莽山茶区13个野生茶树单株理化品质分析

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030044

中国农学通报 ›› 2019, Vol. 35 ›› Issue (4): 46-53.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030044

所属专题：园艺

莽山茶区13个野生茶树单株理化品质分析

王铭涵¹, 田双红¹, 郭嘉凤¹, 张晨禹¹, 谢念祠¹, 谭振华², 沈程文³

1.湖南农业大学园艺园林学院;2.宜章县农业局;3.茶学教育部重点实验室

收稿日期:2018-03-08 修回日期:2019-01-10 接受日期:2018-05-24 出版日期:2019-01-31 发布日期:2019-01-31
通讯作者: 沈程文
基金资助:
国家自然科学基金项目“茶树芳香物质代谢重要候选基因的关联分析及其功能研究”(31271789)；湖南省科技计划项目“宜章珍稀茶树资源开发利用关键技术研究与示范推广”(2016NK3034)；湖南省现代农业产业技术体系建设专项“茶叶产业技术体系育种岗位专家”（湘农联[2015]137 号）。

13 Wild Tea Plant in Mangshan Tea Area: Physical and Chemical Quality Analysis

Received:2018-03-08 Revised:2019-01-10 Accepted:2018-05-24 Online:2019-01-31 Published:2019-01-31

摘要/Abstract

摘要： [目的]研究旨在了解莽山茶区13个野生茶树单株的优势组分,从而根据育种目标进行大量培育繁殖,为莽山茶区选育新的适制性强的专属优良品种奠定基础。[方法]通过对13个莽山茶区野生茶树单株表型性状的观测统计,以及运用紫外分光光度计法、全自动氨基酸分析仪和HPLC法测定其内含成分中水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸、茶多酚含量以及儿茶素组分、氨基酸组分。[结果]结果表明13个试样内含成分总体表现为高水浸出物、高可溶性糖、高茶多酚、低氨基酸、低酚氨比。[结论]推测其中一个资源有望成为红茶适制性品种,四个有望成为绿茶适制性品种,尤其以MS-9单株茶多酚和茶氨酸含量均较高,推测其为提取茶多酚和茶氨酸的特异性优质资源。

关键词: 河南省夏播花生, 河南省夏播花生, 区域试验, GGE双标图

Abstract: The paper aims to find out the dominant components of 13 wild tea plants in Mangshan tea region for large quantity of cultivation and propagation according to the breeding objectives, and lay a foundation for breeding new varieties of tea plants with strong adaptability. By observing the phenotypic characters of the 13 samples and using UV spectrophotometer method, automatic amino acid analyzer and high performance liquid chromatography (HPLC), we determined the contents of water extracts, soluble sugar, free amino acids, tea polyphenols and catechins. The results showed that: the 13 samples contained high water extract, high soluble sugar, high tea polyphenol, low amino acid and low phenol ammonia ratio. It is speculated that one of the resources is expected to be suitable for black tea and four for green tea, especially MS- 9 tea has high polyphenols and theanine which could be a special and high quality resource for the extraction of tea polyphenols and theanine.

王铭涵,田双红,郭嘉凤,张晨禹,谢念祠,谭振华,沈程文. 莽山茶区13个野生茶树单株理化品质分析[J]. 中国农学通报, 2019, 35(4): 46-53.

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13 Wild Tea Plant in Mangshan Tea Area: Physical and Chemical Quality Analysis

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