不同保鲜处理对甜瓜采后贮藏性状的影响

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb16070018

中国农学通报 ›› 2017, Vol. 33 ›› Issue (19): 52-56.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb16070018

所属专题：园艺

不同保鲜处理对甜瓜采后贮藏性状的影响

再吐娜·买买提¹,张小梅²,马西欣¹,许建³

(¹新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善 838200；²郑州工程技术学院化工食品学院,郑州 450044；³新疆农业职业技术学院园林科技学院,新疆昌吉 831100）

收稿日期:2016-07-04 修回日期:2017-06-06 接受日期:2016-09-01 出版日期:2017-07-11 发布日期:2017-07-11
通讯作者: 许建
基金资助:
新疆科技厅公益性科研院所基本科研项目“哈密瓜干制过程中褐变抑制的研究”(KY20130XX)。

Effect of Different Preservative Methods on Storage Characters of Melon Fruit

Zaituna·Maimaiti¹, Zhang Xiaomei², Ma Xixin¹, Xu Jian³

(¹ Xinjiang Research Laboratory of Grape and Melon, Shanshan Xinjiang 838200;²College of Chemical and Food, Zhengzhou Institute of Engineering Technology, Zhengzhou 450044；³ Garden Science and Technology College, Xinjiang Agricultural Vocational Technical College, Changji Xinjiang 831100)

Received:2016-07-04 Revised:2017-06-06 Accepted:2016-09-01 Online:2017-07-11 Published:2017-07-11

摘要/Abstract

摘要： 为探究不同保鲜处理类型对甜瓜采后的影响，以新疆精品甜瓜‘西州密25号’为试材，研究室温条件下保鲜剂(1-MCP)、杀菌剂以及杀菌剂复合1-MCP等3种不同处理方式对甜瓜采后贮藏性状的影响。试验结果表明，常温贮藏过程中，1-MCP处理对延缓果实硬度及可溶性固形物含量的下降，保持果品水分含量，并保持果皮颜色等方面效果显著。杀菌剂则对腐烂率降低效果更显著。复合保鲜处理能够有效发挥两者优势，对生理失调和病害衰老引起的采后问题有良好抑制效果。综合来看，常温条件下复合保鲜处理的贮藏效果最佳，能够有效保持甜瓜品质，降低果实腐烂率。

关键词: 青海, 青海, 海南, 深层地温, 变化特征

Abstract: The study aims to investigate the influence of different preservation methods on melon. An experiment was carried out by taking‘Xizhoumi No.25’as material to study the effect of preservative (1-MCP), fungicide and fungicide composite preservative (1-MCP) treatments on storage characters of melon fruit under the condition of room temperature. The results showed that under the condition of normal temperature storage, 1-MCP treatment effectively restrained soluble solids decrease and weight lose rate, and controlled the skin color. Fungicide was more significant for reducing decay rate of melon. Combining the advantages of both, compound preservation processing had effective inhibition on postharvest senescence caused by physiological disorder and pathological decay, and showed the best effect on maintaining fruit quality and reducing fruit rot rate.

再吐娜·买买提,张小梅,马西欣,许建. 不同保鲜处理对甜瓜采后贮藏性状的影响[J]. 中国农学通报, 2017, 33(19): 52-56.

Zaituna·Maimaiti,Zhang Xiaomei,Ma Xixin and Xu Jian. Effect of Different Preservative Methods on Storage Characters of Melon Fruit[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2017, 33(19): 52-56.

