本期目录

• 2019年 第35卷 第8期 刊出日期：2019-03-15

  农学 农业基础科学

  不同小麦品种柱头活力及花粉活性模拟研究 欧行奇,李新华,欧阳娟,乔红,王紫娟,刘源海 2019, 35 (8):  1-4.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010140 摘要 + ( 777)   PDF ( 1399KB ) ( 316 )   为分析小麦品种抗倒春寒能力与其柱头活力及花粉活性间的关联性，以5个黄淮麦区主导小麦品种为试验材料，杂交时互为母本和父本，去雄后1、3、5、7、9天进行饱和授粉，成熟收获后统计各杂交组合的杂交结实率，以各品种作为母本、父本时的平均杂交结实率分别代表该品种柱头活力及花粉活性。试验结果表明：当5个小麦品种为母本时：平均杂交结实率由高到低依次是‘周麦18’、‘百农207’、‘西农979’、‘良星99’和‘偃师4110’，‘周麦18’的平均杂交结实率最高为72.13%，柱头活力最强；‘百农207’的平均杂交结实率居第2位，与‘周麦18’的平均杂交结实率差异不显著；‘周麦18’的平均杂交结实率与‘西农979’、‘良星99’和‘偃师4110’的平均杂交结实率差异达极显著水平。当5个小麦品种为父本时：平均杂交结实率由高到低依次是‘百农207’、‘周麦18’、‘偃师4110’、‘西农979’和‘良星99’，‘百农207’的平均杂交结实率最高为72.00%，花粉活性最强；‘周麦18’的平均杂交结实率居第2位，与‘百农207’的平均杂交结实率差异不显著；‘百农207’、‘周麦18’的平均杂交结实率与‘偃师4110’、‘西农979’和‘良星99’的平均杂交结实率差异达极显著水平。

  灰色关联度分析评价河南省区域试验麦套花生品种 陈雷,吴继华,李可,范小玉,刘卫星,张枫叶,贺群岭 2019, 35 (8):  5-11.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020075 摘要 + ( 608)   PDF ( 1276KB ) ( 338 )   旨在了解河南省育种现状和筛选适宜推广的花生品种。利用灰色系统理论对27个参试花生品种的11个主要性状：主茎高、侧枝长、总分枝、结果枝、单株结果数、百果重、百仁重、出仁率、饱果率、单株生产力、荚果产量进行关联度分析。结果表明：灰色关联度分析能准确判断参试品种优劣，筛选出适宜推广的参试品种；加权关联度值更为真实反映品种的综合表现，19个参试品种的加权关联度值比对照‘豫花15号’大，占参试品种的70%以上，其中‘商花17号’加权关联度值和产量排名第一，表现最好。河南省麦套花生整体育种水平较高，‘商花17号’、‘洛花3016’、‘濮花43号’、‘远杂14号’综合性状和产量表现优良，最适宜本省推广种植。

  绿豆单株产量与主要农艺性状的灰色关联度分析 王官,刘璋,薛丁丁,张伟,王艳娟,王磊,高翔,阎昊 2019, 35 (8):  12-16.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18040015 摘要 + ( 662)   PDF ( 1228KB ) ( 355 )   为探讨绿豆主要农艺性状对单株产量影响的主次关系，以15 个绿豆品种为试验材料，采用灰色关联度分析法，对绿豆7 个农艺性状与单株产量的关联度进行统计分析。结果表明：各性状因子与单株产量的关联度由高到低排序为单株荚数、株高、主茎节数、百粒重、单荚粒数、主茎分枝、生育期。因此，在山西高产绿豆新品种选育时，应首先注重单株荚数和株高。

  生物技术科学

  小叶榕抗菌活性内生菌发酵条件的优化 邓雪萍,傅文红,陈清乐,郑正 2019, 35 (8):  17-22.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010073 摘要 + ( 623)   PDF ( 1402KB ) ( 253 )   为了优化小叶榕抗菌活性内生菌的发酵条件，提高其发酵液生物量和抗菌物质的量。笔者采用单因子试验对小叶榕内生细菌QYPT-B01菌株发酵条件优化，确定了QYPT-B01菌株在本试验中的最优发酵条件为：玉米粉3%，豆饼粉4%，K2HPO4·3H2O 0.3%，初始pH 8.0，装液量30%，接种量1%，摇床转速160 r/min，培养温度34℃。在上述条件下培养48 h，发酵液中生物量达到峰值，测得OD值为7.95，与优化前相比较，OD值提高了52.0%（优化前OD值为5.23）。培养72 h，抗菌物质产量达到峰值，此时发酵滤液对铜绿假单胞菌的抑菌圈直径为26.42 mm，与优化前相比较，抑菌圈直径提高了13.5%（优化前抑菌圈直径为23.28 mm）。在优化的发酵条件下，QYPT-B01菌株发酵液的生物量和抗菌物质的量均有明显增多，为后续分离纯化、鉴定其发酵滤液中的抗菌物质，探究其抑菌机制，开发生防菌剂或新型抗生素奠定基础。

