本期目录

• 2022年 第38卷 第28期 刊出日期：2022-10-05

  农学·农业基础科学

  适产养分临界值模型对玉溪烤烟产质量的影响 陈检锋, 赵文军, 付利波, 尹梅, 王志远, 王伟, 王应学, 杨艳鲜, 陈华 2022, 38 (28):  1-6.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0960 摘要 + ( 216)   HTML ( 4 )   PDF ( 1217KB ) ( 46 )   为验证烤烟适产养分临界值模型的有效性和适用性,采用田间试验,研究适产养分临界值模型对烟叶产质量的影响。结果表明,适产养分临界值模型推荐施肥量(T3)比常规推荐施肥量(T2)低58.9 kg/hm2,减施化肥对烤烟农艺性状影响不大,但可以提高产质量、肥料贡献率和肥料农学利用率。2019年T3处理产量比T2处理高7%,产值比T2处理高11%,肥料贡献率比T2处理高5.1个百分点,肥料农学利用率比T2处理高53.8%。2020年T3处理产量比T2处理高7.2%,产值比T2处理高8.5%,肥料贡献率比T2处理高4.9个百分点,肥料农学利用率比T2处理高43.9%。运用灰色关联度分析法对3个处理烟叶中部叶和上部叶化学成分进行综合评价并排序,中部叶排序为T3>T1>T2,上部叶排序为T3>T2>T1。本研究2年田间试验的结果表明,适产养分临界值施肥模型与常规推荐施肥相比,在烤烟生长、烤烟产量和品质、经济效益和肥料利用率方面都有全面和显著的改善,可以达到精准施肥的目标,为烤烟施肥管理提供了一条可靠、实用的途径。

  不同食葵品种间农艺性状及产量的比较研究 罗静静, 王贺亚, 柳延涛 2022, 38 (28):  7-12.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0115 摘要 + ( 406)   HTML ( 5 )   PDF ( 1340KB ) ( 58 )   为筛选出适宜塔额垦区大面积推广的食葵品种,对选育和引种的7个食葵品种以‘双星5号’为对照进行大田比较试验。通过对比分析不同品种之间农艺性状、生育时期及产量等指标之间的差异,分析探讨具有推广潜力的价值指标,从中筛选优势品种。相关及通径分析表明,参试品种株高、茎粗和籽粒数与产量之间存在显著正相关关系;对食葵产量直接通径系数最大的性状是株高和茎粗;回归分析进一步明确株高、茎粗及盘径与产量的直接关系。‘飞天1号’、‘乐丰30’、‘JK518E’、‘同庆5号’茎粗高于对照处理,差异显著(P<0.05);‘双星44’籽粒大小及百粒重高于对照处理,显著差异(P<0.05);‘飞天1号’、‘双星44’和‘JK518E’与对照产量差异不大,‘同庆5号’产量较对照增产8.41%。综上所述,‘双星44’籽粒饱满、百粒重及盘径较大,具有商品性好的优点;‘同庆5号’具有植株生长健壮、盘粒数高、籽粒大小适中且产量高的优点,更具有大面积推广价值。

  黑龙江省2025年粮食产能优化分析 刘宝海, 李晓军, 高世伟, 吴立成, 肖明纲 2022, 38 (28):  13-20.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0991 摘要 + ( 241)   HTML ( 4 )   PDF ( 1414KB ) ( 83 )   分析2011—2020年黑龙江省粮食产能变化,探究2025年粮食产能约束条件下各作物单产和种植面积优化的可能性,有助于黑龙江省粮食生产“压舱石”的生产规划布局。采用浮点数编码遗传算法(FGA)与熵权综合评价相结合的方法,使用统计年鉴及网络公开的历史数据,探寻2025年黑龙江省粮食产能极值条件下玉米、水稻、大豆作物品种种植优化方案。结果表明：仅调整单产的最佳优化方案,需要较2020年增产幅度依次是大豆5.01%、水稻5.00%、玉米3.69%;仅调整面积的最佳优化方案,需要较2020年增加幅度依次是玉米8.34%、水稻3.31%、大豆-0.04%;面积与单产协同调整的最佳优化方案,需要较2020年增加幅度依次是玉米面积7.97%、大豆单产5.01%、水稻面积3.31%、玉米单产2.29%、大豆面积-0.04%、水稻单产-3.67%。通过调整作物种植面积或单产或面积与单产协同的3种假设,均可获取实现粮食产能目标的动态优化方案。本研究可为黑龙江省粮食作物种植布局和安全生产提供科学支撑。

