中国农学通报 ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (12): 19-25.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2024-0455
收稿日期:
2024-07-10
修回日期:
2024-10-15
出版日期:
2025-04-25
发布日期:
2025-04-24
作者简介:
蔡金华,男,1990年出生,江苏海门人,农艺师,硕士研究生,主要从事作物新品种推广与遗传育种工作。通信地址:225400 江苏省泰兴市张桥镇人民政府,Tel:0523-87576128,E-mail:jshmcjh@163.com。
基金资助:
Received:
2024-07-10
Revised:
2024-10-15
Published:
2025-04-25
Online:
2025-04-24
摘要: 为研究小麦种质资源的产量和品质性状的表现,以长江中下游麦区35份小麦种质资源为材料,人工调查株高、穗数、穗粒数、千粒重和产量,利用Perten DA 7200型近红外分析仪测定小麦品质,并进行相关分析和通径分析。结果显示,35份小麦种质资源的产量变幅为5679.00~6331.50 kg/hm2,有效穗变幅为427.50万~502.50万/hm2,生育期变幅为195~202 d,株高变幅为73.00~93.00 cm,穗粒数变幅为32.60~40.00粒,千粒重变幅为37.00~47.10 g。从产量性状的相关性分析来看,有效穗、生育期、穗粒数、千粒重与籽粒产量呈正相关性(r=0.1707、r=0.0401、r=0.2277、r=0.0299),而株高则与籽粒产量呈负相关性(r =-0.0587)。进行通径分析可以看出,提高有效穗、穗粒数和千粒重均能提高籽粒产量,其中以增加穗粒数的作用最大(直接通径系数Py=0.8390),其次是千粒重(直接通径系数Py=0.6668),增加有效穗的作用最小(直接通径系数Py=0.4916)。综合比较,35份小麦种质资源的品质性状差异较大,这表明小麦具有丰富的多样性,可以为长江中下游麦区小麦新品种育种及后代选择提供较大空间。
蔡金华. 长江中下游麦区小麦种质资源的产量和品质性状及其相关性分析[J]. 中国农学通报, 2025, 41(12): 19-25.
CAI Jinhua. Wheat Germplasm Resources in Wheat-growing Area of Middle and Lower Reaches of Yangtze River: Yield and Quality Traits and Correlation Analysis[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2025, 41(12): 19-25.
小麦种质资源 | 有效穗/(万/hm2) | 生育期/d | 株高/cm | 穗粒数/粒 | 千粒重/g | 籽粒产量/(kg/hm2) |
---|---|---|---|---|---|---|
1355 | 454.5 | 202 | 91.6 | 40.0 | 37.8 | 6001.5 |
1356 | 463.5 | 199 | 80.0 | 36.1 | 41.2 | 6289.5 |
1357 | 471.0 | 198 | 89.0 | 35.3 | 41.4 | 6154.5 |
1358 | 502.5 | 200 | 91.8 | 34.6 | 43.2 | 6034.5 |
1359 | 460.5 | 200 | 84.0 | 38.2 | 39.6 | 6144.0 |
1360 | 429.0 | 197 | 89.0 | 36.6 | 42.4 | 6214.5 |
1361 | 487.5 | 201 | 85.9 | 38.9 | 38.8 | 6331.5 |
1362 | 472.5 | 197 | 84.0 | 35.5 | 42.4 | 6202.5 |
1363 | 436.5 | 199 | 80.0 | 34.1 | 42.7 | 5679.0 |
1364 | 465.0 | 199 | 93.0 | 36.1 | 37.9 | 5703.0 |
1365 | 468.0 | 201 | 82.9 | 37.7 | 43.0 | 6025.5 |
1366 | 456.0 | 201 | 89.4 | 39.4 | 39.5 | 5796.0 |
1367 | 453.0 | 200 | 87.7 | 38.9 | 40.9 | 5932.5 |
1368 | 483.0 | 198 | 90.0 | 35.1 | 42.4 | 5943.0 |