  濒危物种雪鸡(Tetraogallus)保护生物学研究综述 马铭赛,李 静,杨行,阿依帕夏.热合曼,王玉涛 2019, 35 (8):  23-28.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030085 摘要 + ( 823)   PDF ( 1227KB ) ( 287 )   为了研究雪鸡的濒危机制及其保护策略，恢复雪鸡在生态系统中的正常功能，以达到保护生物多样性以及维持生态平衡的目的。笔者综述了中国境内喜马拉雅雪鸡、西藏雪鸡和阿尔泰雪鸡的保护生物学研究，发现在野外分布、野外生态学、人工驯化和利用价值、起源与进化等方面有所突破，但在雪鸡的起源与进化以及食性选择方面尚存争议，且在圈养繁殖以及开发利用方面受阻。今后需利用现代野外监测技术，评估雪鸡种群数量；使用重测序技术，研究雪鸡起源与进化；运用宏基因组学技术，研究雪鸡肠道菌群、食性选择；应用现代繁育技术，提高圈养雪鸡的产蛋和繁殖性能；采用遥感技术，开展雪鸡栖息地评估，并对其药用机理进行重点关注和研究。

  林学 园艺 园林

  湖北引种薄壳山核桃品种差异性评价研究 程维金,邓先珍,肖之炎,徐永杰 2019, 35 (8):  29-32.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18080104 摘要 + ( 516)   PDF ( 1312KB ) ( 199 )   通过对湖北引种的7个薄壳山核桃品种进行物候期观测、坚果外观品质和内含物含量的分析，评价不同薄壳山核桃品种差异性，以期为引种栽培提供参考。结果表明：（1）引种的7个薄壳山核桃品种在湖北均能完成生育周期，年生长期218~237天不等；‘Shaoxing’、‘Shawnee’、‘Jinhua’3个品种可以互相授粉。‘Baker’可作为‘Shawnee’、‘Caddo’、‘Jinhua’的授粉树进行栽培，其中与‘Jinhua’可互为授粉树。（2）7个品种中，坚果重最小、果壳最薄为‘Baker’，分别为3.19 g和0.65 mm，坚果重最大，果壳最厚为‘Jinhua’，分别为9.66 g和0.95 mm；出仁率最高的为‘Choctaw’，达56.01%，出仁率最低的为‘Jinhua’，为41.9%；核形指数最高的是‘Shawnee’为2.19，最低为‘Shawnee’，仅1.60。（3）7个品种中‘Pawnee’粗脂肪含量最高，达76%；‘Caddo’粗脂肪含量最低，为67.52%。而它的蛋白质和总糖含量最高，分别为11.52%和9.05%；蛋白质含量最低的是‘Shawnee’为8.31%，总糖含量最低的是‘Jinhua’，为6.17%。

  甜瓜苦味物质及其生物合成研究进展 付金玉,刘 莉,杨旭辉,张乔玲,谢梅婷,华德平 2019, 35 (8):  33-38.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030040 摘要 + ( 565)   PDF ( 1487KB ) ( 355 )   甜瓜的苦味物质属于葫芦烷型三萜化合物,研究发现主要成分为葫芦素B。葫芦素B是植物的“天然农药”,可以抵御病虫侵害,并且对人类具有一定的药用价值。综述了近年来该领域主要研究成果,从甜瓜苦味物质的化学结构、生物合成及代谢调控途径进行论述,目的是为筛选优良的甜瓜品种,及快速合成和改良葫芦素,为后期新型药物研发创造条件。并对今后甜瓜苦味相关的研究方向进行了展望,以期为甜瓜苦味的深入研究提供参考。

