中国农学通报 ›› 2012, Vol. 28 ›› Issue (12): 264-268.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3320
所属专题: 烟草种植与生产
卫青 施建在 郑彬 宁振兴 吉松毅 容辉
摘要:
对云南地区30种烟末和烟碎片进行感官质量评价及总糖、还原糖、烟碱、总氮、氯、钾等化学成分的测定,运用描述统计、简单相关分析及典型相关分析进行分析研究。研究结果表明:(1)烟末、碎片的化学成分与常规烟叶的化学成分含量有较大的差异,主要表现在烟碱、总糖、还原糖含量较低,氮碱比较高。(2)从化学成分对感官质量的影响看,简单相关、典型相关分析的结果较为一致。简单相关分析结果:还原糖、总糖、两糖差、糖碱比对感官质量有较大影响。典型相关分析结果:总糖、还原糖、两糖差、糖碱比对感官质量有较大影响。典型相关按影响载荷大小排序为:总糖、还原糖、两糖差、糖碱比、氮碱比、总氮、烟碱、氯、钾、钾氯比。(3)综合以上研究,认为总糖、还原糖的含量及两糖差糖碱比在一定程度上基本能够反映烟末和烟碎片感官质量。