为明确甜糯玉米新品种的最适种植密度，以鲜食玉米新品种‘桂甜糯108’和‘桂甜糯189’为试验材料，设置40000、46667、53333、60000、66667株/hm² 5个密度水平，以及春播和秋播2个播期条件，研究不同种植密度对‘桂甜糯108’和‘桂甜糯189’产量和主要农艺性状的影响。结果表明，甜糯玉米单株产量、果穗穗长、果穗穗粗以及植株茎粗等指标随种植密度的增加而降低；单位面积产量和果穗秃尖长等指标随种植密度的增加而增加。综合考虑产量及经济效益，‘桂甜糯108’和‘桂甜糯189’在广西的合理种植密度为46667~53333株/hm²。

为系统总结玉米活体单倍体技术在玉米分子育种中的应用，笔者重点探讨玉米活体单倍体高频诱导系的选育方法、形成机理、鉴定方法、加倍方法以及在群体改良中的应用，以期为活体单倍体育种技术的规模化应用提供参考。本研究采用文献综述法，整理归纳了玉米活体单倍体技术的相关研究成果和实践经验，分析各种方法在实际应用中的优缺点。研究表明，玉米活体单倍体技术在选育优良自交系和群体改良工作中发挥了重要作用。通过高频诱导系选育，成功获得大量优良单倍体植株，鉴定和加倍方法有效提高了单倍体形成和稳定性。活体单倍体技术在群体改良中展现出明显的加倍效果，为玉米育种提供了新的思路和方法。综上所述，玉米活体单倍体技术是一种高效、快速的育种方法，应用前景广阔。在玉米育种过程中应用活体单倍体技术，可以加快品质改良和产量提升的步伐，为玉米产业的健康发展提供有力支持。

为明确结荚后不同绿豆品种叶片光合、根系伤流特性及其与产量关系，以‘吉绿8号’、‘吉绿9号’、‘吉绿12号’、‘吉绿17号’和‘吉绿20号’5个吉林省主要种植的绿豆品种为材料，在绿豆产量形成的关键时期结荚期（R4期）测定叶片光合相关参数、根系伤流特性，在成熟期测定产量。结果表明，不同绿豆品种叶片光合、根系伤流特性和产量存在差异，‘吉绿12号’和‘吉绿9号’叶片的净光合速率、气孔导度、胞间二氧化碳浓度、蒸腾速率、根伤流液伤流强度、伤流液中可溶性蛋白含量及强度、可溶性糖含量及强度、游离氨基酸含量及强度、产量较高，显著高于‘吉绿8号’、‘吉绿17号’和‘吉绿20号’，其中‘吉绿12号’和‘吉绿9号’各指标之间的差异较小。绿豆的产量与叶片光合能力和根伤流中的组分及含量呈正相关关系。不同绿豆品种的产量与叶片光合和根伤流特性密切相关，叶片净光合速率和根伤流强度可作为选育高产绿豆品种的指标。

优选适宜漳州市龙海区冬种马铃薯新品种，推进马铃薯产业绿色可持续发展。以‘中薯50’、‘闽薯12号’、‘云薯109’、‘陇薯24号’、‘实验1号’、‘福农4号’、‘福农5号’、‘华颂3号’、‘沃土5号’9个新品种，以及‘费乌瑞它’(CK)为供试材料进行筛选试验。结果表明，同‘费乌瑞它’相比，‘福农4号’、‘福农5号’、‘中薯50’、‘沃土5号’、‘华颂3号’、‘闽薯12号’、‘实验1号’的鲜薯产量分别增加了42.63%、39.66%、29.00%、25.39%、20.69%、10.19%、9.56%，‘云薯109’、‘陇薯24’分别降低了19.91%、7.37%(P<0.01)。9个新品种均为受市场认可的黄皮黄肉、薯形椭圆的品种，与‘费乌瑞它’差异不大；薯块的大中薯率、干物质含量和食味等综合品质由好到差为‘福农5号’/‘福农4号’>‘沃土5号’/‘实验1号’/‘华颂3号’>‘费乌瑞它’/‘中薯50’>‘闽薯12号’/‘云薯109’/‘陇薯24号’；‘闽薯12号’、‘陇薯24号’、‘中薯50’和‘费乌瑞它’有不同程度的二次生长、空心和裂薯，其他品种未发现生理缺陷；生育期(83~89 d)及主要农艺性状均表现适宜；‘陇薯24号’、‘华颂3号’、‘费乌瑞它’在田间对晚疫病高感，其他品种为中感。研究认为，‘福农4号’、‘福农5号’、‘中薯50’、‘沃土5号’、‘华颂3号’和‘实验1号’在漳州市龙海区冬种上的综合表现优于‘费乌瑞它’。建议将‘福农4号’、‘福农5号’作为主栽品种，‘中薯50’、‘沃土5号’、‘华颂3号’和‘实验1号’作为供选品种，在当地冬种马铃薯生产上进行示范与推广应用。