  秸秆降解菌系的筛选及其对酸碱度的响应 张云, 萨如拉, 包桂荣, 萨茹拉其其格, 邰继承, 李响 2022, 38 (28):  21-27.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0977 摘要 + ( 259)   HTML ( 5 )   PDF ( 1419KB ) ( 55 )   为给冷凉地区秸秆还田提供菌株资源,以常年处于低温环境的土壤与富含纤维素的腐烂物为菌源,以富集、继代培养方法筛选秸秆降解菌系和生产中主推的秸秆腐熟剂为试材,在15℃和20℃,pH 4.5、5.5、6.5、7.5、8.5、9.5条件下发酵秸秆,每隔24 h测定发酵液OD600值,发酵15天测定滤纸酶、纤维素酶活性和秸秆降解率,探讨其对玉米秸秆的降解效果。结果表明,继代培养5~6代菌系分解纤维素的速度加快;15℃ 2种试材不同pH发酵液OD600值第6天达到峰值,最高峰值均在pH 7.5;20℃ 2种试材不同pH发酵液OD600值第7天达到峰值,秸秆降解菌系8号最高峰值为pH 8.5,秸秆腐熟剂最高峰值为pH 5.5。15℃ pH 8.5秸秆降解菌系8号滤纸酶活性显著高于秸秆腐熟剂;pH 7.5秸秆降解菌系8号纤维素酶活性显著高于秸秆腐熟剂;而秸秆腐熟剂纤维素酶活性在20℃ pH 4.5时高于秸秆降解菌系8号。15℃和20℃条件下,秸秆降解菌系8号pH 7.5秸秆降解率高,而秸秆腐熟剂为pH 4.5和pH 5.5秸秆降解率高;相同发酵条件下,秸秆降解菌系8号秸秆降解率显著高于秸秆腐熟剂。秸秆降解菌系8号降解秸秆适宜条件为中低温中性偏碱性,而秸秆腐熟剂为中温偏酸性。

  生物科学

  柑橘CsaccA基因功能鉴定 王超, 杨长耀, 李菲菲, 马小川, 陈岳文, 肖志伟, 尹韬, 叶丽, 李云松, 卢晓鹏 2022, 38 (28):  28-35.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0994 摘要 + ( 257)   HTML ( 2 )   PDF ( 1862KB ) ( 42 )   为改良柑橘果实品质,以一个推测与柑橘果实品质相关的CsaccA基因为研究对象进行功能鉴定。通过该基因过表达转化Micro-Tom番茄,利用PCR和GUS染色鉴定,植株表型观察和生理生化指标测定等方法系统研究CsaccA基因功能。CsaccA基因显著促进植株的生物量,转基因植株根茎叶生物量均显著高于对照,植株生长速度显著快于对照。转基因植株果实提前转色,果实成熟期明显提前。转基因果实品质分析显示,番茄果实主要的糖组分葡萄糖和果糖含量显著增高,主要的酸组分柠檬酸含量显著降低。CsaccA基因有提升果实糖酸比的功能,可为果实品质改良提供参考。