  资源 环境 生态 土壤 气象

  电化学法处理养殖粪便重金属的研究 熊长齐,李掎琛,吴燿嶷,雷 鸣 2019, 35 (8):  39-45.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030096 摘要 + ( 538)   PDF ( 1407KB ) ( 347 )   对浏阳市永安镇某养殖场养殖粪便中Cu2+、Zn2+、Cd2+、Pb2+等重金属离子的含量进行了分析,并以石墨板为阳极、不锈钢板为阴极的电化学方法对养殖粪便进行处理,考察了电解电压、电解时间等因素,对样品不同区域pH以及Cu2+、Zn2+、Cd2+、Pb2+等重金属离子处理效果的影响,同时计算能源消耗费用。结果表明,阳极区域的pH呈下降的趋势,阴极区域的pH呈上升的趋势,且反应稳定后阴极和阳极区域的pH值之和等于14；在反应器中的不同区域内,各重金属离子的去除效果均不同,阳极区域的去除效果最佳；在样品初始浓度为90g/L、pH值为6.82的条件下,当电压为40V,电解时间为4h时,对养殖粪便的处理效果与费用最佳,此时反应器中Cu2+、Zn2+、Cd2+、Pb2+等重金属离子的去除率分别为62.32% 、79.78%、55.37%、58.56%,处理1m3的养殖粪便所需的费用为10.75元。

  稻田综合种养结合模式及生态效应 王强盛,王晓莹,杭玉浩,刘晓雪,李培花 2019, 35 (8):  46-51.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18040052 摘要 + ( 518)   PDF ( 1180KB ) ( 458 )   常规稻作生产以大量化肥、农药投入为主要手段,虽然确保了水稻稳产高产,满足了人们的温饱需求,但给稻田生态安全、环境健康和农产品食用品质带来一定的污染,从而影响了农业可持续发展。近年来,为了改善农业生态环境、实施绿色发展,减轻常规稻作对环境的影响,确保稻米食用安全,特别是随着经济持续增长和社会生活水平的不断提高,人们越来越重视安全性高、无污染的农产品生产和消费,我国适时提出和实施减肥减药和绿色优质农产品供给的重大举措,深受全社会的肯定。稻田种养作为一项可持续发展的生态循环农业模式,具有明显的减肥减药、稳产增效、资源节约、环境友好的综合效应,是实现农业绿色发展、乡村振兴和精准扶贫的重要途径,也是促进农业现代化的重要措施。笔者概述了稻田种养的生态原理和生态功能,指出了目前我国稻田种养发展过程中存在的实际问题和解决路径,以期为我国稻田综合种养的健康发展和现代化农业进程的加速发展提供参考。

  云南乌蒙山区土壤养分空间变异及海拔梯度分布规律 谢红花,李 超,钱 晔,李文峰 2019, 35 (8):  52-59.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030107 摘要 + ( 528)   PDF ( 1386KB ) ( 326 )   [目的]为探知云南乌蒙山区土壤养分空间分布格局和规律,[方法]本文应用经典统计学和地统计学方法对云南乌蒙山区土壤的酸碱性(pH)、有机质(SOM)、全氮(TN)、有效磷(AP)、速效钾(AK)含量,进行空间变异分析和海拔梯度分布规律研究。[结果]结果表明云南乌蒙山区土壤整体呈酸性,绝大部分地区的SOM、TN、AP、AK处于中等或较高水平,各土壤养分呈现中等以上变异性。空间变异分析显示5种养分的最佳拟合模型均为指数模型,pH、TN空间自相关强烈,空间变异主要受结构性因素影响,SOM、AP、AK具有中度空间自相关,受结构性因素和随机性因素共同影响,土壤pH值和各养分含量空间分布均呈斑块状,条带性分布趋势不明显；云南乌蒙山区pH与海拔整体呈极显著负相关,各养分含量与海拔极显著正相关,但北部、中部、南部相互存在差异,海拔是影响乌蒙山区土壤pH值和养分含量空间异质性的重要结构性因素,但土壤SOM、AP、AK还受随机因素干扰。[结论]本研究有助于进一步从区域尺度上探索山地土壤养分空间异质性的形成机理。

