本期目录

• 2012年 第28卷 第30期 刊出日期：2012-10-25

  农学 农业基础科学

  水稻草状矮缩病毒P2基因多克隆抗体的制备及应用 杨靓 邓萍 王开放 刘妍 刘小娟 吴祖建 2012, 28 (30):  1-5.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-2714 摘要 + ( 852)   PDF ( 1263944KB ) ( 809 )   为了进行水稻草状矮缩病毒(Rice grassy stunt virus, RGSV)诊断方法和蛋白功能研究。通过RT-PCR方法从感染RGSV的水稻中克隆该病毒的P2基因，并将此基因片段重组到原核表达载体pDEST17上。将重组载体转化E. coli Rosetta，经IPTG诱导后获得分子量约为29 kDa含HIS标签的融合蛋白。以诱导的融合蛋白为抗原，免疫新西兰大耳白兔获得多克隆抗体，经酶联免疫检测发现其效价达到l:8192。并用制备的抗体建立了特异、灵敏的检测RGSV的IC-RT-PCR和Dot-blot ELISA方法，为该病毒的检测、诊断提供了保障，同时也为P2蛋白的结构和功能研究奠定了基础。

  沧州地区小麦越冬期温度条件的年际变化研究 关东明 李娇 苏洲 王占森 李立公 何光荣 张旭 2012, 28 (30):  6-10.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3444 摘要 + ( 1050)   PDF ( 572116KB ) ( 744 )   为了了解沧州地区小麦冻害的发生规律和影响因素，采用查阅小麦越冬期温度条件的历史数据并进行统计分析的方法，对1970—2009年该地区小麦越冬期温度条件的年际变化规律进行研究。结果表明：冬前积温、秋季降温幅度、年负积温、1月极端高温和春季降温幅度等5个温度指标在年际之间差异很大，某些年份一个或几个指标出现不利的极端值则可能引发小麦冻害；除年负积温与1月极端高温存在极显著的正相关之外，其他指标之间的相关不显著；冬前积温、年负积温等指标在不同年代之间发生波动。这些结果对深入认识该地区小麦冻害的发生规律具有一定的参考价值。

  ‘天达2116’提高冬小麦抗低温冷害生理特性的研究 李凤霞 马汇泉 杜洪伟 林玉柱 聂洪臣 2012, 28 (30):  11-15.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3491 摘要 + ( 1021)   PDF ( 825553KB ) ( 693 )   为了探讨‘天达2116’对冬小麦膜稳定性的影响，通过室内栽培冬小麦幼苗，在人工气候箱内模拟低温(2℃)冷害条件，冷害前后对冬小麦叶片喷施‘天达2116’，采用紫外-可见分光光度法、NBT光还原法、硫代巴比妥酸比色法、Bradford法和蒽酮比色法分别测定冬小麦叶片叶绿素含量、过氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋白含量和可溶性糖含量，研究‘天达2116’对冬小麦抗低温冷害生理生化指标的影响。结果表明，‘天达2116’对低温冷害冬小麦叶片叶绿素含量和SOD活性的影响差异显著；低温冷害处理后冬小麦叶片MDA、可溶性糖含量增加，经‘天达2116’处理后可使两项指标均显著下降；随着冷害时间的延长，MDA、可溶性糖含量均呈现先下降后上升的趋势；低温冷害处理对冬小麦叶片可溶性蛋白含量影响较小。‘天达2116’对冬小麦叶片的生长状况起到积极的保护作用，能够提高冬小麦抗低温冷害的能力。

  河北省冬小麦干旱综合监测模型研究 康西言 乐章燕 车少静 李春强 2012, 28 (30):  16-21.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0550 摘要 + ( 1060)   PDF ( 764764KB ) ( 737 )   干旱是影响河北省冬小麦生产的主要灾害之一。为了客观地辨识、监测干旱的发生发展，针对河北省冬小麦干旱监测业务服务需求，开展冬小麦干旱综合监测模型研究，选取能反映土壤、作物、大气三方面干旱的土壤相对湿度指数、作物水分亏缺距平指数、降水量距平指数，采用层次分析法确定各指数权重系数，建立冬小麦干旱综合监测模型；应用1981—2010年唐山、涿州、定州、黄骅、深县、栾城、南宫、肥乡8个农业气象观测站资料，计算各站冬小麦干旱综合指数，并对其描述干旱的能力进行分析。结果表明：当不存在旱情时，各单一指数和综合指数均可正确反映，这种情况占总样本的17.6%。当存在旱情时，综合指数克服了距平指数不能反映灌溉对旱情的影响，及土壤相对湿度指数受灌溉影响，掩盖前期旱情的不足，比较客观地反映了旱情的发生发展情况，这种情况占总样本的67.6%；同时，综合指数也克服了距平指数对降水过渡敏感的不足，既能反映降水对旱情的影响，又能反映降水大小对旱情的影响程度，较单一指数能更准确的反映旱情，这种情况占总样本的14.8%。

  聚丙烯酰胺型保水剂对土壤水分及秋糯玉米生长的效应 刘小三 叶川 肖国滨 郑伟 黄天宝 张昆 李亚贞 2012, 28 (30):  22-27.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-2157 摘要 + ( 930)   PDF ( 701430KB ) ( 657 )   通过探讨PAM保水剂在伏秋干旱条件下对糯玉米土壤的保水效应，可为玉米高产优质栽培管理提供理论依据。以‘沪玉糯3号’鲜食糯玉米为试验材料，采用拌种、沟施与穴施PAM方式，研究了PAM保水剂不同施用量及施用方式对土壤水分及鲜食糯玉米生长、产量的效应。结果表明：0~40 cm土层PAM保水剂处理的土壤含水量总体高于对照并随保水剂用量的增加而增加，5个处理中，以沟施60 kg/hm2 PAM保水剂处理的保水、增产效果最好；30 kg/hm2 PAM保水剂不同施用方式条件下，穴施好于沟施，但两者产量差异性不显著。由此得出，施用PAM保水剂可以提高土壤的含水率和促进作物生长，并改善玉米的产量构成因子，从而提高鲜棒产量和地上鲜生物量。

  沿淮地区夏玉米喷施金得乐的安全叶龄研究 王世济 阮龙 王俊 武文明 陈洪俭 2012, 28 (30):  28-31.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0567 摘要 + ( 1274)   PDF ( 521945KB ) ( 648 )   为了明确沿淮地区夏玉米喷施化控剂金得乐的最佳叶龄时期，采用在6叶龄至抽雄期内每公顷喷施450 mL金得乐兑225 kg水的方法，研究喷施化控剂金得乐对玉米的株高、穗位高、棒三叶、产量、穗行数、行粒数和千粒重的影响。结果表明：6叶龄至抽雄期内喷施化控剂金得乐，株高、穗位高、棒三叶、产量、穗行数、行粒数和千粒重随叶龄的增加呈先下降后上升的变化趋势，株高于14叶龄和16叶龄降至最低；穗位高于14叶龄降至最低；棒三叶在12叶龄缩至最短；产量在12叶龄降至最低；穗行数在9叶龄减少到最少；行粒数在12叶龄减少到最少；千粒重在12叶龄降至最低。10~18叶龄间喷金得乐显著降低玉米的株高，8~16叶龄间喷金得乐显著降低玉米的穗位高。6叶龄、7叶龄、8叶龄、16叶龄、18叶龄和抽雄后喷施金得乐处理的玉米产量和对照处理无显著差异。玉米6叶龄、7叶龄、8叶龄是喷施金得乐的安全叶龄时期。8叶龄是喷施金得乐最佳叶龄时期。

