本期目录

• 2020年 第36卷 第22期 刊出日期：2020-08-05

  农学·农业基础科学

  连作和轮作对谷子叶片构型和叶绿素、氮素含量的影响 张丽娜, 卢成达, 郭志利, 赵成林, 高伟, 王彬, 王慧斌 2020, 36 (22):  1-4.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20200300168 摘要 + ( 230)   HTML ( 28 )   PDF ( 1260KB ) ( 105 )   研究旨在提升谷子连作障碍认知度,为谷子轮作制度和可持续生产提供理论依据和技术支持。采用周年单序轮作处理和连作处理相比较的方法,研究其对旱地谷子叶片构型、叶绿素和氮素含量的影响。结果表明,连作处理降低谷子个体的叶面积和群体的叶面积指数,严重影响谷子叶片的生长发育;降低谷子叶片的叶绿素和氮素含量,影响谷子叶绿体的发育。谷子连作种植是不科学的田间生产方式,应选择合理的年际轮作制度,以实现谷子高产稳产。

  16份薏苡种质苗期耐寒性鉴定 普凤雅, 唐然, 谷书杰, 方子松, 杨志清 2020, 36 (22):  5-12.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20200200091 摘要 + ( 217)   HTML ( 31 )   PDF ( 1368KB ) ( 78 )   本研究旨在筛选出抗寒性较高的薏苡种质,为薏苡杂交育种和栽培提供重要依据。以16份薏苡种质为试验材料,在3℃低温胁迫下培养3天,测定与抗寒性相关的生理指标,并采用极点排序法进行耐寒性综合评价。结果表明：低温(3℃)胁迫下,叶片叶绿素含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性下降,种质叶片电导率含量、丙二醛含量、可溶性糖含量、脯氨酸含量、可溶性蛋白含量不同程度上升;在低温和常温的处理下,这些生理指标的变化有明显的差异,说明其变化与薏苡抗寒性密切相关;通过极点排序法得到薏苡抗寒能力排序：‘云野-6’<‘YGL’<‘云野-10’<‘云野-8’<‘云野-12’<‘云野-1’<‘云野-4’<‘云野-3’<‘云野-5’<‘YLO’<‘YOL-12’<‘云野-7’<‘云野-9’<‘云野-11’<‘云野-2’<‘Y9-5’。16个供试种质中‘Y9-5’的抗寒能力最强,‘云野-2’次之,‘云野-6’最弱,可将‘Y9-5’和‘云野-2’作为薏苡抗寒杂交育种和栽培的良好材料。

  长江中下游杂交油菜主推品种株型特性与产量性状相关分析 郭一鸣, 王同华, 曲亮, 陈卫江, 李莓 2020, 36 (22):  13-18.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600348 摘要 + ( 356)   HTML ( 19 )   PDF ( 1154KB ) ( 61 )   针对特定油菜品种进行多区域多年份的数据分析,以期更好地揭示油菜株型特性与产量性状相关关系。选择近10年间长江中下游广为应用的5个优质杂交油菜代表性品种,以长江中下游国家新品种区域试验数据为依据,分析各品种在特定区域、不同年份的主要株型特点及产量相关因子的相关关系。5个品种的株型均符合高产品种特点,其分枝高度占比平均为0.34~0.39,主花序长占比0.34~0.37,且品种间不存在差异,表现出角果层密度与单株产量和小区产量均呈极显著正相关（相关系数分别为0.64和0.22）。另一方面,虽然长江中、下游两个种植区产量及株型等其他性状普遍存在显著差异,尤其是随着种植密度的提高,株高、分枝起点和角果层密度均发生极显著改变,但年度间小区产量差异并不显著。跟踪并分析多年多环境下高产品种的株型性状变化及产量表现,可为优质高产品种培育提供更有效的试验依据与理论参考。

