欢迎访问《中国农学通报》，
中国农学通报

中国农学通报 ›› 2012, Vol. 28 ›› Issue (12): 236-240.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3081

所属专题： 食用菌； 食用菌

• 食品 营养 检测 安全 • 上一篇    下一篇

食用菌多糖的分离、结构及其生物活性的研究进展

李小雨 王振宇 王璐   

  • 收稿日期:2011-10-24 修回日期:2011-11-04 出版日期:2012-04-25 发布日期:2012-04-25

Research Situation on the Isolation and Structure of Edible Mushroom Polysaccharides and Their Bioactivities

  • Received:2011-10-24 Revised:2011-11-04 Online:2012-04-25 Published:2012-04-25

PDF (PC)

1066

摘要：

为了研究与开发食用菌多糖作为一种有效的抗氧化资源，通过对已有文献所报道的食用菌多糖的提取纯化方法、理化结构特性及其生物活性进行归纳总结，旨在为后续食用菌多糖的进一步研究提供一定的基础和参考。

关键词: 生理指标, 生理指标

Abstract:

In order to extensively investigate edible mushroom polysaccharides as an effective antioxidant resource. The article reported the extraction and purification methods, as well as the physical and chemical properties and bioactivities of edible mushroom polysaccharides by summarizing the literatures, then provided a basis for further studies and references.