  杂交授粉方式对玉米与大刍草远缘杂交结实率的影响 余志江 冯云超 霍仕平 张兴端 张健 晏庆九 向振凡 张芳魁 邹永翠 2012, 28 (30):  32-35.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0304 摘要 + ( 985)   PDF ( 525461KB ) ( 742 )   为了提高玉米与大刍草远缘杂交结实率，通过方差分析和多重比较等方法，研究不同杂交授粉方式对玉米与大刍草远缘杂交结实率的影响。结果表明：玉米与大刍草杂交，因受体材料（母本）基因型不同，以及采用不同的杂交授粉方式，杂交结实率会有明显差异。重复授粉、剪短雌穗顶部苞叶及花丝、喷施赤霉素等处理后授粉均极显著提高玉米与大刍草杂交结实率，且前2种处理杂交结实率显著高于后一种处理。因此，要提高玉米与大刍草杂交选育的饲草玉米制种产量，除注重对母本基因型选择外，还应采用重复授粉、剪短雌穗顶部苞叶及花丝后授粉等方式。

  海藻液对玉米苗期生长的影响 温延臣 袁亮 林治安 潘晓丽 李志坚 赵秉强 2012, 28 (30):  36-39.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3435 摘要 + ( 1139)   PDF ( 578139KB ) ( 697 )   为了比较不同海藻液对作物生长效果的影响，利用3种类型的海藻液在玉米苗期进行水培试验，测定玉米硝酸还原酶和根系活力等指标。结果表明：3种类型海藻液均能增加玉米干物质积累，发酵海藻液、普通海藻液处理与对照相比均达差异显著水平；硝酸还原酶活性以发酵海藻液中量最高，达74.42 μg/(g?h)，其次为普通海藻液的中量处理[72.32 μg/(g?h)]；中量的发酵海藻液的根系活力最高达1.576 mg/(g?h)，高量发酵海藻液与中量普通海藻液的根系活力次之分别为1.505 mg/(g?h)、1.503 mg/(g?h)，海藻酸钠的效果不如发酵海藻液和普通海藻液。

  濒危药用植物沙冬青内生真菌分离及其抑菌活性初步研究 毕江涛 李萍 马飞 关晓庆 贺达汉 2012, 28 (30):  40-48.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-2435 摘要 + ( 908)   PDF ( 633822KB ) ( 795 )   为探明濒危药用植物沙冬青内生真菌资源的多样性及其抑菌活性特征，通过组织块法对内生真菌进行了分离，并选择小麦全蚀病菌、枸杞黑果病菌、番茄灰霉病菌、黄瓜枯萎病菌、黄瓜立枯病菌5种植物病原真菌和枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌4种细菌作为指示菌，采用对峙法和改进的菌块法测定抑菌活性。结果显示，从沙冬青不同组织器官中分离出41株内生真菌，根部最多，其次为叶部，茎部最少，经形态学初步分类鉴定归于5个目，6个科，19个属；有31株菌对2种或多种指示菌有不同程度的抑制作用，占菌株总数的75.6%，15株内生真菌对1种或多种供试细菌指示菌具有不同程度的抑制作用，占分离菌株总数的36.6%，其中5株内生真菌分别对4种植物病原真菌指示菌具有明显的抑制作用，占菌株总数的12.2%，8株内生真菌对1种供试细菌指示菌有明显的抑制作用，占分离菌株总数的19.5%, 4株内生真菌菌株即对供试植物病原真菌指示菌又对供试细菌指示菌有明显抑制作用, 抑菌范围宽，属于青霉属、束丝菌属、茎叶核菌属。濒危药用植物沙冬青具有丰富的内生真菌资源，其开发和利用具有重要的生态学意义和经济价值。

  不同改良措施对宁夏盐碱地土壤微生物及苜蓿生物量的影响 李凤霞 郭永忠 王学琴 许兴 杨建国 2012, 28 (30):  49-55.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-1134 摘要 + ( 1043)   PDF ( 634165KB ) ( 694 )   为了掌握土壤微生物特征及牧草生长对宁夏盐碱地不同改良措施的响应，采用田间实验，研究了秸秆、有机肥、烟气脱硫废弃物、盐碱地改良剂4个改良措施对宁夏盐碱地土壤微生物数量、微生物群落多样性及苜蓿生物量的影响及其之间的相关关系。结果表明：各改良措施对苜蓿的株高和产量都有不同程度的促进作用，改良后苜蓿株高增加了13.8%~33.3%，苜蓿干重增加了21.9%~125.0%，依次表现为有机肥>秸秆>改良剂>脱硫废弃物>对照。各改良措施增加了土壤微生物群落对碳源的利用能力、丰富度指数和Shannon多样性指数，主成分分析表明对土壤微生物影响较大的主要碳源有2-羟基苯甲酸，α-环糊精，D-木糖，苯基乙胺，糖原等；脱硫废弃物、改良剂、有机肥处理增加了土壤微生物总数中细菌的比例，降低了放线菌和真菌的比例；各处理土壤细菌数量、放线菌数量、微生物多样性与苜蓿株高、产量之间成显著(P<0.01)或极显著正相关关系(P<0.05)，说明盐碱地土壤细菌数量、放线菌数量、微生物多样性微生物可以作为盐碱地改良效果评价的生物指标。

  粤东铅锌尾矿区3种优势植物根际土壤微生物的活性研究 杨期和 刘惠娜 李清华 李姣清 涂常青 2012, 28 (30):  56-64.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0241 摘要 + ( 1554)   PDF ( 692003KB ) ( 807 )   为了在植被调查和重金属含量的测定基础上，分析粤东铅锌尾矿区优势植物与根际土壤微生物、土壤理化性质和土壤酶之间的相关性，为污染矿区土壤环境质量评价提供科学依据，并指导矿区生态系统的恢复和重建。采用常规实验方法对广东梅县丙村铅锌尾矿废弃地的3种优势植物根系土壤的微生物数量、酶活性以及理化性质进行测定，并与非根际土壤和非污染土壤比较分析。结果表明：（1）该尾矿土壤重金属含量远高于国家土壤质量标准值，在三级污染以上。在污染区生长的类芦、黄荆、盐肤木3种优势植物，很可能由于其重金属的吸收能力不同，导致根际土壤中重金属含量不同；（2）污染区根际和非根际土壤的碱解N、速效K含量、pH值低于非污染区，但速效P含量要高；在非污染区，根际土壤的碱解N与速效钾含量在3种植物之间无显著差异，但在污染区，类芦的碱解N含量显著高于黄荆和盐肤木，黄荆的速效K含量低于类芦和盐肤木。在污染区，3种植物的根际土壤速效P含量均低于非根际土壤，但在非污染区反而要低。在污染区和非污染区，类芦的根际土壤pH值均高于黄荆和盐肤，且高于非根际土壤；（3）在非污染区，3种植物的根际土壤及非根际土壤中，均是放线菌最多，细菌次之，真菌最少；类芦的根际土壤微生物数量最多；在污染区，根际土壤细菌、真菌、放线菌数量均低于非根际土壤；盐肤木的根际土壤微生物数量最多；（4）绝大多数情况下，无论是污染区还是非污染区，3种植物根际土壤酶的活性均显著高于非根际土壤；污染区3种植物的根际土壤蔗糖酶、多酚氧化酶、脲酶、磷酸酶的活性均高于非污染区；（5）由于受植物种类、研究地域、污染性质（单一污染或复合污染）及程度的影响，土壤微生物数量、养分（碱解N、速效K、速效P）、土壤酶活性之间呈现非常复杂的相关关系。

  秸秆还田对烤烟根系活力和碳氮代谢生理特性的影响 熊瑶 陈建军 王维 邓世媛 彭琛 林锐锋 王晓剑 2012, 28 (30):  65-70.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0344 摘要 + ( 1195)   PDF ( 694386KB ) ( 663 )   为解决长期连作及施用化肥带来的植烟土壤环境恶化问题，在粤北烟区开展了秸秆还田对烤烟根系活力和碳氮代谢生理特性影响的研究。结果表明：水稻、花生秸秆还田处理的烤烟根系活力均显著提高，且成熟期根系衰老速度延缓，施用2500 kg/hm2花生秸秆的烤烟根系活力最强。打顶前（移栽后55天）秸秆还田处理叶片中淀粉酶、硝酸还原酶活性显著高于对照，且淀粉酶活性高峰提早10天；成熟期淀粉酶、硝酸还原酶、酸性蔗糖转化酶活性则显著降低，Inv/NR比值升高。水稻秸秆还田处理的硝酸还原酶活性高于花生秸秆还田处理，且打顶前秸秆还田量高的处理高于秸秆还田量低的处理。