1369 | 481.5 | 201 | 82.3 | 36.9 | 41.5 | 6274.5 |
1370 | 439.5 | 199 | 91.0 | 32.6 | 47.1 | 6073.5 |
1371 | 456.0 | 197 | 84.0 | 36.7 | 41.8 | 6120.0 |
1372 | 465.0 | 197 | 79.0 | 34.4 | 41.5 | 5961.0 |
1373 | 427.5 | 199 | 91.0 | 35.7 | 42.6 | 5964.0 |
1374 | 442.5 | 197 | 89.0 | 36.2 | 41.6 | 6295.5 |
1375 | 457.5 | 198 | 91.0 | 35.0 | 41.8 | 6012.0 |
1376 | 468.0 | 198 | 82.0 | 35.5 | 39.9 | 6097.5 |
1377 | 471.0 | 198 | 82.0 | 36.0 | 39.7 | 5970.0 |
1378 | 472.5 | 197 | 82.0 | 36.7 | 40.1 | 6169.5 |
1379 | 442.5 | 197 | 83.0 | 36.5 | 40.1 | 5905.5 |
1380 | 495.0 | 202 | 86.6 | 36.7 | 39.8 | 6079.5 |
1381 | 495.0 | 200 | 83.8 | 38.8 | 38.0 | 6109.5 |
1382 | 502.5 | 200 | 83.7 | 35.9 | 38.8 | 6066.0 |
1383 | 441.0 | 199 | 78.0 | 38.3 | 41.7 | 6142.5 |
1384 | 460.5 | 199 | 86.0 | 36.5 | 40.2 | 5850.0 |
1385 | 450.0 | 198 | 81.0 | 37.5 | 40.8 | 6213.0 |
1386 | 469.5 | 195 | 73.0 | 33.1 | 41.5 | 5724.0 |
1387 | 469.5 | 202 | 81.9 | 38.0 | 40.7 | 6073.5 |
1388 | 451.5 | 200 | 85.7 | 38.4 | 40.9 | 5926.5 |
1389 | 481.5 | 197 | 76.0 | 38.5 | 37.0 | 6126.0 |
最大值 | 502.50 | 202.00 | 93.00 | 40.00 | 47.10 | 6331.50 |
最小值 | 427.50 | 195.00 | 73.00 | 32.60 | 37.00 | 5679.00 |
平均值 | 464.06 | 198.91 | 84.87 | 36.58 | 40.87 | 6045.86 |
标准差 | 19.46 | 1.74 | 4.85 | 1.76 | 1.92 | 166.40 |
变异系数/% | 4.19 | 0.87 | 5.72 | 4.82 | 4.70 | 2.75 |
小麦种质资源 | 有效穗/(万/hm2) | 生育期/d | 株高/cm | 穗粒数/粒 | 千粒重/g | 籽粒产量/(kg/hm2) |
---|---|---|---|---|---|---|
1355 | 454.5 | 202 | 91.6 | 40.0 | 37.8 | 6001.5 |
1356 | 463.5 | 199 | 80.0 | 36.1 | 41.2 | 6289.5 |
1357 | 471.0 | 198 | 89.0 | 35.3 | 41.4 | 6154.5 |
1358 | 502.5 | 200 | 91.8 | 34.6 | 43.2 | 6034.5 |
1359 | 460.5 | 200 | 84.0 | 38.2 | 39.6 | 6144.0 |
1360 | 429.0 | 197 | 89.0 | 36.6 | 42.4 | 6214.5 |
1361 | 487.5 | 201 | 85.9 | 38.9 | 38.8 | 6331.5 |
1362 | 472.5 | 197 | 84.0 | 35.5 | 42.4 | 6202.5 |
1363 | 436.5 | 199 | 80.0 | 34.1 | 42.7 | 5679.0 |
1364 | 465.0 | 199 | 93.0 | 36.1 | 37.9 | 5703.0 |
1365 | 468.0 | 201 | 82.9 | 37.7 | 43.0 | 6025.5 |
1366 | 456.0 | 201 | 89.4 | 39.4 | 39.5 | 5796.0 |
1367 | 453.0 | 200 | 87.7 | 38.9 | 40.9 | 5932.5 |