  林学·园艺·园林

  林分密度对鲁中山地侧柏人工林林下植被的影响 杜振宇, 葛忠强, 梁燕, 李宗泰, 吕雷昌, 王清华 2020, 36 (22):  19-25.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700458 摘要 + ( 241)   HTML ( 3 )   PDF ( 1361KB ) ( 32 )   以鲁中山地50年生不同林分密度（1300~5800株/hm2）侧柏人工林为研究对象,通过对典型样地进行野外调查和室内分析,研究林分密度对林下植被物种丰富度、多样性、均匀度、盖度和生物量的影响,以期为鲁中山区侧柏人工林合理密度的确定提供科学依据。结果表明,供试样地共发现植物42种,隶属31科38属,灌木植物为优势品种。侧柏林下物种多样性指数在样地间的变异性较强,而丰富度、优势度和均匀度指数均为中等变异。随林分密度增加,侧柏林林下物种丰富度显著降低;在林分密度为2600~3000株/hm2时物种多样性指数相对较高。林下盖度、生物量和灌木层高度随林分密度增大也呈明显下降趋势。综合来看,鲁中山地侧柏人工林林下植被受林分密度影响较大,在林分密度低于3000株/hm2时,林下植被物种多样性、盖度和生物量相对较好,有利于稳定生态系统的形成。

  内蒙古桦木沟林场不同地貌野生花卉资源分布 李峰, 于国民, 董相军, 王艳军, 魏彦军, 盖树鹏 2020, 36 (22):  26-30.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700477 摘要 + ( 237)   HTML ( 6 )   PDF ( 1155KB ) ( 33 )   内蒙古桦木沟林场地形地貌类型广泛,野花资源丰富,尚未得到有效开发。为了解野生花卉资源习性和生物学特征,开发利用野花资源,在路径调查的基础上,采用典型样地调查法,调查分析了其野花资源分布。共调查野花资源177种,隶属于40科129属,菊科、豆科、毛茛科等种类和种群数量较丰富。不同地貌Margalef丰富度指数1.35~8.28,Shannon-Wiener指数变异范围1.42~2.59,Simpson指数为0.59~0.96,湿地草甸、疏林草地物种多样性丰富,沙地多样性最低。湿度、光照等是影响野花多样性分布的重要因素。林场分布着丰富而有较大开发价值的喜光、耐荫、耐涝、喜湿、耐旱等不同生态型野生花卉。部分野生花卉资源濒危,亟需保护。

  不同处理对芹菜种子萌发过程中抗氧化系统及激素水平的影响 何莉芳, 郭世荣, 阎君, 朱为民 2020, 36 (22):  31-37.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20200100058 摘要 + ( 329)   HTML ( 8 )   PDF ( 1414KB ) ( 38 )   为研究芹菜种子的萌发机制,采用不同试剂组合（5 g/L NaOH+10% PEG、10% PEG+500 mg/L壳聚糖、5 g/L NaOH+500 mg/L壳聚糖）和不同温度(18、24、30℃)对芹菜种子进行处理,观察芹菜种子的萌发指标,并探究种子萌发过程中的抗氧化系统及内源激素水平的变化。结果表明,30℃对种子发芽率、发芽势及发芽指数提高具有促进作用,加快种子萌发进程。与蒸馏水对照组相比,试剂组合处理在18、24℃时种子发芽率、发芽势和发芽指数升高,促进种子萌发,18℃时5 g/L NaOH+500 mg/L壳聚糖处理下的发芽势最高,24℃时5 g/L NaOH+10% PEG处理下发芽势达到最大值;30℃时不同试剂组合处理间发芽率、发芽势和发芽指数无明显差异。18、30℃对种子具有一定程度的胁迫作用,种子SOD和CAT活性较24℃条件下有所增加;18℃时MDA含量和脯氨酸含量显著增加;5 g/L NaOH+10% PEG处理能显著降低MDA含量。萌发过程中,芹菜种子内部ABA含量下降,GA3、ZA含量增加。试剂组合及适当高温有利于提高芹菜种子的发芽率、发芽势和发芽指数,促进种子萌发,提高种子萌发整齐度;芹菜种子萌发过程中抗氧化系统和激素水平会积极响应不同的处理条件。