  陆良植烟土壤有效态微量元素空间分布研究 刘朝科 汤术开 张涛 解燕 张一扬 李强 2012, 28 (30):  71-75.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0009 摘要 + ( 1190)   PDF ( 719901KB ) ( 622 )   为了对陆良烟区土壤微量元素进行科学有效地分区管理及烤烟合理施肥提供依据，利用地统计学方法研究了陆良县基本烟田耕层土壤(0~20 cm)中有效态微量元素的空间结构及其分布特征。结果表明：陆良县植烟土壤微量元素均表现为各向异性分布，6种有效态微量元素均表现为中等的空间相关，其空间变异受由结构性因素和随机性因素共同影响；利用普通克里格插值法绘制了微量元素空间分布图，结果显示，陆良县植烟土壤有效硼处于中等水平，有效锌含量中等，有效铜、有效铁和有效锰含量十分丰富，土壤有效钼极度缺乏。

  华北桓台县土壤养分的时空变化格局 于冲 陈淑峰 李光德 2012, 28 (30):  76-81.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0338 摘要 + ( 961)   PDF ( 1518612KB ) ( 675 )   为了实现精确施肥和防治土壤肥力退化，通过监测土壤养分的时空变异了解土壤耕作管理及污染等过程对土壤肥力的影响，采用GIS和地统计学相结合的方法对华北桓台县1989年和2006年的土壤碱解氮、速效磷和速效钾的空间分布进行分析。结果表明，与1989年相比，2006年土壤碱解氮含量普遍提高，中等水平以上(>91 mg/kg)的面积占整个研究区面积的21.23%，含量61~90 mg/kg的土壤面积增加了7.05%，低含量(<60 mg/kg)的面积减少了8.07%。土壤速效磷也大幅度增加，主要是零散的较低级别含量的斑块向高级别转化，丰富级别(>21 mg/kg)的面积增加了26.92%，含量缺的(<15 mg/kg)地块面积比重下降了52.75%；土壤速效钾含量整体提高，2006年平均含量达118 mg/kg，变化最明显的是101~150 mg/kg级别，增幅达25.18%。桓台县各土壤养分含量均有显著提高。此研究结果对于桓台县农业可持续发展，制定优化的高效施肥措施和方案有一定指导意义。

  灌区尺度氮磷的迁移转化特征分析 李玉庆 王康 杨永红 张文贤 2012, 28 (30):  82-89.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0994 摘要 + ( 731)   PDF ( 810871KB ) ( 677 )   为了解中国土壤中残留农业面源污染物的迁移转化规律及其特征，以前郭灌区典型灌域为研究对象，通过10组试验处理与小区田间试验，在不同深度提取水样，进行水质观测和数据处理，主要对铵氮、硝氮以及磷酸盐在土壤剖面上的迁移转化规律展开分析研究。结果表明，各试验小区表层水的氨氮浓度在施肥后的一段时间内有一个峰值出现，并随后呈现衰减趋势，在灌水量和施肥量越大的情况下，随水向下迁移的铵氮量越大（灌水量NI处理比SI处理多2.2 kg/hm2，施肥量NF处理比SF处理多1.5 kg/hm2），在施肥越均匀的情况下，随水向下迁移的铵氮量越小（F1处理比F2处理少0.7 kg/hm2）；各试验小区表层水的硝氮浓度具有与铵氮相似的变化趋势，在灌水量越大、施肥量越大及施肥越不均匀的情况下，进入地下水的硝氮量皆越大（灌水量NI处理比SI处理多1.12 kg/hm2，施肥量NF处理比SF处理多0.55 kg/hm2，施肥比例F1处理比F2处理多0.4 kg/hm2），对地下水造成的污染也越大；各试验小区表层水的磷酸盐浓度在第一次施肥（底肥）呈现一个极大的峰值，然后迅速回落并持续稳定在一个较小的水平内（不超过2.5 mg/L）。

  天然有机物包裹控释尿素的养分释放特征及其肥效研究 王恩飞 崔智多 蒋小姝 莫海涛 张小勇 2012, 28 (30):  90-94.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3919 摘要 + ( 1205)   PDF ( 647288KB ) ( 736 )   为了探究木质纤维素类有机物在缓/控释肥上的应用效果，采用静水浸泡法，研究3种天然木粉包裹控释尿素在常温条件下的养分释放规律，并通过盆栽试验考察包裹控释尿素在白菜上的肥效。结果表明，包裹控释尿素对氮素养分有很好的控释效果，不同的包裹量表现出不同的释放模式；缓释期随着包裹量的增加而变长；盆栽试验证明，等养分控释尿素处理(CRU1)能够促进白菜的生长，白菜产量（鲜重）和氮素利用率比普通尿素处理(CCU)分别提高17.7%、12.4%，差异显著(P<0.05)；与普通尿素处理(CCU)相比，氮肥减量10%处理(CRU2)和20%处理(CRU3)的白菜产量（鲜重）差异不显著；等养分控释尿素处理(CRU1)白菜的硝酸盐含量增加不显著，施肥处理间白菜的品质没有显著差异。包裹控释尿素能够与白菜的营养需求匹配，减少对根的伤害，提高肥料利用率。

  基于综合整理的中低产田划分研究 杨建波 2012, 28 (30):  95-100.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0340 摘要 + ( 848)   PDF ( 2605968KB ) ( 819 )   研究目的：基于综合整理视角下划分河南省高中低产田水平，为打造粮食核心区提供支撑。研究方法：对比分析法、GIS空间分析法、实证分析法。研究结果：高中低产田水平的划分结果要综合考虑粮食产量、耕地地力、土壤肥力等多种因素的共同影响; 根据综合因素划分的河南省高中低产田面积比例为49：31：20。研究结论：（1）粮食产量仍是划分中低产田最主要因素，该因素对高中低产田的划分影响最大，结果间的差异率最小；用土壤肥力因素划分结果的差异率最大；用耕地等指数因素划分结果的均衡性最好，可以采用耕地等指数（特别是利用等指数）作为划分中低产田的一种方法。（2）采用单因子或侧重耕地某方面特性划分的结果都有局限性；（3）以因素为标准进行的高中低产田划分，其结果的聚拢性要好于因子。

  盾壳霉固态发酵基质筛选和发酵条件优化 刘峄 沈高峰 刘慧芹 刘慧平 韩巨才 2012, 28 (30):  101-105.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3926 摘要 + ( 880)   PDF ( 606285KB ) ( 690 )   为了探索盾壳霉固体发酵的条件，提高其生防效果，比较了6种天然培养基对盾壳霉固体发酵的影响，测定了在不同发酵培养基、温度、初始湿度、接种比例条件下盾壳霉的产孢量。结果表明：盾壳霉在麦粒和谷粒培养基上产孢量最大；而在麸皮和棉籽培养基上生长和产孢也较好，且成本低，成为后续试验的发酵材料。在含麦麸、棉籽壳及无机盐的培养料作为基质时，采用温度为20℃，发酵料初始湿度为60%，接种比例为7%，最终孢子含量可达109个/g以上。同时对发酵的条件做了进一步优化，发现麦粒与谷粒的混合比例、光照条件、甘露糖和甘氨酸含量对盾壳霉产孢量的影响较大。

