大理州植烟区‘KRK26’烟叶化学成分与感官质量特征和土壤养分的关系

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0748

中国农学通报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (25): 132-139.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0748

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大理州植烟区‘KRK26’烟叶化学成分与感官质量特征和土壤养分的关系

杨艳¹(), 赵伟金¹, 谢益燕¹, 马骏洁¹, 彭仁¹, 杨德海¹, 郑仕方², 孙永华², 李晓婷², 李先才²()

¹ 红塔集团大理卷烟厂，云南大理 671000
² 云南五佳生物科技有限公司，昆明 650106

收稿日期:2023-11-08 修回日期:2024-02-26 出版日期:2024-09-05 发布日期:2024-08-27
通讯作者:
李先才，男，1997年出生，云南会泽人，助理农艺师，学士，主要从事烟叶原料研究工作。通信地址：650106 云南省昆明市五华区高新区海源北路2299号云南省高创园7楼云南五佳生物科技有限公司，Tel：0871-63358998，E-mail：clex199712@163.com。
作者简介:
杨艳，女，1981年出生，河南南阳人，农艺师，硕士，主要从事烟叶原料研究工作。通信地址：671000云南省大理白族自治州大理市下关镇建设东路191号红塔集团大理卷烟厂，Tel：0872-2360943，E-mail：38805775@qq.com。
基金资助:
红塔烟草（集团）有限责任公司“红塔大理原料基地KRK26品种适应性及配套技术研究项目”(HTDL-2020-0198)

Characteristics and Correlations of Chemical Components and Sensory Quality of Tobacco ‘KRK26’ and Soil Nutrients of Tobacco-growing Area in Dali

YANG Yan¹(), ZHAO Weijin¹, XIE Yiyan¹, MA Junjie¹, PENG Ren¹, YANG Dehai¹, ZHENG Shifang², SUN Yonghua², LI Xiaoting², LI Xiancai²()

¹ Dali Cigarette Factory of Hongta Group, Dali, Yunnan 671000
² Yunnan Wooja Biotechnology Co., Ltd., Kunming 650106

Received:2023-11-08 Revised:2024-02-26 Published:2024-09-05 Online:2024-08-27

摘要/Abstract

摘要：

为通过施肥提高大理州植烟区‘KRK26’烟叶质量，选择大理州‘KRK26’烤烟品种为材料，评价‘KRK26’烟叶质量特征和土壤养分特性，并对两者之间关系进行相关分析和逐步回归分析。结果表明，大理州植烟区域‘KRK26’烟叶的还原糖和氯离子含量较适宜，香气质较细腻，香气量较丰富，余味微甜，燃烧性尚好，但总糖和烟碱含量稍偏高、总氮和钾离子含量稍偏低，且稍有刺激和枯焦、青杂气。4县（市）以大理市‘KRK26’烟叶的感官质量得分较高，但均存在总氮偏低和烟碱偏高，漾濞县、云龙县和永平县的总糖含量偏高，永平县钾离子含量偏低。植烟区域土壤的全磷、速效钾和有效硼含量缺乏，永平县和云龙县的交换性镁含量以及漾濞县的有机质和碱解氮含量缺乏。烟叶总糖与土壤交换性钙呈显著负相关，总氮与有效磷和交换性钙含量呈极显著正相关；烟叶香气质、香气量分别与土壤速效钾和有机质呈显著正相关和负相关，刺激性与有效磷和全钾含量呈显著相关性，杂气和灰色与土壤中微量元素呈显著正相关，且土壤有机质对香气量的影响大于全磷，土壤全钾对烟叶刺激性大于全磷，且均为直接负效应。对‘KRK26’烟叶质量影响贡献较大的土壤养分是有效磷、全钾、速效钾、有机质、交换性钙和交换性镁，应在适当施用氮肥的基础上增施磷肥、钾肥与适宜镁肥，同时关注锌肥、硼肥以及减少钙肥应用，提高‘KRK26’烟叶化学成分协调性和评吸品质。

关键词: 大理, 烤烟‘KRK26’, 土壤养分, 化学成分, 感官质量, 施肥策略, 相关性分析, 逐步回归分析

Abstract:

In order to provide a theoretical basis for improving ‘KRK26’ tobacco leaves quality through fertilization, the Dali ‘KRK26’ tobacco was selected to measure the contents of basic components in tobacco and soil, the quality characteristics of ‘KRK26’ and soil nutrient characteristics were evaluated, and the relationship was analyzed by using correlation analysis and stepwise regression analysis. The results showed that the content of reducing sugar and chloride of ‘KRK26’ was suitable, the aroma quality was delicate, the aroma was rich, the aftertaste was slightly sweet, and the flammability was good in tobacco leaves of Dali tobacco planting area. However, the content of total sugar and nicotine was slightly higher, the content of total nitrogen and potassium was slightly lower, and there was slightly irritating, dry and green impurities. The sensory quality score of ‘KRK26’ tobacco leaves in Dali was higher, but the content of total nitrogen was lower and nicotine was higher in 4 counties, meanwhile the content of total sugar of tobacco leaves was higher in Yangbi, Yunlong and Yongping, and the content of potassium was lower in Yongping. The contents of total phosphorus, available potassium and available boron in tobacco growing areas were deficient, and the contents of exchangeable magnesium in Yongping and Yunlong and the contents of organic matter and alkali hydrolysis nitrogen in Yangbi were deficient. At the same time, the total sugar of tobacco leaves was significantly negatively correlated with soil exchangeable calcium, and total nitrogen was significantly positively correlated with available phosphorus and exchangeable calcium. The aroma quality and aroma quantity of tobacco leaves were significantly positively correlated and negatively correlated with soil available potassium and organic matter, respectively. The irritation was significantly correlated with available phosphorus and total potassium. The miscellaneous gas and ash color were significantly positively correlated with trace elements in soil. Furthermore, the influence of soil organic matter on aroma was greater than the total phosphorus, and the effect of soil total potassium on irritation was greater than the total phosphorus, and both were direct negative effects. Therefore, the soil nutrients contributed greatly to the quality of ‘KRK26’ tobacco leaves were available phosphorus, total potassium, available potassium, organic matter, exchangeable calcium and exchangeable magnesium. It is suggested to increase the application of phosphate fertilizer, potassium fertilizer and suitable magnesium fertilizer on the basis of appropriate application of nitrogen fertilizer, pay attention to zinc fertilizer, boron fertilizer and reduce the application of calcium fertilizer, so as to improve the chemical composition coordination and smoking quality of ‘KRK26’ tobacco leaves.

Key words: Dali, flue-cured tobacco of ‘KRK26’, soil nutrients, chemical components, sensory quality, fertilization strategy, correlation analysis, stepwise regression analysis

杨艳, 赵伟金, 谢益燕, 马骏洁, 彭仁, 杨德海, 郑仕方, 孙永华, 李晓婷, 李先才. 大理州植烟区‘KRK26’烟叶化学成分与感官质量特征和土壤养分的关系[J]. 中国农学通报, 2024, 40(25): 132-139.

YANG Yan, ZHAO Weijin, XIE Yiyan, MA Junjie, PENG Ren, YANG Dehai, ZHENG Shifang, SUN Yonghua, LI Xiaoting, LI Xiancai. Characteristics and Correlations of Chemical Components and Sensory Quality of Tobacco ‘KRK26’ and Soil Nutrients of Tobacco-growing Area in Dali[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2024, 40(25): 132-139.

图/表 6

参考文献 25

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项目	总糖/%	还原糖/%	总氮/%	烟碱/%	氯离子/%	钾离子/%	香气质	香气量	杂气	浓度	刺激性	余味	燃烧性	灰色
均值	31.54	21.72	1.47	2.93	0.69	1.96	6.96	6.89	6.89	6.79	7.14	6.80	5.94	5.23
标准偏差	5.37	4.70	0.26	0.77	0.48	0.40	0.23	0.32	0.32	0.35	0.28	0.37	1.03	0.98
最小值	15.51	11.39	1.01	0.95	0.05	0.83	6.50	6.50	6.00	6.00	6.50	6.00	4.00	3.00
最大值	38.98	31.40	2.26	4.58	1.97	2.68	7.50	7.50	7.50	7.50	7.50	7.50	8.00	8.00
偏度	-1.053	-0.494	1.333	0.006	0.995	-0.577	-0.285	0.228	-0.916	0.396	0.037	-0.346	0.115	0.763
峰度	0.986	-0.237	2.065	0.038	0.451	0.176	1.942	-0.585	1.648	-0.296	-0.445	0.013	-0.287	0.909
变异系数/%	17.02	21.65	17.99	26.44	69.20	20.54	3.32	4.68	4.68	5.18	3.88	5.40	17.26	18.81