参考文献

[1] 毕阳,张维一.杀菌剂和热水处理损伤接种果实控制哈密瓜的采后病害[J].植物保护学报,1991,18:302-307.
[2] 毕阳,张维一.感病甜瓜果实的呼吸、乙烯及过氧化物酶变化的研究[J].植物病理学报,1993,1:69-73.
[3] 张维一,毕阳.果蔬采后病害与控制[M].北京：中国农业出版社,1996:9.
[4] 卞生珍,甄卫军.哈密瓜常温贮运保鲜剂的研制[J].食品科技,2003,11:82-85.
[5] 高苏娟,谭文兴,陈俊卫,等.施保功、扑海因和热处理对紫金春甜桔采后贮藏效果的影响[J].广东农业科学,2012,19:87-89,237.
[6] 李良孔,翟利利,王洪预,等.番茄灰霉病菌对几种杀菌剂的敏感性测定[J].中国农学通报,2010,2:230-233.
[7] 苏江涛,胡先明.二氢呋喃喹啉酮类化合物的抑菌效果[J].天然产物研究与开发,2010,3:483-484,501.
[8] 田俊锋,刘军,孙旭峰,等.具有生物活性的喹啉类化合物的研究进展[J].农药,2011,08:552-557,566.
[9] 王志华,王文辉,佟伟,等.1-MCP结合降温方法对鸭梨采后生理和果心褐变的影响[J].果树学报,2011,3:513-517.
[10] 陈文烜,郜海燕,陈杭君,等1-MCP结合减压贮藏对翠冠梨采后生理和品质的影响[J].中国食品学报,2010,4:227-232.
[11] 李志文,张平,刘翔,等.1-MCP结合冰温贮藏对葡萄采后品质及相关生理代谢的调控[J].食品科学,2011,20:300-306.
[12] 李江阔,张鹏,关筱歆,等.1-MCP结合ClO₂处理对冰温贮藏红提葡萄生理品质的影响[J].食品科学,2012,22:302-307.
[13] 孙希生,王志华,李志强,等.1-MCP对番茄采后生理效应的影响[J].中国农业科学,2003,11:1337-1342.
[14] 任亚梅,唐远冒,李光辉,等.猕猴桃贮藏保鲜过程中1-MCP处理临界浓度的研究[J].中国食品学报,2013,1:107-111.
[15] 李学文.1-MCP和MeJA对哈密瓜采后品质调控及其机理研究[D].南京:南京农业大学,2011.
[16] 陈新艳.1-MCP抑制哈密瓜果实采后软化机理的研究[D].乌鲁木齐:新疆农业大学,2015.
[17] 曹建康,姜微波,赵玉梅.果蔬采后生理生化实验指导[M].北京:中国轻工业出版社,2007:22-27.
[18] 祁岩龙.热水处理结合壳聚糖涂膜对甜瓜果实病害及冷害的研究[D].乌鲁木齐:新疆农业大学,2011.
[19] 罗云波,生吉平.园艺产品贮藏加工学[M].北京:中国农业大学出版社,2010:326.
[20] 廖亮,许建,再吐娜·买买提,等.复合保鲜处理对甜瓜采后品质及腐烂率的影响[J].园艺学报,2013,40(S):2709.
[21] Watkins C B. The use of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on fruits and vegetables[J].Biotechnology Advances,2006,24(4):389-409.
[22] Sisler E C, Serek M. Inhibitors of ethylene responses in plants at the receptor level: recent developments[J].Physiologia Plantarum,1997,100(3):577-582.
[23] 李学文,王静,逄焕明,等.1-MCP处理MA贮藏对采后香梨贮藏品质的影响[J].新疆农业科学,2009,46(3):605-609.
[24] 张鹏,陈绍慧,李江阔,等.1-MCP对‘磨盘柿’采后成熟软化的调控效应[J].果树学报,2012(3):409-415.
[25] 张锋,张莹莹,龚新明,等.1-MCP延缓采后苹果果实后熟软化的生化机制[J].河北农业大学学报,2011(4):54-59.
[26] 王俊宁,饶景萍,任小林,等.1-甲基环丙烯(1-MCP)对油桃果实软化的影响[J].植物生理学通讯,2005(2):153-156.
[27] 马凌云.嘧菌酯对“银帝”甜瓜采前及采后主要病害的控制[D].兰州:甘肃农业大学,2004.
[28] 王静,李学文,刘媛,等.嘧菌酯处理对哈密瓜采后抗病性的影响[J].新疆农业科学,2012,49(3):440-447.

不同保鲜处理对甜瓜采后贮藏性状的影响

Effect of Different Preservative Methods on Storage Characters of Melon Fruit

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

关于本刊

作者中心

审者中心

在线期刊

联系我们

[1]	卢丽兰, 王玉萍, 尹欣幸, 黄英凯, 范海阔. 海南省水果型椰子园土壤养分调查与评价[J]. 中国农学通报, 2022, 38(8): 72-80.
[2]	梁俊芬, 张磊, 张辉玲, 周灿芳, 万忠. 改革开放以来广东农民收入变化特征及未来选择[J]. 中国农学通报, 2022, 38(6): 149-157.
[3]	娄仲山. 高寒草原针茅牧草花期物候变化特征及其影响因子分析[J]. 中国农学通报, 2022, 38(29): 129-134.
[4]	王玮. 海南自贸港热带特色高效农业发展路径探索[J]. 中国农学通报, 2022, 38(21): 158-164.
[5]	李英英, 郑云柯, 王祝年. 海南乐东县国家重点保护植物资源及分布特征[J]. 中国农学通报, 2022, 38(19): 86-92.
[6]	张博伦, 曹基武, 梁其东, 梁军生, 张翼, 彭翠英, 王旭军. 海南重楼光合特性研究[J]. 中国农学通报, 2022, 38(16): 62-67.
[7]	钟存, 魏鹏, 马玉娟. 青海少数民族地区气象科普发展的特征趋势研究[J]. 中国农学通报, 2022, 38(15): 150-155.
[8]	王静, 方锋, 王莺. 中国南方主要经济作物播种面积变化时序特征及驱动因素分析[J]. 中国农学通报, 2022, 38(1): 114-124.
[9]	刘颖川, 杨凯, 王金贵. 青海东部旱地玉米覆膜对产量及水热效应的影响[J]. 中国农学通报, 2021, 37(22): 17-21.
[10]	杜军, 高佳佳, 厉爱丽, 次旺顿珠, 次旺. 2010—2019年西藏中南部春油菜生育期变化特征[J]. 中国农学通报, 2021, 37(20): 77-84.
[11]	宁和平, 刘丽, 栾振斌, 罗王军. 甘南合作地区牧草生长季土壤水分气候变化特征[J]. 中国农学通报, 2021, 37(14): 116-122.
[12]	韩有香, 刘彩红, 李国山. 青海牧草对气候变化的响应[J]. 中国农学通报, 2021, 37(13): 77-83.
[13]	赵梦凡, 颜亮东. 自动与人工观测土壤水分差异对比分析[J]. 中国农学通报, 2020, 36(7): 90-98.
[14]	张固成, 马荣林, 郭跃品, 张家友, 王鹏, 郝宇, 曾广骅, 陈旸, 李亮. 富硒农产品产地认定技术方法——以海南万宁富硒槟榔为例[J]. 中国农学通报, 2020, 36(19): 114-120.
[15]	徐风霞, 秦瑜蓬, 张珊, 常成, 高学芹. 寿光1961—2018年负积温变化特征及影响[J]. 中国农学通报, 2020, 36(18): 113-118.