为明确化学打顶剂对长绒棉农艺、产量及品质性状的影响，以长势强、节间长的‘元龙39号’和长势稳健、节间短的‘元龙62号’为试验材料，采用随机区组试验，设置4个喷施剂量，分析2种类型长绒棉对化学打顶的响应。结果表明，化学打顶后长绒棉株高、果枝数、株高增长量、单株铃数随喷施剂量增加呈递减的趋势，60%以上的成铃集中在5~12台果枝；化学打顶对长绒棉铃重、衣分、产量没有影响，而马克隆值、成熟度有升高的趋势。化学打顶后‘元龙62号’仍有较多的新生果枝，且能形成有效铃，具有增产的潜力；而‘元龙39号’对化学打顶剂敏感，高剂量下新生果枝有限，有效铃形成少，影响最终产量。综合来看，2个品种上喷施1125 mL/hm²化学打顶剂+150 g/hm² 98%可溶性粉剂能替代人工打顶，在控制株高等农艺性状的同时，确保了产量和品质。

遮荫栽培是优质茄衣烟叶生产的主要方法之一，光照强度是遮荫栽培条件下变化最明显的因子之一。文章系统梳理了烟叶在不同遮荫条件下因光照强度不同而发生的变化及其机理的研究成果，针对目前茄衣烟叶遮荫生产研究中存在的问题和不足，指出要在完善茄衣烟叶质量评价体系的基础上，深入开展遮荫对茄衣烟叶外观、物理、化学、感官等质量影响的研究，并需进一步探索与品种、产区实际相适应的遮荫生产体系，逐步实现国产茄衣的有效供给。

鉴于全球人口持续增长与气候急剧变化的严峻形势，确保粮食安全的紧迫性日益凸显，迫切需要一种经济、有效和实用的技术手段提高农作物产量、减少病虫害的发生。近年来，冷等离子体技术因体系温度低、绿色环保、无残留、效率高等优点，在种子处理和激活植物内部生理生化状态进而提高抗逆性、产量方面效果显著，被广泛应用于农业领域。文章综述了冷等离子体技术在种子消毒、打破种子休眠促进萌发、提升植株抗性及提高产量等方面取得的进展，分析阐述了该技术主要活性成分以及其在物理化学、生理生化层面的作用机制。此外，文章指出，冷等离子体处理不同对象时的主要活性成分、参数配置不同。

为筛选出最适合多毛番茄‘LA1777’叶片离体快繁的最佳配比培养基，采用离体培养的方法对多毛番茄进行试验。以多毛番茄‘LA1777’叶片为材料，MS培养基为基本培养基，同时设置不同浓度的激素配比，观察并统计愈伤组织、不定芽、不定根的诱导率及其生长状况。结果表明，促进叶片愈伤组织形成的最佳培养基配方为MS+ 3 mg/L 6-BA+ 0.3 mg/L IAA，出愈率为95.83%；促进不定芽分化的最佳培养基为MS+ 3 mg/L 6-BA+ 0.3 mg/L IAA+ 3 mg/L AgNO₃，不定芽诱导率为50.00%；促进生根的最佳培养基为MS+ 0.1 mg/L NAA，不定根诱导率为94.44%。该研究结果可为多毛番茄种质资源的保存利用、快速繁殖和遗传转化提供参考。

