酵素炭基肥对设施番茄产量和品质的影响

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700485

中国农学通报 ›› 2020, Vol. 36 ›› Issue (23): 41-45.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700485

所属专题：园艺

酵素炭基肥对设施番茄产量和品质的影响

沙凌杰¹(), 林昕¹, 刘兴勇¹, 杨永梅², 许林艳³, 魏茂琼¹, 刘宏程¹()

¹云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,昆明 650023
²漾濞县农业局食品安全检测站,云南漾濞 672500
³云南一地一方农业科技有限公司,昆明 650500

收稿日期:2019-07-26 修回日期:2019-09-06 出版日期:2020-08-15 发布日期:2020-08-13
通讯作者: 刘宏程
作者简介:沙凌杰,男,1977年出生,云南保山人,助理研究员,本科,主要从事农产品污染物控制方面的研究。通信地址：650205 云南省昆明市北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,Tel：0871-65667732,E-mail： 304138227@qq.com。
基金资助:
国家农产品质量安全风险评估项目“不同烘干方式对姬松茸、银耳产品二氧化硫含量的影响评估”(GJFP2019017)

Biochar-based Fertilizers: Effects on Yield and Quality of Tomato

Sha Lingjie¹(), Lin Xin¹, Liu Xingyong¹, Yang Yongmei², Xu Linyan³, Wei Maoqiong¹, Liu Hongcheng¹()

¹Institute of Agricultural Quality Standard ＆ Testing Technique, Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Kunming 650223
²YangBi County Agriculture Food Safety Testing Station, Yangbi Yunnan 672500
³Yunnan Yidifang Agricultural Technology Co., LTD., Kunming 650500

Received:2019-07-26 Revised:2019-09-06 Online:2020-08-15 Published:2020-08-13
Contact: Liu Hongcheng

摘要/Abstract

摘要：

旨在研究以酵素碳肥替代化肥作为大棚番茄底肥时,对番茄产量和品质的影响。采用田间小区试验,以大棚番茄为研究对象,设传统底肥处理(CK1)“三16%”复合肥832.5 kg/hm2;化肥与秸秆配施处理(CK2)“三16%”复合肥832.5 kg/hm2+水稻秸秆555 kg/hm2;酵素炭处理,1387.5 kg/hm2 (BF)。分析了番茄的农艺性状、产量、氨基酸含量和品质指标。酵素碳处理较CK1、CK2更能有效促进番茄根系、茎干生长,增加果实大小;酵素碳较CK1增产12.6%,较CK2增产6.7%;氨基酸总含量较CK1增加71.7%,较CK2增加117.7%。其中EAA、NEAA、CEAA、甜味氨基酸、芳香族氨基酸的含量高于CK1、CK2;酵素炭处理除维生素C、总酸外,总糖、糖酸比、蛋白质、番茄红素比CK1、CK2高。酵素碳处理较传统底肥处理和化肥配施秸秆处理更能促进番茄植株的生长和产量;总体上更能提升番茄果实的品质。因此,设施蔬菜生产中,用酵素炭部分替代化肥是可行的。

关键词: 酵素碳, 番茄, 农艺性状, 产量, 品质

Abstract:

The purpose is to study the effect of biochar-based fertilizer substituting chemical fertilizer on the yield and quality of tomato. A field plot experiment was conducted and the tomato in greenhouse was used as material. Three treatments were set up: traditional chemical fertilizer treatment (CK1) of “Three 16%” compound fertilizer 832.5 kg/hm ²; chemical fertilizer combined with rice straw (CK2) of “Three 16%” compound fertilizer 832.5 kg/hm ²+rice straw 555 kg/hm ²; and biochar-based fertilizer 1387.5 kg/hm ² (BF). The agronomic characters, yield, amino acid content and quality of tomato were analyzed. Compared with CK1 and CK2, biochar-based fertilizer promoted the growth of roots and shoots, and increased fruit size obviously. Compared with those of CK1 and CK2, the yield of BF was increased by 12.6% and 6.7%, respectively, and the total amino acid content was increased by 71.7% and 117.7%. The contents of EAA, NEAA, CEAA, sweet amino acid and aromatic amino acid were higher than those of CK1 and CK2. Except for vitamin C and total acid, in BF treatment, the content of total sugar, sugar-acid ratio protein and lycopene were higher than those of CK1 and CK2. In summary, biochar-based fertilizer could promote the growth and yield of tomato plant compared with traditional chemical fertilizer treatment and chemical fertilizer combined with rice straw, and it is feasible to partially substitute chemical fertilizer in facility vegetable production.