  基于DNA序列的‘和田’玫瑰遗传背景分析研究 宋垚, 王辉 2022, 38 (28):  36-40.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0439 摘要 + ( 223)   HTML ( 3 )   PDF ( 1377KB ) ( 30 )   ‘和田’玫瑰为国内主栽的玫瑰品种之一，其遗传背景不明确不利于产品开发和推广应用。本研究选择‘和田’玫瑰的疑似近源种，采用ITS和atpB-rbcL序列分析的方法，通过构建系统进化树分析它们的亲缘关系，明确其遗传背景。结果显示，ITS序列多态性较高，尤其是ITS2序列能够获得更多的遗传信息，基于ITS2序列，‘和田’玫瑰和法国蔷薇聚为一个小分支，说明其亲缘关系较近。atpB-rbcL序列在被测植物材料间的多态性比较低，但可以反映母本信息，‘和田’玫瑰与法国蔷薇、百叶蔷薇、腓尼基蔷薇和玫瑰在一个分支内。结合ITS的聚类结果，推测法国蔷薇为‘和田’玫瑰的母本，与大马士革蔷薇有共同亲本起源。

  林学·园艺·园林

  白菜类蔬菜种质资源抽薹性状鉴定评价 赖佳, 韦树谷, 黄玲, 盛玉珍, 刘勇, 张骞方, 叶鹏盛 2022, 38 (28):  41-47.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0410 摘要 + ( 169)   HTML ( 4 )   PDF ( 1555KB ) ( 33 )   为筛选耐抽薹白菜类蔬菜种质资源,以233份白菜类蔬菜种质资源为研究对象进行露地栽培,通过对现蕾期和开花期指标进行隶属函数法和系统聚类分析,综合鉴定评价白菜类蔬菜抽薹性状。现蕾期的变异幅度为39.00~181.00天,开花期的变异幅度为46.00~196.00天,变异系数分别达到24.53%和19.80%,表明白菜类蔬菜种质的抽薹性状具有丰富的遗传多样性。采用隶属函数法将233份白菜类蔬菜种质资源划分为5组,其中极耐抽薹种质80份。聚类分析结果表明,在距离系数4.5处233份白菜类蔬菜种质资源被分为5个类群,第Ⅳ类群极耐抽薹类型包括63份种质资源,均属于隶属函数法划分的极耐抽薹等级,说明隶属函数法和聚类分析法均能有效鉴定白菜类蔬菜种质的耐抽薹性。

  覆土材料对灵芝产量与品质的影响 王爱仙, 刘福阳, 鲍兴禄, 王紫璎, 刘新锐, 王怡暄, 赵俊敏, 巫仁高, 黄志龙, 吴小平 2022, 38 (28):  48-51.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0938 摘要 + ( 198)   HTML ( 4 )   PDF ( 1263KB ) ( 40 )   通过研究覆土材料对灵芝产量与品质的影响,为灵芝栽培技术和药用研究的发展提供理论依据。选择陶瓷土、蛭石、菜园土、沙壤土、泥炭土作为覆土材料,以未覆土栽培灵芝为对照,以子实体产量、多糖含量、三萜含量、水提物抗氧化活性以及铅、镉、砷、汞4种重金属含量为指标进行综合分析,筛选最佳覆土材料。覆土栽培显著提高灵芝产量,不同覆土材料栽培灵芝产量差异不显著,用蛭石作覆土材料的产量最高（136.67 g/袋）,比对照提高了32.32%。泥炭土作覆土材料的灵芝多糖含量最高(6.72 mg/g),是未覆土栽培灵芝的1.54倍。覆土材料为沙壤土时三萜含量最高(6.67 mg/g),是对照的1.25倍。抗氧化活性结果显示,沙壤土、陶瓷土、蛭石栽培子实体的水提物对DPPH自由基清除率最高。不同覆土材料栽培灵芝重金属含量有差异,但均低于国家标准,达到安全水平。综上,沙壤土、蛭石、泥炭土可作为灵芝栽培的覆土材料。

