本期目录

• 2015年 第31卷 第8期 刊出日期：2015-04-07

  畜牧 动物医学 蚕 蜂

  新疆野生盘羊头骨骨孔形态解剖 王玉涛,戴志刚,郭丽君,张秀英,阿布都热合曼吐尔逊 2015, 31 (8):  1-5.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2490 摘要 + ( 990)   PDF ( 821KB ) ( 1090 )   动物头骨骨孔是头部神经和血管进出的通道，阐明骨孔形态结构以及与神经和血管的关系，对制作哺乳动物头部神经标本和脑神经外科具有重要意义。文章报道了野生盘羊头骨骨孔解剖特征和测量指标，并与家绵羊进行了比较。结果表明：野生盘羊头骨有13对骨孔和1个枕骨大孔，每个骨孔内都有对应的神经和血管进出，各个骨孔的平均直径如下：眶上孔10.04 mm、眶下孔7.65 mm、枕骨大孔21.76 mm、颈静脉孔5.04 mm、颈静脉孔7.86 mm、颞眶圆孔6.67 mm、翼卵圆孔18.21 mm、颞管孔 6.54 mm、视神经孔6.28 mm、腭前孔4.71 mm、腭后孔4.58 mm、下颌孔9.10 mm、颏孔4.98 mm；野生盘羊与家绵羊头骨骨孔解剖学特征基本一致。研究为高原动物适应进化和动物神经生物学研究，以及动物解剖学教学提供基础资料。

  鹿茸成骨过程及其相关调控机制研究进展 张伟,褚文辉,李春义 2015, 31 (8):  6-11.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100088 摘要 + ( 1075)   鹿茸是一种特殊的周期性再生的哺乳动物骨质器官。鹿茸的发生起始源于生茸区骨膜，通过膜内成骨、过渡成骨和特殊的软骨内成骨实现鹿茸的整个成骨过程。鹿茸的周期性再生及成骨过程是多种因素及信号通路综合调控下的生物学过程。笔者概述了鹿茸成骨过程的组织基础以及这一过程中相关激素、细胞因子和信号通路等的调控机制，以期为鹿茸成骨机制研究及提高鹿茸产量提供借鉴。

  云南干热河谷热带牧草在混合草颗粒饲料中的应用 张明忠,史亮涛,金 杰,何光熊,龙会英,范建成,邵庆勇 2015, 31 (8):  12-15.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2204 摘要 + ( 1062)   PDF ( 547KB ) ( 836 )   以外引牧草和本地牧草在云南干热河谷的生长优势及利用方式，合理利用雨季汛期生长过盛的牧草经过收集处理后，通过禾本科与豆科的混合比例在1:2和1:3之间，精料含量在35%~45%的合理搭配混合制成的草颗粒，不仅提高了牧草的利用率，增加了动物的适口性，还为旱冬季节缺少食草可以随时加工制作而提供食草动物所需饲料，弥补了热区冬季无草料的缺憾。制成的混合草颗粒饲料具有好采食、易消化、储藏方便等优点，目前已成为全价饲料的主流形式。

  播期对紫花苜蓿草产量、生长发育及越冬率的影响 王英哲,徐 博,徐安凯,孙启忠 2015, 31 (8):  16-20.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14120200 摘要 + ( 818)   PDF ( 512KB ) ( 574 )   为研究不同播种时间对紫花苜蓿(Medicago sativa L.)草产量、生长发育及越冬率的影响，以紫花苜蓿品种‘公农1号’为试验材料，于2013—2014年在在吉林省中东部地区进行田间试验。结果表明，随着播期的延后，出苗所用的时间及各生长性状呈下降趋势，越冬率及翌年草产量以5月9日、5月24日处理最高，8月9日处理最低。其中，5月24日播种的紫花苜蓿的越冬率达98.95%。结果显示，早播促进植株单株的生长，但由于越冬率较低，影响翌年的总产量。综合2年试验结果可以认为吉林省中东部地区紫花苜蓿最佳播期在5月份，最晚也应在7月9日前。

  饲喂杂交狼尾草青贮料对猪生产性能和肉质的影响 黄水珍 2015, 31 (8):  21-25.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100061 摘要 + ( 887)   PDF ( 488KB ) ( 567 )   为了研究饲喂酶制剂青贮的杂交狼尾草对公猪和母猪生长性能及肉品质的影响，笔者开展了4种杂交狼尾草青贮处理，组Ⅰ为杂交狼尾草添加麦麸，组Ⅱ为杂交狼尾草添加麦麸和纤维素酶，组Ⅲ为杂交狼尾草添加麦麸和纤维素菌液，组Ⅳ为杂交狼尾草添加麦麸和乳酸菌。将4种方式处理的杂交狼尾草添加至基础日粮中，对照组只饲喂基础日粮，75天后称重计算猪的日增重，将猪屠宰后分别测定宰后1 h和宰后24 h的pH和肉色，以及宰后24 h的肌肉大理石纹和系水力。结果表明：Ⅰ-Ⅳ处理组和CK组的公猪日增重分别比母猪高出7.8%、6.7%、12.2%、1.1%和10.7%；Ⅰ-Ⅳ处理组公猪和母猪平均日增重分别比CK组提高3.31%和5.58%；处理组公猪和母猪的pH1、pH24和肌肉干物质含量与对照组差异不显著(P>0.05)，但饲喂杂交狼尾草后公猪的肌肉干物质含量会适当降低，母猪的肌肉干物质含量、肉色1、肉色24和大理石纹值均略有提高。同时肉猪特别是公猪的系水力也会提高，猪肉品质得到改善。这说明饲喂酶制剂青贮的杂交狼尾草既能提高公猪和母猪的日增重，还能改善猪肉品质，这为开发酶制剂青贮的杂交狼尾草猪饲料奠定基础。

  消毒剂预处理对冷鲜鸡肉货架期影响的动态监测 刘 均,刘雅丽,郑嫩珠,戴利平,王 双,唐军旺,刘波静,李春梅,卢立志 2015, 31 (8):  26-32.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2493 摘要 + ( 918)   PDF ( 878KB ) ( 618 )   旨在研究屠宰加工环节中对禽肉胴体进行消毒剂预冷处理是否能够延长冷鲜禽肉的货架期。试验采用体重大小相近，健康的童子鸡个体105只，随机分成3组，分别为：对照组、含氯消毒剂处理组、含溴消毒剂处理组，在确保全程冷链运输、4℃贮存，并在第12、36、60、84、108、156、204 h采样分析，动态监测童子鸡胸肌中微生物、物理以及化学指标的变化。含氯和含溴消毒剂处理组胸肌中菌落总数数值超过1×105 cfu/g和1×106 cfu/g均要比对照组晚48 h；TVB-N含量超过国家最高允许值15 mg/100 g均要比对照组晚96 h；而pH值均要高于对照组，并在第204 h时超过限度值6.4；与对照组相比，含氯消毒剂处理组对于胸肌中肌苷酸、肌内脂肪含量影响较大，而含溴消毒剂处理组则影响较小；在整个4℃贮存过程中，与对照组相比，采用不同的消毒剂处理对肌肉肉质性状（如肉色、剪切力、系水力）均呈现出不同程度的影响。本次试验证实，在屠宰加工环节对冷鲜禽肉进行消毒剂预冷处理，确实能够在一定程度上延长冷鲜禽肉货架期48 h以上。