  4个矮化自根砧短枝富士品种套袋与不套袋果实品质比较分析 刘美英, 赵明, 赵玲玲, 唐岩, 孙燕霞, 刘大亮, 张学勇, 姜中武 2020, 36 (22):  38-43.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700430 摘要 + ( 156)   HTML ( 8 )   PDF ( 1167KB ) ( 34 )   为研究双矮栽培模式下套袋、不套袋管理对短枝富士苹果品质的影响,以嫁接在M9T337矮化自根砧上的4个短枝富士品种为试材,检测不同栽培条件下的果实品质和香气物质成分。结果表明,套袋果实的可溶性固形物含量和总糖含量均低于不套袋果实;苹果酸和琥珀酸是苹果中的主要酸组分,不同的短枝富士品种表现出不同的差异;4个短枝型富士品种的主要香气成分均为酯类,占总香气成分的77.71%~96.49%,是典型的酯香型苹果品种;‘烟富6’、‘沂源红’、‘宫崎短枝’3个品种,套袋和不套袋管理情况下主要香气成分均是乙酸己酯;‘龙富短枝’品种套袋果实的主要香气成分为乙酸己酯,而不套袋果实的主要香气成分为2-甲基丁酸己酯。

  不同种植模式核桃品质、产量的比较分析 哈小丽, 孙阳, 韩占江 2020, 36 (22):  44-48.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700462 摘要 + ( 195)   HTML ( 2 )   PDF ( 1338KB ) ( 54 )   为研究不同种植模式核桃品质、产量的差异,以单作（核桃纯林上坡B1、核桃纯林下坡B2）与间作（红枣/核桃上坡C1、红枣/核桃下坡C2）2种种植模式的核桃为研究对象,对其品质（单果质量、含水量、出仁率、脂肪含量、脂肪酸组分及其含量、蛋白质含量、氨基酸组分及其含量、还原糖含量）进行比较和产量分析。结果表明,不同种植模式的核桃品质、产量均有较大差异,纯林模式有利于核桃积累水解后还原性糖,而间作模式有利于核桃积累蛋白质。B2处理的核桃出仁率、脂肪含量、脂肪酸含量、氨基酸含量、还原糖含量均较高,而其蛋白质含量较低;同种种植模式,下坡处理的核桃产量显著高于上坡处理的核桃产量。综合考虑各项指标,B2处理的核桃的产量最高、品质较好。

  不同pH条件下IBA和NAA对伴矿景天生根的影响研究 贺爱国, 戴艳娇, 胡志鑫, 吴家梅, 陈锦 2020, 36 (22):  49-54.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20200200103 摘要 + ( 320)   HTML ( 2 )   PDF ( 1800KB ) ( 30 )   为解决酸性环境中伴矿景天扦插苗生根难的问题,以河沙为基质,研究不同pH条件对伴矿景天扦插生根的影响,并进一步探究不同浓度吲哚丁酸IBA和萘乙酸NAA处理对酸性逆境环境下伴矿景天扦插苗生根的影响。结果表明：pH 5.5时,扦插苗虽能正常生长,但长势欠佳,当pH≤5.0时,植株根系发育不良,茎细短、叶片小,生物量不到正常生长(pH 6.5)时的40%,且pH越低植株死亡越快;用0.5~10.0 mg/L浓度的IBA和NAA溶液浸泡伴矿景天扦插苗可显著提高扦插苗成活率,主要表现为生根时间短、根系长、数量多。研究表明,pH≤5.0的扦插环境不利于伴矿景天扦插苗生长,扦插前使用浓度分别为2.0~3.0 mg/L和1.0~2.0 mg/L的IBA和NAA溶液浸泡伴矿景天扦插穗基部,可缩短扦插苗在酸性环境中生根时间、增加根系数量和根系长度,提高成活率。