  基于GIS的新乡市1966-2016年日照时数时空分布特征及影响因子 李多多 2019, 35 (8):  60-66.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17120047 摘要 + ( 699)   PDF ( 2139KB ) ( 465 )   为研究新乡市日照时数的时空变化特征及影响因子，本研究利用新乡市7 个气象站1966—2016年逐月日照时数、总云量、水汽压、平均风速、降水量和相对湿度资料，采用线性趋势分析、t 检验等方法，结合GIS 技术，分析日照时数的时间变化趋势及空间分布特征，对年日照时数进行突变检验，并分析5个气象要素对日照时数的影响。结果表明：1966—2016 年，新乡市年日照时数呈显著减少趋势，其中夏季日照时数下降最明显，春季下降速率最小，年日照时数在1983年和1999年附近发生突变；日照时数总体呈“中间多南北少”的空间分布特点，且京广线以东地区偏多；年日照时数与总云量、水汽压呈极显著负相关，与平均风速呈极显著正相关，与降水量和相对湿度年的变化无明显相关性。

  新疆主要城县近20年极大风速时空变化特征分析 甄敬,阿丽亚.拜都热拉,喀哈尔.扎依木 2019, 35 (8):  67-72.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020007 摘要 + ( 715)   PDF ( 1411KB ) ( 680 )   大风在地表裸露的沙尘源地及其附近形成沙尘暴灾害,使土壤风蚀、沙化,增加沙尘频次和恶化空气质量,破坏生态环境,危害农业生产。因此,深入研究生态环境相对脆弱的新疆地区的极大风速风向特征,对于防灾减灾,治理活化沙丘及实现本区的可持续发展具有十分重要的意义。本文以新疆地区71 个站点的最新资料为基础, 探究新疆地区1993—2013年极大风速的时间演变现象和空间分布特征,给出新疆地区年、月极大风速出现日数的分布及风速方向特征。得出,1993-2013年间乌恰县风速大于17m/s的日数最多,和田市最少；总共16天。极大风速日数最高值出现在1999年,全疆总大风日为257天；最低值在2013年,全疆总大风日为69天。春夏季大风如数大于秋冬季。新疆主要城县极大风速方向有明显差异,天山以东主要为东南、东北方向；天山以北主要为西北、东北方向；天山以南主要为东北、西北方向；天山以西主要为东南、西北方向。

  不同观测时次对日平均气温统计的影响：以黑龙江地区为例 袁芳,周贺玲,裴宇航,刘玉莲 2019, 35 (8):  73-81.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18050027 摘要 + ( 638)   PDF ( 1412KB ) ( 301 )   日平均气温是统计月、年和多年平均气温的基础,也是分析气温长期变化特征的重要指标。了解不同观测时次或计算方法获得的日平均气温值之间的差异,对于气候学和气候变化研究十分重要。本文在分析哈尔滨站分钟气温观测资料基础上,指出24次定时气温平均值可以代表每日平均气温真值。然后利用黑龙江省8个国家基准气候站多年24h观测数据,分析评价不同观测时次和日平均气温统计方法对长时间尺度平均气温估计的影响。结果表明：(1)三次加权计算值(T3)和最高最低平均值(Tmn)获得的年平均气温都明显偏高, 每日四次平均(T4)与每日24次平均(T24)获得的年平均气温值接近；(2)从季节平均看,T3春、夏季平均偏高,冬季偏低,Tmn夏、秋、冬季偏高。相对T24,全省平均T3在3—10月普遍偏高；Tmn除5月外,其余11个月均偏高；T4在4—7月偏高。T3和T4,各站上半年的后期偏高,年初和年尾偏低；(3)Tmn平均结果存在明显的南北差异,西南部台站全年偏高,北部台站年初和下半年偏高；(4)在偏暖年份,T3、Tmn平均值一般偏高更多。

  植物保护 农药

  4种生物制剂对烟草根结线虫防治技术的研究 张映杰,闫芳芳,叶田会,杨建春,张瑞平,张宗锦,杨 鹏,孔垂旭,王 蓉 2019, 35 (8):  82-85.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100071 摘要 + ( 573)   PDF ( 1258KB ) ( 411 )   烟草根结线虫已成为攀枝花市烟区烟草的主要病害,对烟草造成严重的产量损失。为了筛选高效、安全的生物杀线虫剂,2017－2018年在攀枝花市仁和区干坝子村进行了4种不同生物杀线剂对烟草根结线虫防治的田间试验,通过防治效果、二龄幼虫虫口减退率校正防效、增产率等指标综合评价了供试生物制剂对烟草根结线虫的药效。结果表明：‘永卫?168’水剂在防治效果、二龄幼虫虫口减退率校正防效、增产率方面综合表现最好,用药后120d对烟草根结线虫的防效为62.11%、虫口减退率校正防效为81.05%、增产效果高达53.08%,说明‘永卫?168’ 水剂在烟草根结线虫防治中具有较好的推广应用前景。

