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为了更好的开发利用沙蒿籽油，找出适合的天然抗氧化剂，用碘量法研究了生姜、花生壳、茶叶不同浓度的乙醇提取物对沙蒿籽油的抗氧化作用。结果表明：5%生姜提取物、5%花生壳提取物、7%茶叶提取物对沙蒿籽油均有很好的抗氧化作用，其中7%茶叶提取物效果最为明显。
沙蒿；抗氧化；生姜；花生壳；茶叶
Chinese Agricultural Science Bulletin . 2006, (
3
): 102 -102 . DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.0603102
