基于Web of Science紫苏研究进展与态势分析

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0295

中国农学通报 ›› 2022, Vol. 38 ›› Issue (4): 144-152.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0295

所属专题：生物技术；园艺

基于Web of Science紫苏研究进展与态势分析

张欣蕊¹^,²^,³(), 冯启鑫¹^,², 安绮沄¹^,², 程丽¹^,², 李冲伟¹^,²^,³()

¹黑龙江大学/农业微生物技术教育部工程研究中心,哈尔滨 150500
²黑龙江省寒地生态修复与资源利用重点实验室,哈尔滨 150080
³哈尔滨美苏生物科技开发有限公司,哈尔滨 150080

收稿日期:2021-03-22 修回日期:2021-08-06 出版日期:2022-02-05 发布日期:2022-03-16
通讯作者: 李冲伟
作者简介:张欣蕊,女,1999年出生,黑龙江哈尔滨人,本科,研究方向为紫苏多糖等活性成分。通信地址：150500 黑龙江哈尔滨南岗区学府路74号生命科学学院415,E-mail： 3073645095@qq.com。
基金资助:
哈尔滨市雏鹰计划项目“紫苏籽功能活性成分挖掘及产业化培育与示范”(2019CYJBCG0326)

Research Progress and Status of Perilla frutescens Based on Web of Science

ZHANG Xinrui¹^,²^,³(), FENG Qixin¹^,², AN Qiyun¹^,², CHENG Li¹^,², LI Chongwei¹^,²^,³()

¹Engineering Research Center of Agricultural Microbiology Technology, Ministry of Education/ Heilongjiang University, Harbin 150500
²Heilongjiang Provincial Key Laboratory of Ecological Restoration and Resource Utilization for Cold Region, Harbin 150080
³Harbin Meisu Biotechnology Development Co., Ltd., Harbin 150080

Received:2021-03-22 Revised:2021-08-06 Online:2022-02-05 Published:2022-03-16
Contact: LI Chongwei

摘要/Abstract

摘要：

为进一步了解植物紫苏的国内外研究现状和进展,基于Web of Science平台数据库,对1997—2021年国内外各科研院所发表的有关紫苏的研究文献进行整理。结果表明,25年间世界范围内紫苏相关研究论文产出量总体呈上升趋势,2019、2020年均达到120篇;发文量前3位的国家分别为日本、韩国和中国,日本达到525篇;日本京都大学、名古屋市立大学和首尔大学是发文量排在前3位的研究机构;文献主要来源为《Food Science and Biotechnology》、《Bioscience Biotechnology and Biochemistry》、《Biological Pharmaceutical Bulletin》;研究方向主要集中在紫苏油、迷迭香酸、花青素、抗氧化及a-亚麻酸方面,学科交叉性较强;根据统计数据综合分析,日韩在紫苏研究方面处于领先地位;紫苏含有多种具有保健作用的活性成分,是非常优异的药食同源植物,应该引起国内学者的更多关注。

关键词: Web of Science, 紫苏, 数据分析, 文献计量分析, 态势分析

Abstract:

To further clarify the current research situation and progress of Perilla frutescens, this paper sorted out the relevant literature of P. frutescens research published by domestic and foreign scientific research institutes from 1997 to 2021 based on the Web of Science database. The results showed that in the past 25 years, the output of P. frutescens related papers worldwide was on the rise, which reached the peak of 120 papers per year in both 2019 and 2020. The top three countries with most published papers were Japan, South Korea and China, and Japan had the largest number of 525 during the 25 years. Kyoto University, Nagoya City University and Seoul University were the research institutes with most published papers. The main core journals were Food Science and Biotechnology, Bioscience Biotechnology and Biochemistry, Biological Pharmaceutical Bulletin. The research interests mainly focused on perilla oil, rosmarinic acid, anthocyanins, antioxidant and a-linolenic acid. According to various statistical data, Japan and South Korea were in a leading position in P. frutescens research. It can be seen that a variety of active components in P. frutescens have very good health care effects, and P. frutescens should attract more attention from Chinese scholars.

Key words: Web of Science, Perilla frutescens, data analysis, bibliometric analysis, situation analysis

中图分类号:

S-56

张欣蕊, 冯启鑫, 安绮沄, 程丽, 李冲伟. 基于Web of Science紫苏研究进展与态势分析[J]. 中国农学通报, 2022, 38(4): 144-152.

