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中国农学通报 ›› 2019, Vol. 35 ›› Issue (8): 33-38.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030040

所属专题: 园艺

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甜瓜苦味物质及其生物合成研究进展

付金玉1, 刘 莉2, 杨旭辉2, 张乔玲2, 谢梅婷1, 华德平1   

  1. 1.天津大学 生命科学学院;2.天津大学 环境科学与工程学院
  • 收稿日期:2018-03-07 修回日期:2019-02-13 接受日期:2018-04-19 出版日期:2019-03-15 发布日期:2019-03-15
  • 通讯作者: 华德平
  • 基金资助:
    国家自然科学基金“ABA和干旱敏感突变体abo11 的基因克隆与功能分析”(31400236);天津市科技计划项目“甜瓜商业化育种体系建立 的研究”(17ZXZYNC0050);天津大学自主创新基金“甜瓜质构特征分子机制”(2016XR-0007)。

Bitter Compounds and Its Biosynthesis in Melon: Research Progress

  • Received:2018-03-07 Revised:2019-02-13 Accepted:2018-04-19 Online:2019-03-15 Published:2019-03-15

摘要: 甜瓜的苦味物质属于葫芦烷型三萜化合物,研究发现主要成分为葫芦素B。葫芦素B是植物的“天然农药”,可以抵御病虫侵害,并且对人类具有一定的药用价值。综述了近年来该领域主要研究成果,从甜瓜苦味物质的化学结构、生物合成及代谢调控途径进行论述,目的是为筛选优良的甜瓜品种,及快速合成和改良葫芦素,为后期新型药物研发创造条件。并对今后甜瓜苦味相关的研究方向进行了展望,以期为甜瓜苦味的深入研究提供参考。

关键词: 垄作覆膜, 垄作覆膜, 冷浸田 改良效果

Abstract: The bitter compounds in melon belong to cucurbitane-type triterpenoids, and the main form is cucurbitacin B, which could help plants to resist herbivores and possess some medicinal value to humans. To select elite melon varieties, carry out the rapid synthesis and improvement of cucurbitacins, and lay a foundation for the development of related medicine, this paper summarizes the chemical structure and detective methods of bitter compounds, and concludes the biosynthesis and metabolic regulation of cucurbitacin B. It points out that cucurbitadienol synthase is the key enzyme in the pathway of cucurbitacin B synthesis and the accumulation of bitterness in fruit, which is regulated by a class of transcription factors. The paper also discusses the breeding direction concerning the bitterness of melon.