  达乌尔黄鼠（Spermophilus dauricus）生态学研究进展 王 静,纪维红,苏军虎,高 科,徐彦花,刘荣堂 2015, 31 (8):  33-39.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2439 摘要 + ( 809)   PDF ( 593KB ) ( 577 )   达乌尔黄鼠（Spermophilus dauricus）是广泛分布于中国的主要啮齿类物种，栖息于森林、草原和农田耕地等各类生境中，具有个体小、数量多、适应性强、分布广等特征，携带鼠疫杆菌，对农、林、牧业危害和人类卫生健康影响较大。文章综述了其生态学和实验动物化开发与防控等方面的研究概况及其进展，展望了可能的研究方向和存有的问题。旨在为该物种的有效监测、综合控制和管理与开发利用等提供参考。

  壁蜂的行为特性及其在农作物传粉中的应用前景 吴翠翠,李朋波,曹美莲,曹彩荣,杨六六,任文斌,刘惠民 2015, 31 (8):  40-44.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110079 摘要 + ( 723)   PDF ( 541KB ) ( 543 )   昆虫传粉对于虫媒农作物生产具有重要作用。壁蜂是近年来得以迅速应用的一种传粉昆虫，通常在早春活动授粉，与蜜蜂相比具有耐低温、访花速率快、授粉效果好、管理简便等特点。中国在利用壁蜂授粉方面起步较晚，但目前研究应用也取得了较大的进展。笔者总结了壁蜂的种类、生活史及授粉特性，阐述了近年来壁蜂在国内外果树授粉中取得的显著经济效益，展望了壁蜂在大田作物授粉中的应用前景，并根据壁蜂的活动规律提出了应用壁蜂授粉需要注意的问题。壁蜂授粉符合虫媒作物生产中经济、高效、环境友好的需求，必将成为现代农业生产中的关键技术。

  水产 渔业

  复方中草药对施氏鲟非特异性免疫功能的影响 孙裔雷,王 荻,刘红柏 2015, 31 (8):  45-49.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100054 摘要 + ( 671)   PDF ( 595KB ) ( 592 )   为筛选适用于施氏鲟养殖的优良中草药免疫增强剂，以3种复方中草药为材料，开展其对施氏鲟非特异性免疫功能影响的比较研究。将1+龄施氏鲟随机分为3个试验组和1个对照组，每组2个平行，每个平行200尾。试验组和对照组按照体质量的2.5%每天分别投喂添加复方中草药的饲料和全价基础饲料，连续饲喂35天。停饲24 h后，采集试验鱼血清、肝、脾、肾等组织，对各组织中补体(C3、C4)含量、溶菌酶含量、一氧化氮(NO)含量、总一氧化氮合酶(TNOS)活性、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性进行检测。结果显示：与对照组相比，3个试验组施氏鲟血清中C3、C4的含量均呈上升趋势，其中复方三组C3、C4含量显著高于对照组(P＜0.05)；复方三组血清中溶菌酶含量显著高于对照组(P＜0.05)，复方一、二组血清中溶菌酶含量略高于对照组但差异不显著(P＞0.05)，肝、脾中溶菌酶含量与对照组相比均无显著变化(P＞0.05)；复方一、复方三组血清中NO含量显著高于对照组(P＜0.05)，3个试验组脾中NOS的活性较对照组均有上升趋势，但无显著差异(P＞0.05)；嗜水气单胞菌攻毒试验表明，相较于对照组，3种复方中草药组施氏鲟成活率均升高。因此，自组复方三能有效增强施氏鲟非特异性免疫功能，是一种适用于施氏鲟的优良中草药免疫增强剂。

  二氧化氯对草鱼肠道中异养菌数量变动及区系组成的影响 郑宗林,王广军,郑曙明,朱成科 2015, 31 (8):  50-56.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100113 摘要 + ( 1220)   PDF ( 839KB ) ( 545 )   为了解消毒剂对水产动物的影响，在池塘中以泼洒和挂袋2种方式施用消毒剂二氧化氯后，对草鱼养殖塘内水体、底泥和草鱼肠道中异养菌总活菌数进行调查，并分析肠道异养细菌的区系组成。试验分为4组，组1为250 g ClO2全池泼洒，组2为250 g ClO2挂袋，组3为500g ClO2泼洒，组4为500 g ClO2挂袋，试验期30天。结果表明养殖水体和底泥中总活菌数随ClO2使用方案的变化有显著差异。组2的活菌总数在3次采样中均最高，组1、组3和组4异养菌数量差异不显著(P>0.05)。草鱼肠道总活菌数和气单胞菌数变化趋势类似，即组2细菌总数和气单胞菌数所占比例最高，组4次之。其中，试验组2的活菌总数在3次采样过程中均最高，显著高于组1、3和4(P<0.05)；而试验组2和组4中气单胞菌的数量显著高于组1和组3(P<0.05)，但组1和组3间差异不显著(P>0.05)。对分离到的161株细菌进行了生理生化鉴定，发现草鱼肠道中的优势菌分别为气单胞菌、假单胞菌和芽孢杆菌，分别占肠道总细菌数的15.5%、19.3%和20.5%。组2中Shannon-wiener指数显著高于其他组(P<0.05)，组4和组1也显著高于组3(P<0.05)，但组1和组4之间无显著差异(P>0.05)。以挂袋方式施用250 g ClO2时草鱼肠道内细菌数量总数最多，气单胞菌数量最多，Shannon-wiener多样性指数显著高于其他组。在养殖水体中使用ClO2会对草鱼肠道细菌数量产生显著影响。

  马氏珠母贝CyPB基因的克隆与表达分析 田荣荣,闫 芳,阎芳,杜晓东,焦 钰,黄荣莲,王庆恒,邓岳文 2015, 31 (8):  57-63.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100092 摘要 + ( 1087)   PDF ( 704KB ) ( 734 )   为了探究亲环蛋白B(CyPB)在马氏珠母贝中的作用机制，运用cDNA末端快速扩增(RACE)技术克隆得到马氏珠母贝CyPB基因(PmCyPB)cDNA的全长序列，并且应用实时荧光定量PCR技术对PmCyPB基因在马氏珠母贝不同组织中的表达进行检测。结果显示，PmCyPB基因序列全长1266 bp，其中开放阅读框(ORF)为678 bp，编码225个氨基酸，5′-UTR为62 bp，3′-UTR为526 bp。预测其相对分子量为24829.3，理论等电点5.77。多序列比对结果显示PmCyPB基因与其他物种的CyPB具有较高的保守性。SMART软件对PmCyPB进行蛋白质序列分析，发现它包含亲环蛋白家族典型的肽脯氨酰顺反异构酶的结构域。实时荧光定量PCR数据分析表明，该PmCyPB基因在马氏珠母贝闭壳肌、肝胰腺、血细胞、外套膜、足、性腺、鳃这7种组织中均有表达，在外套膜表达量最高，其次是鳃。结果可为进一步阐述PmCyPB在马氏珠母贝中的免疫防御机制提供一定的理论基础。

