消费者对安全猪肉的支付意愿及其影响因素

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb16030128

中国农学通报 ›› 2016, Vol. 32 ›› Issue (26): 175-180.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb16030128

所属专题：畜牧兽医

消费者对安全猪肉的支付意愿及其影响因素

汪爱娥

(华中农业大学经济管理学院,武汉 430070）

收稿日期:2016-03-16 修回日期:2016-06-13 接受日期:2016-06-24 出版日期:2016-09-21 发布日期:2016-09-21
通讯作者: 汪爱娥
基金资助:
教育部人文社科研究青年基金项目“生猪产业共生网络稳定机制研究”(15YJC630118)；中央高校基本科研业务费专项资金项目“我国生猪产业共生网络组织模式与组织效率研究”(2013RW005)。

Consumers’ Willingness to Pay for Safe Pork and Its Influencing Factors:

Wang Ai’e

(College of Economics and Management, Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070)

Received:2016-03-16 Revised:2016-06-13 Accepted:2016-06-24 Online:2016-09-21 Published:2016-09-21

摘要/Abstract

摘要： 为了了解消费者对猪肉质量安全的态度和对安全猪肉的消费倾向，构建消费者支付意愿的理论模型，利用CVM法测算武汉市城市消费者对安全猪肉的支付意愿，通过Logit模型分析消费者对安全猪肉支付意愿的影响因素。研究表明，消费者对安全猪肉的支付溢价为30.9%，安全猪肉随机价格、消费者对猪肉质量安全的关注和信任评价对其支付意愿产生显著影响。由此，从改善消费者的信任、评价的角度提出了建议以促进武汉市生猪产业的发展。

关键词: 土地利用变化, 土地利用变化, 马尔科夫模型, 元胞自动机, 预测

Abstract: In order to know the consumers’ attitudes and consumption tendency to safe pork, consumers’ willingness to pay for safe pork in Wuhanwas studied by building the theoretical model and using CVM method, the influencing factors were also analyzed based on the Logit model. The results indicated that consumers’premium to pay for safe pork was 30.9%, the random price of safe pork,the attention and trust in pork quality and safety all significantly influencedconsumers’ willingness to pay for safe pork. Thus, some suggestions were put forward from the perspective of improving consumers’ trust and evaluation to promote the development of pig industry in Wuhan.

中图分类号:

F324

汪爱娥. 消费者对安全猪肉的支付意愿及其影响因素[J]. 中国农学通报, 2016, 32(26): 175-180.

Wang Ai’e. Consumers’ Willingness to Pay for Safe Pork and Its Influencing Factors:[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2016, 32(26): 175-180.

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Consumers’ Willingness to Pay for Safe Pork and Its Influencing Factors:

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