转色期补光处理对鲜食葡萄‘巨峰’和‘巨玫瑰’果实品质的影响

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1112

中国农学通报 ›› 2022, Vol. 38 ›› Issue (31): 55-59.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1112

所属专题：生物技术；园艺

转色期补光处理对鲜食葡萄‘巨峰’和‘巨玫瑰’果实品质的影响

查倩(), 奚晓军, 殷向静, 蒋爱丽()

上海市农业科学院林木果树研究所,上海 201403

收稿日期:2021-11-22 修回日期:2022-05-17 出版日期:2022-11-05 发布日期:2022-10-27
通讯作者: 蒋爱丽
作者简介:查倩,女,1988年出生,安徽铜陵人,副研究员,博士,研究方向为葡萄逆境生理与分子生物学。通信地址：201403 上海市奉贤区金齐路1000号上海市农业科学院,Tel：021-62208171,E-mail： zhaqian1988@163.com。
基金资助:
国家重点研发计划“设施葡萄轻简化光温环境调控技术”(2019YFD1001904)

Effects of Supplementary Lighting in Veraison Period on Fruit Quality of Table Grape ‘Kyoho’ and ‘Jumeigui’

ZHA Qian(), XI Xiaojun, YIN Xiangjing, JIANG Aili()

Research Institute of Forestry and Pomology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403

Received:2021-11-22 Revised:2022-05-17 Online:2022-11-05 Published:2022-10-27
Contact: JIANG Aili

摘要/Abstract

摘要：

针对设施葡萄生产中光温逆境导致果实品质欠佳（着色差）的问题,对2个葡萄园转色期的‘巨峰’和‘巨玫瑰’葡萄进行每日补光试验处理（4:00—5:00和19:00—22:00）,观察处理前后果实品质的差异。结果表明,每日补光4 h处理后‘巨峰’和‘巨玫瑰’着色更深、更均匀,且补光处理能显著提高葡萄果实的颜色指数,补光处理后葡萄果皮的花色苷含量提高了5.00~19.42 µg/g;葡萄果实的可溶性固形物含量增加了0.5~1.7 °Brix,葡萄糖含量增加了0.42~3.43 mg/g,最终成熟期提早了5~7天。综合试验结果可知,在葡萄转色期进行补光处理,可以明显改善红色系葡萄的着色问题,提高葡萄品质,对优质葡萄生产有良好的应用价值。

关键词: 葡萄, 补光, 着色, 糖分, 品质

Abstract:

Aiming at the poor fruit quality (poor coloring) caused by light and temperature adversity in the production of facility grape, ‘Kyoho’ and ‘Jumeigui’ were treated with daily supplementary lighting (4:00-5:00 and 19:00-22:00) in 2 vineyards during the veraison period. After daily supplementary lighting for 4 hours, the coloring of ‘Kyoho’ and ‘Jumeigui’ were deeper and more uniform. And the color index of red grape (CIRG) value of the grape fruits was increased under the supplementary lighting. After the treatment, the anthocyanin content of the grape peel increased by 5.00-19.42 μg/g; the soluble solid content of grape fruits increased by 0.5-1.7 °Brix; the glucose content increased by 0.42-3.43 mg/g. Then, the maturity period was 5-7 days earlier under the treatment. Above all, treating grapes with supplementary lighting in the veraison period could obviously improve the coloring and the quality of red grapes, and has good application value in the production of high-quality grapes.

Key words: grape, supplementary lighting, coloring, sugar, quality

中图分类号:

S663.1

查倩, 奚晓军, 殷向静, 蒋爱丽. 转色期补光处理对鲜食葡萄‘巨峰’和‘巨玫瑰’果实品质的影响[J]. 中国农学通报, 2022, 38(31): 55-59.

ZHA Qian, XI Xiaojun, YIN Xiangjing, JIANG Aili. Effects of Supplementary Lighting in Veraison Period on Fruit Quality of Table Grape ‘Kyoho’ and ‘Jumeigui’[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2022, 38(31): 55-59.

图/表 5

基地名称	补光处理时间	整形方式
上海施泉葡萄专业合作社	2021年6月29日—7月22日	篱架“V”形
上海平棋葡萄种植专业合作社	2021年6月25日—7月23日	平棚架“一”字形

表1. 试验基地详情

图1. 不同处理下葡萄果实外观差异

图2. 不同处理下葡萄果皮颜色指数和花色苷差异 **表示显著性差异(P<0.01),*表示显著性差异(P<0.05),ns表示无显著性差异,下同

图3. 不同处理下葡萄果实可滴定酸含量差异

图4. 不同处理下葡萄果实可溶性固形物含量和单糖含量差异

参考文献 26

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转色期补光处理对鲜食葡萄‘巨峰’和‘巨玫瑰’果实品质的影响

Effects of Supplementary Lighting in Veraison Period on Fruit Quality of Table Grape ‘Kyoho’ and ‘Jumeigui’

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