  不同亲本组合罗非鱼的繁殖性能及其子代雄性率的研究 张志敏,李庆勇,梁浩亮,陈德志,黄培铃,黄秋标,姚振锋,高文峰 2015, 31 (8):  64-70.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110033 摘要 + ( 683)   PDF ( 1312KB ) ( 522 )   为研究不同亲本组合的罗非鱼的繁殖性能及对其子代雄性率的影响,以尼罗罗非鱼为母本,奥利亚罗非鱼为父本进行2次杂交试验。第一次实验选择尼罗900尾,奥利亚310尾进行杂交制种,结果每尾尼罗罗非鱼平均产苗量为139.5尾,杂交苗雄性率为93.3%。第二次实验在原亲本中选出尼罗270尾,奥利亚195尾,按不同雌雄比例(A组2:1,B组1.5:1和C组1:1)进行杂交制种,结果：C组平均每尾尼罗罗非鱼的产苗量(166.2尾)多于B组(137.0尾)和A组(109.7尾)(P<0.01)。C组杂交组合后代雄性率(97.1%)与B组(95.2%)和A组(94.1%)差异极显著(P<0.01)。雌雄比例1:1是生产高雄性尼奥苗的最佳组合,本实验结果对尼奥杂交罗非鱼苗制种有重要指导意义。

  基于VAR法的养殖鱼类资产风险价值评估——以环渤海地区大菱鲆养殖为例 李 栋,杨德利 2015, 31 (8):  71-75.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2487 摘要 + ( 754)   PDF ( 565KB ) ( 442 )   农村中小企业贷款难的问题一直存在，造成这一状况的深层次原因就是抵押品的缺失。抵押品缺失的根本原因在于农产品的高风险性，且这类风险的评估存在技术难题，银行等金融机构倾向于规避此类不确定性风险。文章在此背景下，引入VAR法对农产品中的鱼类资产养殖风险价值进行评估，从养殖鱼类资产的风险特点以及VAR方法的适用性两方面，来说明VAR法在衡量鱼类资产养殖风险价值的可行性。并应用于2010年环渤海地区的大菱鲆养殖企业的养殖风险价值评估，检验VAR法的可操作性。通过量化风险，使借贷双方知悉风险情况，为解决渔业中小企业贷款难问题提供技术支撑。

  休闲渔业产业与相关产业的灰色关联度分析 平 瑛,徐 洁,王 鹏 2015, 31 (8):  76-80.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110067 摘要 + ( 942)   PDF ( 610KB ) ( 588 )   为了研究休闲渔业对其他产业的影响，运用灰色关联度分析方法，以浙江省休闲渔业产业为例，系统分析了休闲渔业产业对其他产业的带动作用。结果表明休闲渔业产业与文化、体育和娱乐业，金融业以及住宿和餐饮业呈现出高度关联，且休闲渔业产业与文化、体育和娱乐业的关联度最高，达到0.9012；而休闲渔业产业与信息传输、计算机服务和软件业，交通运输、仓储和邮政业以及水产养殖业呈现出中度关联的结论，其中与水产养殖业的关联度最低为0.5793。研究表明中国在发展休闲渔业时存在资源利用不充分、传统观念难以改变等问题，休闲渔业的发展与文化体育业等其他产业的发展以及政府完善的金融及补助政策密切相关。该结果为休闲渔业产业进一步发展及研究提供了参考。

  金融与上海渔业产业相关性的实证研究 谭春兰,徐 婷 2015, 31 (8):  81-85.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100115 摘要 + ( 631)   PDF ( 535KB ) ( 697 )   为了促进上海渔业产业结构优化升级，运用协整检验、格兰杰因果检验计量方法，利用1995—2011年上海金融和渔业产业数据为基础，研究上海金融发展与渔业产业结构之间的联系。结果表明：金融发展与渔业产业结构之间不存在长期稳定关系，也互不为对方的因果原因，金融发展对上海渔业发展没有明显影响。最后借鉴日本和台湾在渔业产业结构优化方面的经验，提出建立有效的渔业金融机构和渔业融资担保制度，深化金融改革等对策建议。

  中国大城市居民水产品消费水平和消费特征对比分析 孙 琛,王建国,张海清 2015, 31 (8):  86-92.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2289 摘要 + ( 1789)   PDF ( 770KB ) ( 657 )   中国地域广阔，不同地区在自然资源禀赋、经济发展水平和文化习俗等方面存在明显的差异，并因此导致了水产品消费水平和消费特征的区域性差异。利用2013年在北京、上海、西安3个城市的问卷调研数据，从区域角度出发，对不同地区城镇居民水产品消费水平以及包括购买倾向、消费种类、消费形态、消费场所、购买场所等消费特征存在的差异进行了比较分析，并以此为基础，有针对性地提出了提高不同地区居民水产品消费水平的对策。

  生物技术科学

  一种海洋细菌显色分离培养基优化 汪 波,王伟达,李沛钿,杜 晨,颜亨梅 2015, 31 (8):  93-96.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2094 摘要 + ( 1058)   PDF ( 500KB ) ( 595 )   针对一种海洋细菌显色分离培养基的成分进行了探究。通过改变科玛嘉海洋细菌培养基中硫代硫酸钠(0.500、0.375、0.250、0.125 g/L)，ONPG(1.5、1.0、0.5 g/L)，纤维二糖(4.0、3.0、2.0、1.0 g/L)的浓度，观察培养基中海洋细菌菌落形态，菌落面积大小和菌落颜色，统计对比出海洋细菌在不同浓度培养基上生长的状况。结果在硫代硫酸钠浓度为0.25 g/L，纤维二糖浓度为2.0 g/L，ONPG浓度为0.5~1.0 g/L时，培养基上菌落清晰，个体适中且菌落数较多，有较好的检测效果。说明该研究在保证海洋细菌显色分离培养基分离效果前提下，降低了海洋细菌显色培养基配制成本，同时，提升了其对海洋细菌的检测效果。

  百合病毒编码蛋白及抗病性研究进展 徐品三,冀文婕,张郑瑶,姜 旭 2015, 31 (8):  97-101.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110041 摘要 + ( 854)   PDF ( 519KB ) ( 747 )   百合病毒病是当前影响中国百合种球质量的主要瓶颈之一，了解侵染百合病毒的编码蛋白及抗病性，有利于病毒与寄主相互作用的研究以及阐明病毒的致病机理，从而为百合的抗病性育种提供有力依据。本研究就侵染百合主要病毒的基因结构、编码蛋白以及抗病性研究进行了概述。经过分析得知百合病毒基因结构与编码蛋白有关联，且不同编码蛋白之间进化高度保守。还介绍了抗百合病毒的基因工程研究现状，概述了抗百合病毒基因工程新理论和新方法，并指出了百合抗病毒基因工程的发展方向。同时对百合抗病性育种研究进行了分析和展望。相信随着抗病毒基因工程研究的不断深入，百合病毒病的有效防控指日可待。