  5个梨授粉品种与‘玉露香梨’授粉效应比较研究 赵明新, 曹刚, 王玮, 曹素芳, 李红旭 2022, 38 (28):  52-57.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0987 摘要 + ( 458)   HTML ( 3 )   PDF ( 1372KB ) ( 25 )   为提高‘玉露香梨’果实品质和脱萼率，筛选出适宜的授粉品种，选用‘黄冠梨’、‘雪青’、‘翠玉’、‘早酥’、‘苹果梨’5个梨品种为授粉品种，以生长健壮、盛果期‘玉露香梨’为母本进行人工授粉，测定不同授粉组合的坐果率、果实内外在品质等主要指标。结果表明，‘黄冠梨’授粉坐果率最高，果形指数最小，果实偏斜度小，果形端正，果个大，可溶性固形物高，果实内外品质显著优于其他授粉品种。综合考虑认为，‘黄冠梨’是景泰地区‘玉露香梨’最适宜的授粉品种。

  叶幕整形方式对新疆主要红色酿酒葡萄生长和果实品质的影响 张紫卿, 韩守安, 王敏, 谢辉, 张雯, 周龙 2022, 38 (28):  58-67.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1169 摘要 + ( 183)   HTML ( 3 )   PDF ( 1627KB ) ( 29 )   研究叶幕整形方式对厂形树形红色酿酒葡萄叶幕和果域微环境、光合特性、果实品质的影响,为提高新疆酿酒葡萄品质提供有效方法。设置篱壁形和V形2个叶幕整形方式,于果实膨大期、转色期、成熟期对叶幕下果域温度、湿度以及2种叶幕形不同位置叶片光合有效辐射强度与光合生理指标进行测定;于果实成熟期对果实外观品质及可溶性固形物与可滴定酸,果皮和种子中的黄酮、多酚、原花青素、单宁等含量进行测定。试验结果表明,与篱壁形叶幕相比,V形叶幕改善叶幕整体光照情况较好,可提高日差值、果域湿度、叶幕内部叶片的光合能力、果穗松散度、可溶性固形物、可滴定酸和酚类物质含量。因此在新疆天山北麓生态条件下,采用V形叶幕整形方式更有助于提高果实品质。

  基质对西番莲扦插苗生根的影响 杨帆, 郭莉娜, 董美超, 王自然, 付小猛, 李丹萍, 杨虹霞, 高俊燕, 周东果 2022, 38 (28):  68-71.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1016 摘要 + ( 182)   HTML ( 7 )   PDF ( 1279KB ) ( 25 )   为提高云南西番莲扦插苗的质量,筛选适宜于培育西番莲扦插苗的基质,以红壤、椰糠和河沙为基质原材料,研究单一或复配10个不同配比的基质对西番莲扦插育苗根系的影响,并进行育苗成本分析。结果表明,不同基质处理对西番莲扦插条的生根率有显著影响,扦插后45天,红土:椰糠=3:7和红土:椰糠=5:5的配比方式,西番莲扦插条的生根率最高,分别为(76.67±6.67)%和(74.44±12.62)%。红土:椰糠=7:3、红土:椰糠=3:7、红土:椰糠=8:2和红土:椰糠=5:5配比下根系数量较多,根系数量均在20根以上。椰糠、红土:椰糠=5:5的根系较长,最长根系均达到5 cm以上。综合考虑不同基质处理下西番莲扦插苗的生根率、根系数量和最长的根系长度,以及基质成本,建议在生产中推广使用红土:椰糠=5:5的配比。

