摘要： 库尔勒香梨采后果实褐变，不仅与酚类物质和多酚氧化酶（PPO）含量、分布有关，而且还与细胞膜结构变化密切相关。本文对库尔勒香梨果实褐变机理、控制途径及技术问题进行综述。
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Chen Guogang Wang Zhenli Tong Junmao. The Postharvest Browning Mechanism and Controlling Methods of Fragrant Pear Fruits of Kuerle(summary) (Pyrus bretschneideri Rehd)[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2004, 20(2): 49-49.