  烟草黑胫病拮抗细菌复合菌株的筛选与防治效果评价 喻会平,罗定棋,代园凤,徐传涛,陈 雪 2015, 31 (8):  102-107.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110004 摘要 + ( 754)   PDF ( 738KB ) ( 553 )   从烟草根际土壤中筛选对烟草黑胫病菌(Phytophthora parasitica var. nicotianae)具有拮抗作用的细菌，并对拮抗菌株进行复配筛选，以期为烟草黑胫病的生物防治提供高效生防资源。从贵州省毕节市、四川省泸州市种植烟草的田地采集根际土壤样品，平板稀释法分离土壤细菌，平板对峙试验筛选对烟草黑胫病菌有拮抗作用的菌株，相容性试验测定亲和性较好的菌株组合，对获得的菌株和复配菌株进行进一步盆栽和大田试验，测定其对黑胫病的防治效果，并对拮抗效果较好的菌株进行16S rDNA鉴定。在采集到的17份土壤样品中共分离到247株细菌，初筛获得19株对烟草黑胫病菌有拮抗作用的菌株，相容性测定筛选出6株亲和性较好的拮抗细菌B3和B64、B41和B57以及L7和L47。进一步的抑菌、盆栽和大田试验表明以复配菌株B41B57和L7L47抑菌效果最佳，盆栽试验防治效果分别达到75.72%和77.95%，大田试验中防治效果分别达67.99%和71.40%，且复配菌株抑菌效果高于单一菌株。16S rDNA序列分析鉴定拮抗细菌B41为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)，L7、L47为解淀粉芽孢杆菌(B. amyloliquefaciens)，B57为恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)。复配菌株B41B57和L7L47对烟草黑胫病具有良好的防治效果，可作为烟草黑胫病生物防治的有效生防资源。

  甘蓝型油菜防御素基因的克隆与生物信息学分析 高天姝,郑小敏,郭 楠,白瑞英,黄兴琳,陆俊杏,龚慧明,张 涛 2015, 31 (8):  108-112.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100053 摘要 + ( 742)   PDF ( 689KB ) ( 538 )   为了研究甘蓝型油菜防御素基因的结构和功能，根据白菜防御素基因序列设计引物，采用RT-PCR方法从甘蓝型油菜中克隆到4个防御素基因，并对其序列进行了生物信息学分析。结果表明，甘蓝型油菜防御素基因cDNA全长325~335 bp，包含231~243 bp的开放阅读框，编码76~80个氨基酸；防御素基因在长期进化过程中产生了显著的差异，但防御素含有的8个保守半胱氨酸残基均稳定存在；Bndef1、Bndef2、Bndef3与萝卜Rs-AFP1、诸葛菜Omdef亲缘关系较近，Bndef4与豇豆Vudef亲缘关系较近；4个防御素蛋白均为稳定蛋白，具有信号肽结构，可能为分泌蛋白。

  桑树DNA连接酶Ⅰ基因MuLigI的获取和序列分析 王桃妮,孔卫青,杨金宏 2015, 31 (8):  113-117.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14120166 摘要 + ( 704)   PDF ( 570KB ) ( 499 )   为进一步研究DNA连接酶Ⅰ在类病毒复制中的作用，以感染桑花叶萎缩类病毒的桑树叶片为材料，通过在同源基因保守区设计简并引物进行PCR扩增和cDNA末端扩增，获取桑树DNA 连接酶Ⅰ基因。结果获得桑树DNA连接酶Ⅰ基因MuLigI长2730 bp的mRNA序列，基因编码区长2367 bp，编码788个氨基酸，含典型的DBD结构域(173~351 aa)和CD催化结构域(405~771 aa)，N端含有核定位(NLS)和线粒体定位信号(MLS)。研究所得桑树DNA连接酶Ⅰ基因具有保守的结构域和活性位点，可能和番茄的DNA连接酶Ⅰ基因一样，参与了桑花叶萎缩类病毒的复制过程。

  转录组学及其在蔬菜学上应用研究进展 廉 洁,张喜春,谷建田 2015, 31 (8):  118-122.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100038 摘要 + ( 999)   PDF ( 493KB ) ( 683 )   介绍了转录组学的主要技术方法及其原理，并对转录组学在蔬菜及其他植物上的应用做了分析。认为研究转录组学可克服蔬菜基因组数据匮乏的障碍，弄清楚蔬菜特定基因的结构及其在抗逆、抗病等过程中的作用。研究表明，当前转录组学方法主要基于杂交技术或者测序技术，代表性方法有基因芯片、SAGE(serial analysis of gene expression)、MPSS(massively parallel signature sequencing)、RNA-Seq(RNA-sequencing)等；转录组学可用于了解蔬菜抗逆、抗病分子机制，证明特定基因表达情况，但是如何快速测序以及科学分析成为制约其发展的瓶颈因素。因此，笔者认为转录组学在论证分子机制时需要谨慎，更需要借助蛋白组学、生物信息学等方法综合验证；但是，以转录组学为代表的前沿生物学理论应更多地应用于蔬菜学这门古老学科。

  植物保护 农药

  化州市晚稻稻飞虱主害代发生期及发生程度气象预测模型 陈 冰,颜松毅,江满桃,李 英,李志杰,陈观浩 2015, 31 (8):  123-127.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100035 摘要 + ( 1164)   PDF ( 630KB ) ( 505 )   化州是广东省重要的水稻生产基地。稻飞虱是化州市主要的水稻害虫之一。笔者就6代稻飞虱发生期和发生程度与气象条件之间的关系进行分析研究，利用气象因子预测稻飞虱的发生与发展，以提高稻飞虱发生期和发生程度预测的准确性。应用SPSS分析软件进行逐步回归分析，对广东省化州市1996—2011年的晚稻稻飞虱主害代调查资料和气象观测资料进行分析，筛选出适合的气象预报因子，分别建立晚稻稻飞虱主害代成虫高峰期、若虫高峰期、发生程度和发生面积统计预报模型，用2012年和2013年的资料作为独立样本用于模型效果检验。结果表明，上述预测模型均通过0.01显著性统计检验。将化州市1996—2011年各年度对应的气象观测数据代入各式，模拟值与实测值的逐年变化趋势比较吻合，相对准确率分别为87.5%、93.8%、90.9%、94.2%。对建模内预报值和2012、2013年预报应用效果进行验证，模拟值与实测值基本吻合，可以为该区稻飞虱预测预报服务。可见通过逐步回归分析法对化州市晚稻稻飞虱主害代（6代）的发生期及发生程度进行预测，只要所选择的气象因子与相应的实测值有较高的相关性，就能较准确预测出发生期及发生程度范围；在稻飞虱发生期和发生程度模型建立中，选取的气象因子取了前驱值，所建立的模型更具预测性。

  3%阿维菌素ME在梨和土壤中残留动态研究 段劲生,王梅,高同春 2015, 31 (8):  128-133.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2449 摘要 + ( 662)   PDF ( 587KB ) ( 552 )   研究3%阿维菌素ME在梨和土壤中的残留动态情况，为其在梨上安全合理使用提供科学依据。笔者采用柱前衍生高效液相色谱法，测定阿维菌素在梨和土壤中的残留消解动态和最终残留量。结果表明，方法的灵敏度、准确度和精密度符合残留检测要求；阿维菌素在梨和土壤中降解半衰期分别为1.1~2.6天和2.1~5.7天；梨中阿维菌素的最终残留量最高为0.0090 mg/kg、土壤中最高为0.0157 mg/kg。中国规定梨中阿维菌素的最大残留限量值(MRL)0.02 mg/kg，以此依据，3%阿维菌素微乳剂用于防治梨木虱，于梨木虱若虫发生期田间喷雾，施药剂量不超过18 mg a.i./kg，施药3~4次，安全间隔期为7天。