  红花种质顶果球籽粒质量及其相关农艺性状的回归分析和通径分析 许兰杰, 刘新梅, 梁慧珍, 余永亮, 杨红旗, 谭政委, 李磊, 余其阳 2020, 36 (22):  55-60.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600324 摘要 + ( 180)   HTML ( 2 )   PDF ( 1163KB ) ( 153 )   为明确红花顶果球籽粒质量与其主要农艺性状的关系,以326份红花种质为试验材料,采用相关分析、回归分析和通径分析对红花顶果球籽粒质量及其相关性状进行研究。相关分析表明,影响顶果球籽粒质量的主要农艺性状依次为顶果球质量、顶果球着粒数、顶果球直径、分枝高度、株高、茎粗,其中顶果球质量、顶果球着粒数、分枝高度与顶果球籽粒质量呈正相关,顶果球直径、株高、茎粗与顶果球籽粒质量呈负相关。多元回归分析表明,顶果球着粒数、顶果球质量、顶果球直径、茎粗是影响顶果球籽粒质量的主要性状。通径分析表明,顶果球着粒数、顶果球质量、顶果球直径、株高、分枝高度、茎粗是影响顶果球籽粒质量的较显著性状。对通径分析的主要表型性状进行线性回归,表明顶果球质量和顶果球着粒数对顶果球籽粒质量影响较为显著。在培育籽粒高产红花品种时,应着重考虑顶果球质量、顶果球着粒数、顶果球直径等相关性状。

  药用植物白及组培苗瓶内复壮研究 席银凯, 黄衡宇, 曾彪 2020, 36 (22):  61-68.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190800510 摘要 + ( 452)   HTML ( 6 )   PDF ( 3211KB ) ( 73 )   对白及(Bletilla striata)试管苗进行复壮研究,以期解决其羸弱纤细、不利于生根培养及生根后成活率低等问题,同时优化复壮培养条件。在课题组已有的白及增殖及生根培养基配方中,分别添加不同质量浓度植物生长延缓剂多效唑(PP333)和矮壮素(CCC)并改变培养基碳源浓度,以不同继代试管苗为材料,通过单因素和L9(34)正交实验研究不同材料和不同植物生长延缓剂种类及其质量浓度对试管苗复壮、繁殖生长、生根培养及驯化移栽的影响。实验表明,4代苗在MS+活性炭1.0 g/L+香蕉泥50 g/L+ 6-BA 0.5 mg/L+ NAA 0.01 mg/L+ PP333 0.5 mg/L+CCC 0.1 mg/L+蔗糖40 g/L中获得最佳的复壮效果,培养70天后,试管苗基茎直径平均达(0.26±0.06) cm,繁殖系数2.13,假鳞茎发生率100%;复壮后的试管苗在1/2MS+活性炭1.0 g/L+香蕉泥80 g/L+ 6-BA 0.1 mg/L+ NAA 1.0 mg/L+蔗糖15 g/L中培养60天后,可获得具假鳞茎、根粗苗壮的再生植株,生根率100%;再生苗移栽成活率亦达100%。本研究完善了白及体外快繁及复壮条件,建立了高效的植株再生体系。

  资源·环境·生态·土壤·气象

  有机无机肥料氮结合的环境安全阈值 田昌玉, 唐继伟, 李建华, 赵秉强, 徐久凯, 林治安 2020, 36 (22):  69-77.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600307 摘要 + ( 359)   HTML ( 4 )   PDF ( 1374KB ) ( 59 )   计算长期有机肥料氮和化肥氮结合,小麦玉米轮作制氮肥阈值,是小麦玉米轮作制氮肥管理、环境安全的重要技术指标。采用长期定位田间试验研究（2007—2017年）资料,试验结果分3个时间段,分别分析小麦玉米总产出效益的随时间变化规律,计算出最经济的有机肥料氮与化肥氮的氮肥阈值。结果表明：（1）牛粪氮与化肥氮结合施肥,第7~10年的平均产量结果能代表有机肥料和化肥结合的产量效果;（2）有机肥料氮与化肥氮结合能增加氮肥阈值;（3）有机肥料氮最佳施肥量决定于有机肥料氮的价格,有机肥料氮与化肥氮等价条件下,有机肥料氮与化肥氮施氮量各占50%经济效益最佳。长期试验结果表明,有机肥料氮（牛粪）的肥效在试验初期不能充分体现,只有7年后才能显现有机肥料氮与化肥氮结合效果,有机肥料氮与化肥氮结合施肥能增加氮肥阈值。

