中国农学通报 ›› 2013, Vol. 29 ›› Issue (17): 75-79.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.2013-0759
所属专题: 水产渔业
黄薇 史亚军
摘要: 为了促进北京市鲟鱼产业的快速发展和优化北京市鲟鱼产业价值链,本文运用现场调研与调查问卷的方式,对北京市13个区县的40家鲟鱼养殖场和2个鲟鱼繁育基地、13个大型水产批发市场和北京朝阳区、海淀区、西城区以及东城区近20家大中型超市消费者进行了调研。调研显示,经过近20年的发展,北京市鲟鱼产业价值链已初步形成,但是在鲟鱼优良品种、鲟鱼养殖技术、鲟鱼深加工、鲟鱼批发与零售、鲟鱼自有品牌建设以及鲟鱼产品的销售和推广方面仍有很大的不足,需要不断地优化和完善北京市鲟鱼产业价值链的各个环节。基于此,本文以调研所获取的第一手资料为基础,对北京市鲟鱼产业价值链各个环节进行分析,并提出优化北京市鲟鱼产业价值链的七大相应措施,从而带动北京市鲟鱼产业的发展。