项目	总糖/%	还原糖/%	总氮/%	烟碱/%	氯离子/%	钾离子/%	香气质	香气量	杂气	浓度	刺激性	余味	燃烧性	灰色
均值	31.54	21.72	1.47	2.93	0.69	1.96	6.96	6.89	6.89	6.79	7.14	6.80	5.94	5.23
标准偏差	5.37	4.70	0.26	0.77	0.48	0.40	0.23	0.32	0.32	0.35	0.28	0.37	1.03	0.98
最小值	15.51	11.39	1.01	0.95	0.05	0.83	6.50	6.50	6.00	6.00	6.50	6.00	4.00	3.00
最大值	38.98	31.40	2.26	4.58	1.97	2.68	7.50	7.50	7.50	7.50	7.50	7.50	8.00	8.00
偏度	-1.053	-0.494	1.333	0.006	0.995	-0.577	-0.285	0.228	-0.916	0.396	0.037	-0.346	0.115	0.763
峰度	0.986	-0.237	2.065	0.038	0.451	0.176	1.942	-0.585	1.648	-0.296	-0.445	0.013	-0.287	0.909
变异系数/%	17.02	21.65	17.99	26.44	69.20	20.54	3.32	4.68	4.68	5.18	3.88	5.40	17.26	18.81

植烟区域	总糖/%	还原糖/%	总氮/%	烟碱/%	氯离子/%	钾离子/%	香气质
漾濞县	35.84±1.11a	23.53±1.33a	1.31±0.06a	2.83±0.35a	0.25±0.06ab	2.28±0.21a	7.25±0.25a
云龙县	35.68±0.86a	24.68±0.70a	1.52±0.09a	2.97±0.76a	0.06±0.00b	2.10±0.17a	7.00±0.00a
永平县	31.36±5.46a	21.75±4.93a	1.46±0.20a	2.92±0.82a	0.77±0.47a	1.92±0.41a	6.93±0.21a
大理市	28.00±5.14a	18.14±2.38a	1.68±0.43a	3.02±0.36a	0.47±0.22ab	2.07±0.34a	7.17±0.29a
植烟区域	香气量	杂气	浓度	余味	燃烧性	刺激性	灰色
漾濞县	7.25±0.25a	7.00±0.00ab	7.00±0.00a	6.75±0.25a	6.75±0.25ab	7.00±0.00b	5.00±0.00b
云龙县	6.50±0.00b	7.00±0.00ab	6.50±0.00a	6.75±0.25a	6.00±0.00ab	7.25±0.25ab	4.50±0.00b
永平县	6.89±0.32ab	6.84±0.31b	6.79±0.36a	6.79±0.38a	5.77±1.00b	7.11±0.27ab	5.10±0.83b
大理市	7.00±0.00a	7.33±0.28a	6.83±0.28a	7.00±0.00a	7.33±0.57a	7.50±0.00a	7.33±0.57a

植烟区域	总糖/%	还原糖/%	总氮/%	烟碱/%	氯离子/%	钾离子/%	香气质
漾濞县	35.84±1.11a	23.53±1.33a	1.31±0.06a	2.83±0.35a	0.25±0.06ab	2.28±0.21a	7.25±0.25a
云龙县	35.68±0.86a	24.68±0.70a	1.52±0.09a	2.97±0.76a	0.06±0.00b	2.10±0.17a	7.00±0.00a
永平县	31.36±5.46a	21.75±4.93a	1.46±0.20a	2.92±0.82a	0.77±0.47a	1.92±0.41a	6.93±0.21a
大理市	28.00±5.14a	18.14±2.38a	1.68±0.43a	3.02±0.36a	0.47±0.22ab	2.07±0.34a	7.17±0.29a
植烟区域	香气量	杂气	浓度	余味	燃烧性	刺激性	灰色
漾濞县	7.25±0.25a	7.00±0.00ab	7.00±0.00a	6.75±0.25a	6.75±0.25ab	7.00±0.00b	5.00±0.00b
云龙县	6.50±0.00b	7.00±0.00ab	6.50±0.00a	6.75±0.25a	6.00±0.00ab	7.25±0.25ab	4.50±0.00b
永平县	6.89±0.32ab	6.84±0.31b	6.79±0.36a	6.79±0.38a	5.77±1.00b	7.11±0.27ab	5.10±0.83b
大理市	7.00±0.00a	7.33±0.28a	6.83±0.28a	7.00±0.00a	7.33±0.57a	7.50±0.00a	7.33±0.57a