  我国烟剂农药登记现状及应用问题分析 朱九生,王静,逯楠,马新耀,秦曙,王霞 2019, 35 (8):  86-90.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18050008 摘要 + ( 614)   PDF ( 1257KB ) ( 408 )   为明确目前我国烟剂登记产品现状及使用中存在的问题,为烟剂科学管理和合理使用提供参考建议,促进设施农业产品质量安全提升,通过官网平台信息查询和生产实地调研,对我国烟剂农药产品结构进行了统计分析,并对烟剂应用中存在问题的进行了梳理。结果显示烟剂产品总体上趋于老化,登记作物和防治对象少,功能单一；市场上烟剂质量存在检出有效成分与标识不一致、检出含量与标签不符、检出其他隐性添加成分、假冒伪劣产品泛滥等问题；超范围用药和安全间隔期重视不够是烟剂使用中的主要问题。最后提出了适时调整农药烟剂登记产品结构、加强农业执法部门的执法力度、科学合理使用烟剂等参考建议。

  畜牧 动物医学 蚕 蜂

  香蕉茎叶青贮饲料对肉牛育肥效能研究 郭志祥,曾莉,何成兴,刘建勇,番华彩,白亭亭,杨佩文,孔令明 2019, 35 (8):  97-101.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18110135 摘要 + ( 653)   PDF ( 1260KB ) ( 241 )   饲喂效果是评价一种草料应用推广的重要指标。香蕉茎叶作为一种新型非常规饲草料资源，通过与常规饲草料的饲喂比较，明确其饲喂效能为生产应用提供科学依据。连续2 年在不同肉牛养殖场选取18~24 月龄的育肥肉牛，分别进行香蕉茎叶青贮饲料对育肥肉牛增重效果、香蕉茎叶青贮饲料与甘蔗稍叶青贮饲料、玉米秸秆鲜草料、玉米秸秆青贮料、皇竹草鲜草料、带苞全株玉米青贮饲料等不同饲草料对育肥肉牛增重效能的比较试验。于饲喂前和饲喂后的30、60、90、120 天分别对供试牛只进行称重，通过牛只的日增质量评价香蕉茎叶青贮饲料对肉牛的育肥效能。结果表明：香蕉茎叶青贮饲料对西杂牛育肥增重效果明显高于本地黄牛，饲喂西杂牛日增重可达0.92~1.26 kg/头，饲喂本地黄牛日增重为0.41~0.59 kg/头；与其他饲草料饲喂效果相比，香蕉茎叶青贮饲料仅在饲喂30 天的日增质量低于全株玉米青贮饲料0.106 kg/头(P＞0.05)，与玉米秸秆青贮饲料、甘蔗稍叶青贮饲料效果相当(P＞0.05)，略高于玉米秸秆鲜料、皇竹草鲜料饲喂效果(P＞0.05)。香蕉茎叶青贮饲料对育肥肉牛饲喂效果可替代玉米植株、甘蔗稍叶、皇竹草等常规饲草料在肉牛养殖生产中推广应用。

  植物保护 农药

  北京大兴春棚作物多食性害虫种类及动态调查 张民照,覃晓春,布.布尔玛,董兆克,张志勇 2019, 35 (8):  102-105.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17120023 摘要 + ( 656)   PDF ( 1285KB ) ( 231 )   了解北京大兴地区春棚瓜类作物之一西瓜害虫主要种类及发生规律，为及时提供害虫预测预报和防治依据。通过田间调查和黄板诱虫对大兴春棚西瓜害虫种类及种群动态进行连续2 年调查。结果发现，春棚作物西瓜主要害虫种类都是多食性害虫红蜘蛛、蓟马和蚜虫。黄板诱虫量最高为蓟马，其次为蚜虫，为优势害虫，其他害虫占比都低于0.5%。田间发生较多为红蜘蛛和无翅蚜，连续2 年占比分别都在58.07%和6.35%以上，为优势种。无翅蚜高峰期（5 月上中旬）早于有翅蚜（5 月下旬），6 月中旬后减轻。黄板诱到的蓟马6 月达高峰，并持续到拉秧。瓜棚花内蓟马6 月中旬达高峰，7 月因花量减少而有所降低。红蜘蛛2014 年6 月上旬达到高峰，其后持续降低。2015 年有所加重，发生期也有所提前，5 月即可轻微发生，6 月数量急剧增加，中旬达高峰并持续到拉秧。5—6 月重点防治蚜虫，6—7 月重点防治蓟马和红蜘蛛。