1368 | 483.0 | 198 | 90.0 | 35.1 | 42.4 | 5943.0 |
1369 | 481.5 | 201 | 82.3 | 36.9 | 41.5 | 6274.5 |
1370 | 439.5 | 199 | 91.0 | 32.6 | 47.1 | 6073.5 |
1371 | 456.0 | 197 | 84.0 | 36.7 | 41.8 | 6120.0 |
1372 | 465.0 | 197 | 79.0 | 34.4 | 41.5 | 5961.0 |
1373 | 427.5 | 199 | 91.0 | 35.7 | 42.6 | 5964.0 |
1374 | 442.5 | 197 | 89.0 | 36.2 | 41.6 | 6295.5 |
1375 | 457.5 | 198 | 91.0 | 35.0 | 41.8 | 6012.0 |
1376 | 468.0 | 198 | 82.0 | 35.5 | 39.9 | 6097.5 |
1377 | 471.0 | 198 | 82.0 | 36.0 | 39.7 | 5970.0 |
1378 | 472.5 | 197 | 82.0 | 36.7 | 40.1 | 6169.5 |
1379 | 442.5 | 197 | 83.0 | 36.5 | 40.1 | 5905.5 |
1380 | 495.0 | 202 | 86.6 | 36.7 | 39.8 | 6079.5 |
1381 | 495.0 | 200 | 83.8 | 38.8 | 38.0 | 6109.5 |
1382 | 502.5 | 200 | 83.7 | 35.9 | 38.8 | 6066.0 |
1383 | 441.0 | 199 | 78.0 | 38.3 | 41.7 | 6142.5 |
1384 | 460.5 | 199 | 86.0 | 36.5 | 40.2 | 5850.0 |
1385 | 450.0 | 198 | 81.0 | 37.5 | 40.8 | 6213.0 |
1386 | 469.5 | 195 | 73.0 | 33.1 | 41.5 | 5724.0 |
1387 | 469.5 | 202 | 81.9 | 38.0 | 40.7 | 6073.5 |
1388 | 451.5 | 200 | 85.7 | 38.4 | 40.9 | 5926.5 |
1389 | 481.5 | 197 | 76.0 | 38.5 | 37.0 | 6126.0 |
最大值 | 502.50 | 202.00 | 93.00 | 40.00 | 47.10 | 6331.50 |
最小值 | 427.50 | 195.00 | 73.00 | 32.60 | 37.00 | 5679.00 |
平均值 | 464.06 | 198.91 | 84.87 | 36.58 | 40.87 | 6045.86 |
标准差 | 19.46 | 1.74 | 4.85 | 1.76 | 1.92 | 166.40 |
变异系数/% | 4.19 | 0.87 | 5.72 | 4.82 | 4.70 | 2.75 |
相关系数 | 有效穗X1 | 生育期X2 | 株高X3 | 穗粒数X4 | 千粒重X5 | 籽粒产量Y | P值 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
有效穗X1 | 1 | 0.2597* | -0.1097 | 0.0481 | -0.3826 | 0.1707 | 0.3268 |
生育期X2 | 0.2597* | 1 | 0.3264* | 0.5318** | -0.1877 | 0.0401 | 0.8192 |
株高X3 | -0.1097 | 0.3264* | 1 | 0.0213 | 0.1595 | -0.0587 | 0.7378 |
穗粒数X4 | 0.0481 | 0.5318** | 0.0213 | 1 | -0.6264** | 0.2277 | 0.1884 |
千粒重X5 | -0.3826* | -0.1877 | 0.1595 | -0.6264** | 1 | 0.0299 | 0.8644 |
相关系数 | 有效穗X1 | 生育期X2 | 株高X3 | 穗粒数X4 | 千粒重X5 | 籽粒产量Y | P值 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
有效穗X1 | 1 | 0.2597* | -0.1097 | 0.0481 | -0.3826 | 0.1707 | 0.3268 |
生育期X2 | 0.2597* | 1 | 0.3264* | 0.5318** | -0.1877 | 0.0401 | 0.8192 |
