[1] 马嫄,周磊,包磊.鹰嘴豆的成分分析[J].《四川食品与发酵》2008,44(6):57-58. [2] 李艳红,江波,刘柱等.鹰嘴豆蛋白Alcalase水解工艺及其体外抗氧化活性的研究[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2007,33(4):392-399. [3] 汪建红, 张婷, 张蔚佼等. 鹰嘴豆多糖抗疲劳生物功效及其机制研究[J].食品工业, 2009, 5: 1?3. [4] 阮海英,张翼麟,李巨秀.酶解鹰嘴豆蛋白制备ACE抑制肽的研究[J].农产品加工 2012 (1):35-39.。 [5] 陈晓飞,李锋,周伏忠等.鹰嘴豆分离蛋白的酶解工艺研究[J].中国农学通报2013,29(33):400-404. [6] 周伏忠,李锋,陈晓飞等.鹰嘴豆分离蛋白酶解过程的电泳分析”河南科学,2013 31(6):768-771. [7] Julio Girón-Calle, Javier Vioque, Justo Pedroche, et al. Chickpea protein hydrolysate as a substitute for serumin cell culture[J]. Cytotechnology, 2008,57 (3):263–272. [8] Arcan I, Yemenicioglu A. Antioxidant activity of protein extracts from heat-treated or thermally processed chickpeas and white beans[J]. Food Chem,2007,103(2):301-312. [9] Smith MW,Newey JM.Amino acid and peptide transport across mammalian small intestine[J].Protein Melab.and Nutri.1960 213-219. [10] Fei, YJ, Kanai, Y, Nussberger, S, etal.Expression cloning of a mammalian proton-coupled oligopeptide transporter[J]. Nature 1994,368:563-566. [11] Adibi, SA.Renal assimilation of oligopeptides: physiological mechanisms and metabolic importance. Am. J. Physiol.[J]. 1997,272: 723-736. [12] 薛照辉,石颖娜,李勇等.碱性蛋白酶(alcalase)水解鹰嘴豆分离蛋白的工艺优化[J].中国粮油学报.2008,23(5):75-79. [13] 阮海英,张翼麟,李巨秀.酶解鹰嘴豆蛋白制备ACE抑制肽的研究[J].农产品加工 2012 (1):35-39. [14] 秦思思,宋俊梅,刘天蒙.发酵豆粕制备大豆肽饮料发酵条件的研究[J].中国酿造,2011,(8):129-132 [15] 卫拯友,吴富强.鹰嘴豆发酵生产纳豆初探[J].陕西农业科学,2009(6):64-66. [16] Xuetuan WeiS,SMingfang LuoS,SLin XuSetal.Production of Fibrinolytic Enzyme fromSBacillus amyloliquefaciensSby Fermentation of Chickpeas, with the Evaluation of the Anticoagulant and Antioxidant Properties of Chickpeas[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry , 2011, 59: 3957–3963. [17] 肖萍,姚四平,康然等.高产纤溶酶菌株筛选及发酵鹰嘴豆培养基优化[J].食品科技,2014(10):32-38. [18] 陈济琛,陈名洪,蔡海松等.芽孢菌固体发酵降解豆粕工艺研究[J].大豆科学,2008,27(5):850-853. [19] 李善仁,蔡海松,林新坚等.豆粕发酵制备大豆肽菌株的筛选[J].微生物学杂志,2009,29(1):86-89. [20] 叶明强,李树宏,邝哲师等.高产多肽发酵豆粕的制备工艺研究[J].现代农业科技,2008,(24):235-237. [21] 热夏提.达吾来提,S傅力,巴吐尔.阿布都克热木等.鹰嘴豆混合乳乳酸发酵最佳条件的研究[J].农产品加工(学刊),2008(2):45-47. [22] 王淑兰,梁绍隆,庄艳玲.鹰嘴豆蛋白饮料的研制及豆渣的开发利用[J].食品科学,2002 23(6):98-99. [23] 傅樱花.鹰嘴豆酸奶的发酵工艺优化[J].食品工业,2012(2):58-60.
|