  稻米留胚率与蛋白质含量的相关性研究 王嫘 王芳 王子怀 丁毅 张芹 华泽田 2012, 28 (30):  106-110.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3420 摘要 + ( 957)   PDF ( 1135728KB ) ( 727 )   为了研究稻米留胚率与蛋白质含量的相关性，以10个品种统一种植统一收获的水稻糙米为实验原料，设置不同的碾精时间，碾精后统计留胚率。用凯氏定氮法和考马斯亮蓝法测定糙米和不同碾精时间精米的蛋白质含量，研究留胚率与蛋白质含量的相关性，最后通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳比较各蛋白组分之间的差异。结果表明：不同粳米品种在同一碾精时间下留胚率不同，留胚率随碾精时间延长而下降；稻米碾精后的蛋白质含量与其留胚率相关，一般留胚率变化较小的品种在碾精后蛋白质损失少，但也有例外；另外，随着碾精时间延长，谷蛋白和醇溶蛋白占总蛋白比例上升，清蛋白和球蛋白比例下降。

  水稻新品种DUS测试目测性状标准品种的优化筛选 徐振江 刘洪 饶得花 李春兰 任永浩 2012, 28 (30):  111-115.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0276 摘要 + ( 1387)   PDF ( 554641KB ) ( 825 )   为了筛选出稳定可靠的水稻新品种DUS测试目测性状的标准品种，通过对中日韩117个有代表性的水稻已知品种2008—2009年连续2年的田间测试试验，对水稻DUS测试指南中的27个目测性状的106个性状表达状态进行了系统的标准品种筛选。结果表明，筛选出的16个标准品种不仅涵盖了原有的23个标准品种代表的性状，还为多个没有标准品种的性状表达状态提供了标准品种；‘元子占稻’、‘坦紫’、‘旱轮稻’、‘起金’、‘乌嘴糯’这5个品种具有较强的生态适应性，可作为其他生态区标准品种筛选时优先考虑的品种；聚类分析法在水稻目测性状标准品种筛选过程中具有重要作用，可作为其他植物新品种DUS测试目测性状标准品种筛选提供参考。

  抽穗开花期不同高温处理对水稻开花习性和结实率的影响 张桂莲 刘思言 张顺堂 肖应辉 唐文邦 陈立云 2012, 28 (30):  116-120.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0305 摘要 + ( 1241)   PDF ( 723777KB ) ( 999 )   为了探明高温胁迫对水稻的伤害机理，利用人工气候箱在水稻抽穗开花期对2个耐热性不同早稻品种进行不同高温处理，研究高温胁迫对水稻开花习性和结实率的影响。结果表明，随着胁迫温度的升高，日开花数减少，日开花峰值降低，开颖角度减小，花粉粒直径增大，花药开裂、花粉活力、柱头活力下降，结实率降低。相关分析表明，2个品种的结实率与花粉活力、花药开裂系数、柱头活力之间均呈显著正相关（R=0.9733*，0.9768*和0.9270*）。水稻抽穗开花期受高温的危害存在品种间差异，相同高温胁迫下，耐热品种996受高温的伤害小于热敏感品种4628。

  密度及追肥量对黑龙江省部分玉米品种产量的关系研究 朱立娟 金益 董玲 郭立荣 2012, 28 (30):  121-124.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-1990 摘要 + ( 839)   PDF ( 523190KB ) ( 714 )   为了探索出黑龙江省中南部地区的部分高产稳产玉米品种及其最适宜的种植密度及施肥量，为大面积生产提供科学指导和应用的参考指标，通过三因素随机区组试验，研究了品种、密度、追肥量对玉米产量的影响。经方差分析表明：品种间与密度间的产量差异均达到极显著水平，密度与追肥量互作间的产量差异达显著水平，而追肥量之间的产量差异不显著。通过试验结果分析认为：‘郑单958’的产量最高，其次是‘东农250’；密度为71500株/hm2时产量最高，但与57000株/hm2的产量差异不显著；最适的密度与追肥量的组合为57000株/hm2，225 kg/hm2。综合各因子水平组合效应对玉米产量影响的试验结果，可初步认定最佳处理组合为：‘郑单958’，57000株/hm2，225 kg/hm2；其次为‘东农250’，57000株/hm2，225 kg/hm2，二者差异不显著。

  不同高产玉米品种抗旱性的比较研究 张倩 张洪生 刘淑梅 姜雯 2012, 28 (30):  125-130.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-1225 摘要 + ( 852)   PDF ( 568997KB ) ( 872 )   为了有效筛选出适合鲁东半干旱区应用的夏玉米品种，以山东省目前主推的9个玉米品种为试材，通过2010—2011年连续2年防雨棚控水干旱试验，以抗旱隶属度、抗旱指数为评价参数，对各品种进行抗旱性综合评价。结果表明，干旱胁迫导致各品种玉米株高、穗位高、穗长、穗粒重均不同程度地降低，茎秆变细，秃尖变长，产量降低。年份间比较，2011年夏玉米植株性状、穗部性状、地上部干物重、产量均显著高于2010年。以茎秆性状、穗部性状、地上部干物重及产量指标隶属度的平均值为综合评价标准，‘登海701’为典型抗旱性品种；‘莱农14’、‘农大108’、‘金海5号’为抗旱性较强的品种；‘登海662’、‘郑单958’、‘中科11’、‘浚单20’为抗旱性弱的品种；‘青农105’在2年内的隶属度值差异较大，其抗旱性有待进一步研究。

  苜蓿种植年限对土壤养分及后作玉米产量的影响 杨升辉 杨恒山 张玉芹 刘晶 张瑞富 毕文波 2012, 28 (30):  131-134.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3832 摘要 + ( 1184)   PDF ( 735401KB ) ( 700 )   为了揭示不同株龄苜蓿后茬土壤养分的时空变化和对后作玉米的增产效应，以毗邻种植的4龄、5龄和7龄紫花苜蓿地（2009年秋季统一翻耕灭茬，2010年春季按同一模式种植玉米）为试验对象，研究苜蓿不同种植年限对土壤养分及后作玉米产量的影响。结果表明，随前茬苜蓿种植年限的增加，后作玉米地土壤有机质、全氮和碱解氮的含量均呈增加趋势，但不同土层间存在一定的差异；0~20 cm土层，土壤速效磷、速效钾含量则随前茬苜蓿种植年限的增加而下降；0~20 cm、20~40 cm和40~60 cm土层，土壤pH均随前茬苜蓿种植年限的增加而降低。玉米产量、有效穗数、穗粒数和千粒重均随前茬苜蓿种植年限的增加而增加，说明苜蓿种植年限越长，对后作玉米的增产效应越明显。

  Zn对不同品种油菜光合特性、籽粒Zn含量的影响 张明中 陈贵青 徐卫红 王慧先 张海波 韩桂琪 2012, 28 (30):  135-141.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3424 摘要 + ( 937)   PDF ( 582874KB ) ( 620 )   为了探讨Zn对不同品种油菜光合特性、籽粒Zn含量的影响，采用盆栽试验比较了5种Zn浓度(0、1.0、5.0、10.0、20.0 mg/kg)处理下5个油菜品种的生长、光合特性、籽粒Zn含量及积累量的差异。结果表明，5个油菜品种的根、茎、叶、籽粒及植株干重、光合特性、Zn含量和积累量在品种之间、Zn处理浓度之间的差异显著，品种与Zn浓度的交互效应也达到显著水平。当Zn≤5.0 mg/kg时，Zn增加了净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)以及蒸腾速率(Tr)，提高了油菜茎、叶、籽粒及总干重。5个品种的籽粒Zn积累量以及ENW、NTHYC和H33的籽粒Zn含量随Zn浓度先增加，在5.0 mg/kg Zn时达到最大值，然后下降。ENW的籽粒Zn含量和籽粒Zn积累量在5.0和10.0 mg/kg Zn处理时为5个品种最高或次高，分别为172.34和164.10 mg/kg、2.932和2.575 mg/pot。