株高X3 | -0.1097 | 0.3264* | 1 | 0.0213 | 0.1595 | -0.0587 | 0.7378 |
穗粒数X4 | 0.0481 | 0.5318** | 0.0213 | 1 | -0.6264** | 0.2277 | 0.1884 |
千粒重X5 | -0.3826* | -0.1877 | 0.1595 | -0.6264** | 1 | 0.0299 | 0.8644 |
变量 | 直接通径系数(Py) | 间接通径系数 | |||
---|---|---|---|---|---|
X1 | X2 | X3 | X4 | ||
有效穗X1 | 0.4916 | -0.1061 | 0.0404 | -0.2551 | |
生育期X2 | -0.4086 | 0.1277 | 0.4462 | -0.1252 | |
穗粒数X3 | 0.8390 | 0.0236 | -0.2173 | -0.4177 | |
千粒重X4 | 0.6668 | -0.1881 | 0.0767 | -0.5255 |
变量 | 直接通径系数(Py) | 间接通径系数 | |||
---|---|---|---|---|---|
X1 | X2 | X3 | X4 | ||
有效穗X1 | 0.4916 | -0.1061 | 0.0404 | -0.2551 | |
生育期X2 | -0.4086 | 0.1277 | 0.4462 | -0.1252 | |
穗粒数X3 | 0.8390 | 0.0236 | -0.2173 | -0.4177 | |
千粒重X4 | 0.6668 | -0.1881 | 0.0767 | -0.5255 |
小麦种质资源 | 容重/(g/L) | 粗蛋白含量/% | 湿面筋含量/% | 吸水量/(mL/100 g) | 面团形成时间/min | 面团稳定时间/min | 硬度指数 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1355 | 778 | 13.23 | 28.2 | 60.7 | 3.3 | 8.4 | 69.2 | ||||||
1356 | 778 | 12.17 | 23.3 | 52.7 | 1.7 | 2.6 | 46.6 | ||||||
1357 | 760 | 12.05 | 23.6 | 57.2 | 1.8 | 2.4 | 65.5 | ||||||
1358 | 802 | 13.01 | 28.3 | 56.2 | 4.0 | 6.8 | 46.9 | ||||||
1359 | 780 | 11.38 | 22.5 | 50.5 | 2.2 | 2.5 | 41.2 | ||||||
1360 | 772 | 12.52 | 26.3 | 57.5 | 2.0 | 3.0 | 63.3 | ||||||
1361 | 808 | 12.60 | 27.1 | 58.6 | 4.8 | 4.8 | 66.9 | ||||||
1362 | 785 | 12.85 | 25.5 | 53.9 | 2.0 | 3.2 | 20.8 | ||||||
1363 | 764 | 11.80 | 22.8 | 53.1 | 2.3 | 3.6 | 50.1 | ||||||
1364 | 784 | 13.47 | 26.4 | 54.2 | 2.7 | 3.5 | 52.6 | ||||||
1365 | 798 | 13.11 | 28.3 | 54.7 | 2.7 | 2.8 | 48.4 | ||||||
1366 | 758 | 12.15 | 26.8 | 60.7 | 4.5 | 5.7 | 67.8 | ||||||
1367 | 754 | 11.48 | 23.3 | 58.4 | 3.0 | 4.4 | 65.1 | ||||||
1368 | 790 | 12.02 | 24.3 | 56.1 | 2.0 | 6.2 | 61.7 | ||||||
1369 | 793 | 11.80 | 23.8 | 58.2 | 2.7 | 7.1 | 65.5 | ||||||
1370 | 782 | 12.37 | 22.3 | 57.3 | 1.9 | 6.0 | 63.9 | ||||||
1371 | 780 | 11.40 | 22.9 | 57.0 | 2.0 | 4.1 | 62.3 | ||||||
1372 | 782 | 10.91 | 20.0 | 56.7 | 1.7 | 3.4 | 62.9 | ||||||
1373 | 780 | 12.58 | 24.2 | 53.7 | 2.8 | 3.3 | 49.6 | ||||||