  强化型EM菌剂对金针菇菌糠堆肥的影响 刘维维, 金晓, 辛寒晓, 史庆华, 姚强, 刘丽英, 孙中涛 2020, 36 (22):  78-85.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600342 摘要 + ( 399)   HTML ( 5 )   PDF ( 1388KB ) ( 42 )   为提高EM菌剂在菌糠堆肥中的应用效果,加速腐熟进程,改善堆肥质量,采用纤维素酶与木聚糖酶高产菌株黑曲霉SNH-7、蛋白酶高产菌株枯草芽孢杆菌SNK-103与EM菌剂进行复配,研制强化型EM菌剂,并研究其对菌糠堆肥的影响。结果表明：与普通EM菌剂相比,接种强化型EM菌剂的处理堆肥过程中微生物代谢更加旺盛,温度、pH、EC值、总有机碳、可溶性有机碳、总氮、铵态氮、硝态氮、C/N、腐植酸和黄腐酸含量等理化指标的升高或降低幅度更大,腐熟进程加快;成品堆肥的GI提高,C/N降低,总氮、硝态氮、总腐植酸和游离腐植酸的含量升高,生物安全性更好、肥效更高。说明在EM菌剂中补充纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶高产菌株,可强化其对纤维素、木质素和蛋白质的降解能力,在无辅料、高C/N、低pH的不利条件下,添加该菌剂能加速堆肥进程,提高堆肥质量。

  大气沉降对水稻各器官铅镉汞砷积累的影响 谢国雄, 楼旭平, 姜铭北, 章明奎 2020, 36 (22):  86-91.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600266 摘要 + ( 251)   HTML ( 5 )   PDF ( 1135KB ) ( 40 )   为了解大气沉降对水稻中重金属积累的可能影响,选择非污染和污染2种土壤,分别在工业区和农村等2种大气环境下开展露天种植与大棚种植对水稻各器官重金属积累的影响试验。结果表明,水稻中积累的重金属主要来自土壤,其各器官中铅、镉、汞和砷的积累量在污染土壤中明显高于非污染土壤;但试验区大气环境与种植条件对水稻茎叶和谷壳中重金属含量也有较大的影响,工业区生长的水稻茎叶和谷壳中重金属含量高于农村,露天种植的水稻茎叶和谷壳重金属含量高于大棚种植。工业区与农村之间、露天种植与大棚种植之间水稻根系和糙米中重金属含量差异不明显,说明大气污染对糙米中重金属的积累无显著的作用。

  基于主成分和聚类分析的柳州市森林火灾特征研究 蓝柳茹, 刘蕾, 吴镇疆 2020, 36 (22):  92-99.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190800540 摘要 + ( 375)   HTML ( 4 )   PDF ( 1772KB ) ( 80 )   为给柳州市预防森林火灾提供参考依据,根据柳州市2010—2017年的森林火灾资料,采用常规统计方法对柳州市森林火灾的时空动态和分布规律进行研究,利用主成分分析和聚类分析对柳州市森林火灾形势进行评价。结果表明：（1）柳州市森林火灾的发生年际波动显著,2017年林火发生次数最高,其次是2011年和2014年。林火主要集中在秋末、冬季和春初;（2）从空间分布看,森林火灾主要发生在中南部的鹿寨县、柳江区、柳城县,以鹿寨县最为集中,火场总面积及受灾森林面积也最大。（3）在火灾形势方面,按照严重程度将森林火灾分为8类,其中鹿寨县的火灾形势较为严峻,级别波动明显,其次是柳城县的火灾形势呈波动恶化态势。研究结果为建立柳州市森林火险气象等级预报提供了借鉴。