ZHANG Xinrui, FENG Qixin, AN Qiyun, CHENG Li, LI Chongwei. Research Progress and Status of Perilla frutescens Based on Web of Science[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2022, 38(4): 144-152.

图/表 11

参考文献 30

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排名	研究方向	文献数量/篇	占比/%
1	论文	1465	84.051
2	会议摘要	94	5.393
3	会议论文	68	3.902
4	综述	55	3.155
5	简述	28	1.606
6	社论材料	8	0.459
7	专著	7	0.402
8	快报	6	0.344
9	待出版的论文	5	0.287
10	新闻	3	0.172
11	出版项目摘要	2	0.115
12	校订	1	0.057
13	诗集	1	0.057

排名	研究方向	文献数量/篇	占比/%
1	论文	1465	84.051
2	会议摘要	94	5.393
3	会议论文	68	3.902
4	综述	55	3.155
5	简述	28	1.606
6	社论材料	8	0.459
7	专著	7	0.402
8	快报	6	0.344
9	待出版的论文	5	0.287
10	新闻	3	0.172
11	出版项目摘要	2	0.115
12	校订	1	0.057
13	诗集	1	0.057

排名	研究方向	文献数量/篇	占比/%	排名	研究方向	文献数量/篇	占比/%
1	食品科学技术	407	23.801	13	工程学	41	2.398
2	化学	334	19.532	14	生命科学生物医学	35	2.047
3	分子生物学	292	17.076	15	肿瘤学	35	2.047
4	植物科学	266	15.556	16	实验医学研究	33	1.930
5	药理学	221	12.924	17	环境科学与生态学	32	1.871
6	农学	169	9.883	18	遗传学	32	1.871
7	营养饮食学	164	9.591	19	神经科学神经学	26	1.520
8	生物技术应用	136	7.953	20	生物物理学	22	1.287
9	其他科学技术	73	4.269	21	内分泌代谢	22	1.287
10	中西医结合	61	3.567	22	免疫学	19	1.111
11	细胞生物学	58	3.392	23	昆虫学	18	1.053
12	毒理学	49	2.865	24	生理学	18	1.053

排名	研究方向	文献数量/篇	占比/%	排名	研究方向	文献数量/篇	占比/%
1	食品科学技术	407	23.801	13	工程学	41	2.398
2	化学	334	19.532	14	生命科学生物医学	35	2.047
3	分子生物学	292	17.076	15	肿瘤学	35	2.047
4	植物科学	266	15.556	16	实验医学研究	33	1.930
5	药理学	221	12.924	17	环境科学与生态学	32	1.871
6	农学	169	9.883	18	遗传学	32	1.871
7	营养饮食学	164	9.591	19	神经科学神经学	26	1.520
8	生物技术应用	136	7.953	20	生物物理学	22	1.287
9	其他科学技术	73	4.269	21	内分泌代谢	22	1.287
10	中西医结合	61	3.567	22	免疫学	19	1.111
11	细胞生物学	58	3.392	23	昆虫学	18	1.053
12	毒理学	49	2.865	24	生理学	18	1.053

排名	研究机构	国家和地区	发文量/篇	占比/%
1	京都大学	日本	86	5.113
2	名古屋市立大学	日本	49	2.913
3	首尔国立大学	韩国	43	2.556
4	农村开发行政部	韩国	35	2.081
5	千叶大学	日本	34	2.021
6	江原国立大学	韩国	34	2.021
7	高丽大学	韩国	32	1.902
8	京浦国立大学	韩国	27	1.605
9	忠南大学	韩国	26	1.546
10	釜山国立大学	韩国	25	1.486
11	庆熙大学	韩国	24	1.427
12	建国大学	韩国	23	1.367
13	中央大学	韩国	21	1.249
14	九州大学	日本	21	1.249
15	范德堡大学	美国	21	1.249

基于Web of Science紫苏研究进展与态势分析

Research Progress and Status of Perilla frutescens Based on Web of Science

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排名	作者	机构	国家	文献数量/篇	所占比例/%	h指数
1	Okuyama H	名古屋城市大学	日本	48	2.807	37
2	Honda G	京都大学	日本	32	1.871	28
3	Lee J H	延世大学	韩国	30	1.754	33
4	Lee J	国立忠北大学	韩国	29	1.696	28
5	Watanabe S	名古屋城市大学	日本	29	1.696	3
6	Yamazaki M	千叶大学	日本	28	1.637	5
7	Lee M H	农村发展管理局	韩国	26	1.520	19
8	Lee J K	京都大学	日本	25	1.462	5
9	Ito M	京都大学	日本	24	1.404	27
10	Saito K	理化学研究所	日本	21	1.228	89

