云南永德‘桂味’与区试品种荔枝果实品质表现

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0833

中国农学通报 ›› 2023, Vol. 39 ›› Issue (4): 44-51.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0833

云南永德‘桂味’与区试品种荔枝果实品质表现

郑健¹(), 芮丹萍¹, 高贤玉¹, 张惠云¹, 宋云连¹, 潘继红¹, 余卫霖¹, 王跃全¹, 刘思源¹, 郑平清², 罗心平¹()

¹云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南保山 678000
²国营勐底农场，云南临沧 677602

收稿日期:2022-10-09 修回日期:2022-12-01 出版日期:2023-02-05 发布日期:2023-01-31
通讯作者: 罗心平，男，1975年出生，福建上杭人，研究员，研究方向：热带果树种质资源及遗传改良工作。通信地址：678000 云南省保山市隆阳区兰城路518号云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，E-mail：rjslxp@126.com。
作者简介:
郑健，男，1991年出生，福建莆田人，研究实习员，硕士，研究方向：热带果树种质资源及遗传改良工作。通信地址：678000 云南省保山市隆阳区兰城路518号云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，E-mail：zhengjian0310@126.com。
基金资助:
云南省科技人才和平台计划（院士专家工作站）“云南省胡桂兵专家工作站”(202104AC100001-B04); 云南省科技人才和平台计划项目“技术创新人才培养对象项目张惠云”(202005AD160028); 国家重点研发计划项目“云南高原荔枝优质轻简高效栽培技术集成与示范/05”(2020YFD1000100-2020YFD1000103); 国家现代农业产业技术体系资助项目“国家荔枝龙眼产业技术体系”(CARS-32)

Fruit Quality Performance of Litchi chinensis ‘Guiwei’ and Regional Test Cultivars in Yongde of Yunnan

ZHENG Jian¹(), RUI Danping¹, GAO Xianyu¹, ZHANG Huiyun¹, SONG Yunlian¹, PAN Jihong¹, YU Weilin¹, WANG Yuequan¹, LIU Siyuan¹, ZHENG Pingqing², LUO Xinping¹()

¹Institute of Tropical and Subtropical Cash Crops, Yunnan Academy of Agriculture Sciences, Baoshan, Yunnan 678000
²State-owned Mengdi Farm, Lincang, Yunnan 677602

Received:2022-10-09 Revised:2022-12-01 Online:2023-02-05 Published:2023-01-31

摘要/Abstract

摘要：

了解永德县荔枝主栽品种‘桂味’与区试品种果实品质表现，为‘桂味’品质提升和品种改良提供建议。采集30个果园的‘桂味’和7个区试品种荔枝果实，测定分析果实品质，并结合品质加权分、经济效益指数对测试品种进行评分排序。调查花期授粉源和气温以分析‘桂味’焦核率低的原因。结果表明，永德县‘桂味’荔枝平均单果重、可溶性固形物含量和可食率分别为22.53 g、19.27%和76.61%，单果重和可溶性固形物含量优于广东大部分产区；焦核率仅为44.00%，低于广东大部分产区。经济效益指数评价结果显示，7个优新品种荔枝均优于‘桂味’，依据区试品种荔枝果实品质表现，除‘岭丰糯’外其他品种初步判定引种成功。‘桂味’与大核品种‘怀枝’等混种且花期相遇，推测花粉源和授粉期间长时间低温可能是当地‘桂味’大核化的原因之一，提高‘桂味’焦核率是提质增效的技术关键。‘无核荔’、‘贵妃红’、‘冰荔’、‘仙进奉’引种区试表现较为优异，适合作为永德县荔枝的改良品种。

关键词: ‘桂味’荔枝, 果实品质, 引种区试, 种子败育, 永德

Abstract:

The fruit quality of the major litchi cultivar ‘Guiwei’ in Yongde County of Yunnan Province and seven other litchi cultivars of regional test were evaluated to make suggestions for the improvement of ‘Guiwei’ quality and cultivar breeding. The fruit quality of ‘Guiwei’ and the seven regional test cultivars collected in 30 orchards were determined, graded and ranked according to the quality weight-added score and economic benefit index. Meanwhile, the pollination source and air temperature during the flowering period were analyzed to explain the reason of the low aborted-seed rate of ‘Guiwei’. The results showed that the average fruit weight, total soluble solids (TSS), and edible percentage of ‘Guiwei’ were 22.53 g, 19.27%, and 76.61%, respectively. The average fruit weight and TSS of ‘Guiwei’ from Yongde County were higher than those of ‘Guiwei’ in most Guangdong litchi producing areas. While, the aborted-seed rate of ‘Guiwei’ in Yongde was only 44.00%, lower than that in most Guangdong litchi producing areas. The seven regional test cultivars of litchi were better than ‘Guiwei’ according to the evaluation results of the economic benefit index. According to the data of fruit quality performance of the regional test, the introduction of cultivars was successful except litchi cultivar ‘Lingfengnuo’. Mixed-planting of ‘Guiwei’ with the big kernel cultivar ‘Huaizhi’ could cause the synchronized flowering period of the two cultivars, and pollination source plus the long-term low temperature during pollination was speculated to be related to the low aborted-seed rate of ‘Guiwei’. The present paper suggests that increasing the aborted-seed rate is the key to improve the fruit quality and economic benefits of ‘Guiwei’. Some cultivars including ‘Wuheli’, ‘Guifeihong’, ‘Bingli’ and ‘Xianjinfeng’ show excellent performance in the regional test of introduction, and can be the alternatives to improve the local litchi cultivars.

Key words: Litchi chinensis ‘Guiwei’, fruit quality, regional test of introduction, seed abortion, Yongde

郑健, 芮丹萍, 高贤玉, 张惠云, 宋云连, 潘继红, 余卫霖, 王跃全, 刘思源, 郑平清, 罗心平. 云南永德‘桂味’与区试品种荔枝果实品质表现[J]. 中国农学通报, 2023, 39(4): 44-51.

ZHENG Jian, RUI Danping, GAO Xianyu, ZHANG Huiyun, SONG Yunlian, PAN Jihong, YU Weilin, WANG Yuequan, LIU Siyuan, ZHENG Pingqing, LUO Xinping. Fruit Quality Performance of Litchi chinensis ‘Guiwei’ and Regional Test Cultivars in Yongde of Yunnan[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2023, 39(4): 44-51.

图/表 6

参考文献 39

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品种	审认定编号	品种特性	单果重/g	可溶性固形物/%	可食率/%	焦核率/%	参考文献
冰荔	粤审果2018001	优质、焦核、不易裂果	20.70	19.40	75.30	—	[27]
贵妃红	热品审2014003	果大、丰产、质优	35.40	18.70	73.50	46.00	[28]
观音绿	粤审果2012002	肉质细软，香甜蜜味、品质特优	21.00~25.00	18.50	81.60	95.00	[29]
仙进奉	粤审果2011009	迟熟、抗裂、优质	25.00	19.10	79.00	85.00	[30]
凤山红灯笼	粤审果2011005	坐果力强、抗裂	25.50	17.80	80.00	82.00	[31]
岭丰糯	粤审果2010002	果肉细嫩、爽脆，品质上乘	25.80	17.60~18.80	80.40	95.60	[32]
无核荔	粤审果2005002	果实较大、无核、品质优	35.31	16.00~18.00	80.00	90.00	[33]

品种	审认定编号	品种特性	单果重/g	可溶性固形物/%	可食率/%	焦核率/%	参考文献
冰荔	粤审果2018001	优质、焦核、不易裂果	20.70	19.40	75.30	—	[27]
贵妃红	热品审2014003	果大、丰产、质优	35.40	18.70	73.50	46.00	[28]
观音绿	粤审果2012002	肉质细软，香甜蜜味、品质特优	21.00~25.00	18.50	81.60	95.00	[29]
仙进奉	粤审果2011009	迟熟、抗裂、优质	25.00	19.10	79.00	85.00	[30]
凤山红灯笼	粤审果2011005	坐果力强、抗裂	25.50	17.80	80.00	82.00	[31]
岭丰糯	粤审果2010002	果肉细嫩、爽脆，品质上乘	25.80	17.60~18.80	80.40	95.60	[32]
无核荔	粤审果2005002	果实较大、无核、品质优	35.31	16.00~18.00	80.00	90.00	[33]