  植物保护·农药

  一种抗草甘膦转基因油菜的快速鉴定方法 张瑶婷, 李莓, 郭一鸣, 刘新红, 王同华 2020, 36 (22):  100-105.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20191000746 摘要 + ( 341)   HTML ( 12 )   PDF ( 1906KB ) ( 52 )   为建立一种快速鉴定抗草甘膦转基因油菜的方法,以抗草甘膦转基因油菜品系及后代分离群体为研究材料,利用不同草甘膦浓度滤纸平板进行种子发芽,观察抗性材料和非抗性材料幼胚抗性反应表型,并通过PCR和苗期草甘膦处理进行抗性验证。结果表明,利用0.5~1 g/L的草甘膦溶液处理的抗性材料胚根根毛生长正常,而非抗性材料胚根生长迟缓且光滑无根毛;利用该浓度的处理BC1和F2抗性分离群体,幼胚根毛有无性状分离比符合1:1和3:1,幼胚个体的基因组PCR扩增结果与根毛有无呈共分离。通过观察在该浓度草甘膦发芽处理后的幼胚根毛有无,可有效区分抗草甘膦转基因油菜的抗性和非抗性材料。本研究建立的鉴定方法不仅能够对抗草甘膦油菜材料进行快速、准确鉴定,而且能保证材料成活,对抗草甘膦转基因油菜育种和种子纯度鉴定提供技术参考。

  黄河三角洲地区不同林分云斑白条天牛的空间分布特点 李延升, 付可聪, 梅增霞, 李建庆 2020, 36 (22):  106-110.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600343 摘要 + ( 200)   HTML ( 3 )   PDF ( 1266KB ) ( 34 )   云斑白条天牛对黄河三角洲地区的重要园林绿化树种白蜡树造成严重危害,研究不同林分类型的空间分布,对云斑白条天牛抽样调查和防治具有参考价值。通过调查片林、庭院绿化林、公路行道林、城区行道林和庭院行道林5种不同林分类型白蜡树林地云斑白条天牛的排粪孔、羽化孔和蛀孔的数量,统计分析其空间分布特点。计算聚集度指标、Iwao回归方程和Taylor幂指数方程结果表明,云斑白条天牛危害片林、庭院绿化林、公路行道林、城区行道林和庭院行道林5种林地时的排粪孔、羽化孔和蛀孔均表现为聚集分布,但不同林分类型的聚集度指标参数、Iwao回归方程的α和β值、Taylor幂指数方程lga和b存在一定差异。

  林下茶园蜘蛛群落及叶蝉种群时空结构研究 江宏燕, 陈世春, 刘翔, 胡翔, 彭萍, 夏吉安, 王晓庆 2020, 36 (22):  111-115.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700439 摘要 + ( 544)   HTML ( 5 )   PDF ( 1288KB ) ( 43 )   为有效利用天敌蜘蛛控制茶树害虫,田间调查林下生态模式茶园蜘蛛群落及叶蝉种群动态变化。结果表明,林下茶园的蜘蛛种群数量明显高于常规茶园,且叶蝉种群的数量显著低于常规茶园。从蜘蛛功能群情况看,林下茶园的游猎型和结网型蜘蛛种类和数量相近,而常规茶园主要以游猎型蜘蛛为主。比较林下茶园和常规茶园的蜘蛛多样性,物种多样性指数、均匀性指数、丰富度指数和优势度指数林下茶园均较高。林下茶园蜘蛛种群对叶蝉具有明显跟随现象,对叶蝉的控制作用显著。常规茶园蜘蛛种群数量基本低于叶蝉种群数量,在叶蝉高峰期未起到明显控制作用。