  种植密度对四川盆地丘陵区移栽油菜农艺性状和产量的影响 陈红琳 陈尚洪 沈学善 蒋梁材 刘定辉 2012, 28 (30):  142-145.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0451 摘要 + ( 888)   PDF ( 548710KB ) ( 692 )   为了研究确定四川盆地丘陵区移栽油菜的最佳种植密度，在大田条件下，以‘川油58’为供试品种，研究不同种植密度对四川盆地丘陵区移栽油菜抗逆性、农艺性状及产量的影响。结果表明，随种植密度的增加，植株抗菌核病、抗蚜虫能力和抗倒伏能力呈下降趋势。随种植密度的增加，单株分枝部位升高，单株主花序长、有效分枝总数以及有效分枝角果总数逐渐减少。群体有效分枝总数、有效角果总数以及群体产量随种植密度的增加呈先增加后减少的趋势。种植密度为10.50×104株/hm2时，群体获得最高产量2715.52 kg/hm2，当种植密度为8.25×104株/hm2和10.50×104株/hm2时，处理间群体产量差异不显著。因此，在四川盆地丘陵区，移栽油菜的最佳种植密度为8.25×104株/hm2~10.50×104株/hm2。

  微核技术在蚕豆氯化钠胁迫和碳酸钠胁迫中的应用研究 闫秋洁 罗明华 唐倩 陈嫚 2012, 28 (30):  146-150.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3495 摘要 + ( 1178)   PDF ( 1364772KB ) ( 700 )   为探索微核技术在蚕豆耐盐胁迫中的应用途径。以蒸馏水处理为对照，测定在浓度为0.5%~4.0% 的NaCl和0.5%~3.0%的Na2CO3溶液处理下蚕豆种子的发芽率和微核率，计算相对盐害率和盐敏指数，通过方差分析和多重比较对比其变化趋势。结果表明：（1）蚕豆种子的发芽率和相对盐害率随盐胁迫浓度的升高而降低，而微核率和盐敏指数随盐胁迫浓度的升高先增大后减小，峰值时的浓度为2%；（2）发芽率和微核率在NaCl和Na2CO3各浓度间存在显著差异(p<0.05)或极显著差异(p<0.01)；（3）相同浓度下，Na2CO3溶液比NaCl溶液对蚕豆的发芽率、相对盐害率、微核率和盐敏指数影响更大。因此，微核技术在蚕豆盐胁迫应用的适宜盐浓度范围为0.5%~2%的NaCl或Na2CO3。

  板蓝根有效成分含量与土壤因子的相关性和灰色关联度研究 尚晓娜 宋平顺 李士博 何禄仁 赵建邦 丁永辉 晋小军 2012, 28 (30):  151-154.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0127 摘要 + ( 1115)   PDF ( 551873KB ) ( 817 )   研究板蓝根质量与土壤因子的相关性，筛选影响其质量的主导因子。HPLC法测定甘肃不同产地板蓝根核苷类、告依春有效成分的含量，理化分析法进行土壤因子（有机质，PH，全氮，铵态氮，硝态氮，全磷，速效磷，全钾，速效钾）的测定，应用相关分析及灰色关联度分析进行综合分析。结果表明尿苷与速效钾的相关系数为-0.828*；腺苷与全钾的相关系数为-0.863**；告依春与全氮的相关系数为-0.800*，告依春与铵态氮的相关系数为-0.772*。鸟苷和告依春中铵态N的关联系数最大，分别为0.9444和0.9559；尿苷中，pH值的关联系数最大，为0.9505；腺苷中全氮的关联系数最大，为0.8609；上述所有成分中，全P、全K的关联系数均次之。无论选择土壤，还是生产中施肥，应重视和合理使用N、P和K条件对板蓝根质量的影响。

  几种肥料对淡紫拟青霉E7菌株产孢量的影响 周端咏 汪军 刘一贤 潘江禹 朱利林 黄小娟 黄俊生 2012, 28 (30):  155-158.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-3785 摘要 + ( 1154)   PDF ( 616583KB ) ( 674 )   为了解不同肥料对淡紫拟青霉E7菌株产孢量的影响，采用化肥尿素(F1)和芭田世界通复合肥(F2)、有机肥有机钾宝(F3)和奥普尔腐植酸有机矿化活性冲施肥(F4)对E7菌株进行处理。结果表明，E7菌株对这4种肥料都有良好的适应性，其中有机钾宝对E7菌株产孢量的促进作用最显著，并且一定浓度的奥普尔腐植酸有机矿化活性冲施肥、芭田世界通复合肥和尿素对E7菌株产孢量也有显著的促进作用。

  生物技术科学

  磷脂酶D在植物逆境信号转导中的作用机制研究进展 孙磊 钟秀丽 2012, 28 (30):  159-165.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0628 摘要 + ( 1152)   PDF ( 805794KB ) ( 1204 )   系统介绍了植物磷脂酶D (PLD)基因家族的分类，不同基因型PLD的结构特征以及激活特性与底物特异性等生物化学特征。分别从PLDs的脂质降解功能和PLD产物PA介导的信号转导功能2个方面综述了PLDs参与植物逆境胁迫反应机制的研究进展。归纳出这些PLDs各具不同的结构，因而具有独特的生物化学特征，从而决定其在植物逆境胁迫反应中的独特功能与作用机理。最后讨论了PLD研究中存在的问题，并对PLD的未来研究方向进行了展望。

  现代生物技术在镰刀菌分类学中的应用 柳凤 詹儒林 韦继光 常金梅 2012, 28 (30):  166-170.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0586 摘要 + ( 1145)   PDF ( 572861KB ) ( 864 )   总结和归纳了营养亲合群、随机扩增多态DNA、内部简单重复序列等分子标记技术、rDNA-ITS、EF-1α延伸因子等主效位点基因序列分析等多种现代生物技术在镰刀菌分类系统和分类鉴定方法中的应用，得出了随机扩增多态DNA、内部简单重复序列等分子标记技术用于分析菌株个体间及地理来源之间的相关性；rDNA-ITS、EF-1α延伸因子等主效位点基因序列分析为镰刀菌种、亚种等级的分类鉴定提供了依据；营养亲合群可用于区分缺乏有性世代镰刀菌的不同遗传结构的群体。最后做出了展望。

  高通量测序技术及其在农业科学研究中的应用 闫绍鹏 杨瑞华 冷淑娇 王秋玉 周容涛 2012, 28 (30):  171-176.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0857 摘要 + ( 1315)   PDF ( 636572KB ) ( 1998 )   高通量测序是DNA测序技术发展中的重大突破，它的出现为现代农业科学的研究提供了前所未有的机遇。总结了以454、Solexa和SOLiD为代表的第二代高通量测序技术的原理以及HeliScope和Pacific Biosciences SMRT为代表的单分子测序技术的最新进展。在此基础上，归纳了高通量测序技术在基因组测序、转录组测序、小分子RNA及数字化基因表达谱等研究领域在农业研究中的应用。最后，指出了当前高通量测序技术的特点并对其在今后研究中的发展方向进行了展望。

  棉花纤维RNA提取方法的比较及酵母双杂交文库的构建 徐雯 邓宗汉 陈婷婷 彭良才 夏涛 2012, 28 (30):  177-183.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0750 摘要 + ( 1050)   PDF ( 1070823KB ) ( 701 )   为了从棉花纤维中提取高质量的RNA用于构建酵母双杂交文库，采用4种不同的方法提取9天和19天棉花纤维的RNA。琼脂糖凝胶电泳和紫外分光光度法检测结果表明：热硼酸法适用于初生幼嫩纤维和次生加厚纤维的RNA提取，CTAB-PVP法仅适用于初生幼嫩纤维的RNA提取，异硫氰酸胍法和高盐高pH值法提取的RNA由于杂质含量较多而影响反转录效果。采用热硼酸法大量提取总RNA，纯化后的mRNA反转录为cDNA，通过重组将扩增的cDNA片段定向插入到pGADT7-Rec AD克隆载体中，得到棉纤维9天和19天的酵母双杂交cDNA文库。2个文库的滴度分别是1.01×107 cfu /mL和8×106 cfu /mL，cDNA插入片段长度集中分布在250~2500 bp之间。由此可以看出，构建的2个棉纤维文库质量较高，可用于棉花纤维素合成和调控途径的研究。

