针对全球老龄化加剧、化学抗衰老药物存在安全性局限的问题，为系统揭示大豆源活性成分的抗衰老价值与作用机制，推动天然抗衰老产品研发，本文系统综述大豆肽、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂四类核心活性成分的理化特性、制备方法及抗衰老效应，重点解析其基于自由基损伤、炎症衰老、免疫衰老三大学说的调控机制，并梳理其在神经、内分泌、皮肤、骨骼等系统的具体调控效应。结果表明：大豆活性成分可通过清除自由基、抑制慢性炎症、增强免疫功能发挥核心抗衰老作用；同时通过改善神经退行性病变、调节激素稳态、维持细胞凋亡平衡、延缓皮肤与骨骼老化实现系统抗衰老，呈现多靶点、多通路、多系统调控特征。综上，本研究提出：（1）现有大豆活性成分理化特性研究多为静态表征，未充分考虑体内动态生理过程及微环境影响。故未来研究应通过模拟体内过程的动态追踪技术，明确大豆活性成分在消化吸收、血液运输中的特性变化，进而为机制研究提供更贴近实际的科学依据。（2）大豆活性成分的抗衰老作用呈多靶点调控特征，但单一组分介导的多重抗衰老机制间的协同作用模式尚未得到系统解析，这制约了对其作用本质的深入认知及功能性产品的高效研发。因此，未来研究应结合多组学技术，聚焦单一组分在抗衰通路中的调控网络，为精准挖掘其抗衰潜力、推动产品定向研发提供机制支撑。（3）当前研究多依赖诱导衰老模型，难以完全模拟人体自然衰老的慢性进程与复杂微环境。未来应聚焦体内动态追踪、多组学解析协同网络、优化自然衰老模型，为大豆抗衰老成分精准开发与临床转化提供科学支撑。