探究新型氢肥材料对冬瓜幼苗生长的影响，明确氢肥在冬瓜育苗上的使用量，为利用氢肥培育冬瓜壮苗提供理论依据和数据支撑。以‘铁柱2号’黑皮冬瓜为研究对象，设置5种氢肥用量梯度，采用氢肥与育苗基质混合的方式，研究不同氢肥用量对冬瓜种子播种后的出苗率、幼苗生长状况、壮苗指数、根系形态、叶绿素含量等指标的影响。结果表明，氢肥处理对冬瓜幼苗生长存在剂量效应，对照（不加氢肥）和5种氢肥用量处理的壮苗指数分别为1.05、1.49、1.52、1.55、1.46、0.99。综合分析苗期的各项指标发现，氢肥:基质为1 kg:3000 L(H₂)的处理效果较好。与对照相比，H₂处理的冬瓜幼苗出苗率提高了17.5%，壮苗指数提高了45.6%，根尖数提高了23.5%，叶绿素a含量提高了25.8%。氢肥用量过高（氢肥:基质>1 kg: 1000 L）对冬瓜的出苗率没有显著影响，但会抑制冬瓜幼苗生长，降低壮苗指数。氢肥处理可提高冬瓜的出苗率和整齐度，促进冬瓜幼苗生长，有利于培育壮苗，但需注意施用量，氢肥和基质的用量比例为1 kg:3000 L效果较好，用量过高易产生负面效果。

为解决花生芽苗菜品种缺乏的问题，以15个花生品种为材料，利用沙培法进行萌发培养，暗培养5 d后收获花生芽苗菜，并对其生物量指标、营养指标、口感指标等进行检测，将各项指标作为芽苗菜生产评判标准的指标要素，利用隶属函数法和层次分析法构建判断矩阵，通过数学方法分析各因素影响权重，计算适宜芽苗菜生产的综合评价值D值。通过对D值进行聚类分析，从15个供试花生品种中筛选出‘宇花33号’、‘宇花30号’、‘宇花18号’3个适于芽苗菜生产的品种，‘宇花12号’等3个比较适用于芽苗菜生产的品种，‘宇花32号’等9个不适用于芽苗菜生产的品种。

探究作物对不同形态硒的吸收利用和转化对于开发新型高效的农产品富硒技术具有重要意义。本研究以离体梨树叶片为材料，探讨2种陪伴阴离子(SiO₃^2-、SO₄^2-)影响下，梨树叶对不同浓度(0、50、500 μmol/L)亚硒酸钠(Na₂SeO₃)、硒酸钠(Na₂SeO₄)和硒蛋氨酸(SeMet)3种硒形态的吸收利用及抗氧化反应。结果表明，3种形态硒(SeO₃^2-、SeMet、SeO₄^2-)处理后，离体树叶平均硒含量分别为7.89、0.20、0.14 mg/kg，显然，对SeO₃^2-形态的吸收远大于SeMet和SeO₄^2-形态。硒添加浓度越高叶片硒含量越高。2种陪伴阴离子不影响SeO₃^2-的吸收，但SiO₃^2-有提高SeO₄^2-和SeMet处理吸收硒的趋势，其中高浓度(500 μmol/L)SeO₄^2-、低浓度(50 μmol/L)SeMet处理叶片硒含量较对照分别显著增加19.90%、170.00%。SO₄^2-降低SeO₄^2-吸收，其中500 μmol/L SeO₄^2-处理较对照显著降低59.89%，但增加SeMet的吸收，其中50 μmol/L SeMet处理较对照显著增加102.38%。3种形态的硒均降低叶片SOD和POD活性，而提高CAT活性和GSH含量。此外，低浓度的SeO₃^2-和SeO₄^2-处理降低MDA含量。研究表明，SeO₃^2-是更易被梨树叶片吸收的形态。