  利用solexa测序技术发掘木薯microRNAs 张何芳 陈新 卢诚 章伟雄 王文泉 2012, 28 (30):  184-190.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0815 摘要 + ( 941)   PDF ( 1542098KB ) ( 815 )   为了发掘木薯中的microRNAs (miRNAs)，了解其在木薯中的调控机制，本研究利用Solexa测序技术在木薯中发现了大量的miRNAs，并利用一种新的miRNA定量检测技术（Multiplexed RT法）对其进行实验验证。通过对构建的3个小RNA文库进行solexa测序与生物信息学分析，最终获得19个家族93个保守的miRNA和74个新的miRNA，实验验证了测序获得的83个miRNA。在Arg7块根中特异表达的有6个miRNA，分别为miR172d、miR396c、miR398a、miR398b、miR399e、miR399f，叶片中特异表达的有13个，须根中特异表达的有3个，这些miRNAs将为深入了解木薯块根发育和淀粉累积机理提供了一个新的视角。

  新型vip3Aa基因的克隆与杀虫活性的测定 赵世源 李海涛 张春鸽 高继国 2012, 28 (30):  191-195.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0137 摘要 + ( 1124)   PDF ( 716446KB ) ( 579 )   为了给生物防治提供更多的基因资源，以从黑龙江省分离的100株苏云金芽胞杆菌进行PCR vip3类基因鉴定，对vip3类基因进行克隆表达及生物活性测定，为vip基因储备奠定基础。利用vip3类通用引物进行基因鉴定并进行全长基因克隆表达和生物活性测定。结果表明，菌株LB73经Blast对比后发现含有vip3Aa类基因，克隆基因全长序列为2370 bp，编码789个氨基酸残基，分子量为88 kD，并在国际基因库GenBank中登记，其登录号为JQ228436，由Bt δ-内毒素基因国际命名委员会正式命名为vip3Aa46。构建原核表达系统，并进行杀虫活性的测定。vip3Aa46甜菜夜蛾LC50 4.02 μg/g，棉铃虫LC50 387.72 μg/g。生测结果表明，vip3Aa46表达可溶性蛋白对甜菜夜蛾幼虫具有高毒力；对棉铃虫幼虫具有一定毒力。

  重组植物甜蛋白马宾灵的食品级乳酸乳球菌诱导表达系统的构建 顾文亮 夏启玉 姚晶 胡新文 符少萍 郭建春 2012, 28 (30):  196-200.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0407 摘要 + ( 974)   PDF ( 983599KB ) ( 1107 )   为了将马宾灵(MabinlinⅡ)直接应用于功能性食品中，通过对MabinlinⅡ基因进行有目的的剪切重组，将重组MabinlinⅡ基因插入到食品级表达载体中，经电击转化和乳糖筛选获得重组的食品级乳酸乳球菌，构建了重组植物甜蛋白马宾灵(MBL-ABH)的食品级乳酸乳球菌诱导表达系统。结果表明，该食品级诱导表达系统经乳酸链球菌素(Nisin)诱导后所表达的目的蛋白的含量较低，Western-blot检测表明MBL-ABH成功的在食品级乳酸乳球菌中表达。本研究扩展了植物甜蛋白马宾灵在食品方面的应用，有望开发出能够避免添加食糖类物质的功能性食品。

  恶疫霉实时定量RT-PCR分析中内参基因的选择 陈孝仁 张博月 邢玉平 童蕴慧 徐敬友 2012, 28 (30):  201-207.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-1707 摘要 + ( 836)   PDF ( 759988KB ) ( 785 )   为选择合适的内参基因用于分析植物病原卵菌恶疫霉(Phytophthora cactorum)的基因表达情况，本研究利用实时定量RT-PCR分析持家基因Ubc、Tub-b、WS21和WS41在恶疫霉生长发育阶段和侵染草莓阶段的表达差异，并利用软件geNorm、NormFinder和BestKeeper比较其表达稳定性。结果表明：基于公共数据库序列和其他疫霉菌同源序列设计的持家基因引物在恶疫霉中具有良好的扩增效率、反应有效性和特异性。通过分析，发现在恶疫霉的不同生长发育阶段（菌丝生长、游动孢子囊、游动孢子和休止孢萌发）和侵染草莓阶段（接种后3、5、7天），表现最为稳定的是Ubc基因。当使用多个内参基因时，Ubc和WS41是最适合校正恶疫霉基因表达数据的内参基因组合。本研究结果为利用实时定量RT-PCR准确分析恶疫霉基因相对表达量提供了重要的内参基因，也为其他疫霉菌的基因表达研究提供了有价值的参考。

  染色质免疫共沉淀超声波破碎条件的研究 张丽丽 徐碧玉 刘菊华 贾彩红 张建斌 王甲水 金志强 2012, 28 (30):  208-212.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0979 摘要 + ( 1307)   PDF ( 795836KB ) ( 1742 )   意在找出拟南芥幼苗适宜的染色质免疫共沉淀(ChIP)超声波破碎的条件，为后期抗体的沉淀提供适当大小的片段。以拟南芥(Columbia ecotype)幼苗为材料，用1%浓度甲醛的缓冲液交联DNA和蛋白质，利用超声波将其染色质随机断裂成适当大小的片段。结果表明，适用于拟南芥幼苗的最佳ChIP试验条件为：用1%甲醛溶液交联DNA和蛋白质的复合物；用65%功率，每次工作20 s，间隔4 min，8次破碎该复合物，可以得到400~800 bp大小的片段，用于后续的试验。经本实验的研究得到了拟南芥幼苗染色质免疫共沉淀超声波破碎的最佳条件，为后续实验奠定了基础。

  植物保护 农药

  三唑类杀菌剂调节植物逆境生长研究进展 毕彦博 潘红艳 张晓庆 赵佳 步怀宇 2012, 28 (30):  213-217.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0126 摘要 + ( 1536)   PDF ( 858809KB ) ( 1846 )   从促进植物光合作用、提高抗氧化潜能、维持细胞膜脂稳定以及诱导脱落酸合成等方面总结了三唑类杀菌剂的生长调节功能，特别是对植物抵抗逆境胁迫的影响，阐明三唑类杀菌剂的独特性和优越性。综合近年来相关文献发现，三唑类杀菌剂可以有效增强植物的光合作用、增加酶类与非酶类抗氧化剂含量、降低丙二醛含量、促进脯氨酸合成与积累、提高体内脱落酸水平，从而有效缓解植物逆境胁迫压力。进一步研究三唑类化合物增强植物抗逆性的分子机制研究，可以为提高三唑类杀菌剂的应用价值及市场潜力提供帮助。

  标记免疫分析在农兽药残留检测中的应用研究进展 杨代凤 刘腾飞 邓金花 顾俊荣 董明辉 2012, 28 (30):  218-225.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-2424 摘要 + ( 946)   PDF ( 786749KB ) ( 1042 )   为了解标记免疫分析在农药和兽药残留检测中的应用发展情况。本研究介绍了放射免疫分析、酶免疫分析、荧光免疫分析、化学发光免疫分析以及胶体金免疫分析等标记免疫技术的基本原理，总结了这5种标记免疫技术的优缺点，概述了其在农药和兽药残留检测中的应用，并探讨了标记免疫分析存在的问题及未来的发展趋势。结果表明：标记免疫分析操作简便、特异灵敏、快速准确，能够为保证农产品的食用安全性提供有力的技术支撑，今后将成为农兽药等药物残留检测的主要技术之一。

