食用菌多糖的结构修饰及其修饰后的抗肿瘤活性研究进展

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb19010147

中国农学通报 ›› 2020, Vol. 36 ›› Issue (6): 89-92.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb19010147

所属专题：食用菌；食用菌

食用菌多糖的结构修饰及其修饰后的抗肿瘤活性研究进展

周艳¹, 张聪¹, 赵丹丹¹^,²()

¹ 黑龙江大学生命科学学院,哈尔滨 150080
² 黑龙江大学校医院,哈尔滨 150080

收稿日期:2019-01-29 修回日期:2019-02-26 出版日期:2020-02-25 发布日期:2020-02-22
通讯作者: 赵丹丹
作者简介:周艳,女,1995年出生,河北青县人,硕士,研究方向：食品与药物的挖掘及开发。通信地址：150080 黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路74号,黑龙江大学生命科学学院211,Tel：0451-86604646,E-mail：18845114574@163.com。
基金资助:
黑龙江大学功能无机材料化学教育部重点实验室开放课题资助

Structure Modification of Edible Fungi Polysaccharides and Their Antitumor Activities: A Review

Zhou Yan¹, Zhang Cong¹, Zhao Dandan¹^,²()

¹ School of Life Sciences, Heilongjiang University, Harbin 150080
² Heilongjiang University School Hospital, Harbin 150080

Received:2019-01-29 Revised:2019-02-26 Online:2020-02-25 Published:2020-02-22
Contact: Zhao Dandan

摘要/Abstract

摘要：

食用菌多糖是一种重要的生物大分子物质,具有多种生物活性。多糖的生物活性与本身的结构有着直接联系,因此,对多糖结构进行修饰,选择合适的修饰方法成为研究多糖的一个重要方向。本文主要综述了食用菌多糖的修饰方法及其抗肿瘤活性,包括食用菌多糖的硫酸化修饰、羧甲基化修饰、磷酸化修饰、乙酰化修饰,食用菌多糖的其他化学修饰等等。最后指出需要进一步研究食用菌多糖其他结构修饰的方法（除硫酸化修饰）,已获得修饰的食用菌多糖结构与药理功效的关系,和食用菌多糖的其他生物活性。

关键词: 食用菌多糖, 多糖硫酸化, 多糖羧甲基化, 多糖磷酸化, 多糖乙酰化, 抗肿瘤活性

Abstract:

Edible fungus polysaccharide is a kind of important biomacromolecules with various bioactivities. Polysaccharide bioactivities have direct relationship with their structure. Thus, for modifying polysaccharide structure, the suitable modification way becomes an important direction for polysaccharide research. This study summarizes the modification ways of edible fungus polysaccharide and their antitumor activities, including sulfated modification, carboxymethylation modification, phosphorylation modification, acetylation modification and other chemical modifications of edible fungus polysaccharide. At last, the future research directions are pointed out, such as the other modification ways (except sulfated modification), the relationship between the modified polysaccharide structure and the pharmacological efficacy, and the other bioactivities of edible fungus polysaccharide.

Key words: edible fungus polysaccharide, polysaccharide sulfation, polysaccharide carboxymethylation, polysaccharide phosphorylation, polysaccharide acetylation, antitumor activity

中图分类号:

S759.81

周艳, 张聪, 赵丹丹. 食用菌多糖的结构修饰及其修饰后的抗肿瘤活性研究进展[J]. 中国农学通报, 2020, 36(6): 89-92.

Zhou Yan, Zhang Cong, Zhao Dandan. Structure Modification of Edible Fungi Polysaccharides and Their Antitumor Activities: A Review[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2020, 36(6): 89-92.

图/表 1

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	修饰方法	结构分析	含量测定	抗肿瘤活性（修饰前后）
硫酸化修饰	氯磺酸-吡啶法、浓硫酸法、三氧化硫-吡啶法(SO₃-Py)、氨基磺酸-甲酰胺法、氯磺酸-甲酰胺法等	红外光谱法、核磁共振法	氯化钡-明胶法	修饰前<修饰后^[34]
羧甲基化修饰	氯乙酸法		酸碱滴定法	修饰前<修饰后^[35]
磷酸化修饰	磷酸、酸酐、三氯氧磷、磷酸盐		磷钼蓝法	修饰前<修饰后^[36]
乙酰化修饰	乙酰酐-吡啶法		皂化法、羟胺比色法、高氯酸比色法	修饰前<修饰后^[37]

	修饰方法	结构分析	含量测定	抗肿瘤活性（修饰前后）
硫酸化修饰	氯磺酸-吡啶法、浓硫酸法、三氧化硫-吡啶法(SO₃-Py)、氨基磺酸-甲酰胺法、氯磺酸-甲酰胺法等	红外光谱法、核磁共振法	氯化钡-明胶法	修饰前<修饰后^[34]
羧甲基化修饰	氯乙酸法		酸碱滴定法	修饰前<修饰后^[35]
磷酸化修饰	磷酸、酸酐、三氯氧磷、磷酸盐		磷钼蓝法	修饰前<修饰后^[36]
乙酰化修饰	乙酰酐-吡啶法		皂化法、羟胺比色法、高氯酸比色法	修饰前<修饰后^[37]

食用菌多糖的结构修饰及其修饰后的抗肿瘤活性研究进展

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