樱花早花品种‘飞寒樱’(Cerasus campanulata ‘Feihan’)为中国原生种钟花樱(Cerasus campanulata)品系樱花，该品种花期早、花色淡红，在长江流域及福建地区应用较多，北京地区未见引种记录。为了评价其在北京地区的适应性，2019—2023年在北京市玉渊潭公园樱珞花谷景区，从物候、生长表现、形态特征、田间适应性、温度抗逆性5个方面，以同时栽植的‘染井吉野’(Cerasus×yedoensis ‘Somei-yoshino’)为对照，对自安徽省滁州市全椒县引种的‘飞寒樱’苗木进行栽培试验。结果表明，相较于‘染井吉野’，北京地区‘飞寒樱’平均花芽萌动日序数、平均叶芽萌动日序数分别早9.6、6.4 d，花期持续时间长5.2 d，均存在显著性差异(P<0.05)。‘飞寒樱’年均枝条生长量、年均DH_0.8增长量分别是‘染井吉野’的2.10、1.87倍，均存在显著性差异(P<0.05)。2个品种对于休眠期内的极端低温适应性较好，但在花芽发育期内，‘飞寒樱’受剧烈降温影响程度小。生长期内极端高温、极端降水对于2个品种的长势都存在一定影响，但‘飞寒樱’受影响程度小。温度抗逆性试验表明，‘飞寒樱’对于高温胁迫的适应性强于‘染井吉野’，低温胁迫下，2个品种的适应性差距较小。‘飞寒樱’可作为淡红色系早花品种在北京进行配植，丰富景观色彩构成。

以漳州水仙为试验材料，纯水(CK)为对照，设置50%和100%浓度的富氢水(hydrogen-rich water，HRW)2个处理，通过测定不同浓度HRW处理水仙的花期、叶片长度、各时期花朵数量等指标，初步揭示HRW对水仙花生长的影响。结果表明，不同浓度HRW均可显著延长水仙花期，100%HRW的延长时间显著大于50%HRW；不同浓度HRW均可提升水仙后期叶片长度和花葶高度，100%HRW显著提高了开花后14 d水仙叶片的SPAD，延长水仙叶片绿叶期；100%HRW处理下，水仙开花后14 d时其叶片仍能维持较高水平的氮含量；HRW可显著提高水仙开花后14 d的盛花期花朵数量和比例，降低开花后7、14 d的衰老期花朵数量和比例。对水仙各项生长指标的相关性分析结果表明，维持较高水平的叶片氮含量是延长水仙花期的关键。综上，HRW能通过维持较高水平的叶片氮含量，显著延长水仙的观赏时间，提高水仙的观赏价值。

为探讨云南丽江烟区烤烟前茬光叶紫花苕翻压还田对化学氮素替代的潜力，通过3个试验系统分析光叶紫花苕翻压后的降解速率，并运用δ¹⁵N标记技术追踪光叶紫花苕氮素向烟草植株的迁移量，同时验证在大田条件下光叶紫花苕还田对化学氮素替代效果。研究结果表明，光叶紫花苕翻压后可在土壤中自然腐解并释放养分，其中翻压后2周内腐解速度最快。适宜的翻压时间应提前于烟草移栽期90~100 d左右，此时光叶紫花苕腐解量超过50%，氮、磷、钾分别释放约48.75%、52.00%和 83.65%。同位素追踪结果显示，烟草吸收的肥料氮中，来自光叶紫花苕的氮占总肥料氮的10.15%，当季绿肥氮素利用率约为3.66%。因此，在光叶紫花苕还田后需适当减少化肥氮素施用量，最佳氮肥用量为常规用量的80%。研究表明，烤烟前茬种植光叶紫花苕并翻压还田不仅能够提高烟叶产量和经济价值，还能有效减少化肥使用量，实现减肥增效的目标。