  资源·环境·生态·土壤

  水丰湖流域沉积物、底质营养物及重金属含量调查与评价 褚向乾, 李红娜, 吕卫光, 郑宪清, 李双喜, 张娟琴, 王全华, 张翰林 2022, 38 (28):  72-78.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0883 摘要 + ( 190)   HTML ( 3 )   PDF ( 1689KB ) ( 26 )   为评价水丰湖流域沉积物与底质中富营养化和重金属累积的环境风险,于2014年5月（平水期）、8月（丰水期）和11月（冰封期）在水丰湖流域9个采样点中采集沉积物和底质样本,分析沉积物和底质中总氮(TN)、总磷(TP)、有机质、锌(Zn)、镉(Cd)、铬(Cr)、铅(Pb)、汞(Hg)、铜(Cu)、镍(Ni)、砷(As)的含量,应用水体底质有机污染评价标准和Hakanson潜在生态风险评价方法对水丰湖富营养化程度和重金属的污染水平进行评估。结果显示,水丰湖流域沉积物和底质的TN含量分别为0.172%和0.167%,大部分点位（17/27和16/27）处于丰富状态,TP的含量分别为0.192%和0.174%,总体（25/27和20/27）处于丰富状态。沉积物、底质的有机质含量平均值分别为29.85、27.87 g/kg,均为较低程度。重金属方面,Hg和Cu的污染较为严重,大部分采样点(7/9)为中等程度污染,且有较高程度的潜在风险。综上,水丰湖流域的沉积物和底质的营养含量较为丰富,个别重金属(Cu、Hg)含量超标,尚未发生重大污染,但需要加强营养物质和重金属累积的管控。

  天冬氨酸衍生物在土壤重金属污染治理方面的研究进展 焦永康 2022, 38 (28):  79-82.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0940 摘要 + ( 187)   HTML ( 8 )   PDF ( 1096KB ) ( 47 )   本研究综述了土壤重金属污染的研究进展,对天冬氨酸的2种绿色衍生物聚天冬氨酸(PASP)和亚氨基二琥珀酸(IDHA)进行了相关介绍,并针对其作用特点总结了2种物质在土壤重金属污染治理方面的相关研究和应用进展。最后,笔者提出了在土壤重金属污染治理方面这2种化合物的应用前景和使用方向,认为这2种化合物可以将化学法与生物法结合起来进行土壤重金属污染的治理,能有效提高重金属治理的速率,应用前景广阔。

  土壤机械压实及其对作物生长的影响 周艳丽, 刘娜, 於丽华, 卢秉福, 张文彬, 刘晓雪 2022, 38 (28):  83-88.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0915 摘要 + ( 266)   HTML ( 6 )   PDF ( 1312KB ) ( 32 )   在生产中农业机械替代人畜力从事农业生产劳动是必然的趋势。随着农业机械化水平的快速提高,土壤机械压实问题越来越突出。通过分析土壤机械压应力传递模型,以及土壤压实后土壤容重、坚实度增加,孔隙度、含水量降低,土壤的渗透性变差等土壤质量恶化现象,发现土壤压实可导致土壤质量下降,抑制作物的根系生长发育,对作物吸收土壤中的水分、养分产生不利影响。可造成玉米减产9.5%~14.4%,小麦减产4.0%~20.0%,大豆减产3.8%~13.4%,甜菜根产量降低5.81%~24.13%,含糖率降低0.49~0.81ºZ。因此,在农业生产中必须要重视土壤压实问题,采取切实可行的技术措施,减轻农业机械化作业对土壤造成的负面影响,促进作物生长,提高农艺综合效益。

  北京地区春季木本植物花粉起始期预报模型研究 王春玲, 叶彩华, 姜江 2022, 38 (28):  89-97.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1028 摘要 + ( 196)   HTML ( 2 )   PDF ( 2030KB ) ( 48 )   为解决城市花粉期预报的问题,以北京城区春季榆科、柏科、杨柳科、松科4类主要的木本植物为研究对象,利用2012—2019年北京市气象局的花粉浓度观测数据,分别基于Spring Warming、Alternating、Sequential和Parallel 4种积温物候模型进行植物花粉期建模。模型结果表明,4类木本植物的花粉期起始日期均明显受到春化作用影响,即冬季的低温刺激会促使春季植物花粉期的提前。对比不同模型的结果认为,榆科、柏科、松科植物的最适模型为Alternating模型,RMSE介于1~3天,判定系数R2介于91%~95%;杨柳科植物的最适模型为Sequential模型,RMSE小于2天,判定系数R2为92.8%。说明基于积温原理的物候模型,能够较为准确地模拟北京地区春季木本植物的花粉起始期,对于植物物候期的模拟研究具有参考意义。

