长期高营养水平对婆罗门育肥牛血液理化的影响

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700482

中国农学通报 ›› 2020, Vol. 36 ›› Issue (23): 124-129.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700482

所属专题：畜牧兽医

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长期高营养水平对婆罗门育肥牛血液理化的影响

张继才¹(), 和占星¹, 胡应武², 詹靖玺¹, 唐恩应³, 金显栋¹, 杨凯¹, 王安奎¹, 黄必志¹(), 亐开兴¹()

¹云南省草地动物科学研究院,昆明 650212
²云南省新平县者竜乡农业综合服务中心,云南新平 653408
³瑞丽市畜牧站,云南瑞丽 678600

收稿日期:2019-07-26 修回日期:2019-09-03 出版日期:2020-08-15 发布日期:2020-08-13
通讯作者: 黄必志,亐开兴
作者简介:张继才,男,1972年出生,云南丽江人,研究员,硕士,主要从事动物医学和家畜繁殖技术方面的研究。通信地址：650212 云南省昆明市官渡区大板桥镇小哨哨关路13号,Tel：0871-67393022,E-mail： ynzjc@126.com。
基金资助:
国家肉牛牦牛产业技术体系(CARS-37);云南省中青年学术技术带头人后备人才培养计划“云南省中青年学术技术带头人后备人才培养对象——亐开兴”(2018HB045);云南省重点研发(农业领域)专项“云南省科技创新及成果转化”(2018BB028);云南省基层人才对口培养“云南省基层人才对口培养——胡应武”;云南省肉牛产业技术体系设施与环境控制岗位(2017KJTX0015)

Effects of Long-term High Nutritional Level on Blood Biochemical Indicators in Fattening Brahman

Zhang Jicai¹(), He Zhanxing¹, Hu Yingwu², Zhan Jingxi¹, Tang Enying³, Jin Xiandong¹, Yang Kai¹, Wang Ankui¹, Huang Bizhi¹(), Qu Kaixing¹()

¹Yunnan Academy of Grassland and Animal Science, Kunming 650212
²Zhelong Agricultural Integrated Service Center, Xinping Yunnan 653408
³Ruili Animal Husbandry Station, Ruili Yunnan 678600

Received:2019-07-26 Revised:2019-09-03 Online:2020-08-15 Published:2020-08-13
Contact: Huang Bizhi,Qu Kaixing

摘要/Abstract

摘要：

为了解长期高营养饲喂对婆罗门育肥牛健康的影响,为生产健康、优质牛肉提供理论指导,试验采用自动生化分析仪和试剂盒,以12头相同饲养环境和不同营养水平下饲养的去势婆罗门牛为研究对象,在为期24个月育肥后,分别检测其血液理化指标,并与传统放牧组婆罗门牛的血液理化指标进行了比较。结果表明：测定53个指标中有18个指标随着营养水平的升高有逐渐增加的趋势,即WBC、RBC、HB、HCT、MCHC、PLT、PCT、MPV、P-LCR、TG、TBA、GLU、Cr、HCY、CK、ALP、K+、P5+等,而TP、AST、ALT、GGT和HCO₃- 5个指标等指标随营养水平的升高而降低;其余指标在组间无显著差异。总之,通过加强营养和饲养管理后,育肥牛的血液指标得到改善,提高了动物机体各种脏器功能,更有利于脂肪和肌肉的沉积。去势婆罗门公牛经过长时间（2.5年）的高营养、中营养饲养条件下进行强度直线育肥生产出的优质、高档牛是健康的。

关键词: 婆罗门牛, 高营养饲喂, 血液生化指标, 舍饲, 放牧

Abstract:

The aim is to clarify the effect of long-term high nutritional level on the health of fattening Brahman cattle, and provide theoretical support for the production of healthy and high-quality beef. Automatic biochemical analyzer and kit were used in this study. 12 castrated Brahman bulls under different nutritional levels with same pen-feeding management were used as materials. After 24-month fattening, the blood physicochemical indicators were tested and compared with the traditional grazing group. The results showed that 18 of 53 biochemical indicators increased with the increase of diet nutritional level, including WBC, RBC, HB, HCT, MCHC, PLT, PCT, MPV, P-LCR, TG, TBA, GLU, Cr, HCY, CK, ALP, K ⁺, P ⁵⁺, while 5 indicators (TP, AST, ALT, GGT, and HCO₃ ^-) decreased. Other indicators had no significant difference between the groups. In conclusion, through strengthening nutrition and feeding management, the blood indicators are improved in Brahman cattle and the functions of various organs are enhanced to favor the fat deposition and muscle growth. The castrated Brahman bulls could be high-quality and high-grade cattle by direct intensive fattening under the condition of medium and high nutritional levels for a period of 30-month.