针对北京地区设施结球生菜种植农户过量施肥问题，进行含硝化抑制剂的生菜专用缓释肥应用效果研究，以探索减少化肥施用量和施用次数。以结球生菜‘射手101’为试验材料，在北京顺义多年蔬菜种植大棚，通过田间小区试验，设计不施氮对照(T₀)、农户传统施肥一基两追(T₁)、生菜专用配方肥一基两追施肥(T₂)、生菜专用缓释肥一次性施肥(T₃)、生菜专用缓释一基一追施肥(T₄)、生菜专用缓释肥一基两追施肥(T₅)6个处理，探究添加硝化抑制剂的生菜专用缓释肥对生菜生长性状、产量、硝酸盐含量、氮素利用率和经济效益的影响。结果表明，一基两追的施肥条件下，相比于传统农户施肥(T₁)，不添加硝化抑制剂的生菜专用配方肥处理(T₂)结球生菜的生长性状指标、产量指标、品质指标、氮素利用率和土壤无机氮转化均无显著差异；添加硝化抑制剂后(T₄)，结球生菜的叶绿素含量显著提升16.7%，硝酸盐含量显著降低113.1%，可溶性糖含量显著提升44.4%，氮肥利用率显著提升43.2%，产量显著增加23.8%。对比添加硝化抑制剂条件下一次性施肥(T₃)、一基一追(T₄)、一基两追(T₅)的施肥效果，在生长性状、产量指标、品质指标和氮素利用率上均无显著差异，伴随施肥次数增加，经济效益降低，一次性施肥处理(T₃)分别比一基一追(T₄)、一基两追(T₅)处理净利润提升6.3%、24.9%。因此，作者认为一次性底施专用缓释肥不仅可以减少施肥人工投入，而且减少化肥施用，提升产量和氮肥利用率，可以作为北京地区结球生菜生产推荐的施肥措施。

选取杭州市连作障碍较为严重的设施蔬菜种植地块为试验地，研究设施蔬菜种植模式下不同微生物菌剂与土壤消毒剂配施对土壤微环境的改善效果，以及对小白菜根肿病防治和产量的影响。结果表明，3种微生物菌剂与土壤消毒剂配施均可降低小白菜根肿病的发病率，改善土壤环境，提高土壤理化性质，提升小白菜的产量，其中配施1号微生物菌剂（有效活菌≥5亿CFU/mL）能更好地改善土壤养分，配施2号微生物菌剂（有效活菌≥5亿CFU/mL）对根肿病防治效果更优，配施3号微生物菌剂（有效活菌≥2亿CFU/mL）对小白菜生物和经济产量提升最为显著。综合可得，土壤消毒剂配施3号微生物菌剂具有更好的效果。

探究设施条件下不同土壤覆盖方式对葡萄园土壤理化性质及葡萄树体生长的影响，为葡萄园选择最佳的土壤覆盖方式提供理论依据。采用设施避雨栽培模式，以‘阳光玫瑰’为试材，设置5个处理，分别为自然生草、黑麦草、紫花苜蓿、三叶草和园艺地布，以园艺地布为对照处理，于果实成熟期测定不同土壤覆盖方式对土壤理化性质及树体生长的影响。结果表明，与园艺地布相比，自然生草可显著提高土壤全氮、全磷、碱解氮、有效磷、速效钾含量以及果实可溶性固形物含量和叶片叶绿素含量，黑麦草可显著增加土壤毛管孔隙度、改善土壤团粒结构、提高叶片全氮和全碳含量，紫花苜蓿可显著提高土壤非毛管孔隙度、有机质含量以及降低果实可滴定酸含量，三叶草可显著增加土壤最大持水量、最小持水量、总孔隙度、毛管持水量以及降低土壤容重。综合来看，自然生草和紫花苜蓿在提高葡萄园土壤物理性质、养分含量及果实品质方面有较好的效果，但从人工成本投入方面考虑，紫花苜蓿优于自然生草。

