摘要: 过氧化氢酶是一类广泛存在于动物、植物和微生物体内的末端氧化酶,其功能是催化细胞内过氧化氢分解,防止膜脂过氧化,在论述过氧化氢酶类型划分,结构特点基础上,对CAT在农业及其相关食品与乳制品业、纸浆和造纸业、以及农业环保上的应用等进行了介绍。
刘 冰,梁婵娟. 生物过氧化氢酶研究进展[J]. 中国农学通报, 2005, 21(5): 223-223.
Liu Bing, Liang Chanjuan. Recent Advances of Catalase in Organism[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2005, 21(5): 223-223.