中国农学通报 ›› 2008, Vol. 24 ›› Issue (12): 317-320.
贾晓辉,佟伟,王文辉,张志云,夏玉静,王志华,丁丹丹
Jia Xiaohui, Tong Wei, Wang Wenhui, Zhang Zhiyun, Xia Yujing, Wang Zhihua, Ding Dandan
摘要: 以京白梨为试材,分3个采收期(盛花后130、137和144d,采期Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ),对果实货架期生理生化指标进行了研究。结果表明:京白梨属于呼吸跃变型果实,不同采收期之间,果实单果重、乙烯释放量、果肉硬度、可溶性固形物(SSC)、pH值、种子颜色指数、果皮颜色差异明显,可作为京白梨适宜采收成熟度的参考指标。同时发现,随着采期的延后,果实乙烯峰值启动时间缩短,硬度和pH值下降加快。果实采收越晚,货架期果实SSC越高,L值越高。