  食品·营养·检测·安全

  酸改性麦麸挂面配方的研究 冯瑾芮, 王燕, 姚慧慧, 吴卫国, 赵传文 2020, 36 (22):  116-122.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700472 摘要 + ( 218)   HTML ( 1 )   PDF ( 1271KB ) ( 34 )   为改善挂面制品的营养保健功能,研发谷物加工副产物的深加工产品,将经过超声波-酸解法改性处理后的麦麸粉添加到面粉中用于制作酸改性麦麸挂面。通过单因素试验及正交试验优化确定酸改性麦麸挂面的最优配方。结果表明,在面粉100 g的基础上,酸改性麦麸粉添加量为6%（相当于面粉质量的百分比）、水添加量为56%、食盐添加量为3.5%、食碱添加量为0.4%、羧甲基纤维素钠添加量为0.4%,此条件下制得的挂面品质良好,且外观、适口性较好。

  不同方式贮藏对果蔗品质的影响 路贵龙, 仇晓玉, 连玉珍 2020, 36 (22):  123-128.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700459 摘要 + ( 190)   HTML ( 1 )   PDF ( 1598KB ) ( 178 )   研究不同厚度塑膜贮藏果蔗的质构特性和生理特性变化,为甘蔗贮藏保鲜提供一定理论基础。本研究以‘拔地拉’为试材,分别采用室温、室温+0.02 mm塑膜和室温+0.10 mm塑膜3种方式贮藏,测定果蔗在贮藏过程中硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、维生素C、失重率等的变化以及蔗茎开裂、果肉褐变与霉变情况。结果表明,在贮藏前6周,室温+0.02 mm塑膜和室温+0.10 mm塑膜处理果蔗的硬度、可溶性固形物、Vc、失重率等下降缓慢,可滴定酸含量上升较缓,贮藏品质较好,但贮藏6周后,这2种处理的果蔗品质下降较快;在整个贮藏期内塑膜处理的果肉褐变速度较缓;至贮藏12周时,3种处理开裂率分别为12.86%、5.71%和4.29%,但均未发现霉变和芽点萌动现象。综上,在较低的室温条件下,塑膜贮藏能够延缓果蔗衰老进程,但塑膜厚度对贮藏综合品质影响不大。

  1-MCP结合自发气调包装对‘空心李’果实软化和细胞壁代谢的影响 董晓庆, 刘洪滩, 朱守亮, 王小红, 陈红, 胡小京 2020, 36 (22):  129-135.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700388 摘要 + ( 243)   HTML ( 4 )   PDF ( 1325KB ) ( 31 )   探讨果实软化与细胞壁代谢之间的关系及1-甲基环丙烯(1-MCP)结合自发气调包装(MAP)对果实软化的调控机制,为生产中李果实软化问题提供理论依据和技术参考。笔者以贵州省特色果品‘空心李’为试材,通过测定果实的硬度、细胞壁代谢成分和细胞壁代谢酶活性的变化,研究1-MCP、MAP及两者结合(1-MCP+MAP)对(20±1)℃下果实软化的抑制效应。结果表明：（1）与对照（直接放于纸箱内）相比,1-MCP、MAP及1-MCP+MAP处理抑制了果实硬度下降,原果胶和纤维素降解,抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲脂酶(PME)和纤维素酶(Cx)活性增加,抑制效果为1-MCP+MAP>1-MCP>MAP。（2）果实硬度的下降与原果胶和纤维素含量呈显著正相关,与可溶性果胶含量关系表现不一,1-MCP和1-MCP+MAP处理与可溶性果胶含量呈显著负相关,而对照和MAP处理与可溶性果胶含量没有表现出明显的相关性。1-MCP、MAP、1-MCP+MAP处理和对照果实硬度的下降与PG和PME活性存在显著负相关,对照和MAP处理的果实硬度与Cx活性表现显著负相关,1-MCP和1-MCP+MAP处理果实硬度与Cx活性没有表现相关性。1-MCP结合MAP对沿河‘空心李’果实硬度下降、细胞壁物质降解及其相关酶活性有显著抑制作用,能够抑制‘空心李’果实软化,延长保鲜时间,减少采后损失。

