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中国农学通报 ›› 2006, Vol. 22 ›› Issue (6): 91-91.

所属专题: 现代农业发展与乡村振兴

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食品工厂设备清洗系统CIP的原理与发展前景

张水成,王 沂,张世卿   

  • 出版日期:2006-06-05 发布日期:2006-06-05

Cleaning of the Food Factories Equipment and CIP System

Wang Yi   

  • Online:2006-06-05 Published:2006-06-05

摘要: 食品加工企业在产品生产过程中,加工设备及管道的清洗非常重要。加工设备及管道在使用后会产生一些沉积物,如不及时、彻底地清洗,将直接会影响产品的质量。原地清洗系统(CIP)是一种理想的设备及管道清洗方法,目前在食品加工企业,特别在乳制品企业中的应用越来越广泛,论述了CIP设备的原理及其清洗剂的清洗效果。

关键词: 农业合作组织, 农业合作组织, 农业产业化, 南贵昆区域

Abstract: Cleaning of the equipment and pipeline is vital in the food processing factory or the following precipitate will affect the food quality .CIP is an ideal equipment for cleaning and it’s expanding quick in factories, especially in dairy work. The following is the description on the principle and cleaning effect.