Bagged and Non-bagged Fruits of 4 Dwarfing Rootstocks Short-Shoot Fuji Cultivars: Quality Comparison

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190700430

Abstract

Abstract:

To study the effects of bagging and non-bagging management on the quality of short-shoot Fuji apple under double dwarf cultivation mode, four short-shoot Fuji cultivars grafted on M9T337 dwarf rootstock were used as test materials to test the fruit quality and aroma components under different cultivation conditions. The results showed that the contents of soluble solids and total sugar in bagged fruits were lower than those in non-bagged fruits. Malic acid and succinic acid were the main acid components in apples, and different short-shoot Fuji cultivars showed differences. The main aroma components of the four short-shoot Fuji cultivars were esters, accounting for 77.71%-96.49% of the total aroma components. They were typical ester-flavored apple cultivars. In ‘Yanfu 6’, ‘Yiyuan Red’, ‘Miyazaki Short-shoot’ apples, hexyl acetate was the main aroma component of bagged and non-bagged fruits; hexyl acetate was the main aroma component of bagged fruits of ‘Longfu Short-shoot’, while hexyl 2-methyl butyrate was the main aroma component of the non-bagged fruits.

Key words: short-shoot Fuji, double short cultivation, bagged, non-bagged, sugar acid components, aromatic substances

CLC Number:

S661.1

Liu Meiying, Zhao Ming, Zhao Lingling, Tang Yan, Sun Yanxia, Liu Daliang, Zhang Xueyong, Jiang Zhongwu. Bagged and Non-bagged Fruits of 4 Dwarfing Rootstocks Short-Shoot Fuji Cultivars: Quality Comparison[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2020, 36(22): 38-43.

Figures/Tables 5

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品种名称	处理	单果重/g	果形指数	硬度/(kg/cm²)	可溶性固形物含量/%	总糖/(mg/g)	总酸/(mg/g)
烟富6号	套袋	270.6	0.81	8.53	15.38	108.60	4.426
烟富6号	不套袋	267.5	0.82	8.42	18.56	113.92	3.418
沂源红	套袋	256.1	0.81	8.40	14.46	103.02	4.228
沂源红	不套袋	245.9	0.81	8.50	15.73	123.02	3.596
宫崎短枝	套袋	241.9	0.81	7.60	16.62	125.18	4.659
宫崎短枝	不套袋	238.2	0.83	8.40	18.26	134.04	8.820
龙富短枝	套袋	284.8	0.81	8.00	14.64	105.72	2.356
龙富短枝	不套袋	272.1	0.84	7.80	17.52	138.76	6.423

品种名称	处理	单果重/g	果形指数	硬度/(kg/cm²)	可溶性固形物含量/%	总糖/(mg/g)	总酸/(mg/g)
烟富6号	套袋	270.6	0.81	8.53	15.38	108.60	4.426
烟富6号	不套袋	267.5	0.82	8.42	18.56	113.92	3.418
沂源红	套袋	256.1	0.81	8.40	14.46	103.02	4.228
沂源红	不套袋	245.9	0.81	8.50	15.73	123.02	3.596
宫崎短枝	套袋	241.9	0.81	7.60	16.62	125.18	4.659
宫崎短枝	不套袋	238.2	0.83	8.40	18.26	134.04	8.820
龙富短枝	套袋	284.8	0.81	8.00	14.64	105.72	2.356
龙富短枝	不套袋	272.1	0.84	7.80	17.52	138.76	6.423

品种名称	处理	合计	草酸	酒石酸	苹果酸	琥珀酸	柠檬酸
烟富6号	套袋	4.426	0.065	0.235	2.824	1.288	0.014
烟富6号	不套袋	3.418	0.066	0.384	2.703	0.209	0.056
沂源红	套袋	4.228	0.065	0.212	2.910	0.982	0.059
沂源红	不套袋	3.596	0.072	0.163	2.586	0.709	0.066
宫崎短枝	套袋	4.659	0.074	0.148	2.582	1.801	0.054
宫崎短枝	不套袋	8.820	0.066	0.156	8.252	0.315	0.031
龙富短枝	套袋	2.356	0.060	0.110	2.022	0.127	0.037
龙富短枝	不套袋	6.423	0.091	0.180	4.795	1.300	0.057

品种名称	处理	合计	草酸	酒石酸	苹果酸	琥珀酸	柠檬酸
烟富6号	套袋	4.426	0.065	0.235	2.824	1.288	0.014
烟富6号	不套袋	3.418	0.066	0.384	2.703	0.209	0.056
沂源红	套袋	4.228	0.065	0.212	2.910	0.982	0.059
沂源红	不套袋	3.596	0.072	0.163	2.586	0.709	0.066
宫崎短枝	套袋	4.659	0.074	0.148	2.582	1.801	0.054
宫崎短枝	不套袋	8.820	0.066	0.156	8.252	0.315	0.031
龙富短枝	套袋	2.356	0.060	0.110	2.022	0.127	0.037
龙富短枝	不套袋	6.423	0.091	0.180	4.795	1.300	0.057

品种名称	处理	合计	果糖	山梨醇	葡萄糖	蔗糖
烟富6号	套袋	108.60	55.04	4.88	31.94	16.74
烟富6号	不套袋	113.92	51.12	8.58	30.42	23.80
沂源红	套袋	103.02	50.14	5.06	33.12	14.70
沂源红	不套袋	123.02	59.74	9.26	37.04	16.98
宫崎短枝	套袋	125.18	56.96	8.02	35.90	24.30
宫崎短枝	不套袋	134.04	56.26	11.74	34.30	31.74
龙富短枝	套袋	105.72	48.72	6.72	25.14	25.14
龙富短枝	不套袋	138.76	65.00	10.00	34.74	29.02