Key words: Brahman, high nutritional, biochemical indicators, pen-feeding, grazing

中图分类号:

S823.62

张继才, 和占星, 胡应武, 詹靖玺, 唐恩应, 金显栋, 杨凯, 王安奎, 黄必志, 亐开兴. 长期高营养水平对婆罗门育肥牛血液理化的影响[J]. 中国农学通报, 2020, 36(23): 124-129.

Zhang Jicai, He Zhanxing, Hu Yingwu, Zhan Jingxi, Tang Enying, Jin Xiandong, Yang Kai, Wang Ankui, Huang Bizhi, Qu Kaixing. Effects of Long-term High Nutritional Level on Blood Biochemical Indicators in Fattening Brahman[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2020, 36(23): 124-129.

图/表 2

参考文献 20

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指标	对照组		试验Ⅰ组		试验Ⅱ组
指标	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%
WBC/(×10⁹/L)	8.73±1.92	21.99	10.88±0.38	28.31	10.93±2.14	19.58
MID/%	7.03±2.00^a	28.45	4.53±1.52^b	33.55	5.55±0.44^ab	7.93
BA/%	0.25±0.05	20.00	0.20±0.00	0	0.18±0.05	27.78
MONO^#/(×10⁹/L)	0.60±0.17	28.33	0.52±0.30	57.69	0.60±0.18	30.00
BA^#/(×10⁹/L)	0.03±0.01	33.33	0.023±0.006	2.61	0.023±0.010	43.48
RBC/(×10¹²/L)	7.82±1.06	13.55	8.88±0.54	6.08	8.40±0.31	3.86
HB /(g/L)	138±13.61	9.86	159±1.15	0.70	149±15.4	10.34
HCT/%	0.37±0.04	10.81	0.42±0.008	1.90	0.40±0.06	15.00
MCV/fl	48.53±6.98	14.38	47.80±2.97	6.21	47.70±7.1	14.88
MCH/pg	17.80±1.69	9.49	17.9±0.95	5.31	17.7±1.49	8.42
MCHC/(g/L)	369.19±20.8	5.63	375±7.37	1.97	373±25.3	6.78
RDW-CV/%	23.20±2.09	9.01	23.90±0.55	2.30	24.80±1.78	7.18
RDW-SD/fl	37.05±5.38	14.52	37.27±3.3	8.85	42.30±4.86	11.49
PLT/(×10⁹/L)	272.71±90.64	33.24	285±23.4	8.70	280±70.6	25.21
PCT/%	0.24±0.07	29.17	0.26±0.02	7.69	0.25±0.04	16.00
MPV/fl	8.34±0.43	5.16	8.67±0.21	2.42	8.43±1.02	12.1
PDW/%			10.90±0.10	0.92	9.35±1.84	19.68
P-LCR/%			17.70±1.01	5.71	15.80±7.02	44.43

指标	对照组		试验Ⅰ组		试验Ⅱ组
指标	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%
WBC/(×10⁹/L)	8.73±1.92	21.99	10.88±0.38	28.31	10.93±2.14	19.58
MID/%	7.03±2.00^a	28.45	4.53±1.52^b	33.55	5.55±0.44^ab	7.93
BA/%	0.25±0.05	20.00	0.20±0.00	0	0.18±0.05	27.78
MONO^#/(×10⁹/L)	0.60±0.17	28.33	0.52±0.30	57.69	0.60±0.18	30.00
BA^#/(×10⁹/L)	0.03±0.01	33.33	0.023±0.006	2.61	0.023±0.010	43.48
RBC/(×10¹²/L)	7.82±1.06	13.55	8.88±0.54	6.08	8.40±0.31	3.86
HB /(g/L)	138±13.61	9.86	159±1.15	0.70	149±15.4	10.34
HCT/%	0.37±0.04	10.81	0.42±0.008	1.90	0.40±0.06	15.00
MCV/fl	48.53±6.98	14.38	47.80±2.97	6.21	47.70±7.1	14.88
MCH/pg	17.80±1.69	9.49	17.9±0.95	5.31	17.7±1.49	8.42
MCHC/(g/L)	369.19±20.8	5.63	375±7.37	1.97	373±25.3	6.78
RDW-CV/%	23.20±2.09	9.01	23.90±0.55	2.30	24.80±1.78	7.18
RDW-SD/fl	37.05±5.38	14.52	37.27±3.3	8.85	42.30±4.86	11.49
PLT/(×10⁹/L)	272.71±90.64	33.24	285±23.4	8.70	280±70.6	25.21
PCT/%	0.24±0.07	29.17	0.26±0.02	7.69	0.25±0.04	16.00
MPV/fl	8.34±0.43	5.16	8.67±0.21	2.42	8.43±1.02	12.1
PDW/%			10.90±0.10	0.92	9.35±1.84	19.68
P-LCR/%			17.70±1.01	5.71	15.80±7.02	44.43