  畜牧 动物医学 蚕 蜂

  发酵床养殖模式下鸡生长性状、肉品质及屠宰性能的研究 陈长宽,金崇富,杨智青,陈应江,时凯,侯福银,冶冬阳 2019, 35 (8):  102-105.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020023 摘要 + ( 412)   PDF ( 1285KB ) ( 147 )   本研究以肉鸡为研究对象,研究发酵床饲养模式下,鸡生长性状、肉品质及屠宰性能的对比分析。研究结果显示,生长性状：第一批次5周龄体重发酵床模式极显著高于网上平养模式(P<0.01)； 9周龄体重发酵床模式极显著高于网上平养模式(P<0.01)。第三批次5、6、9周龄体重发酵床模式极显著高于网上平养模式(P<0.01)； 8、10周龄体重发酵床模式显著高于网上平养模式(P<0.05)。肉品质：在胸肌品质中：第二批次失水率网上平养模式极显著低于发酵床模式(P<0.01)。第三批次水分网上平养模式显著低于发酵床模式(P<0.05)；粗蛋白网上平养模式极显著高于发酵床模式(P<0.01)。在腿肌品质中：第一批次PH值发酵床模式极显著低于网上平养模式(P<0.01)；剪切力发酵床模式极显著高于网上平养模式(P<0.05)。结论①发酵床养殖模式下鸡体重优于网上平养模式；②三批次试验鸡产肉性能均较好；③发酵床养殖模式下肉质优于网上平养模式,腿肌品质优于胸肌。

  食品 营养 检测 安全

  基于响应面法优化糙米速食粥加工工艺 孙子钦,王 燕 2019, 35 (8):  106-113.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030059 摘要 + ( 516)   PDF ( 1519KB ) ( 287 )   为综合利用糙米，开发糙米全谷物食品，以糙米为原料，在单因素的基础上，研究煮沸时间、浸泡时间以及蒸煮时间等工艺参数对糙米速食粥复水性、感官品质以及糊化度的影响。以感官评分为响应值，采用响应面法对煮沸—浸泡—蒸煮法生产糙米速食粥的生产工艺进行优化，得到糙米速食粥的最优工艺参数为：煮沸时间20.40 min、浸泡时间1.46 h、蒸煮时间54.22 min，在此条件下糙米速食粥的感官评分为78.98，糊化度为85.28%。经验证试验，得到的结果接近预测值。通过质构分析可知，煮沸—浸泡—蒸煮法得到的产品要优于非浸泡法，复水后不易老化回生。本研究生产的糙米速食粥香味浓郁，品质较好，为糙米食品的工业化生产提供有益参考。

  葡萄果皮花青素提取工艺优化研究 卢小草,邱志鹏,李敏,陈楚,孙月婷,邱栋梁 2019, 35 (8):  114-121.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18050159 摘要 + ( 585)   PDF ( 1592KB ) ( 387 )   利用高效液相色谱(HPLC)对提取葡萄果皮中花青素的提取液、提取方法和色谱条件进行比较,采用正交实验设计选择最佳的提取工艺,利用5种花青素峰面积分析夏黑葡萄果皮所含花青素的含量。试验结果表明,提取液为甲醇：水=1:1,磷酸调pH=2.0,提取时超声辅助提取30min,为最佳的工艺提取出夏黑葡萄果皮中花青素的含量,色谱条件为流动相A：水/乙腈/甲酸= 40/50/10(v/v/v),流动相B：水/乙腈/甲酸= 87/3/10(v/v/v),柱温45℃,进样量20μL,检测波长520 nm,梯度洗脱条件为:(1)0-15 min,6% A-30% A；(2)15-30 min,30% A-50% A；(3)30-35 min,50% A-60% A；(4)35-40 min,60% A-6% A,呈现的色谱图分离度更好,总体效果更佳。