Key words: biochar-based fertilizer, tomato, agronomic characters, yield, quality

中图分类号:

S146+.2

沙凌杰, 林昕, 刘兴勇, 杨永梅, 许林艳, 魏茂琼, 刘宏程. 酵素炭基肥对设施番茄产量和品质的影响[J]. 中国农学通报, 2020, 36(23): 41-45.

Sha Lingjie, Lin Xin, Liu Xingyong, Yang Yongmei, Xu Linyan, Wei Maoqiong, Liu Hongcheng. Biochar-based Fertilizers: Effects on Yield and Quality of Tomato[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2020, 36(23): 41-45.

图/表 4

处理	主根顶端/cm	根系体积/mL	茎干基部/cm	果实横径/cm
CK1	1.00±0.0265	17.72±0.3523	1.22±0.0416	4.78±0.1510
CK2	1.20±0.0306	18.46±0.4288	1.27±0.0458	5.14±0.1701
酵素碳	1.29±0.0252	23.04±0.3252	1.40±0.0404	6.17±0.1450

表1. 试验处理对番茄部分农艺性状的测量结果

处理	单株中台留果实数/个	平均单果重/g	移栽成活率/%
CK1	5~9( $x ?$ =7.9)	114±4.5826	86.67
CK2	5~8( $x ?$ =7.2)	132±5.1316	90.00
酵素碳	6~8( $x ?$ =6.3)	161±4.0415	96.67

处理	单株中台留果实数/个	平均单果重/g	移栽成活率/%
CK1	5~9( $x ?$ =7.9)	114±4.5826	86.67
CK2	5~8( $x ?$ =7.2)	132±5.1316	90.00
酵素碳	6~8( $x ?$ =6.3)	161±4.0415	96.67

表2. 试验处理对中台留果量、果重、移栽成活率的结果

氨基酸	CK1	CK2	酵素碳
天冬氨酸(Asp)	0.4014	0.3340	0.2355
苏氨酸(Thr)	0.1324	0.1175	0.0834
丝氨酸(Ser)	0.1052	0.0907	0.0715
谷氨酸(Glu)	0.9598	0.6712	0.6028
甘氨酸(Gly)	0.0800	0.0615	0.2177
丙氨酸(Ala)	0.0843	0.0683	0.2464
半胱氨酸(Cys)	0.0924	0.0778	0.2356
缬氨酸(Val)	0.1061	0.0774	0.1826
甲硫氨酸(Met)	0.0501	0.0220	0.0218
异亮氨酸(Ile)	0.0648	0.0558	0.0969
亮氨酸(Leu)	0.0800	0.0688	0.1274
酪氨酸(Tyr)	0.0526	0.0448	0.0932
苯丙氨酸(Phe)	0.0556	0.0430	0.0775
组氨酸(His)	0.0688	0.0797	1.2070
赖氨酸(Lys)	0.1192	0.0949	0.1681
精氨酸(Arg)	0.1965	0.1783	0.3131
脯氨酸(Pro)	0.0707	0.0593	0.6887
总量	2.7199	2.1450	4.6692

表3. 各试验处理氨基酸的成分含量 g/kg

处理	维生素C/(mg/100g)	总糖/%	总酸/%	糖酸比	蛋白质/%	番茄红素/(mg/kg)
CK1	211.16±25.81^b	3.59±0.31^a	0.84±0.04^b	4.2738	0.71±0.02^b	6.68±1.05^a
CK2	113.17±65.63^a	3.19±0.32^a	0.55±0.24^a	5.8000	0.62±0.19^a	8.49±2.26^b
酵素碳	134.54±23.17^a	3.63±0.49^a	0.59±0.03^a	6.1525	0.98±0.04^c	9.48±1.08^b

表4. 试验处理对番茄品质指标

参考文献 31

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