果园编号		单果重/g		果皮重/g	种子重/g	焦核率/%		可溶性固形物/%		可食率/%		品质加权分		排名
1		23.75		4.23	1.22	40.00		19.72		76.90		75.655		7
2		21.61		3.58	1.22	60.00		19.14		78.03		73.911		17
3		24.87		4.47	0.70	90.00		20.14		79.26		77.812		1
4		19.05		3.33	0.66	90.00		19.65		79.16		74.043		15
5		21.03		3.79	1.97	10.00		20.09		72.65		73.593		20
6		19.18		3.45	0.92	80.00		19.93		77.49		74.066		14
7		25.82		4.31	1.31	40.00		19.62		78.18		76.904		4
8		22.08		3.77	0.81	70.00		20.67		79.37		77.523		2
9		26.45		4.50	1.63	30.00		18.56		76.91		74.741		9
10		17.41		3.02	0.87	60.00		18.93		77.87		71.431		28
11		24.35		4.19	1.52	20.00		18.85		76.36		74.095		13
果园编号	单果重/g		果皮重/g		种子重/g		焦核率/%		可溶性固形物/%		可食率/%		品质加权分	排名
12	21.21		3.91		1.60		40.00		20.11		73.98		74.177	12
13	22.61		3.55		2.18		0.00		18.58		74.61		72.140	25
14	24.49		4.14		2.22		20.00		19.30		74.15		74.262	11
15	25.55		4.47		1.68		50.00		18.65		76.43		74.310	10
16	22.11		3.77		1.74		20.00		19.24		75.12		73.333	22
17	22.31		3.88		0.49		100.00		18.59		80.34		73.990	16
18	23.07		3.96		1.49		40.00		20.03		76.39		75.751	6
19	22.50		3.66		1.11		70.00		19.58		78.83		75.455	8
20	21.78		4.03		1.89		20.00		18.77		72.89		71.511	27
21	22.07		3.83		0.55		80.00		18.40		80.19		73.457	21
22	22.33		3.40		2.23		0.00		18.99		74.76		72.842	24
23	23.11		4.16		1.43		50.00		20.52		76.15		76.620	5
24	24.18		3.93		1.55		20.00		18.53		77.39		73.756	18
25	21.10		3.81		2.35		0.00		19.07		70.72		71.011	30
26	26.61		4.63		2.91		0.00		17.72		71.63		71.387	29
27	18.47		2.97		0.81		70.00		19.50		79.59		73.622	19
28	22.69		3.71		1.75		30.00		18.75		76.03		72.993	23
29	21.88		4.08		0.80		70.00		20.82		77.74		77.149	3
30	22.20		3.41		1.24		50.00		17.65		79.10		71.712	26
均值	22.53		3.86		1.43		44.00		19.27		76.61		74.108
标准差	2.23		0.42		0.60		29.70		0.81		2.55		1.87
最大值	26.61		4.63		2.91		100.00		20.82		80.34		77.81
最小值	17.41		2.97		0.49		0.00		17.65		70.72		71.01
变异系数	0.099		0.108		0.421		0.674		0.042		0.033		0.025

果园编号		单果重/g		果皮重/g	种子重/g	焦核率/%		可溶性固形物/%		可食率/%		品质加权分		排名
1		23.75		4.23	1.22	40.00		19.72		76.90		75.655		7
2		21.61		3.58	1.22	60.00		19.14		78.03		73.911		17
3		24.87		4.47	0.70	90.00		20.14		79.26		77.812		1
4		19.05		3.33	0.66	90.00		19.65		79.16		74.043		15
5		21.03		3.79	1.97	10.00		20.09		72.65		73.593		20
6		19.18		3.45	0.92	80.00		19.93		77.49		74.066		14
7		25.82		4.31	1.31	40.00		19.62		78.18		76.904		4
8		22.08		3.77	0.81	70.00		20.67		79.37		77.523		2
9		26.45		4.50	1.63	30.00		18.56		76.91		74.741		9
10		17.41		3.02	0.87	60.00		18.93		77.87		71.431		28
11		24.35		4.19	1.52	20.00		18.85		76.36		74.095		13
果园编号	单果重/g		果皮重/g		种子重/g		焦核率/%		可溶性固形物/%		可食率/%		品质加权分	排名
12	21.21		3.91		1.60		40.00		20.11		73.98		74.177	12
13	22.61		3.55		2.18		0.00		18.58		74.61		72.140	25
14	24.49		4.14		2.22		20.00		19.30		74.15		74.262	11
15	25.55		4.47		1.68		50.00		18.65		76.43		74.310	10
16	22.11		3.77		1.74		20.00		19.24		75.12		73.333	22
17	22.31		3.88		0.49		100.00		18.59		80.34		73.990	16
18	23.07		3.96		1.49		40.00		20.03		76.39		75.751	6
19	22.50		3.66		1.11		70.00		19.58		78.83		75.455	8
20	21.78		4.03		1.89		20.00		18.77		72.89		71.511	27
21	22.07		3.83		0.55		80.00		18.40		80.19		73.457	21
22	22.33		3.40		2.23		0.00		18.99		74.76		72.842	24
23	23.11		4.16		1.43		50.00		20.52		76.15		76.620	5
24	24.18		3.93		1.55		20.00		18.53		77.39		73.756	18
25	21.10		3.81		2.35		0.00		19.07		70.72		71.011	30
26	26.61		4.63		2.91		0.00		17.72		71.63		71.387	29
27	18.47		2.97		0.81		70.00		19.50		79.59		73.622	19
28	22.69		3.71		1.75		30.00		18.75		76.03		72.993	23
29	21.88		4.08		0.80		70.00		20.82		77.74		77.149	3
30	22.20		3.41		1.24		50.00		17.65		79.10		71.712	26
均值	22.53		3.86		1.43		44.00		19.27		76.61		74.108
标准差	2.23		0.42		0.60		29.70		0.81		2.55		1.87
最大值	26.61		4.63		2.91		100.00		20.82		80.34		77.81
最小值	17.41		2.97		0.49		0.00		17.65		70.72		71.01
变异系数	0.099		0.108		0.421		0.674		0.042		0.033		0.025