指标	对照组		试验Ⅰ组		试验Ⅱ组
指标	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%
TG/(mmoL/L)	0.21±0.05^b	23.81	0.39±0.06^a	15.38	0.29±0.02^ab	6.9
T-CHOL/(mmoL/L)	3.44±0.7^ab	20.35	4.18±0.64^a	15.31	2.95±0.92^b	31.19
HDL-C/(mmoL/L)	2.44±0.36	14.75	2.41±0.22	10.09	1.87±0.33	17.65
LDL-C/(mmoL/L)	0.29±0.12^b	41.38	0.46±0.09^a	19.57	0.34±0.16^ab	47.06
STB/(μmol/L)	2.5±0.65^a	26	1.42±0.61^b	42.86	2.9±0.84^a	28.97
DBIL/(μmol/L)	1.19±0.24^a	20.17	0.58±0.26^b	50	1.15±0.35^a	30.43
IBIL/(μmol/L)	1.31±0.46^a	35.11	0.84±0.49^b	62.5	1.75±0.6^a	34.29
TP/(g/L)	81.8±9.47^a	11.58	75.58±1.86^b	2.46	74.95±4.09^b	5.46
ALB/(g/L)	32.77±3.14^b	9.58	36.38±2.25^a	5.60	36.43±1.67^a	4.58
GLO/(g/L)	49.03±9.18^a	18.72	39.2±2.59^b	6.61	38.53±4.72^b	12.25
A/G	0.7±0.18	25.71	0.93±0.12	12.9	0.96±0.13	13.54
PA/(mg/L)	39.4±4.74	12.03	42±3.8	9.05	34.5±7.51	21.77
AST/(U/L)	101±29.9^A	29.6	63.6±21.29^B	32.81	72.5±11.62^B	16.03
ALT/(U/L)	28.43±7.62	26.8	22.8±2.94	12.94	27±1.15	4.26
AST:ALT	3.74±1.36	36.36	2.76±0.65	23.55	2.69±0.46	17.1
GGT/(U/L)	52.29±33.54^A	64.14	16±4.3^B	26.88	42.5±22.22^A	52.28
ALP/(U/L)	106.19±32.82^b	30.91	153.2±44.75^a	29.28	121.75±44.64^b	36.67
CHE/(U/L)	240.81±31.96	13.27	242.2±38.01	15.7	228±68.19	29.91
TBA/(μmol/L)	15.39±13.76^b	89.41	31.16±16.67^a	53.53	26.5±14.33^a	54.08
LDL-C/(mmoL/L)	3.48±0.62^b	16.15	5.13±0.46^a	8.97	4.39±0.4^a	9.11
STB/(μmol/L)	5.3±0.98^a	18.49	3.29±0.86^b	26.14	3.25±0.3^b	9.23
URIC/(μmol/L)	53.1±9.59^a	18.06	37±11.16^b	29.73	23.25±4.99^c	21.46
Cr/(μmol/L)	100.38±13.81^b	13.76	175.2±34.88^a	19.94	158.25±17.56^a	11.1
HCO₃^-/(μmol/L)	26.85±3	11.17	24.52±2.02	8.24	25.45±5.08	19.96
K⁺/(μmol/L)	4.15±0.61	14.7	4.71±0.65	2.54	4.27±0.61	14.29
Na⁺/(μmol/L)	142.56±2.42	1.7	141.7±1.65	13.8	141.73±0.57	0.4
Cl^-/(μmol/L)	99.98±4.42	4.42	99.38±3.26	1.16	101.6±1.33	1.31
Ca²⁺/(μmol/L)	2.31±0.14	6.06	2.22±0.09	3.28	2.37±0.08	3.38
P⁵⁺/(μmol/L)	1.74±0.39^b	22.41	2.93±0.46^a	4.05	2.04±0.39^ab	19.12
Mg²⁺/(μmol/L)	0.93±0.10	10.75	1.00±0.07	15.7	1.01±0.05	4.95
HCY/(μmol/L)	4.46±1.94^c	43.5	11.06±1.66^a	15.01	8.45±2.21^b	26.15
CK/(U/L)	133.14±35.31^Bc	26.52	335±117^Aa	34.93	170.25±57.13^Bb	33.56
CK-MB/(U/L)	117.29±28.83^a	24.58	91.4±24.1^b	26.37	86.25±31.3^b	36.29
LDH/(U/L)	1516±283.02^b	18.67	1805±295^a	16.34	1452±175.67^b	12.09
HBDH/(U/L)	1419±214.06^b	15.09	1673±265^a	15.84	1333±172.95^b	12.97

