福建省水产品质量安全的风险因子及对策

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb18120017

中国农学通报 ›› 2019, Vol. 35 ›› Issue (35): 141-147.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18120017

所属专题：水产渔业

福建省水产品质量安全的风险因子及对策

刘文静,罗钦,潘葳

福建省农业科学院农业标准化与检测技术研究所

收稿日期:2018-12-05 修回日期:2019-06-12 接受日期:2019-06-17 出版日期:2019-12-16 发布日期:2019-12-16
通讯作者: 潘葳
基金资助:
福建省科技厅公益项目“鳗鲡中乙酰甲喹代谢物残留风险隐患专项评估”(2018R1018-2)；福建省农业科学院农产品质量安全创新团队项目“农产品质量安全过程管理技术”(STIT2017-1-12)。

Quality and Safety of Aquatic Products in Fujian: Risk Factors and Countermeasures

Received:2018-12-05 Revised:2019-06-12 Accepted:2019-06-17 Online:2019-12-16 Published:2019-12-16

摘要/Abstract

摘要： 本文介绍了水产品质量安全的重要性,分析了药物、非法添加物、微生物、毒素、重金属以及环境污染因子等影响水产品质量安全的风险因子,阐述了福建省水产养殖业现状,从水产品产地、市场流通环节等方面总结了福建省水产品质量安全现状和问题,给出提高水产品质量安全、减小风险的对策与建议,以促进福建省水产品的可持续发展。

关键词: 川中丘陵区, 川中丘陵区, 灌水时期, 紫色马铃薯, 产量, 花青素

Abstract: This paper focuses on the importance of aquatic products safety. Risk factors that influences aquatic products quality and safety were summarized, including drugs, toxins, microorganisms, illegal additives, heavy metal and other environmental pollution factors. The present situation of aquaculture industry in Fujian province is expounded. The paper also expounds the current situation and problems of the quality and safety of aquatic products in Fujian province from the aspects of ecological friendly health breeding, farming system and disease prevention. To promote the sustainable development of aquatic products in Fujian province, countermeasures and suggestions to improve the quality and safety of aquatic products and reduce risks are given.

刘文静,罗钦,潘葳. 福建省水产品质量安全的风险因子及对策[J]. 中国农学通报, 2019, 35(35): 141-147.

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