1374 | 770 | 11.65 | 21.3 | 52.8 | 1.2 | 2.1 | 47.1 | ||||||
1375 | 760 | 12.85 | 26.1 | 52.9 | 2.7 | 3.5 | 44.1 | ||||||
1376 | 765 | 11.26 | 20.0 | 52.7 | 1.8 | 3.5 | 44.3 | ||||||
1377 | 773 | 11.23 | 21.3 | 52.6 | 1.5 | 3.7 | 44.1 | ||||||
1378 | 759 | 11.18 | 19.2 | 51.1 | 1.0 | 1.1 | 43.8 | ||||||
1379 | 756 | 13.17 | 27.3 | 57.6 | 2.9 | 3.0 | 64.5 | ||||||
1380 | 770 | 13.15 | 28.3 | 52.6 | 3.2 | 4.8 | 53.6 | ||||||
1381 | 782 | 13.03 | 28.6 | 51.5 | 1.5 | 5.1 | 52.2 | ||||||
1382 | 794 | 13.45 | 28.8 | 56.2 | 3.8 | 5.4 | 52.7 | ||||||
1383 | 790 | 12.11 | 24.4 | 54.9 | 1.7 | 5.5 | 61.6 | ||||||
1384 | 772 | 12.20 | 22.7 | 54.2 | 1.3 | 2.3 | 46.0 | ||||||
1385 | 772 | 13.27 | 25.9 | 53.1 | 2.3 | 2.9 | 46.2 | ||||||
1386 | 778 | 12.56 | 23.3 | 52.7 | 1.5 | 2.4 | 48.0 | ||||||
1387 | 781 | 14.02 | 30.1 | 53.5 | 3.5 | 7.4 | 49.3 | ||||||
1388 | 800 | 12.45 | 25.5 | 53.6 | 1.2 | 4.1 | 51.2 | ||||||
1389 | 780 | 11.96 | 25.0 | 57.3 | 2.7 | 3.7 | 59.8 | ||||||
最大值 | 808.00 | 14.02 | 30.10 | 60.70 | 4.80 | 8.40 | 69.20 | ||||||
最小值 | 754.00 | 10.91 | 19.20 | 50.50 | 1.00 | 1.10 | 20.80 | ||||||
平均 | 778.00 | 12.36 | 24.79 | 55.05 | 2.40 | 4.12 | 53.68 | ||||||
标准差 | 13.70 | 0.78 | 2.80 | 2.65 | 0.94 | 1.70 | 10.35 | ||||||
变异系数/% | 1.76 | 6.28 | 11.29 | 4.82 | 39.31 | 41.16 | 19.28 |
小麦种质资源 | 容重/(g/L) | 粗蛋白含量/% | 湿面筋含量/% | 吸水量/(mL/100 g) | 面团形成时间/min | 面团稳定时间/min | 硬度指数 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1355 | 778 | 13.23 | 28.2 | 60.7 | 3.3 | 8.4 | 69.2 | ||||||
1356 | 778 | 12.17 | 23.3 | 52.7 | 1.7 | 2.6 | 46.6 | ||||||
1357 | 760 | 12.05 | 23.6 | 57.2 | 1.8 | 2.4 | 65.5 | ||||||
1358 | 802 | 13.01 | 28.3 | 56.2 | 4.0 | 6.8 | 46.9 | ||||||
1359 | 780 | 11.38 | 22.5 | 50.5 | 2.2 | 2.5 | 41.2 | ||||||
1360 | 772 | 12.52 | 26.3 | 57.5 | 2.0 | 3.0 | 63.3 | ||||||
1361 | 808 | 12.60 | 27.1 | 58.6 | 4.8 | 4.8 | 66.9 | ||||||
1362 | 785 | 12.85 | 25.5 | 53.9 | 2.0 | 3.2 | 20.8 | ||||||
1363 | 764 | 11.80 | 22.8 | 53.1 | 2.3 | 3.6 | 50.1 | ||||||
1364 | 784 | 13.47 | 26.4 | 54.2 | 2.7 | 3.5 | 52.6 | ||||||
1365 | 798 | 13.11 | 28.3 | 54.7 | 2.7 | 2.8 | 48.4 | ||||||
