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中国农学通报 ›› 2011, Vol. 27 ›› Issue (29): 54-58.
所属专题： 水产渔业
钱爱萍
摘要：
采用五种化学分析方法，以三种参考蛋白模式评价11种饲料原料中必需氨基酸的营养价值。结果表明：5种化学评分中WHO/FAO模式的评价结果高于全蛋模式。发酵豆粕在FAO/WHO模式下，SRCAA和EAARR值均较高，与秘鲁鱼粉相近，且其他各化学评价的分值较均衡，肉骨粉、菜子粕在两种模式下五种化学评分也较高，其余的都存在某些项分值较低的问题。以罗非鱼肉模式为参考蛋白模式的评价中，发酵豆粕的各项评分最接近秘鲁鱼粉。发酵豆粕可替代鱼粉作为罗非鱼饲料的主要蛋白源。
