[1] 吴明勇.日治时期台湾总督府民政部殖产局附属试验场之建立[J].台湾学研究,2008,6:27-52.
[2] 台湾总督府.台湾事情[M].台湾:成文出版社,1941:8.
[3] 香港历史档案馆, The Milky Way: The History of Dairy Farm[M]. Hong Kong: SS Design & Production,1986:37.
[4] 郑宝鸿 . 冷月香江——香港的日治时代[M].香港大学出版社, 2006:129.
[5] 谢成侠.中国养牛羊史[M].北京:农业出版社,1985:101.
[6] 中国畜牧兽医学会.中国近代畜牧兽医史料集[M].北京:农业出版社,1992:75-143.
[7] 吴信法.牛乳及其制品[M].中正书局,1932:16.
[8] 张保锋.中外乳品工业发展史[M].哈尔滨地图出版社,2005:2-4.
[9] 谢成侠.中国养牛羊史[M].北京:农业出版社,1985:101.
[10] 郑丕留.中国牛品种志[M].上海:上海科技出版社,1988:14.
[11] 顾学裘.牛乳研究[M].上海:上海中华书局,1930:98.
[12] 庄维民,吕景琳.近代山东畜牧业技术的研究与改良[J].古今农业, 1992,2:66-67.
[13] 曹幸穗,张苏.日本占领时期的台湾乳畜饲养与乳品生产[J].古今农业,2009,3:81-89.
[14] 曹幸穗,张苏.中国历史上的奶畜饲养与奶制品[J].中国乳业,2009, 11:83-87.
[15] 曹幸穗,苏天旺.香港开埠早期的奶牛业(1842—1899) [J].古今农业,2011,2:107-115.
[16] 王毓峰,沈延成.上海市牛乳业发展史[J].上海畜牧兽医通讯,1984, 6:3-16.
|