1366 | 758 | 12.15 | 26.8 | 60.7 | 4.5 | 5.7 | 67.8 | ||||||
1367 | 754 | 11.48 | 23.3 | 58.4 | 3.0 | 4.4 | 65.1 | ||||||
1368 | 790 | 12.02 | 24.3 | 56.1 | 2.0 | 6.2 | 61.7 | ||||||
1369 | 793 | 11.80 | 23.8 | 58.2 | 2.7 | 7.1 | 65.5 | ||||||
1370 | 782 | 12.37 | 22.3 | 57.3 | 1.9 | 6.0 | 63.9 | ||||||
1371 | 780 | 11.40 | 22.9 | 57.0 | 2.0 | 4.1 | 62.3 | ||||||
1372 | 782 | 10.91 | 20.0 | 56.7 | 1.7 | 3.4 | 62.9 | ||||||
1373 | 780 | 12.58 | 24.2 | 53.7 | 2.8 | 3.3 | 49.6 | ||||||
1374 | 770 | 11.65 | 21.3 | 52.8 | 1.2 | 2.1 | 47.1 | ||||||
1375 | 760 | 12.85 | 26.1 | 52.9 | 2.7 | 3.5 | 44.1 | ||||||
1376 | 765 | 11.26 | 20.0 | 52.7 | 1.8 | 3.5 | 44.3 | ||||||
1377 | 773 | 11.23 | 21.3 | 52.6 | 1.5 | 3.7 | 44.1 | ||||||
1378 | 759 | 11.18 | 19.2 | 51.1 | 1.0 | 1.1 | 43.8 | ||||||
1379 | 756 | 13.17 | 27.3 | 57.6 | 2.9 | 3.0 | 64.5 | ||||||
1380 | 770 | 13.15 | 28.3 | 52.6 | 3.2 | 4.8 | 53.6 | ||||||
1381 | 782 | 13.03 | 28.6 | 51.5 | 1.5 | 5.1 | 52.2 | ||||||
1382 | 794 | 13.45 | 28.8 | 56.2 | 3.8 | 5.4 | 52.7 | ||||||
1383 | 790 | 12.11 | 24.4 | 54.9 | 1.7 | 5.5 | 61.6 | ||||||
1384 | 772 | 12.20 | 22.7 | 54.2 | 1.3 | 2.3 | 46.0 | ||||||
1385 | 772 | 13.27 | 25.9 | 53.1 | 2.3 | 2.9 | 46.2 | ||||||
1386 | 778 | 12.56 | 23.3 | 52.7 | 1.5 | 2.4 | 48.0 | ||||||
1387 | 781 | 14.02 | 30.1 | 53.5 | 3.5 | 7.4 | 49.3 | ||||||
1388 | 800 | 12.45 | 25.5 | 53.6 | 1.2 | 4.1 | 51.2 | ||||||
1389 | 780 | 11.96 | 25.0 | 57.3 | 2.7 | 3.7 | 59.8 | ||||||
最大值 | 808.00 | 14.02 | 30.10 | 60.70 | 4.80 | 8.40 | 69.20 | ||||||
最小值 | 754.00 | 10.91 | 19.20 | 50.50 | 1.00 | 1.10 | 20.80 | ||||||
平均 | 778.00 | 12.36 | 24.79 | 55.05 | 2.40 | 4.12 | 53.68 | ||||||
标准差 | 13.70 | 0.78 | 2.80 | 2.65 | 0.94 | 1.70 | 10.35 | ||||||
变异系数/% | 1.76 | 6.28 | 11.29 | 4.82 | 39.31 | 41.16 | 19.28 |
相关系数 | 容重 X1 | 粗蛋白含量 X2 | 湿面筋含量 X3 | 面团吸水量 X4 | 面团形成时间 X5 | 面团稳定时间 X6 | 硬度指数 X1 | P值 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
容重X1 | 1 | 0.2709* | 0.3330* | 0.0706 | 0.2025* | 0.3871* | -0.0198 | 0.9100 |
粗蛋白含量X2 | 0.2709* | 1 | 0.8891** | 0.0510 | 0.4715** | 0.3488* | -0.0717 | 0.6824 |