植烟区域	pH	有机质/(g/kg)	全氮/(g/kg)	碱解氮/(mg/kg)	全磷/(g/kg)	有效磷/(mg/kg)
漾濞县	6.36±0.07a	15.98±2.86c	0.91±0.08c	38.43±8.41b	0.50±0.10a	15.06±0.93b
永平县	6.02±0.17b	22.44±2.74ab	1.49±0.21b	98.29±26.43a	0.42±0.05a	15.63±2.48b
大理市	5.96±0.29b	24.37±6.61b	3.52±1.41a	70.46±27.98ab	0.46±0.09a	22.98±8.45a
云龙县	6.40±0.08a	29.02±6.40a	1.71±0.54b	94.72±20.57a	0.49±0.11a	18.90±0.06ab
全州	6.07±0.21	22.58±4.05	1.60±0.66	92.07±29.61	0.43±0.06	16.31±3.50
植烟区域	全钾/(g/kg)	速效钾/(mg/kg)	钙/(mg/kg)	镁/(mg/kg)	锌/(mg/kg)	硼/(mg/kg)
漾濞县	15.83±3.92b	91.59±35.43bc	1452.00±152.00c	140.40±6.00b	3.00±0.36b	0.17±0.10c
永平县	30.50±6.13a	67.67±10.39c	2798.51±401.84b	82.49±30.78c	3.19±1.06b	0.22±0.08bc
大理市	9.51±0.90b	107.77±54.20ab	4189.33±267.89a	284.80±26.32a	6.02±0.43a	0.37±0.09a
云龙县	15.25±3.79b	120.12±2.77a	2432.00±640.00b	87.00±19.80c	3.63±1.40b	0.31±0.03ab
全州	27.03±8.99	75.61±23.67	2776.55±649.21	100.54±59.65	3.40±1.23	0.23±0.09

大理州植烟区‘KRK26’烟叶化学成分与感官质量特征和土壤养分的关系

Characteristics and Correlations of Chemical Components and Sensory Quality of Tobacco ‘KRK26’ and Soil Nutrients of Tobacco-growing Area in Dali

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	总糖	还原糖	总氮	烟碱	钾	氯
pH	0.071	0.045	0.166	0.045	-0.068	-0.214
有机质	0.081	0.077	-0.014	0.010	-0.055	0.020
全氮	-0.211	-0.169	0.192	0.076	0.012	-0.106
碱解氮	0.033	0.063	-0.150	-0.015	-0.237	0.293
全磷	0.013	-0.037	0.181	0.095	-0.149	-0.137
有效磷	-0.233	-0.158	0.384^*	0.129	-0.038	-0.249
全钾	0.066	0.016	-0.210	0.074	-0.007	0.358^*
速效钾	0.171	0.134	-0.008	-0.069	0.102	-0.176
钙	-0.348^*	-0.397^**	0.330^*	0.062	-0.042	0.246
镁	-0.138	-0.069	0.199	0.033	0.050	-0.228
锌	-0.211	-0.213	0.266	-0.025	0.076	0.003
硼	-0.228	-0.175	0.310^*	-0.031	0.015	0.010

	香气质	香气量	杂气	浓度	刺激性	余味	燃烧性	灰色
pH	0.155	0.164	0.129	0.151	0.140	-0.016	0.165	-0.011
有机质	-0.013	-0.374^*	-0.096	-0.110	-0.099	-0.111	-0.224	-0.185
全氮	0.031	-0.077	0.181	-0.091	0.210	0.089	0.215	0.413^**
碱解氮	-0.171	-0.237	-0.130	-0.086	-0.247	-0.107	-0.227	-0.239
全磷	-0.004	0.197	0.209	0.295	-0.067	0.043	0.079	0.038
有效磷	-0.068	0.064	0.184	0.003	0.392^*	0.136	0.278	0.407^**
全钾	-0.269	-0.198	-0.354^*	-0.081	-0.438^**	-0.131	-0.400^**	-0.393^**
速效钾	0.371^*	0.004	0.274	0.011	0.143	0.131	0.139	0.074
钙	-0.115	-0.132	0.056	-0.074	0.202	0.071	0.049	0.347^*
镁	0.291	0.188	0.443^**	0.100	0.250	0.212	0.297	0.466^**
锌	0.169	0.014	0.398^**	0.039	0.203	0.452^**	0.184	0.376*
硼	0.004	-0.123	0.310^*	-0.090	0.157	0.246	-0.014	0.188

回归模型	R²	调整后R²	P值	Durbin-Watson检验系数	直接通径系数
TS=39.920-1.190Ca	0.121	0.099	0.024	1.687	-0.348
RS=30.090-1.189Ca	0.158	0.137	0.009	1.738	-0.397
TN=1.006+0.029AP	0.148	0.127	0.012	2.256	0.384
Cl=-0.685+0.023TK+0.104Ca	0.239	0.200	0.005	2.708	0.433(K)、0.341(Ca)
AQ=6.688+0.004AK	0.138	0.116	0.016	1.851	0.371
AC=7.049-0.040OM+1.749TP	0.251	0.213	0.004	1.934	0.487 (OM)、0.352(TP)
OO=6.658+0.565Mg	0.196	0.176	0.003	1.994	0.443
II=8.263-0.018TK-1.417TP	0.280	0.243	0.002	1.882	0.588(TK)、0.333(TP)
AT=6.349+0.132Zn	0.204	0.185	0.003	1.795	0.452
CI=7.221-0.046TK	0.160	0.139	0.009	1.546	-0.400
GI=4.473+1.808Mg	0.217	0.197	0.002	1.426	0.466

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