  芝麻成株期茎点枯病原菌致病性研究 黎冬华 张艳欣 王林海 吕海霞 危文亮 齐小琼 丁霞 张秀荣 2012, 28 (30):  226-230.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0249 摘要 + ( 1517)   PDF ( 801302KB ) ( 694 )   本研究通过对感茎点枯病芝麻植株进行病原菌分离纯化及鉴定（包括表型鉴定、分子鉴定以及芽期致病力鉴定）获得了具有高致病力的病原菌株M. phaseolina，然后对获得的M. phaseolina进行芝麻成株期致病性研究，并对感病植株进行病原菌再分离鉴定从而确定获得的真菌为M. phaseolina。芝麻茎点枯病原菌M. phaseolina的致病性鉴定方法采用受侵染牙签接种法，在芝麻茎杆内，M. phaseolina会导致维管束组织形成一个由上往下逐渐坏死的棕黑色条纹，随后开始呈放射性收缩并坏死并逐渐扩大；所有病原菌接种的茎杆上都出现大量的菌核。对所有接种病原菌的植株感病茎杆进行M. phaseolina再分离纯化。茎点枯病原菌的分离鉴定、致病性鉴定以及病原菌再分离结果都符合科赫法则，为芝麻茎点枯病相关研究提供方法支持。

  茴香茎叶提取物对菜粉蝶生物活性的影响研究 吴利民 陆宁海 蒋国锋 魏旺 蒋坤 李德兵 2012, 28 (30):  231-234.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0865 摘要 + ( 998)   PDF ( 509416KB ) ( 614 )   为了探索番茄茎叶提取物对菜粉蝶生物活性的影响。采用水蒸气蒸馏法从茴香(Foeniculum vulgare)茎叶中提取获得其挥发性物质，测定了茴香提取物在室内对菜青虫的拒食作用及对菜粉蝶的产卵忌避作用。结果表明：茴香粗提取物对菜青虫3龄幼虫具有较强的拒食活性，且非选择性的拒食作用均大于选择性的拒食作用；茴香提取物对菜粉蝶的产卵具有较强的忌避作用。

  2,4-滴微乳剂对外来入侵杂草薇甘菊的生物活性与防治效果研究 姜春来 刘捷 陈永 黄献培 周华城 钟国华 2012, 28 (30):  235-238.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0395 摘要 + ( 1022)   PDF ( 650950KB ) ( 661 )   为了寻找防除薇甘菊的高效药剂，本研究测定了2,4-滴微乳对外来入侵杂草薇甘菊的生物活性和田间防治效果。通过测定抑制率求取抑制薇甘菊生长90%的有效剂量ED90，以覆盖度防效和鲜重防效为指标研究其田间防治效果。盆栽试验结果表明：喷施后30天，18% 2,4-滴微乳剂(ME)抑制薇甘菊茎叶生长的ED90值是制剂用量125.9 mL/667 m2，抑制地上部和根部鲜重的ED90分别为制剂用量99.3 mL/667 m2和141.3 mL/667m2。在田间条件下，喷药处理后15、30天，供试18% 2,4-滴ME制剂用量60~180 mL/667 m2处理时覆盖度防效均为90%以上，显著优于或相当于70%嘧磺隆WP制剂用量25 g/667 m2处理防效。处理后45天时，18%2,4-滴ME制剂用量120、180 mL/667 m2对薇甘菊的鲜重防效均在90%以上，与70%嘧磺隆WP制剂用量25 g/667 m2处理防效差异不显著。供试18% 2,4-滴ME对薇甘菊选择作用明显，具有“灭薇保草”的效果，适用于林地、非耕地和城市绿化地防治薇甘菊，有利于受薇甘菊破坏的生态环境的保护与恢复。

  香蕉枯萎病不同感病级别植株根际与非根际土壤微生物物种多样性研究 邓晓 李勤奋 侯宪文 武春媛 李光义 2012, 28 (30):  239-248.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-1176 摘要 + ( 1111)   PDF ( 901640KB ) ( 607 )   为了了解香蕉枯萎病患病蕉园土壤生态系统中的微生物群落特征以及香蕉植株枯萎病感病等级与土壤微生物群落结构的相关性。本研究于2010年采集了海南省的尖峰、冲坡和十月田3个典型香蕉枯萎病患病样地中健康植株和不同感病级别植株根际与非根际土壤样品共30份，采用微生物平板计数法分别研究了3个香蕉枯萎病典型患病样地中的土壤微生物物种多样性。结果表明：同一患病样地根际与非根际土壤中三大类群微生物的数量和种类均从感病级别高、感病级别低到健康植株持续增加，病原菌数量从感病级别高、感病级别低到健康植株持续降低。健康植株和不同感病级别植株根际土壤中的微生物数量均明显高于非根际，体现了根际效应。就细菌和放线菌来看，感病植株的根际效应最明显。

  冷藏对菜蚜茧蜂羽化率及寿命的影响研究 闫玉芳 陈文龙 2012, 28 (30):  249-253.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-1393 摘要 + ( 875)   PDF ( 673986KB ) ( 619 )   为了明确不同温度、不同僵化天数以及冷藏时间对菜蚜茧蜂羽化率及寿命的影响，找出菜蚜茧蜂最适冷藏条件。实验在不同温度(2、3、4、5、6℃)下冷藏不同僵化程度（僵化1、2、3、4、5天）的菜蚜茧蜂僵蚜5、15、25天。结果显示：随冷藏时间的延长菜蚜茧蜂的羽化率有所降低；僵化4、5天的僵蚜更耐冷藏，4~5℃较适合菜蚜茧蜂低温冷藏。6℃时有部分虫体在冷藏过程中羽化。冷藏期为5、15天时，可存活2~3天。冷藏期为25天时，寿命为1~2天。因此，菜蚜茧蜂最适宜在僵化4~5天时，于4~5℃冷藏。

  拮抗细菌GF-312的复合诱变选育 高菲 卜春亚 靳永胜 王有年 师光禄 2012, 28 (30):  254-258.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0679 摘要 + ( 1024)   PDF ( 982722KB ) ( 595 )   为了提高已筛选出的拮抗菌株的抑菌活性，以荧光假单胞菌(Pseadomonas fluorescens)GF-312为出发菌株，采用紫外线和微波方法对其进行复合诱变，通过对致死率、正突变率和抑菌活性的测定，确定紫外线和微波诱变的最适时间，结合对诱变菌株的传代稳定性测定，获得高效菌株GF-16，其发酵液的抑菌圈直径达到30.4 mm，抗菌活性比紫外诱变之前（自然选育之后）的菌株GF-51提高了18.8%。

  食品 营养 检测 安全

  不同调制工艺对烟叶主要质量性状的影响 杨子娟 崔国民 黄维 赵高坤 2012, 28 (30):  259-262.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0708 摘要 + ( 947)   PDF ( 500572KB ) ( 636 )   为了提高原烟调制后的品质，增加其工业可用性，采用不同调制工艺，研究了调制工艺对烟叶外观质量、主要化学成分、香吃味等影响。研究结果表明，提质增香调制工艺可显著增加原烟上等烟比例及均价、降低淀粉含量、增加烟叶香气质和香气量。提质增香调制工艺有利于提高烟叶的香吃味并改善烟叶的内在品质。

  普洱茶茶多糖的提取工艺的响应面分析研究 罗玲 周斌星 郭威 柴洁 李扬 2012, 28 (30):  263-266.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0939 摘要 + ( 1029)   PDF ( 1049509KB ) ( 704 )   为了解决普洱茶茶多糖的提取工艺中参数设定的问题，采用单因素试验分析浸提温度、浸提时间、料液比这3种主要因素对茶多糖提取率的影响，利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法，确定了普洱茶茶多糖的最佳提取工艺。响应面法优化提取工艺为：料液比为1:17，浸提温度为80℃，浸提时间为78.5 min，茶多糖得率为12.72%。采用响应面法分析法对普洱茶茶多糖提取工艺进行优化可行，茶多糖的提取率增加明显。