湿面筋含量X3 | 0.3330* | 0.8891** | 1 | 0.2518* | 0.6595** | 0.5107** | 0.1276 | 0.4652 |
面团吸水量X4 | 0.0706 | 0.0510 | 0.2518* | 1 | 0.5438** | 0.5118** | 0.7825** | 0.0000 |
面团形成时间X5 | 0.2025* | 0.4715** | 0.6595** | 0.5438** | 1 | 0.5443** | 0.3327* | 0.0508 |
面团稳定时间X6 | 0.3871* | 0.3488* | 0.5107** | 0.5118** | 0.5443** | 1 | 0.4370* | 0.0087 |
相关系数 | 容重 X1 | 粗蛋白含量 X2 | 湿面筋含量 X3 | 面团吸水量 X4 | 面团形成时间 X5 | 面团稳定时间 X6 | 硬度指数 X1 | P值 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
容重X1 | 1 | 0.2709* | 0.3330* | 0.0706 | 0.2025* | 0.3871* | -0.0198 | 0.9100 |
粗蛋白含量X2 | 0.2709* | 1 | 0.8891** | 0.0510 | 0.4715** | 0.3488* | -0.0717 | 0.6824 |
湿面筋含量X3 | 0.3330* | 0.8891** | 1 | 0.2518* | 0.6595** | 0.5107** | 0.1276 | 0.4652 |
面团吸水量X4 | 0.0706 | 0.0510 | 0.2518* | 1 | 0.5438** | 0.5118** | 0.7825** | 0.0000 |
面团形成时间X5 | 0.2025* | 0.4715** | 0.6595** | 0.5438** | 1 | 0.5443** | 0.3327* | 0.0508 |
面团稳定时间X6 | 0.3871* | 0.3488* | 0.5107** | 0.5118** | 0.5443** | 1 | 0.4370* | 0.0087 |
变量 | 直接系数 (Py) | 间接通径系数 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
X1 | X2 | X3 | X4 | X5 | X6 | ||
容重X1 | -0.1078 | -0.0804 | 0.0938 | 0.0535 | -0.0377 | 0.0587 | |
粗蛋白含量X2 | -0.2967 | -0.0292 | 0.2504 | 0.0386 | -0.0877 | 0.0529 | |
湿面筋含量X3 | 0.2816 | -0.0359 | -0.2638 | 0.1908 | -0.1226 | 0.0775 | |
面团吸水量X4 | 0.7578 | -0.0076 | -0.0151 | 0.0709 | -0.1011 | 0.0777 | |
面团形成时间X5 | -0.1859 | -0.0218 | -0.1399 | 0.1857 | 0.4121 | 0.0826 | |
面团稳定时间X6 | 0.1518 | -0.0417 | -0.1035 | 0.1438 | 0.3878 | -0.1012 |
变量 | 直接系数 (Py) | 间接通径系数 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
X1 | X2 | X3 | X4 | X5 | X6 | ||
容重X1 | -0.1078 | -0.0804 | 0.0938 | 0.0535 | -0.0377 | 0.0587 | |
粗蛋白含量X2 | -0.2967 | -0.0292 | 0.2504 | 0.0386 | -0.0877 | 0.0529 | |
湿面筋含量X3 | 0.2816 | -0.0359 | -0.2638 | 0.1908 | -0.1226 | 0.0775 | |
面团吸水量X4 | 0.7578 | -0.0076 | -0.0151 | 0.0709 | -0.1011 | 0.0777 | |
面团形成时间X5 | -0.1859 | -0.0218 | -0.1399 | 0.1857 | 0.4121 | 0.0826 | |
面团稳定时间X6 | 0.1518 | -0.0417 | -0.1035 | 0.1438 | 0.3878 | -0.1012 |
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