中国大城市居民水产品消费水平和消费特征对比分析

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2289

中国农学通报 ›› 2015, Vol. 31 ›› Issue (8): 86-92.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-2289

所属专题：水产渔业

中国大城市居民水产品消费水平和消费特征对比分析

孙琛,王建国,张海清

(上海海洋大学经济管理学院,上海201306）

收稿日期:2014-08-21 修回日期:2015-02-02 接受日期:2015-02-12 出版日期:2015-04-07 发布日期:2015-04-07
通讯作者: 孙琛
基金资助:
农业部规划项目“中国水产品市场需求分析研究”(D-8005-13-0294)。

Comparative Analysis of Big City Residents’ Consumption Level and Consumption Characteristics of Aquatic Products in China

Consumption Characteristics of Aquatic Products in China

Sunchen, Wang Jianguo, Zhang Haiqing(College of Economics and Management, Shanghai 201306)

Received:2014-08-21 Revised:2015-02-02 Accepted:2015-02-12 Online:2015-04-07 Published:2015-04-07

摘要/Abstract

摘要： 中国地域广阔，不同地区在自然资源禀赋、经济发展水平和文化习俗等方面存在明显的差异，并因此导致了水产品消费水平和消费特征的区域性差异。利用2013年在北京、上海、西安3个城市的问卷调研数据，从区域角度出发，对不同地区城镇居民水产品消费水平以及包括购买倾向、消费种类、消费形态、消费场所、购买场所等消费特征存在的差异进行了比较分析，并以此为基础，有针对性地提出了提高不同地区居民水产品消费水平的对策。

关键词: 抗氧化酶, 抗氧化酶

Abstract: Aqua-products consumption in our country varies greatly in different areas with distinctive natural conditions and unique customs and culture. This paper bases on the questionnaire research in three areas of Beijing, Shanghai and Xi’an. From the perspective of region, it targets on urban residents in different areas to analyze their consumption level, purchasing tendency, consumption variety, main consumption form, dominated trade location and preferences for seawater or fresh water products and captured or farmed ones. Finally, the paper proposes some instructive suggestions to improve the consumption level of aqua-products in different areas.

孙琛,王建国,张海清. 中国大城市居民水产品消费水平和消费特征对比分析[J]. 中国农学通报, 2015, 31(8): 86-92.

参考文献

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中国大城市居民水产品消费水平和消费特征对比分析

Comparative Analysis of Big City Residents’ Consumption Level and Consumption Characteristics of Aquatic Products in China

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