  中华绒鳌蟹营养成分差异性研究进展 王潇,韩刚,马兵,宋金龙,穆迎春,孟娣 2019, 35 (8):  122-128.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020013 摘要 + ( 558)   PDF ( 1309KB ) ( 331 )   中华绒螯蟹是我国重要的淡水蟹品种，因其独特的风味和较高的营养价值而备受消费者喜爱。不同水域、不同养殖方式以及不同性别的中华绒螯蟹在营养品质方面会存在不同程度上的差异。蛋白质、脂肪、氨基酸和脂肪酸的组成可以直接反应中华绒螯蟹的营养品质，同时与其风味和肉质等也有密切的关系。通过总结近年来中华绒螯蟹营养品质的研究进展，以及主要营养成分检测技术的发展情况，并对现有的营养成分的测定方法进行了归纳比较，以期对中华绒螯蟹养殖生产及品质评价工作提供参考。同时，为进一步完善中华绒螯蟹营养评价，提升消费品质，还提出了开展中华绒螯蟹分级评价、调整增养殖模式满足市场需求和开展原产地鉴定研究等建议。

  农业科技信息

  基于微信公众平台的橡胶树栽培技术服务系统 黎小清,陈桂良,丁华平,刘忠妹,许木果 2019, 35 (8):  129-135.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100111 摘要 + ( 702)   PDF ( 4239KB ) ( 211 )   随着通信网络的完善以及智能手机的普及，手机已经成为农民获取信息的主流方式。但由于上网技能的缺失以及文化水平的限制，农民往往很难获取到他们所需的农业信息。有必要研究一套更有效的建立在橡胶树栽培技术推广机构与农户之间的信息服务系统。微信公众平台是公众号运营者通过公众号为微信用户提供资讯和服务的平台，为实现农业信息服务模式的创新提供了新的契机。为此，尝试基于微信公众平台构建一套橡胶树栽培技术服务系统。系统包括橡胶知识和技术服务2 个主要模块，实现了橡胶树栽培管理知识查询、专家对用户的一对一远程技术服务、橡胶树施肥配方查询、橡胶资讯服务的主要功能。橡胶树栽培技术服务系统搭建了专家与农技员、农技员与农民、农民与产业间高效便捷的信息化桥梁，创新了服务模式和渠道，切实解决了科技信息传播的“最后一公里”问题。

  《农村土地承包经营权要素编码规则》国家标准解读 易湘生,裴志远,胡华浪,赵虎,郭琳,卫炜 2019, 35 (8):  136-140.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18050044 摘要 + ( 728)   PDF ( 1218KB ) ( 335 )   农村土地承包经营权要素编码是开展农村土地承包管理的基础性工作。《农村土地承包经营权要素编码规则》(GB/T 35958-2018)于2018年9月1日开始实施,必将对规范农村土地承包经营权确权登记颁证工作和促进土地承包管理信息化建设发挥极其重要的作用。为便于国家标准GB/T 35958-2018使用者理解和执行,本文对标准的主要内容进行分析和解读。介绍了GB/T 35958-2018的编制背景,分析了标准的内容要素和层次结构,剖析了标准中农村土地承包经营权要素的代码结构、编码方法和赋码规则,揭示了GB/T 35958-2018与国内相关标准的关系,特别是与NY/T 2538-2014的内在关联性,指出了GB/T 35958-2018在应用过程中需要注意的若干问题,并就及时宣贯和修订国家标准提出了建议。研究可望深化对农村土地承包经营权要素编码的认识,促进GB/T 35958-2018在农村土地承包经营权确权登记颁证工作中的有效实施和规范应用。

  水产 渔业

  丁香酚对降低罗非鱼捕捉应激的作用 刘慧慧,邹荣婕,刘小静,罗晶晶,韩典峰,张华威,黄会,孙玉增 2019, 35 (8):  141-145.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020064 摘要 + ( 761)   PDF ( 1353KB ) ( 366 )   摘 要：【研究目的】为了了解麻醉剂丁香酚对鱼类养殖的影响，适量麻醉是否可以降低操作带来的应激反应。【方法】通过对罗非鱼进行适量麻醉和无麻醉直接处理后，检测不同时间捕捉处理后罗非鱼血浆中皮质醇和乳酸动态变化，研究鱼用麻醉剂丁香酚对罗非鱼捕捉应激的影响。【结果】结果显示：在10~120 mg/L范围内，随着丁香酚药浴浓度的增加，罗非鱼麻醉时间逐渐缩短，苏醒时间逐渐增长，实验选取的最适麻醉浓度为45 mg/L。捕捉后0、30、60 min三个取样点，丁香酚处理组罗非鱼血浆中皮质醇浓度降低，但各时间点无显著性差异(P>0.05)，直接捕捉处理组皮质醇浓度显著增加(P<0.05)。0 min时处理组皮质醇浓度显著低于对照组，30、60 min时处理组极显著低于对照组(P<0.01)。捕捉后两个处理组0 min血浆中乳酸浓度无显著差异；直接捕捉处理组30 min和60 min血浆中乳酸浓度显著高于0 min(P<0.05)，且显著高于丁香酚处理组0 min、30、60 min三个取样点 (P<0.05)，丁香酚处理组血浆中乳酸浓度差异不大。【结论】结果表明：在理想麻醉剂量下，将罗非鱼使用丁香酚进行麻醉后捕捞、运输等操作，可避免捕捉后鱼体皮质醇和乳酸浓度的激增，有效降低罗非鱼的捕捉应激。