  连翘酯苷-溶菌酶-KGM复合保鲜膜在鸡蛋保鲜中的应用研究 谢倩, 张晓虎, 潘存丽 2020, 36 (22):  136-142.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600356 摘要 + ( 233)   HTML ( 1 )   PDF ( 2299KB ) ( 34 )   以商洛连翘果实连翘酯苷、溶菌酶、壳聚糖及魔芋葡甘聚糖为原料制备复合保鲜膜,以期延长鸡蛋的贮藏期。以鸡蛋哈夫单位、蛋黄指数为主要新鲜度评价指标,考察不同浓度连翘酯苷、溶菌酶、壳聚糖及魔芋葡甘聚糖对鸡蛋新鲜度影响。在单因素实验基础上,采用响应面法优化复合保鲜膜配方,以鸡蛋哈夫单位为响应值进行保鲜研究。结果表明,复合保鲜膜的最佳配比为连翘酯苷浓度1.64%、溶菌酶浓度2.10%、魔芋葡甘聚糖浓度2.03%、壳聚糖浓度1.5%;用制备的最佳配方复合保鲜膜在37℃恒温贮藏新鲜鸡蛋15天,鸡蛋哈夫单位达74.86±2.31。所研制的复合保鲜膜配方能够作为鸡蛋保藏的技术参考。

  云南不同烟区片烟醇化过程色度及主要化学成分变化特征研究 胡亚杰, 韦建玉, 宗钊辉, 陈泽鹏, 王军, 黄崇峻, 王行, 王维 2020, 36 (22):  143-153.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600318 摘要 + ( 239)   HTML ( 3 )   PDF ( 1457KB ) ( 38 )   研究云南不同烟区片烟醇化过程中外观颜色以及内在化学物质变化差异,为云南烟区醇化片烟的使用提供理论依据。取云南3个产区片烟进行醇化,对比分析其在醇化过程中的颜色以及内在化学物质变化差异。不同产区片烟在醇化过程中色差值L、b与总糖、总氮、烟碱呈现逐渐下降趋势,云南文山片烟色差值L、色差值b、总糖、总氮下降幅度大于云南保山与云南大理;还原糖与质体色素降解产物先上升后下降,云南大理峰值出现时间晚于云南保山与云南文山;色度值R、苯丙氨酸降解产物、西柏烷类降解产物、棕色化产物逐渐上升,不同产区变化幅度表现为云南文山>云南保山>云南大理。云南文山片烟在醇化过程中,片烟的外观颜色与内在化学物质变化幅度更大,达到最佳醇化期所需时间少于云南大理与云南保山。

  农业信息·科技教育

  基于物联网的玉米病害环境监测系统研究与实现 胡亮, 曹艳, 唐江云, 刘永波, 雷波 2020, 36 (22):  154-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190600257 摘要 + ( 228)   HTML ( 6 )   PDF ( 2989KB ) ( 57 )   为研究和实现基于物联网的玉米病害环境监测系统,笔者设计了包括感知层、传输层、云服务层和应用层的4层架构。在感知层,利用传感器技术实时采集玉米病害环境的温湿度、降雨量、风向风速、光照强度和土壤温湿度等数据;在传输层中使用4G移动通信网络实现数据的远距离传输;云服务层中,基于四川农畜育种攻关云服务平台,应用数据库技术、云服务技术实现数据的存储和管理;最后,在应用层采用B/S模式实现数据展示服务。结果表明,该系统能够准确采集、稳定传输和安全存储数据,降低了人工成本。因此,它能够为玉米病害研究课题组提供有效的信息化服务,具有一定实用价值。