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中国农学通报
苹果汁酶促褐变抑制方法的比较
唐贵芳,赵秋艳,宋莲军,乔明武
Comparison of inhibition methods of enzymatic browning for apple juice
TANG Gui-fang
中国农学通报 . 2008, (10): 122 -126 .  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2008-0736