指标	对照组		试验Ⅰ组		试验Ⅱ组
指标	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%	平均数±标准差	变异系数/%
TG/(mmoL/L)	0.21±0.05^b	23.81	0.39±0.06^a	15.38	0.29±0.02^ab	6.9
T-CHOL/(mmoL/L)	3.44±0.7^ab	20.35	4.18±0.64^a	15.31	2.95±0.92^b	31.19
HDL-C/(mmoL/L)	2.44±0.36	14.75	2.41±0.22	10.09	1.87±0.33	17.65
LDL-C/(mmoL/L)	0.29±0.12^b	41.38	0.46±0.09^a	19.57	0.34±0.16^ab	47.06
STB/(μmol/L)	2.5±0.65^a	26	1.42±0.61^b	42.86	2.9±0.84^a	28.97
DBIL/(μmol/L)	1.19±0.24^a	20.17	0.58±0.26^b	50	1.15±0.35^a	30.43
IBIL/(μmol/L)	1.31±0.46^a	35.11	0.84±0.49^b	62.5	1.75±0.6^a	34.29
TP/(g/L)	81.8±9.47^a	11.58	75.58±1.86^b	2.46	74.95±4.09^b	5.46
ALB/(g/L)	32.77±3.14^b	9.58	36.38±2.25^a	5.60	36.43±1.67^a	4.58
GLO/(g/L)	49.03±9.18^a	18.72	39.2±2.59^b	6.61	38.53±4.72^b	12.25
A/G	0.7±0.18	25.71	0.93±0.12	12.9	0.96±0.13	13.54
PA/(mg/L)	39.4±4.74	12.03	42±3.8	9.05	34.5±7.51	21.77
AST/(U/L)	101±29.9^A	29.6	63.6±21.29^B	32.81	72.5±11.62^B	16.03
ALT/(U/L)	28.43±7.62	26.8	22.8±2.94	12.94	27±1.15	4.26
AST:ALT	3.74±1.36	36.36	2.76±0.65	23.55	2.69±0.46	17.1
GGT/(U/L)	52.29±33.54^A	64.14	16±4.3^B	26.88	42.5±22.22^A	52.28
ALP/(U/L)	106.19±32.82^b	30.91	153.2±44.75^a	29.28	121.75±44.64^b	36.67
CHE/(U/L)	240.81±31.96	13.27	242.2±38.01	15.7	228±68.19	29.91
TBA/(μmol/L)	15.39±13.76^b	89.41	31.16±16.67^a	53.53	26.5±14.33^a	54.08
LDL-C/(mmoL/L)	3.48±0.62^b	16.15	5.13±0.46^a	8.97	4.39±0.4^a	9.11
STB/(μmol/L)	5.3±0.98^a	18.49	3.29±0.86^b	26.14	3.25±0.3^b	9.23
URIC/(μmol/L)	53.1±9.59^a	18.06	37±11.16^b	29.73	23.25±4.99^c	21.46
Cr/(μmol/L)	100.38±13.81^b	13.76	175.2±34.88^a	19.94	158.25±17.56^a	11.1
HCO₃^-/(μmol/L)	26.85±3	11.17	24.52±2.02	8.24	25.45±5.08	19.96
K⁺/(μmol/L)	4.15±0.61	14.7	4.71±0.65	2.54	4.27±0.61	14.29
Na⁺/(μmol/L)	142.56±2.42	1.7	141.7±1.65	13.8	141.73±0.57	0.4
Cl^-/(μmol/L)	99.98±4.42	4.42	99.38±3.26	1.16	101.6±1.33	1.31
Ca²⁺/(μmol/L)	2.31±0.14	6.06	2.22±0.09	3.28	2.37±0.08	3.38
P⁵⁺/(μmol/L)	1.74±0.39^b	22.41	2.93±0.46^a	4.05	2.04±0.39^ab	19.12
Mg²⁺/(μmol/L)	0.93±0.10	10.75	1.00±0.07	15.7	1.01±0.05	4.95
HCY/(μmol/L)	4.46±1.94^c	43.5	11.06±1.66^a	15.01	8.45±2.21^b	26.15
CK/(U/L)	133.14±35.31^Bc	26.52	335±117^Aa	34.93	170.25±57.13^Bb	33.56
CK-MB/(U/L)	117.29±28.83^a	24.58	91.4±24.1^b	26.37	86.25±31.3^b	36.29
LDH/(U/L)	1516±283.02^b	18.67	1805±295^a	16.34	1452±175.67^b	12.09
HBDH/(U/L)	1419±214.06^b	15.09	1673±265^a	15.84	1333±172.95^b	12.97

长期高营养水平对婆罗门育肥牛血液理化的影响

Effects of Long-term High Nutritional Level on Blood Biochemical Indicators in Fattening Brahman

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