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中国农学通报 ›› 2018, Vol. 34 ›› Issue (28): 43-49.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17080031

所属专题： 资源与环境； 园艺

• 林学 园艺 园林 • 上一篇    下一篇

四川省辣椒种质资源的辣椒素含量评价

张军,赵丽华,张洁,蒋云,孙婷,尚迪   

  1. 四川省植物工程研究院,,攀枝花学院生物与化学工程学院,四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川省植物工程研究院,四川省植物工程研究院
  • 收稿日期:2017-08-07 修回日期:2018-09-06 接受日期:2017-09-28 出版日期:2018-10-11 发布日期:2018-10-11
  • 通讯作者: 蒋云
  • 基金资助:
    四川省科学技术厅省级公益性科研单位基本科研业务费专项资金“四川加工型辣椒新品种选育研究”(2017YSKY001404)；四川省教育厅 重点项目“核桃外果皮中色素的提取与染色研究”(17ZA0227)；四川省省级科研院科技所成果转化资金项目“加工型辣椒新品种干辣3 号产业化推广 示范”。

Evaluation of Capsaicin Content of Capsicum annuum Germplasm Resources in Sichuan

  • Received:2017-08-07 Revised:2018-09-06 Accepted:2017-09-28 Online:2018-10-11 Published:2018-10-11

摘要： 为了解四川省辣椒资源的辣椒素含量分布，为辣椒资源分类、鉴定、保存和育种提供参考，采用GB/T 21266—2007的方法对四川省83份辣椒种质资源的辣椒素含量和果形进行研究。结果表明：（1）辣椒外形和辣椒素含量无显著相关性；（2）83份参试材料的辣椒素含量差异显著，辣椒素含量最高为22.61 g/kg，最低仅为0.16 g/kg，平均含量2.20 g/kg；（3）通过类平均法将83份辣椒种质资源按照辣椒素含量聚为5类，分别为极高、高、普通、低、极低，普通和极低类群包含的种质最多，分别为18、48份，而极高和高包含的种质最少，分别为2、8份。本研究明确了一批四川辣椒种质的辣椒素含量，为辣椒种质资源的研究利用提供了理论依据。

Abstract: To evaluate the capsaicin content of pepper collected in Sichuan and provide references for pepper identification, classification, conservation and breeding, the authors studied the capsaicin content and the morphology of fruits of 83 pepper accessions by using the method of GB/T 21266—2007. The results showed that: (1) the shape and capsaicin content had no significant correlation in these accessions; (2) the variation of capsaicin content was significant, from 0.16 to 22.61 g/kg, with the average content of 2.20 g/kg; (3) the 83 accessions could be divided into five groups according to the capsaicin content, extremely high (2 populations), high (8 populations), normal (18 populations), low (7 populations) and extremely low (48 populations), respectively. This research identified the capsaicin content of some pepper germplasms in Sichuan and provided a theoretical basis for further exploitation of the germplasm resources.