  资源 环境 生态 土壤 气象

  宁波地区抛秧晚稻生长前期主要杂草及生态位分析 陈宇博,许燎原,顾国伟,刘桂良,金 彬 2015, 31 (8):  134-138.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-0626 摘要 + ( 911)   PDF ( 1514KB ) ( 547 )   为明确晚稻生长前期田间主要杂草群落组成及其生态位，预测除草剂作用下农田杂草群落的演变。采用对角线五点取样法对宁波晚稻田杂草群落开展调查。结果表明本地区晚稻田主要杂草种类有稗(Echinochloa crusgalli)、千金子(Leptochloa chinensis)、耳叶水苋(Ammannia arenaria)、异型莎草(Cyperus difformis)、矮慈姑(Sagittaria pygmaea)、李氏禾(Leersia hexandra Swartz)。计算这些杂草的生态位宽度和生态位重叠值，结果表明稗和千金子的时间、水平生态位宽度均在0.90以上，且二者时间和水平生态位重叠值最大(0.9088、0.8261)，说明稗和千金子为晚稻生长前期杂草群落中的优势种群。耳叶水苋时间生态位宽度最低(0.4955)，但与稗和千金子水平生态位重叠值较高，分别为0.7201和0.6990。说明耳叶水苋出草较迟，但有着较强竞争优势，忽视对耳叶水苋的防治，将使其成为水稻生长后期杂草群落的优势种群。

  关中农户型“猪-沼-粮”循环农业的能流及效益分析 孙 路,田国成,吴发启 2015, 31 (8):  139-144.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2621 摘要 + ( 854)   PDF ( 1536KB ) ( 614 )   为探明关中农户型“猪-沼-粮”循环模式的能流特征、调控途径、效益状况，以及是否适合在关中区域推广问题，应用能流理论与系统分析法，对该循环系统进行能量投入和产出、能流去向、能流循环指数以及效益分析。结果表明：关中农户型“猪-沼-粮”循环模式是一个以生猪养殖业为主，秸秆还田种植业和沼气工程为辅的环境友好型农业生产模式。该系统以有机能投入为主，农作物光能利用率为1.19%，能流循环指数0.92，具有较高的自我稳定性和自我维持能力，机械化程度较高，农户每年增加7149.78元的经济收入，同时兼具良好的生态和社会效益。但种植子系统复种指数低，沼气工程的科技投入低，致使整个模式的产投比不高。该循环模式适合在关中地区大力推广，同时应采取因地制宜的系统结构调整和优化原则，坚持完善农业技术指导部门的发展策略。

  添加菌剂制作堆肥的肥效及菌群多样性分析 刘长莉,李 娜,王宝鑫,李春玲,齐英杰 2015, 31 (8):  145-153.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100027 摘要 + ( 1003)   PDF ( 1673KB ) ( 742 )   为了加速低温地区农牧废弃物转化为有机肥以用于培肥地力，筛选一组能够在14天内转化稻杆重量36%的菌剂。利用气质联用检测挥发性产物，发现其中含有L-乳酸、甲酸、乙酸和丙酸等多种能够培肥地力的有机质。在东北低温条件下，添加该菌剂制作堆肥与不添加菌剂的堆肥相比，添加菌剂堆温最高可达63.0℃，55.0℃以上的高温期为7天，比未添加菌剂的堆肥腐熟时间缩短17天。发酵57天后发现添加菌剂与不添加菌剂堆肥样品中可溶性糖含量分别为11.80和8.92 mg/L，C/N分别为12.65和13.69。添加菌剂培育的番茄种子和番茄幼苗长势也明显优于不添加菌剂的对照组。454高通量技术检测原菌剂与添加该菌剂制作的堆肥样品的菌群多样性，发现Bacteroides sp.、Firmicutes sp.和Clostridium sp.在2个菌群中都属于优势种，但添加菌剂制作的堆肥，其菌群多样性更加丰富。试验证明，添加菌剂制作堆肥不仅可缩短有机肥堆置时间还可以增加肥效。

  隆回植烟土壤有机质含量及其影响因素空间变异性研究 孙书斌,江智敏,刘光辉,姚雪梅,杨虹琦,胡 彬 2015, 31 (8):  154-158.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2341 摘要 + ( 797)   PDF ( 1751KB ) ( 565 )   为揭示隆回县烟区植烟土壤有机质含量分布状况及其影响因素，采用地统计学方法分析该烟区植烟土壤有机质含量分布及与影响其分布的土壤类型、土壤质地、pH等因素。结果表明：（1）隆回县烟区植烟土壤有机质含量较高，变幅为5.37~84.64 g/kg，变异系数为28.09%，处于适宜范围内的样本占21.09%，空间分布上呈现从北向南增加趋势。（2）不同乡镇之间的植烟土壤有机质含量差异达极显著水平，6个主产乡镇植烟土壤有机质含量属较高水平，且处于中等及低变异。（3）不同植烟类型土壤的有机质含量差异达极显著水平，红壤和黄壤的有机质含量属适宜水平，其他类型土壤的有机质含量属较高水平。（4）不同土壤质地的植烟土壤有机质含量差异达显著水平，烟区植烟土壤有机质含量平均在32.03~34.21 g/kg。（5）不同pH的植烟土壤有机质含量差异极显著，随pH升高而升高的趋势，且pH＞7.0的植烟土壤有机质含量较高。

  镉离子对水丝蚓超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性的影响 袁子奥,吴金红,褚延延,姜秋垚,陈 瑛 2015, 31 (8):  159-163.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2415 摘要 + ( 825)   制药废水中普遍含有的镉，即使低剂量环境暴露即可引起肾功能损伤、骨矿密度降低、钙排泄增加及生殖毒性，Cd2+对生态环境的恶化已经引起了世界各国的普遍重视。试验首先获得了镉离子对水丝蚓24 h LC50的理论值为0.471 mg/L，在0.415~0.535 mg/L浓度区间选择5个浓度的镉离子处理水丝蚓24 h，检测水丝蚓超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的变化。结果表明：在不同浓度镉离子胁迫下，水丝蚓SOD和POD活性均发生不同程度的改变，但是两种酶的24 h连续变化趋势相反。说明二者生物学机制不同，在细胞抵抗外来污染物的过程中，可能分别发挥不同的作用。

  E-601B型蒸发与小型蒸发对比分析 杜 红,段雅楠,刘 莉,刘 兰,张 玲,唐洪君 2015, 31 (8):  164-168.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-1060 摘要 + ( 1260)   PDF ( 1467KB ) ( 606 )   目前部分台站取消蒸发量人工观测（非结冰期）改用大型蒸发获取数据，为了确保蒸发量数据的连续性和可比较性，需要计算大小型蒸发量折算系数。采用相关系数、显著性检验、数据分布特征检验量计算，得到蒸发量分布特征；计算折算系数、偏大率和离差分析，得到大小型蒸发的折算关系。结果表明，不同蒸发观测仪器蒸发量年际变化差异较大；只有大型蒸发春季蒸发值通过显著性检验，即蒸发量随时间变化微弱；小型蒸发在春季和夏季蒸发量微偏大，峰态系数比0稍有偏离，夏季蒸发量在中值范围内分布集中明显。6、7、8、10月大小型蒸发值相关系数小，偏大率变化趋势与蒸发量月际变化趋势相近。折算系数在非冰期一直增加。以此得到结论：多年逐月蒸发量平均值之间有显著的线性相关性，可以用作大小型蒸发换算。