排名	期刊名称	影响因子	国别	发文量/篇	占总数比例/%	总被引频次	篇均被引频次
1	《Food Science and Biotechnology》	1.513	韩国	37	2.164	264	7.14
2	《Bioscience Biotechnology and Biochemistry》	1.516	英国	34	1.988	803	23.62
3	《Biological Pharmaceutical Bulletin》	1.863	日本	33	1.930	1147	34.76
4	《Journal of Agricultural and Food Chemistry》	4.192	美国	31	1.813	1035	33.39
5	《Food Chemistry》	6.306	英国	28	1.637	738	26.36
6	《Phytochemistry》	3.044	英国	26	1.520	590	22.69
7	《Planta Medica》	2.687	德国	26	1.520	249	9.58
8	《Molecules》	3.267	瑞士	24	1.404	279	11.63
9	《Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi》	0.185	日本	19	1.111	29	1.53
10	《Journal of Food Science》	2.479	美国	18	1.053	174	9.67

排名		论文题目		第一作者	第一作者机构		被引次数		发表期刊	年,卷(期)		期刊影响因子
1		Fatty acid profiles of 80 vegetable oils with regard to their nutritional potential		Dubois V	鲁汶大学 (比利时公立大学)		347		《European Journal of Lipid Science and Technology》	2007,109(7)		2.627
2		In vitro antimicrobial effects and mechanism of action of selected plant essential oil combinations against four food-related microorganisms		Lv Fei	长沙科技大学		294		《Food Research International》	2011,44(9)		6.508
3	Oxygen and nitrogen co-doped porous carbon nanosheets derived from Perilla frutescens for high volumetric performance supercapacitors		Liu Bei			湘潭大学	245	《Journal of Power Sources》			2017,341(15)		8.096
4	Essential oils from aromatic herbs as antimicrobial agents		Solorzano-Santos Fortino			墨西哥费德里科· 戈麦斯儿童医院	239	《Current Opinion in Biotechnology》			2012,23(2)		9.807
5	The role of n-3 polyunsaturated fatty acids in brain: Modulation of rat brain gene expression by dietary n-3 fatty acids		Kitajka K			匈牙利科学院	222	《Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America》			2002,99(5)		9.412
6	Luteolin as an anti-inflammatory and anti-allergic constituent of Perilla frutescens		Ueda H			帝京大学	218	《Biological & Pharmaceutical Bulletin》			2002,25(9)		2.309
7	Triterpene acids from the leaves of Perilla frutescens and their anti-inflammatory and antitumor-promoting effects		Banno N			一丸自然美健有限公司	206	《Bioscience Biotechnology and Biochemistry》			2004,68(1)		2.017
8	Most effective colon cancer chemopreventive agents in rats: A systematic review of aberrant crypt foci and tumor data, ranked by potency		Corpet, Denis E.			图卢兹大学	190	《Nutrition and Cancer- An international Journal》			2002,43(1)		3.144
9	Rosmarinic acid inhibits epidermal inflammatory responses: anticarcinogenic effect of Perilla frutescens extract in the murine two-stage skin model		Osakabe Nobuyuki			东京大学	156	《Carcinogenesis》			2004,25(4)		5.410
10	Anti-HIV-1 activity of herbs in Labiatae		Yamasaki Katsuhiro			岩木明星大学	152	《Biological & Pharmaceutical Bulletin》			1998,21(8)		2.309

排名	英文关键词	中文关键词	出现频次
1	Perilla frutescens	紫苏	203
2	Perilla	紫苏	66
3	perilla oil	紫苏油	62
4	rosmarinic acid	迷迭香酸	47
5	essential oil	精油	31
6	Labiatae	唇形科	30
7	alpha-linolenic acid	α-亚麻酸	30
8	antioxidant activity	抗氧化活性	29
9	antioxidant	抗氧化剂	20
10	anthocyanin	花青素	18
11	perilla seed oil	紫苏籽油	16
12	luteolin	木犀草素	16
13	Lamiaceae	唇形科	14
14	perilla seed	紫苏籽	13
15	xidative stress	氧化应激	12

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