  基于生物絮团技术的养殖系统细菌群落结构研究进展 龙丽娜,陆诗敏,刘晃 2019, 35 (8):  146-151.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18110095 摘要 + ( 841)   PDF ( 1193KB ) ( 294 )   笔者介绍了有关生物絮团细菌群落结构的研究进展，重点阐述了生物絮团形成不同阶段的细菌群落结构组成和多样性研究；分析了环境条件，即不同碳源和碳氮比(C/N)对生物絮团养殖系统水体和养殖对象肠道细菌群落结构组成和多样性的影响；并总结了生物絮团微生物群落的部分作用，包括具备脱氮功能，以及抑制病原菌的生长及繁殖。最后对生物絮团技术的发展方向进行了展望。可考虑在养殖中后期通过逐渐降低碳源添加量，将异养型生物絮团系统逐步驯化为硝化型生物絮团系统，或将该技术与生物膜技术结合运用。

  三农研究

  草菇菇渣栽培双孢蘑菇过程中的理化性状和木质纤维素分解利用研究 桑羽希,张昊琳,高晓静,蔡盼盼,陈青君 2019, 35 (8):  152-157.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030063 摘要 + ( 710)   PDF ( 1411KB ) ( 264 )   ;[目的]本研究以废棉种植草菇的菇渣为主要原料,设计双孢蘑菇的堆肥配方并在工厂化条件下种植。[方法]通过在堆肥期和栽培期样品采集,从培养料理化性质、木质纤维素含量及相关降解酶酶活、蘑菇生物学效率等方面,探究该菇渣培养料栽培双孢蘑菇的可行性。[结果]结果表明：以废棉基质为主的草菇菇渣含氮量1.8%以上,本试验配方二次发酵结束后含氮量达2.37%；在堆肥阶段,有62.03%的纤维素被利用,39.2%的木质素被利用；在发菌阶段,有29.32%的半纤维素被利用,木聚糖酶活性呈上升趋势,有21.38%木质素被利用,漆酶活性在发菌阶段达到最高,半纤维素和木质素与其相关降解酶变化呈正相关；在出菇阶段,各组分利用率均有所下降,有15.38%的纤维素被利用,有19.60%的半纤维素被利用,9.54%木质素被利用,相关降解酶活性变化与纤维素、半纤维素、木质素变化呈正相关。双孢蘑菇产量为22.48 kg/m2,生物学转化率达51.38%,表明以草菇菇渣为主要原料,添加豆粕、石膏、黍杆的配方生产双孢蘑菇效果良好。[结论]本试验获得了高效高产的以草菇菇渣为主要原料生产双孢蘑菇的配方,达到了资源循环利用的目的。(图4 表5 参31)

  组织邻近性对合作农业推广绩效影响的多案例研究 姚云浩,高启杰 2019, 35 (8):  158-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100110 摘要 + ( 434)   PDF ( 1378KB ) ( 489 )   通过揭示组织邻近性各维度与合作农业推广绩效间的关系，提高多元农业推广组织合作绩效。研究以实地调查和访谈法获取案例信息，对6 个合作农业推广项目进行探索性案例分析，包括案例内分析和案例间分析2 个阶段，构建“组织邻近性—合作模式—合作绩效”的理论预设。组织邻近性与合作绩效呈正相关关系，但具体维度的相关性存在差异，其中组织条件邻近与合作绩效关系不明确，组织结构邻近与合作绩效略为正相关，组织运作和关系邻近均与合作绩效正相关，而合作模式在组织邻近性与合作绩效间起部分中介作用。不同农业推广组织应根据组织邻近程度大小选择适当的合作模式，优化合作结构，维系合作关系，从而提高合作绩效。