  板栗非酶促褐变的基础物质及产物分析 武奕宏 綦菁华 黄漫青 张超 石媛 刘鹏 2012, 28 (30):  267-271.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0701 摘要 + ( 1044)   PDF ( 603450KB ) ( 731 )   研究与板栗非酶促褐变有关的基础物质和褐变产物，以确定板栗非酶促褐变的主要反应类型及褐变产物特征。测定板栗在加热前后葡萄糖、果糖、还原糖、15种氨基酸、维生素C、总酚、5-羟甲基糠醛(5-HMF)、类黑精和蒽醌的变化情况。研究结果表明：板栗发生非酶促褐变后，葡萄糖和果糖平均减少了53.25%和32.07%，还原糖平均减少35.78%，15种氨基酸均有不同程度的减少，维生素C平均减少41.85%，多酚平均减少了40.50%，5-HMF和类黑精平均增加了100%，蒽醌平均增加70.11%。试验证明板栗非酶促褐变反应包括美拉德反应、抗坏血酸氧化反应、多酚氧化反应，初步判断5-HMF、类黑精和蒽醌是非酶促褐变的反应产物。

  核桃青果皮色素成分分析及稳定性研究 黄玥 胡卫平 赵东保 刘绣华 2012, 28 (30):  272-276.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0745 摘要 + ( 1381)   PDF ( 710818KB ) ( 730 )   为开发利用天然色素，提取核桃青果皮色素：在合适的条件下利用超声萃取的方法提取色素，并用酸沉法使色素析出，干燥得到固体。对色素中的主要染色成分进行分析，并对色素稳定性进行研究。结果表明：该色素中单宁和黄酮的平均含量分别为28.07%和4.86%；具有较好的耐热性和耐光性；在酸性条件下产生沉淀，碱性条件下溶液颜色加深；H2O2对其有一定影响而，Na2SO3对其没有影响；金属离子Na+、K+对色素色泽无明显影响，而Ca2+、Al3+、Cu2+、Fe3+与色素分子形成络合物。

  蜂花粉生产中HACCP体系的建立与应用研究 姚军 冯浩然 刘建平 吴杰 2012, 28 (30):  277-282.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0671 摘要 + ( 1032)   PDF ( 815353KB ) ( 596 )   为了在蜂花粉生产过程中，建立HACCP质量控制体系，通过危害性分析，找到关键控制点，采取相应的措施加以重点控制，有效预防和控制蜂花粉原、辅料在从采购进厂开始的整个加工链中受到有害物质污染的可能性。通过成立HACCP工作小组，对蜂花粉生产的整体工艺流程进行危害分析（物理、化学、生物的危害），找到并确定关键控制点和关键限值；建立关键控制点的监控、纠偏及验证程序并保持相应的HACCP控制记录，最终形成完整的HACCP计划。所以，将HACCP应用于蜂花粉的生产中，可以规范企业生产，有助于预防危害发生，保证了蜂花粉的食用安全和良好的品质。

  脱水青胡椒粉风味成分的研究 刘红 欧仕益 王庆煌 谭乐和 2012, 28 (30):  283-288.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-2121 摘要 + ( 809)   PDF ( 613122KB ) ( 598 )   采用固相微萃取采集40目、60目和80目3种不同脱水青胡椒粉的挥发性成分，用气相色谱-质谱法分析鉴定，并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分，共鉴定出石竹烯(18.43%~30.07%)、3-蒈烯(17.32%~21.84%)、β-派烯(7.61%~15.21%)、柠檬烯(3.28%~14.77%)、α-派烯(4.39%~9.61%)、石竹烯氧化物(2.13%~6.20%)、δ-榄香烯(3.32%~4.96%)和可巴烯(2.01%~2.63%)等34种化合物，而且脱水青胡椒粉粹程度越大，其挥发性成分中3-蒈烯和可巴烯的含量越大。

  响应面法优化超临界CO2萃取金柑籽中柠檬苦素工艺条件的研究 孟鹏 2012, 28 (30):  289-295.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0715 摘要 + ( 1056)   PDF ( 1315029KB ) ( 549 )   优化超临界CO2萃取柠檬苦素的工艺条件，为金柑籽中柠檬苦素的开发提供理化依据。采用单因素试验研究夹带剂、夹带剂浓度、萃取温度、萃取时间、萃取压力和二氧化碳流量对柠檬苦素提取率的影响，在单因素试验的基础上，采用响应面分析法建立了二次多项式数学模型，并分析模型的有效性与各因素间的交互作用。在萃取压力为33 MPa，萃取温度为50℃，萃取时间为2.5 h的条件下，柠檬苦素提取率达3.98 g/kg。在最佳条件下得到实验结果与模型预测值吻合，说明所建立的模型是切实可行的。超临界CO2萃取技术的运用，有利于柠檬苦素提取的工业化推广和应用。

  响应面法优化碱性蛋白酶制备酪蛋白抗菌肽的研究 付莉 陈二兵 2012, 28 (30):  296-300.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0848 摘要 + ( 1119)   PDF ( 648084KB ) ( 725 )   酪蛋白抗菌肽作为一种新型抗菌剂，分子量较小、热稳定性强、水溶性好、无免疫原性、对人无毒副作用等特点，可广泛应用于食品、药品、化妆品、饲料行业中。因此本研究利用碱性蛋白酶水解酪蛋白，以碱性蛋白酶浓度、酶解时间、酶解温度为影响因子，在单因素试验结果的基础上，应用Centure-Composite Design中心组合方法进行三因素三水平的实验设计，以酪蛋白水解液抑菌圈直径为响应值，运用响应面法对水解条件进行进一步的优化。结果表明：酶解温度、酶浓度、酶解时间对酪蛋白水解液抑菌圈直径影响显著；酪蛋白抗菌肽制备的最佳工艺为：水解温度为55.73℃，酶添加量为0.67%，酶解时间为66.07 min。回归方程预测酪蛋白水解液抑菌圈直径理论值可达到21.66 mm，3次验证实验的平均抑菌圈直径为21.67 mm，与理论最大值接近，可见该模型能较好地预测酪蛋白抗菌肽制备的最佳条件。

  超声波辅助提取沙田柚种籽油工艺优化研究 陈立新 陈锐 陈旭辉 柳枝 曾柏全 2012, 28 (30):  301-305.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-1703 摘要 + ( 844)   PDF ( 640923KB ) ( 708 )   为了优化超声波提取沙田柚种籽油的工艺参数。在单因素试验基础上，通过采用响应面法，对超声波辅助时间、液料比、超声波功率比和温度进行了优化。结果表明，最佳工艺参数为：提取溶剂为异丙醇、时间为40 min、超声波功率比为73.77%、液料比为5.9:1(mL/g)、提取温度为47.39℃。在此最佳工艺参数下，沙田柚种籽油的提取率达38.82%。

  中心组合设计-响应面分析法优选平贝母总生物碱 马莹 吴俊 赵岩 张连学 2012, 28 (30):  306-311.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0178 摘要 + ( 1400)   PDF ( 975208KB ) ( 961 )   为了优化平贝母中总生物碱的提取工艺，采用中心组合设计方法，研究乙醇浓度、超声时间、液固比及其交互作用对总生物碱提取率的影响。应用SAS软件和响应面分析相结合的方法，模拟得到回归方程的预测模型和可信度，并通过岭脊分析得到最佳的提取条件为：乙醇浓度81.4%、超声时间74.9 min、液固比30.9 mL/g。该条件下提取率为0.158%。该实验研究，为平贝母总生物碱的工业化生产提供了必要的技术支持。

  基于进化博弈论的食品质量安全监管分析 李宗泰 何忠伟 2012, 28 (30):  312-316.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0244 摘要 + ( 935)   PDF ( 1211695KB ) ( 820 )   摘 要：运用进化博弈理论分析食品质量安全监管问题。通过食品质量安全演化博弈模型的构建和分析，探讨食品生产经营者和监管者的策略空间以及演化趋势，得出食品质量安全监管的演化相图以及在每一个平衡点的演化稳定特性，很好地揭示了食品质量安全监管的演化进程，为有效制定相关政策保障食品质量安全提供了科学依据。