为探明橡胶树品种对橡副珠蜡蚧发育与繁殖的影响，于田间笼罩条件下观察橡副珠蜡蚧在‘IAN873’、‘热研7-33-97’、‘PR107’、‘热研7-20-59’、‘云研77-4’、‘GT1’、‘RRIM600’7个橡胶树品种上的发育历期、存活率和产卵量，并组建其种群生命表。结果表明，橡副珠蜡蚧在‘RRIM600’上的世代发育历期最长(99.1 d)，在‘PR107’上的世代发育历期最短(74.3 d)。7个品种上均出现1龄若虫大量死亡现象，1龄若虫存活率仅为27.9%~59.0%，世代存活率由高到低为‘PR107’>‘云研77-4’>‘热研7-33-97’>‘热研7-20-59’>‘IAN873’>‘RRIM600’>‘GT1’。产卵期、成虫寿命均以‘热研7-33-97’最长，分别为64.4、94.4 d；产卵量以‘热研7-33-97’最高（727.0粒），其次为‘PR107’（526.2粒），‘RRIM600’上的产卵量最低（303.5粒）。种群趋势指数由高到低为‘PR107’>‘热研7-33-97’>‘云研77-4’>‘GT1’>‘热研7-20-59’>‘IAN873’>‘RRIM600’。‘PR107’、‘热研7-33-97’是橡副珠蜡蚧的适宜寄主品种，‘GT1’和‘RRIM600’为不适宜寄主品种。

文章介绍了水稻穗腐病的病原菌和发病症状。从发生条件和病害流行规律等方面阐述了水稻穗腐病的发生规律；从栽培管理、菌源积累和选用抗病品种等方面介绍了水稻穗腐病的农业防治措施，介绍了不同农药对水稻穗腐病的防治效果。笔者认为，对于水稻穗腐病的防治，应在科学栽培、及时清除菌源和选育抗病品种等农业防治的基础上，适时进行化学药剂防治，在保障粮食安全生产的同时有效控制水稻穗腐病的发生和为害。

为筛选防治番茄潜叶蛾卵和幼虫效果较好的药剂，采用浸叶法测定11种药剂的室内毒力和生物农药与化学农药混配的增效作用。结果表明，室内不同药剂的处理对番茄潜叶蛾卵的毒力为甲氨基阿维菌素苯甲酸盐>阿维菌素>乙基多杀菌素>茚虫威>鱼藤酮>苦参碱>高氯·甲维盐>印楝素>金龟子绿僵菌CQMa421>Bt>球孢白僵菌ZJU435，对番茄潜叶蛾幼虫的毒力为甲氨基阿维菌素苯甲酸盐>阿维菌素>乙基多杀菌素>苦参碱>鱼藤酮>高氯·甲维盐>茚虫威>印楝素>金龟子绿僵菌CQMa421>球孢白僵菌ZJU435>Bt。将金龟子绿僵菌CQMa421、球孢白僵菌ZJU435、Bt与甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乙基多杀菌素、茚虫威分别以有效成分质量比1:9、3:7、5:5、7:3、9:1混配，测定番茄潜叶蛾卵的增效作用，当金龟子绿僵菌CQMa421和茚虫威以有效成分9:1混配时，共毒系数最高为204.90，增效作用最为显著；测定番茄潜叶蛾幼虫的增效作用，金龟子绿僵菌CQMa421和乙基多杀菌素、茚虫威混配，球孢白僵菌ZJU435、Bt与乙基多杀菌素混配，Bt与甲氨基阿维菌素苯甲酸盐混配均产生增效作用，球孢白僵菌ZJU435和茚虫威有效成分1:9、3:7、5:5混配产生增效作用。试验表明甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素、乙基多杀菌素对番茄潜叶蛾卵和幼虫有较高的毒力，金龟子绿僵菌CQMa421、球孢白僵菌ZJU435、Bt与甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乙基多杀菌素、茚虫威混配产生了增效作用，可提高对番茄潜叶蛾的防治效果、减少化学农药使用。

为明确灭蝇胺、氯虫苯甲酰胺、乙基多杀菌素3种杀虫剂对斑翅果蝇幼虫的防治效果，收集被斑翅果蝇危害的果实，使用喷雾式药剂进行试验，用药后1、2、3、4、5 d统计斑翅果蝇幼虫死亡率。结果表明，3000、2500、2000倍灭蝇胺喷雾处理5 d后斑翅果蝇幼虫的死亡率分别为53.72%、56.47%、58.48%，5000、4500、4000倍氯虫苯甲酰胺喷雾处理5 d后斑翅果蝇幼虫的死亡率分别为51.49%、54.85%、58.42%，2500、2000、1500倍乙基多杀菌喷雾处理5 d后斑翅果蝇幼虫的死亡率分别为41.38%、43.30%、49.74%。灭蝇胺、氯虫苯甲酰胺对斑翅果蝇幼虫具有一定的防治效果。