  本溪山区极端降水指数的变化特征分析 吉 奇,赵 雷,高 巍,林 双 2015, 31 (8):  169-173.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110149 摘要 + ( 1535)   PDF ( 1640KB ) ( 667 )   为了进一步探讨降水及洪涝灾害发生规律，合理开发利用本溪山区水资源，利用本溪草河口气象站1953—2012年逐日降水资料，分析了本溪山区6个极端降水指数的变化趋势。结果表明：本溪山区年降水量年际差异较大，年降水量无显著的变化趋势；四季降水量也无明显的变化趋势。年降水日数呈明显的减少趋势，从1974年本溪山区降水日数开始减少；除春季降水日数变化趋势不明显外，其他各季均呈显著的减少趋势变化；夏季在1976年，秋季在1987年发生突变。降水强度无明显的变化趋势；最大5日降水量趋势变化不明显，但年际间差异较大；年极端降水事件无显著的变化趋势，20世纪50、60、80年代为偏多时期。

  辽西朝阳地区近60年玉米生长季降水变化特征分析 张富荣,张玉书,张淑杰,刘志鹏,苏 华,冯淑霞 2015, 31 (8):  174-178.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100064 摘要 + ( 1032)   PDF ( 1530KB ) ( 751 )   利用气候倾向率、降水相对变率，划分基准年方法，研究近60年朝阳地区玉米生长季及各个发育期降水变化特征。结果表明：近60年玉米生长季降水量气候倾向率为-6.55mm /10 a，呈下降趋势。玉米各生育期降水变化趋势不同，玉米播种—苗期、成熟期的降水量呈增加趋势，气候倾向率分别为 4.2 mm/10 a和0.3 mm/10 a，拔节—孕穗期的降水量呈下降趋势，气候倾向率为-10.6 mm /10 a。不同基准年降水变化趋势差异显著，第Ⅱ基准年降水减少最明显，气候倾向率达-23.7 mm/10 a。第Ⅲ基准年降水增加最明显，气候倾向率达29.0 mm/10 a。朝阳地区玉米生长季及各个发育期降水相对变率大，降水偏少年最多，正常年最少。研究结果为该地区玉米生产良种选择、栽培方式改进及趋利避害、防灾减灾等提供气候依据。

  山东一次大范围暴雨过程的多尺度诊断分析 张 芹,李晓利,王世杰,臧海光,刘桂才,杨 萌 2015, 31 (8):  179-186.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2376 摘要 + ( 760)   PDF ( 2750KB ) ( 408 )   利用区域自动站资料、探空资料、NCEP再分析资料及雷达、卫星等多种观测资料，对2013年7月12—13日山东强降水进行了多尺度分析。结果表明：暴雨是在副高势力强、位置稳定的有利大尺度环流背景下产生的。暴雨发生在深厚的暖湿气流与强上升运动区内，暴雨落区及其移动方向与强的上升运动中心的相关性比较好。地面东南风与偏北风、东南风与偏东风形成的多个中小尺度辐合线与地形存在一定的对应关系，辐合线的位置与山脉的走向相一致，地形对降水强度有增幅作用。TBB上对应多个中尺度的对流云团，呈东西带状分布，最强云顶亮温低于-45℃。雷达上，层状云回波的南侧不断有新的中小尺度对流单体的发展，并排列成窄带状，造成很强的对流性降水。

  雷达资料同化在安徽暴雨个例中的应用 陈光舟,娄珊珊,袁 松,李 昕 2015, 31 (8):  187-198.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2388 摘要 + ( 930)   PDF ( 2638KB ) ( 381 )   为了研究雷达资料同化对安徽暴雨预报的作用，使用WRFV3.4模式对2012年7月12日—14日安徽的一次暴雨个例，选取Eta微物理方案和GD积云参数化方案组合，利用WRFVAR3.4三维变分同化系统进行了直接循环同化雷达径向风资料。将同化试验和控制试验模拟的降水与实况比较，结果表明，同化了雷达径向风后在一定时间范围内能明显地提高降水预报，同化雷达资料后的前12 h内降水的同化试验较控制试验有一定的改进，特别是前6 h，可以看到，在小雨、中雨及暴雨量级上，都较控制试验有明显改进，在加入雷达径向风资料同化后，降水区的风场辐合特征更为明显，风速也有一定增强，降水强度和中心更接近实际值。在同化雷达资料后的后12 h，可以发现同化试验的优势逐渐不明显。

  阜新地区暴雪预报方法研究 王宪彬,辛艳辉,陈艳秋,赵振宇 2015, 31 (8):  199-205.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110024 摘要 + ( 925)   PDF ( 2167KB ) ( 510 )   为了提高暴雪天气的预报水平和服务能力，为设施农业气象灾害监测预警提供参考，利用常规高空和地面资料、NCEP 1°×1°再分析资料，对1955—2013年59年的25次暴雪过程进行总结。结果表明：（1）阜新地区暴雪主要集中在10月—次年4月，其中3月的暴雪次数最多，其次为11月和4月；（2）暴雪的高空和地面天气系统清晰、明显和有规律，500 hPa高空图分为2脊1槽型和阶梯槽型，地面分别为华北气旋、蒙古气旋冷锋、江淮气旋或倒槽；（3）降水前建立的风速≥12 m/s的低空西南急流为暴雪的发生提供了动力和水汽条件；（4）选取对暴雪天气具有明显物理意义的Q-flux-div(850)、Q(850)、K、θse(500)、W(700)、Div(500~850)6个预报因子，建立了阜新地区暴雪预报方程，实现暴雪天气客观化预报。

  基于层次模型及权重分析的湖北省雷电灾害易损度区划 朱传林 2015, 31 (8):  206-211.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2126 摘要 + ( 855)   PDF ( 1393KB ) ( 553 )   利用湖北省2008-2011年闪电监测数据和2000-2009年雷电灾害统计数据，选取雷击大地密度、大于50kA强雷击密度、雷电灾害频度、生命易损模数及经济易损模数作为湖北省雷电灾害易损性评估指标。提出了对雷灾频度因子的修正，只有把该参数放到同一起点比较，雷电灾害易损性分析及风险区划才具科学性，同时引入大于50kA强雷击密度作为雷电灾害易损性评估指标之一。采用层次模型及权重分析对雷电灾害易损性指标划分了5个等级，最后形成湖北省雷电灾害易损度区划。研究结果表明：高风险区的城市主要特征是雷灾频度较高、经济发展水平较好、人口密集；低风险区则与之相反。雷电灾害易损度不仅与单位面积上的雷电密度、雷灾频度关系密切，还与单位面积上的经济发展水平、人口密度息息相关。

  安徽省农业灾害情况及防灾减灾对策分析 陈 娟,陈 磊,吕 凯,朱 淼,任 竹,罗守进 2015, 31 (8):  212-217.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110021 摘要 + ( 681)   PDF ( 1617KB ) ( 579 )   分析安徽省主要农业灾害发生及分布情况，探讨相应的防灾减灾对策，为实现安徽省农业可持续发展及保障安徽省粮食安全提供依据。以1978—2012年安徽省农业灾情及粮食播种面积、粮食总产等数据为依据，分析农业灾害对安徽省农业生产的影响和安徽省水灾、旱灾、风雹灾、霜冻灾等主要农业灾害发生及分布规律，并提出防灾减灾对策。结果表明，1978年以来，安徽省农业气象灾害频发，1991、1998、2003年受灾面积较大，总体上粮食总产呈增加趋势，农业气象灾害受灾及成灾面积与粮食总产呈负相关；1979—2012年安徽省粮食总产呈周期性波动，且与成灾面积的年际增长率呈负相关关系，表现为每3年左右为1个周期；影响安徽省农业生产发展的最主要灾害种类是旱灾、水灾、风雹、霜冻等，其中水灾和旱灾是最主要灾害，其危害多数年份占所有农业灾害危害受灾面积和成灾面积的80%以上；安徽省绝大部分地市的旱灾成灾面积指数大于水灾成灾面积指数，说明旱灾是影响安徽省农业生产发展的最重要农业气象灾害类型。该研究可为安徽省农业灾害风险的有效管理和政府部门相关决策提供技术支持和参考。

