Research Development of Heavy Metal Residue in Fish

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0696

Abstract

Abstract:

Mining, chemical industry, metallurgy, agricultural cultivation discharge heavy metal pollutants into rivers, lakes and seas, resulting in heavy metal residue pollution of fish. Heavy metal residues in fish have the characteristics of enrichment, biological toxicity, and persistence, and are difficult to degrade through their own actions. It not only threatens the development of fisheries and the health of aquatic ecology, but also the safety of human diet. The article categorizes the accumulation characteristics and summarizes the accumulation patterns of metal residues in fish. Furthermore, the sources, occurrence, and migration and transformation patterns of metal residues in fish are analyzed. Finally, developmental and constructive suggestions for the current monitoring work are put forward, in order to provide reference for further research on heavy metal residues in fish.

Key words: heavy metal, fish, enrichment, research progress, accumulation characteristics, source apportionment

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Figures/Tables 2

References 51

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区域	Pb	Cd	As	Cr	文献来源
北京某农贸市场	14.6%	5.2%	10.4%	—	[9]
郑州沿黄地区渔场	13.53%	4.51%	12.78%	—	[10]
广西刁江	—	—	64.56%	—	[11]
贵州省威宁草海	15.38%	25.00%	—	7.69%	[12]
珠江三角洲某鱼塘	7.0%	5.3%	7.0%	1.8%	[13]
台海浅滩渔场	—	9.7%	—	—	[14]
广州农贸市场	—	16.67%	16.67%	—	[15]

区域	Pb	Cd	As	Cr	文献来源
北京某农贸市场	14.6%	5.2%	10.4%	—	[9]
郑州沿黄地区渔场	13.53%	4.51%	12.78%	—	[10]
广西刁江	—	—	64.56%	—	[11]
贵州省威宁草海	15.38%	25.00%	—	7.69%	[12]
珠江三角洲某鱼塘	7.0%	5.3%	7.0%	1.8%	[13]
台海浅滩渔场	—	9.7%	—	—	[14]
广州农贸市场	—	16.67%	16.67%	—	[15]

鱼类	Pb	Cr	Cd	As	Cu	Se	Fe	Zn	Mn	Ni	Co	文献来源
黄鳍金枪鱼	—	—	肝脏>肌肉						—	—	—	[34]
小体鲟	—	—	肝脏>腮，肠，肌肉				肝脏，腮>肠，肌肉	肠>肝脏>腮>肌肉	—	—	—	[35]
蓝圆鲹、蓝点马鲛等9 种近海鱼	鱼头，鱼尾	鱼头，鱼尾，内脏	内脏	鱼皮，内脏	—	—	—	—	—	—	—	[36]
花鲈鱼	鳍>鳃>鱼皮 >肌肉			—	鳍>鳃>鱼皮>肌肉	—	鳍>鳃>鱼皮 >肌肉				—	[37]
鲫鱼	—	鳃>肌肉>肝脏	肝脏	—	肝脏>鳃>肌肉	—	—	肝脏>鳃>肌肉	鳃>肝脏>肌肉			[23]
鲤鱼		鳃>肝脏>肌肉	肝脏		肝脏>鳃>肌肉			鳃>肝脏>肌肉	鳃	鳃>肝脏>肌肉	肝脏>鳃>肌肉
鲶鱼		鳃>肌肉>肝脏	肝脏		肝脏			肝脏>鳃>肌肉	鳃		肝脏>鳃>肌肉
翘嘴鲌		鳃>肌肉>肝脏	肝脏		肝脏			鳃>肝脏>肌肉	鳃	鳃>肌肉>肝脏	鳃>肝脏>肌肉
欧洲鲈鱼		鳃>肝脏>肌肉	肝脏>鳃>肌肉	肌肉>肝脏>鳃	肝脏>鳃>肌肉	—	—	肝脏>鳃>肌肉	—	—	—	[38]
鲫鱼	消化道				消化道>生殖腺>腮>肌肉	—	—	消化道>腮>生殖腺>肌肉	—	—	—	[20]
鲮	肠内容物					—	—	—	—	肠内容物	—	[39]

鱼类	Pb	Cr	Cd	As	Cu	Se	Fe	Zn	Mn	Ni	Co	文献来源
黄鳍金枪鱼	—	—	肝脏>肌肉						—	—	—	[34]
小体鲟	—	—	肝脏>腮，肠，肌肉				肝脏，腮>肠，肌肉	肠>肝脏>腮>肌肉	—	—	—	[35]
蓝圆鲹、蓝点马鲛等9 种近海鱼	鱼头，鱼尾	鱼头，鱼尾，内脏	内脏	鱼皮，内脏	—	—	—	—	—	—	—	[36]
花鲈鱼	鳍>鳃>鱼皮 >肌肉			—	鳍>鳃>鱼皮>肌肉	—	鳍>鳃>鱼皮 >肌肉				—	[37]
鲫鱼	—	鳃>肌肉>肝脏	肝脏	—	肝脏>鳃>肌肉	—	—	肝脏>鳃>肌肉	鳃>肝脏>肌肉			[23]
鲤鱼		鳃>肝脏>肌肉	肝脏		肝脏>鳃>肌肉			鳃>肝脏>肌肉	鳃	鳃>肝脏>肌肉	肝脏>鳃>肌肉
鲶鱼		鳃>肌肉>肝脏	肝脏		肝脏			肝脏>鳃>肌肉	鳃		肝脏>鳃>肌肉
翘嘴鲌		鳃>肌肉>肝脏	肝脏		肝脏			鳃>肝脏>肌肉	鳃	鳃>肌肉>肝脏	鳃>肝脏>肌肉
欧洲鲈鱼		鳃>肝脏>肌肉	肝脏>鳃>肌肉	肌肉>肝脏>鳃	肝脏>鳃>肌肉	—	—	肝脏>鳃>肌肉	—	—	—	[38]
鲫鱼	消化道				消化道>生殖腺>腮>肌肉	—	—	消化道>腮>生殖腺>肌肉	—	—	—	[20]
鲮	肠内容物					—	—	—	—	肠内容物	—	[39]