为明晰不同烘烤工艺在热泵密集烤房烘烤过程中的烟叶水分和物质动态变化，以‘云烟87’中部叶为试验材料，研究稳温降湿和四步式烘烤工艺在热泵密集烘烤过程中的烟叶水分、色素、淀粉和还原糖含量动态变化及其相似性。结果表明：（1）稳温降湿烘烤工艺在黄片前期烟叶含水率高于四步式烘烤工艺。（2）稳温降湿烘烤工艺在黄片前期烟叶的叶绿素a、叶绿素b高于四步式烘烤工艺，但烘烤的中、后期低于四步式烘烤工艺。（3）稳温降湿烘烤工艺的烟叶类胡萝卜素和淀粉含量低于四步式烘烤工艺，但还原糖含量高于四步式烘烤工艺。（4）不同物质在2种烘烤工艺中的动态变化相似性排序为水分>叶绿素a>淀粉>叶绿素b>还原糖>类胡萝卜素。烘烤过程中物质动态变化可以分为3类，类型Ⅰ包括水分、叶绿素a、叶绿素b、淀粉，2种烘烤工艺的差异主要发生在变黄期；类型Ⅱ为还原糖，2种烘烤工艺的差异主要发生在定色期和干筋期；类型Ⅲ为类胡萝卜素，2种烘烤工艺在整个烘烤过程均存在较大差异。

为探究晾房环境及晾制方式对雪茄烟叶晾制过程水分含量及烟叶品质的影响，以雪茄烟品种‘Habanos 2000’为供试材料，设置正常晾制与带茎晾制2种方式，分别在晾制期间温湿度差异较大的简易晾房与改造晾房进行晾制，基于灰色关联分析的方法研究晾房环境与晾制方式对雪茄烟叶晾制过程中含水率、自由水和结合水含量以及水分迁移速率的影响；通过对比各处理发酵后烟叶化学成分，明确许昌地区雪茄烟叶晾制过程中适宜的晾房形式及晾制方式。结果表明，晾制温度对雪茄烟叶含水率影响较大，晾制湿度对烟叶结合水含量及水分迁移速率影响较大，其中简易晾房温度对正常晾制的方式下烟叶含水率影响程度最大，改造晾房湿度分别对正常晾制下的烟叶结合水含量和带茎晾制下的烟叶水分迁移速率影响最大；此外，改造晾房内带茎晾制下烟叶晾后的总糖、还原糖、烟碱含量最低，而钾含量、钾氯比、氮碱比、两糖比最高。综上所述，许昌地区的雪茄烟叶在带有控温控湿设备的晾房内以带茎的方式进行晾制，可以为雪茄烟叶提供更为充足的水分供应，使晾后烟叶品质提升。

为量化评价凌云牛心李果实质地品质，利用质构仪穿刺试验对凌云牛心李果实质地参数进行测定。通过设置不同的触发力参数、贯入速度、穿刺距离以及果实穿刺部位，获得果皮硬度、果皮脆性、果皮韧性、果皮破裂距离、果肉硬度、果肉脆性等指标数据，从而确定最佳质地特性测定的参数体系。结果表明，质构仪穿刺最佳测定条件为触发力10 g、穿刺距离8 mm、贯入速度4 mm/s，最佳穿刺部位是果实中部，测得的质地参数能较好地反映凌云牛心李果实间的差别。果皮硬度、果皮脆性、果皮韧性能够作为准确衡量凌云牛心李果实的质地特性的重要指标，丰富了凌云牛心李质地评价内容，可为建立一套标准、规范的凌云牛心李果实质地品质鉴定体系提供理论依据。