  拉萨市空气质量预报方法 林志强,罗布次仁,马艳鲜,德庆卓嘎 2015, 31 (8):  218-222.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-1358 摘要 + ( 767)   PDF ( 1401KB ) ( 550 )   利用拉萨市地面气象观测资料、高空观测和数值天气预报产品，挑选了与空气污染物扩散有关的42个气象因子，进行标准化处理后，基于逐步回归方法利用拉萨市区2008—2012年3种主要空气污染物SO2、NO2和PM10日平均浓度建立不同季节的污染物浓度回归方程，并对宗教活动和节庆假日的焚香、焰火等人类活动作订正得出污染物浓度预报结果。利用2013年的数据作试报表明该预报方法的效果较好：SO2平均绝对误差为0.001~0.0022 mg/m3，平均相对误差在15.3%~27.0%之间；NO2平均绝对误差为0.003~0.005 mg/m3，平均相对误差在17.2%~27.5%之间；PM10平均绝对误差为0.006~0.019 mg/m3，平均相对误差在16.6%~28.6%之间，空气污染指数(API)预报准确率在78.2%~87.8%之间。该预报方法能够满足拉萨市空气污染物浓度预报的需要。

  气象台站迁址历史观测资料三性分析 周晓倩,李又君,李雪源,王云芳 2015, 31 (8):  223-228.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100140 摘要 + ( 1131)   PDF ( 1620KB ) ( 771 )   利用莘县国家基准气候站、冠县国家一般气象站、茌平国家一般气象站作为参考站，采用差值比较、线性趋势、相关系数、均一性t检验方法，对拟迁站聊城国家一般站1961—2013年的年平均气温、年降水量、年平均相对湿度和年平均风速进行观测资料序列完整性、区域一致性和均一性分析。结果表明：（1）聊城站现址气象要素月年缺测率为0%，观测资料完整性好。（2）气温区域一致性较好；降水由于存在局地性，区域一致性一般；受站址变动和气象探测环境变化的影响，2003年以后现址风速、相对湿度区域一致性较差。（3）年平均气温为序列连续，年降水量和年平均相对湿度连续性较好，年平均风速连续性较差，站址变动及站址周围逐渐长高长大的树木是影响该站现址观测资料均一性的主要原因。

  食品 营养 检测 安全

  ‘赤霞珠’和‘梅露辄’不同营养系果实不同部位酚类物质含量的比较分析 谭 伟,唐晓萍,董志刚,李晓梅,王新平 2015, 31 (8):  229-234.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2501 摘要 + ( 1326)   PDF ( 1592KB ) ( 563 )   为有效发挥酿酒优良品种‘赤霞珠’和‘梅露辄’不同营养系的优点，为选育果实中酚类物质含量较高的营养系提供依据，分别以‘赤霞珠’和‘梅露辄’葡萄品种的4个营养系成熟果实为材料，取样测定其单粒重、可溶性固形物、可滴定酸含量，示差比色法测定果皮中的总花色苷含量，比色法测定果皮、果肉和种子中的总酚、单宁、总类黄酮和原花色素含量。结果表明，‘赤霞珠’和‘梅露辄’各营养系浆果单粒重无显著差异；‘赤霞珠’4个营养系中，‘赤霞珠170’和‘赤霞珠338’的可溶性固形物含量分别为最高和最低，‘赤霞珠338’和‘赤霞珠685’的可滴定酸含量分别为最高和最低；‘梅露辄’4个营养系中，可滴定酸含量最低的是‘梅露辄181’，最高的是‘梅露辄346’。各营养系果粒果皮、果肉和种子中各酚类含量具有明显差异；‘赤霞珠338’果皮总酚、单宁、总类黄酮和原花色素含量均最高，而种子中各含量均最高的是‘赤霞珠169’；‘梅露辄’4个营养系中，‘梅鹿辄348’果皮总酚、单宁和花色苷含量最高，而种子中含量最高的是‘梅露辄181’。‘赤霞珠’和‘梅鹿辄’果实品质存在品种差异，各营养系间也存在差异，酚类物质含量以果皮中较高，果肉中最低。‘赤霞珠338’果皮和‘赤霞珠169’种子中总酚、单宁、总类黄酮和原花色素含量均最高，而‘梅鹿辄348’果皮中总酚、单宁和花色苷含量最高，‘梅鹿辄181’种子中总酚和单宁含量最高。

  3种因素对虫草多糖茶品质的影响 黄莹捷,姚燕妮,潘 欣,黄友谊 2015, 31 (8):  235-239.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2615 摘要 + ( 1191)   PDF ( 1364KB ) ( 496 )   将虫草粗多糖添加入夏秋茶中，以开发出一种虫草多糖茶产品。经比较不同添加量、不同绿茶和不同干燥方式对虫草多糖茶的品质影响，表明虫草粗多糖添加量为20%~30%、以烘青和晒青绿茶为原料、经炒干的方式干燥，更有利于虫草多糖茶品质的形成。添加虫草多糖，可以明显改进夏秋绿茶的品质，将促进夏秋茶的开发利用。

  代谢组学在乳酸菌发酵食品研究中的应用 赵 丹,杜仁鹏,刘鹏飞,潘 超,葛菁萍 2015, 31 (8):  240-244.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100101 摘要 + ( 1344)   PDF ( 1389KB ) ( 1175 )   乳酸菌是具有调节免疫、防癌抗突变的益生菌，也是食品生产中的重要工业发酵菌群。代谢组学技术已在乳酸菌发酵食品的进程监控、产品分型、风味形成机理等研究中广泛应用。本研究概述了代谢组学在食品与营养科学研究中的分离和检测技术平台以及数据分析方法，着重阐述了代谢组学技术在乳酸菌发酵食品行业中的应用现状，包括乳制品、豆制品、腌渍食品和饮品。未来代谢组学在乳酸菌发酵食品中的研究将集中在功能性乳酸菌的代谢机理、乳酸菌代谢组学数据库建设和扩容、代谢组学与基因组学、蛋白质组学等系统生物学技术结合应用等领域，尤其是代谢组学技术引入腐乳、酸菜等中国传统乳酸菌发酵食品的产品开发和品质监控，完善行业规范并提升行业发展水平。