果园编号	焦核情况（焦核数/测量数）	果园内和临近果园荔枝品种
1	4/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
2	6/10	桂味、怀枝
3	9/10	桂味、怀枝、黑叶
4	9/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
5	1/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶、贵妃红
6	8/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
7	4/10	桂味、怀枝、黑叶，白腊
8	7/10	桂味、怀枝、黑叶，三月红
9	3/10	桂味、怀枝、大红袍
10	6/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
11	2/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
12	4/10	桂味、怀枝、黑叶、白腊、三月红
13	0/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
14	2/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
15	5/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
16	2/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
17	10/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶、白腊
18	4/10	桂味、怀枝、黑叶
19	7/10	桂味、怀枝
20	2/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶、贵妃红、无核荔
21	8/10	桂味、怀枝
22	0/10	桂味、怀枝
23	5/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
24	2/10	桂味、怀枝、妃子笑
25	0/10	桂味、怀枝、大红袍
26	0/10	桂味、怀枝
27	7/10	桂味、怀枝
28	3/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶
29	7/10	桂味、怀枝、三月红、妃子笑、黑叶、冰荔、观音绿、岭丰糯
30	5/10	桂味、怀枝、大红袍、黑叶、白腊

云南永德‘桂味’与区试品种荔枝果实品质表现

Fruit Quality Performance of Litchi chinensis ‘Guiwei’ and Regional Test Cultivars in Yongde of Yunnan

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品种	平均单价/(元/kg)		平均株产/(kg/株)		经济效益指数/%	排名
品种	同期省外价格	当地价格	文献值	测算值	经济效益指数/%	排名
桂味	18.42	16.00	—	38.00	100.00	8
冰荔	100.00	86.00	30.10^[26]（高接第4年）	30.00	424.34	1
贵妃红	10.00	16.00	42.00^[27]（盛产期）	48.00	126.31	7
观音绿	51.58	32.00	30.64^[19]（高接第5年）	33.00	173.68	4
仙进奉	40.92	32.00	32.00^[16]（高接第5年）	36.00	189.47	3
凤山红灯笼	34.28	32.00	25.50^[21]（高接第3年）	27.00	142.10	6
岭丰糯	29.64	32.00	42.50^[35]（盛产期）	40.00	210.52	2
无核荔	27.50	50.00	—	20.00	164.47	5

品种	单果重/g	果皮重/g	种子重/g	焦核率/%	可溶性固形物/%	可食率/%	品质加权分	排名
桂味	22.53±2.23c	3.86±0.42c	1.43±0.60bc	44.00	19.27±0.81c	76.61±2.55bcd	74.108	5
冰荔	18.75±1.02d	3.79±0.16cd	0.74±0.61cd	80.00	21.69±0.88a	75.87±2.96cd	76.669	3
贵妃红	38.33±2.52b	8.45±0.82a	2.39±1.06a	10.00	18.49±0.80d	71.66±3.63e	78.505	2
观音绿	22.38±2.03c	3.50±0.32cde	0.44±0.08d	100.00	18.38±1.07d	82.41±1.20a	74.337	6
仙进奉	23.86±2.79c	5.06±0.51b	0.98±0.81bcd	70.00	20.24±0.77b	74.49±4.63de	75.874	4
凤山红灯笼	20.01±1.25d	3.15±0.25e	0.99±0.69bcd	60.00	19.34±0.54c	79.32±3.57b	73.964	7
岭丰糯	14.80±1.11e	3.30±0.28de	0.40±0.05d	100.00	20.00±0.56bc	74.97±1.83d	71.222	8
无核荔	45.66±2.92a	8.19±1.54a	1.75±2.18ab	70.00	16.99±0.88e	78.34±7.11bc	81.456	1

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