  内蒙古日光温室大风灾害风险区划研究 王惠贞, 吴瑞芬, 姜少杰 2022, 38 (28):  98-106.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0982 摘要 + ( 166)   HTML ( 3 )   PDF ( 2750KB ) ( 48 )   大风灾害是影响内蒙古设施农业生产的主要气象灾害之一,为给内蒙古设施农业规划布局提供科学依据,结合实地设施农业大风灾害调查数据,以地面大风观测资料和温室风载荷指标为基础,计算日光温室大风致灾指标,进行大风灾害预警等级划分,并通过构建设施农业风灾评估模型,研究内蒙古不同地区日光温室的抗风能力。从日光温室大风灾害综合风险指数来看,中、高风险地区主要集中在中西部地区,沿山地区风灾风险总体较高,尤其是阴山北麓地区,春、秋季灾害风险较高。原因是该地区主要成产季大风天气较多,危险性指数较高,同时阴山北麓地区海拔较高、人口密度较大,敏感性和暴露度较高,成为影响设施农业生产的主要风灾因子,因此,阴山北麓区在发展日光温室时要尽量避免大风天气的影响,东南部燕山丘陵地区风灾风险较低,考虑风灾的影响,该地区最适宜日光温室发展。本研究可为内蒙古设施农业风灾风险预警服务及风灾防御措施的制定提供技术支撑。

  植物保护·农药

  外源褪黑素降低黄瓜体内霜霉威残留的生理生化分析 吕薇, 李胜男, 冯国军, 杨晓旭, 刘畅, 闫志山, 刘大军 2022, 38 (28):  107-113.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1000 摘要 + ( 195)   HTML ( 3 )   PDF ( 1338KB ) ( 30 )   为探究褪黑素(melatonin,Mel)对黄瓜体内农药降解中的调控作用,以黄瓜‘Y3F604’为材料,以氨基甲酯类农药霜霉威(C9H20N2O2)为处理试剂,采用灌根的方法研究外源施用1 mmol/L Mel对黄瓜体内霜霉威残留的影响,同时探究O2-·、H2O2、MDA、GSH和GSSG含量以及抗氧化酶和解毒酶的变化情况。结果表明,外源1 mmol/L的Mel处理显著降低了霜霉威处理48 h后黄瓜体内的霜霉威残留量。在霜霉威胁迫下,黄瓜叶片中O2-·、H2O2和MDA的含量明显增加,而外源Mel处理能够有效抑制霜霉威胁迫下黄瓜体内的O2-·、H2O2和MDA积累。与对照相比,外源Mel处理显著提高了霜霉威胁迫下SOD、CAT、POD、APX、GPX等抗氧化物酶活性,进一步促进GSH含量和总谷胱甘肽含量的增加,提高GSH/GSSG、GST与GR解毒酶活性。因此,外源施用Mel可提高黄瓜在霜霉威胁迫下的抗氧化能力和解毒能力,从而加速黄瓜体内霜霉威的代谢,是促进蔬菜残留农药降解的新途径。

  云南荔枝主要病虫害发生规律 宋云连, 罗心平, 章勇, 郑健, 王跃全, 高贤玉, 张惠云 2022, 38 (28):  114-122.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0455 摘要 + ( 227)   HTML ( 3 )   PDF ( 3367KB ) ( 68 )   为掌握云南荔枝病虫害发生种类及主要病虫害发生规律,精准防控荔枝病虫害,于2019—2021年在云南省5个荔枝主栽区采用实地调查、专题调研的方法,全面调查荔枝病虫害种类及为害情况,并用圆形分布统计方法对主要病虫害发生规律进行分析。结果表明,云南省荔枝常见病害7种,以荔枝霜疫霉病、荔枝炭疽病和荔枝叶斑病为害为主;虫害31种,以荔枝蒂蛀虫、荔枝蝽、吸果夜蛾类为害为主。5—8月是荔枝蒂蛀虫、荔枝霜疫霉病、吸果夜蛾类害虫和荔枝蝽集中发生时期,4—9月是荔枝炭疽病集中发生时期,3—9月是荔枝叶斑病集中发生时期。目前,3—9月是云南荔枝主要病虫害集中发生时期,该时期是云南荔枝病虫害防治关键时期。