  农业科技信息

  中原地区耕地质量变化遥感监测研究——以济源市为例 张合兵,孙江锋,王新闯,刘明远 2015, 31 (8):  245-251.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2555 摘要 + ( 1858)   PDF ( 6101KB ) ( 412 )   耕地保护事关国家粮食安全，随着中原地区新型城镇化建设步伐进一步加快，各项建设发展对耕地的占用将持续一段时间且短期内难以减缓，人地矛盾将进一步突出，耕地保护压力将进一步加大，加强耕地数量质量变化的监测研究对提高区域耕地管护水平具有重要意义。以济源市为例，通过2009年和2012年2期TM影像与耕地分布图叠加，基于植被指数(NDVI)提取与对比分析，得到研究区耕地多年粮食平均产量、耕地质量空间分布及其时空变化。研究表明，济源市耕地质量总体上较好，全市高产田主要分布在东部城区周边，低产田主要分布在中西部丘陵山区，质量好耕地占53.56%，质量差耕地占13.61%；2009—2012年全市耕地时空变化呈现出分布在空间上西移、局部区域耕地质量出现下降、东部部分优质耕地被占用、新补充耕地以中西部为主且质量相对较低等特征。今后耕地保护工作应统筹考虑新型城镇化和耕地保护的关系，由数量平衡与管理向数量-质量-生态综合平衡与管控转变，以实现区域耕地总量的动态平衡。

  基于模糊综合评价的油菜网络信息可信度研究 王晓乔,廖桂平,王 访,李锦卫,刘瑶 2015, 31 (8):  252-259.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100057 摘要 + ( 1166)   PDF ( 1551KB ) ( 677 )   为了给用户提供可信的信息服务，需要对网络信息进行可信度评估，而评价网站可信度的方法是网络信息可信度评估的基础和重要组成部分，旨在探索农业综合型和专业型网站可信度评估的方法。应用模糊综合评价法对提出的网站可信度评估指标体系中的重要指标数据进行了融合，再以涉及油菜信息的网站为试验对象，进行试验数据采集与分析，对43个包含油菜信息的综合型和专业型网站可信度进行了计算和综合排序。试验Ⅰ选取了网站PR值、反向链接数、Alexa排名、页面收录数等4个指标，试验Ⅱ选取了网站PR值、反向链接数、Alexa排名、页面收录数、专业性等5个指标，分别进行模糊综合评价。试验结果表明：从网站综合实力判断网站可信度，农博网、中国农业信息网、一亩田油菜网、中华人民共和国农业部、中国农业科学院网对评评价指标体系Ⅰ反应较好；整体上国家级网站可信度高于地方级网站；网站可信度与当地的信息化和农业水平有一定关系；专业型网站与综合型网站差距较大。从网站综合实力和专业需求两方面判断网站可信度，较好的有农博网、中国农业信息网、中华人民共和国农业部。试验Ⅰ的评测指标适合于综合型网站可信度量，试验Ⅱ的评测指标适合于专业型网站可信度量。该文提出的网站可信度评价模型可为其他网站可信度评估提供参考，其中的指标可根据实际情况来选取以及确定其权重。

  三农研究

  甘肃省区域经济空间结构差异分析 贾海波,陈耀 2015, 31 (8):  260-265.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2492 摘要 + ( 907)   PDF ( 1604KB ) ( 761 )   基于甘肃省1999—2012年相关经济数据，借助基尼系数、多元回归等方法分析影响自西部大开发以来甘肃省区域经济差异的因素，结果表明：甘肃省三大产业结构以及区域支柱产业和资本投资规模是造成区域经济发展不平衡的主导因素；由于甘肃省贫困地区主要分布在甘肃中南部，缺乏支柱产业、交通不便、资源匮乏，产业结构单一，导致经济发展相对缓慢，带动能力较弱。由此，提出加快中心-外围一体化进程，促进区域经济发展；统筹规划产业空间布局，实现区域合作；完善区域金融与政策投向，缩小区域经济差距等优化对策。

  秦巴山区、武陵山区集中连片扶贫调查及可持续发展模式比较研究 陈绪敖,何家理 2015, 31 (8):  266-272.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2246 摘要 + ( 2278)   PDF ( 1338KB ) ( 705 )   退耕还林与集中连片扶贫是近年来政府实施西部大开发战略的重要举措。通过对秦巴山区、武陵山区两大退耕还林和集中连片扶贫区的调查，分析指出两地区长期贫困落后的原因相似，既包括自身的自然生态、经济、人文三大系统恶性循环，也包括政府制度供给偏向的影响。根据两地区扶贫开发的现状，提出从国家层面应进一步加大对集中连片贫困地区基础设施建设和民生事业的投入；从地方政府层面应结合实际推进制度创新，做好统筹规划，制定适合区域环境要求的扶贫开发策略；在具体实践层面应通过财政转移支付、税收政策及专项资金扶持等发展生态旅游业、特色农业等新兴产业，采取以经济效益、生态效益和社会效益有机结合的扶贫模式，实现区域经济社会的可持续发展。

  准噶尔盆地南缘沙产业发展差异与影响的多元统计分析 周义才,刘向晖,李丕军 2015, 31 (8):  273-279.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110015 摘要 + ( 1081)   PDF ( 1629KB ) ( 495 )   为了研究新疆沙产业发展区域差异性，分析沙产业发展与环境、经济的关系，选取准噶尔盆地南缘的19个县市（兵团）作为主要研究对象，数据来源为实地调查和新疆统计年鉴、各地2013年统计公报等面板数据，筛选出当地沙产业发展、经济发展以及环境状况的16个典型指标，运用因子分析、聚类分析等方法，对调查区19个不同区域的沙产业发展进行了综合评价与分类比较，采用多元线性回归，分析了沙产业发展与环境、经济之间的相互关系。得出以下结论：（1）沙产业发展能够改善环境，拉动经济；（2）沙产业发展的焦点和难点为均衡性不足；（3）沙产业前期发展的短板是“挤出效应”。提出以下建议：（1）因地制宜，发展特色沙产业；（2）加大科技创新投入力度，合理规划投资规模。

  山东省马铃薯产业发展现状及推进对策研究 李树超,吴龙华,李亚俊,丁慧媛 2015, 31 (8):  280-285.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14110086 摘要 + ( 737)   PDF ( 1398KB ) ( 457 )   通过对山东省17地市马铃薯生产情况、生产成本及收益的全面调查，分析了山东省马铃薯产业发展现状，指出目前其发展过程中存在着个体农户生产规模较小，种植经济效益低；生产成本逐年上升，投入与产出不成比例；产业整体投入不足，资源优势未得到有效开发等问题。并提出规范土地流转，促进马铃薯产业规模化经营；建立健全马铃薯良种繁育体系，有效控制生产成本；加大政策扶持力度，促进产业发展等对策及建议，以期为推进山东省马铃薯产业快速、健康发展提供参考和帮助。

  农地城市流转过程中农户征地意愿影响因素研究——基于安徽省望江县农户样本分析 佟雨,陈廷贵 2015, 31 (8):  286-290.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-1723 摘要 + ( 749)   PDF ( 1449KB ) ( 493 )   当前，全国各地城市化进程迅猛发展，为了研究农地城市流转过程中影响农户征地意愿的因素，通过建立Logistic模型对影响农户征地意愿的因素进行定量分析，试图为保障农户利益提供依据。计量结果表明：年龄、家庭纯收入、农户对征地补偿合理性认识、被征地地区是否兴建工业，对农户征地意愿有着显著正效应；而征地前家庭人口抚养比例、离区域中心的距离、土地依赖度、征地比例，对农户征地意愿有着显著负效应。提出政府应根据具体情况采用更合理的补偿方式，保证征地过程中农户的权利，安排或者引导农户就业，努力实现征地后农户的可持续生计能力。 关键词：农户意愿；影响因素；Logistic模型