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中国农学通报
不同木聚糖酶对小麦面团流变性质的影响
苏东民 丁雁鑫 苏东海
Effect of xylanase on dough rheology properties
中国农学通报 . 2013, (12): 206 -211 .  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-4063