  食品·营养·检测·安全

  洛神花-山楂复合果酱的工艺研究 代建菊, 袁理春, 罗会英, 赵俊, 金杰 2022, 38 (28):  123-128.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1159 摘要 + ( 196)   HTML ( 3 )   PDF ( 1302KB ) ( 23 )   通过研究原生态花果酱的最佳工艺,为新鲜洛神花和山楂果食用开发提供新思路。以鲜洛神花、鲜山楂果为主要原料,研究不同粗细程度、纯净水添加量和加热温度对洛神花感官品质的影响,及不同烫漂时间、软化温度、软化时间对鲜山楂果果泥感官品质的影响,并采用L9(34)正交试验研究调制花果酱时鲜洛神花花泥和鲜山楂果果泥比例、蔗糖和果葡糖浆添加量,筛选最优配方。结果表明,新鲜洛神花在胶体磨的转速为2000 r/min打浆,粗细均匀、顺滑度好;当料水比10:2、温度45℃时,熬制的洛神花原酱感官品质最佳。新鲜山楂果在水温95℃、烫漂20 min时,果皮、果核、果肉比较容易分离;鲜山楂果果肉软化温度60℃、时间持续20 min时,果泥形成速度快且口感和香气宜人。

  基于UPLC-MS/MS分析不同生态型香蕉品种青果皮的主要酚酸成分 张晶, 刘立娜, 杨宝明, 王永芬, 何平, 徐胜涛, 尹可锁, 李舒, 白亭亭, 李永平, 李迅东, 郑泗军 2022, 38 (28):  129-135.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0966 摘要 + ( 177)   HTML ( 3 )   PDF ( 1495KB ) ( 24 )   为充分挖掘和利用不同生态型香蕉品种青果皮的功能活性物质,建立超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱联用法(UPLC-MS/MS)对各香蕉品种青果皮的主要酚酸类化合物进行定量分析。使用Agilent ZORBAX Extend-C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,3.5 μm),甲醇(A)-0.2%甲酸水溶液(B)进行梯度洗脱,流速0.3 mL/min,进样量5 μL,柱温35℃;在负离子扫描模式、多反应监测模式下,采用电喷雾离子化源进行检测。结果表明,7种酚酸类化合物（没食子酸、奎尼酸、原儿茶酸、儿茶素、绿原酸、阿魏酸和芦丁）分离效果良好,质量分数分别在1~200、1~2000、1~200、1~200、1~200、2~200、1~500 μg/L范围内表现出良好的线性相关关系(r2>0.9992),平均加标回收率(n=6)84.37%~92.17%,RSD≤10.96%。试验所建立的UPLC-MS/MS法具有准确、灵敏、快速、重复性好的特点,可用于同时测定香蕉青果皮中7种酚酸化合物的含量。不同生态型香蕉品种青果皮中主要酚酸含量差异显著,非鲜食蕉的青果皮酚酸含量显著高于鲜食蕉,尤其以非鲜食蕉中‘Pahang’青果皮酚酸含量最高,达到2.12 mg/g。

  甜菜红素提取与纯化技术的研究进展 唐玲, 孙思琦, 闫桦, 刘亚昕, 刘大丽 2022, 38 (28):  136-142.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0201 摘要 + ( 269)   HTML ( 3 )   PDF ( 1214KB ) ( 45 )   甜菜红素是一种无毒无害的天然色素,因高水溶性、高效着色性及多种与健康相关的生物学特性而广受欢迎。但是甜菜红素的提取率极不稳定,且提取出来的色素纯度低。为了进一步明晰甜菜红素的提取及纯化技术,笔者总结了近几年国内外学者对甜菜红素提取及纯化技术的研究探索。发现传统提取技术如溶剂提取法、连续扩散法,提取效率低、色素损失大且污染环境。新兴技术如超声波、微波等辅助技术,结合大孔树脂吸附、膜分离等纯化手段,克服了传统提取技术的缺点,将是未来的重点发展方向。另外,笔者从食品、药品与保健品、工业等角度对甜菜红素的应用进行了归纳,并期待甜菜红素未来可以在医药、提取与纯化工艺以及红素来源等方面有所突破。

