摘要： 本文从寒地优质水稻生产与高产水稻生产上的不同特点出发，研究寒地水稻优质米生产上的关键措施。对于寒地稻作来说，影响大米食味因素可归结为：品种的遗传性、结实期温度和养分供应状况[1]。欲大幅度提高大米食味，首先要充分利用优质米品种，其次要充分利用土壤特性及施肥管理等栽培技术，使品种的优质特性充分表现出来。