  皂荚皂苷元制备及纯化工艺研究 刘艳萍, 王莹, 张静, 范定臣, 刘佳佳, 赵俊杰, 薛刚 2022, 38 (28):  143-149.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1088 摘要 + ( 158)   HTML ( 2 )   PDF ( 1598KB ) ( 22 )   为优化皂荚皂苷酸解制备皂苷元的工艺,以皂荚皂苷粗品为原料,考察酸浓度、酸解时间、酸解温度、料液比和酸种类对皂荚皂苷酸解转化成皂荚皂苷元的影响。结果表明,最佳酸解工艺为盐酸浓度4 mol/L、酸解时间4 h、酸解温度80℃、料液比1:30(m:v),采用优化后的酸解条件能够得到含量在65%左右的皂荚皂苷元产品。再通过有机溶剂萃取法和重结晶法对酸水解后的皂苷元进行纯化,确定最佳的萃取剂为三氯乙烯,料液比为1:20(m:v),萃取时间在90 min内变化不大,萃取1次,采用60%乙醇重结晶,得到的总皂苷元纯度可达76.31%。

  农业信息·科技教育

  基于阿里云的无土栽培营养液信息采集系统 王莹, 乔晓军, 姚世元, 王志彬 2022, 38 (28):  150-155.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-1005 摘要 + ( 218)   HTML ( 3 )   PDF ( 1920KB ) ( 38 )   为实现对无土栽培营养液中影响作物生长的各重要因子的精准测量与控制,笔者研制了一种基于阿里云的温室无土栽培营养液信息监测系统。该系统主要包括采集模块、控制模块、云平台和应用终端4个部分。首先利用传感器实时测量营养液的电导率、酸碱度、液温、液位和含氧量等影响因子信息,然后进行数据整合处理,并通过无线通信模块传送至控制模块及阿里云平台进行数据保存,最后通过Web端实时监控营养液各信息变化。研究结果表明,该系统能够实时准确监测营养液的信息,合理反馈供给作物所需营养液信息,达到功能设计要求,而且系统成本低,具有一定的实用价值。

  三农研究

  生计资本对民族地区农户生计活动的影响及其区域差异研究——以云南元江干热河谷新平县为例 潘钰涵, 赵文娟, 和克俭, 黄晓霞, 石雅秋 2022, 38 (28):  156-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0981 摘要 + ( 177)   HTML ( 3 )   PDF ( 2267KB ) ( 30 )   为明确区域要素变动与约束背景下生计资本与生计活动的差异,厘定影响农户生计活动的关键驱动,以元江干热河谷新平县为例,采用非度量多维尺度分析和方差分析等统计学方法,揭示河谷区与半山区农户生计资本、生计活动的区域差异,通过冗余分析和方差分解阐释生计资本对生计活动的影响机制。研究表明：（1）农户生计资本构成的差异主要由4项与土地流转相关的指标贡献,即人均旱地面积、人均水田面积、政府补贴、土地流转收入（单个差异贡献率>10%,累计贡献率=56.85%）。（2）两地农户在从事种植、就地务工和外出务工3种生计活动上有较大不同。河谷区农户以种植和外出务工为主,半山区农户以就地务工为主。（3）生计资本对生计活动构成的解释率为57.3%,对生计活动影响的重要程度排序为自然资本>人力资本>金融资本>物质资本>社会资本。当前农户生计活动的发展有赖于自然资本和人力资本,物质资本、金融资本和社会资本对农户生计活动的支撑与转换作用仍未突显。