不同萃取头对鸭梨花挥发性成分的影响

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190800561

摘要/Abstract

摘要：

为了解鸭梨花香的生理生态功能,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合的方法对鸭梨花朵香气成分进行分析,比较了65 μm PDMS/DVB和50/30 μm DVB/CAR/PDMS 2种不同涂层纤维的萃取头对鸭梨花朵香气成分的萃取效果和特点。结果表明,65 μm PDMS/DVB和50/30 μm DVB/CAR/PDMS 2种萃取头检测出的挥发物数量和种类分别为20种和41种、5类和10类物质,其中65 μm PDMS/DVB萃取头检测出的挥发性成分以烷烃类的种类和含量最高（烷烃类7种,38.63%）,而50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取头检测出的挥发物以烯类（烯类7种,41.16 %）和醇类（醇类7种,24.11%）为主要成分。根据萃取化合物的数量、种类和含量,50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取头更适于提取分析鸭梨花朵的香气成分。

关键词: 鸭梨花, 顶空固相微萃取, 气相色谱-质谱联用, 萃取头, 挥发性成分

Abstract:

To understand the physiological and ecological function of pear flower scents, the volatile compounds of Pyrus bretschneideri flowers were analyzed by headspace solid phase microextraction (HS-SPME) and GC-MS. The extraction effects and characteristics of 65 μm PDMS/DVB and 50/30 μm DVB/CAR/PDMS were compared. Results showed that the number and type of volatile compounds of pear flowers detected by 65 μm PDMS/DVB and 50/30 μm DVB/CAR/PDMS extraction heads were respectively 20 and 41 species, 5 and 10 types of substances, of which, alkane had the most kinds and the highest content (7 types, 38.63%) among the volatile organic compounds detected by 65 μm PDMS/DVB extraction heads, while alkenes (7 types, 41.16%) and alcohols (7 types, 24.11%) were the main compounds detected by 50/30 μm DVB/CAR/PDMS extraction heads. According to the number, type and content of extracted compounds, the 50/30 μm DVB/CAR/PDMS extraction heads are more suitable for extracting and analyzing the volatile compounds of pear flowers.

Key words: Pyrus bretschneideri flowers, headspace solid phase microextraction, gas chromatography-mass spectrometry, extraction heads, volatile components

中图分类号:

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图/表 4

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峰号	保留时间/min	化合物名称	相对含量/%
1	10.454	D-柠檬烯	3.1
2	11.015	β-罗勒烯	4.61
3	15.136	萘	2.85
4	18.739	2-甲基萘	0.81
5	19.838	2,4-二异氰酸根合-1-甲基苯	1.62
6	20.339	2-甲基丙酸3-羟基-2,4,4-三甲基苯酯	0.63
7	20.896	十四烷	3.75
8	21.076	2-羟基丙酸甲酯	4.18
9	21.217	2,4-二甲基-5-醛基咯-3-氰基吡咯	8.74
10	21.301	2,4-二甲基-5-醛基咯-3-氰基吡咯	6.82
11	22.468	2,6,10,14-四甲基十六烷	1.44
12	23.156	4-羟基丁基丙烯酸酯	1.56
13	23.408	(E)-5-油酰胺	12.07
14	25.785	十五烷	9.67
15	26.894	十六烷	4.56
16	28.16	三十一烷	10.71
17	31.159	2,6,10,14-四甲基十五烷	0.74
18	31.757	6,10,14-三甲基-十五烷-2-酮	12.99
19	32.834	5,9,13-三甲基十四烷酸甲酯	1.39
20	37.629	二十一烷	7.76

峰号	保留时间/min	化合物名称	相对含量/%
1	10.454	D-柠檬烯	3.1
2	11.015	β-罗勒烯	4.61
3	15.136	萘	2.85
4	18.739	2-甲基萘	0.81
5	19.838	2,4-二异氰酸根合-1-甲基苯	1.62
6	20.339	2-甲基丙酸3-羟基-2,4,4-三甲基苯酯	0.63
7	20.896	十四烷	3.75
8	21.076	2-羟基丙酸甲酯	4.18
9	21.217	2,4-二甲基-5-醛基咯-3-氰基吡咯	8.74
10	21.301	2,4-二甲基-5-醛基咯-3-氰基吡咯	6.82
11	22.468	2,6,10,14-四甲基十六烷	1.44
12	23.156	4-羟基丁基丙烯酸酯	1.56
13	23.408	(E)-5-油酰胺	12.07
14	25.785	十五烷	9.67
15	26.894	十六烷	4.56
16	28.16	三十一烷	10.71
17	31.159	2,6,10,14-四甲基十五烷	0.74
18	31.757	6,10,14-三甲基-十五烷-2-酮	12.99
19	32.834	5,9,13-三甲基十四烷酸甲酯	1.39
20	37.629	二十一烷	7.76

峰号	保留时间/min	化合物名称	相对含量/%
1	1.94	二甲硫醚硼烷	1.84
2	2.02	二甲硫	4.24
3	2.43	二甲基丁烷	3.03
4	3.85	3-氨基-2,3-二羟基苯甲酸	5.44
5	4.42	3-甲基-1-丁醇	20.25
6	5.08	2-亚丙烯基环丁烯	2.24
7	5.44	异戊酸甲酯	2.31
8	8.69	乙酸五酯	0.19
9	9.28	α-(甲氨甲基)苯甲醇	0.10
10	9.37	壬烷	0.30
11	9.95	甲氧基苯肟	0.27
12	12.11	3-甲基-2-氧代戊酸甲酯	0.15
13	12.52	1-辛烯-3-醇	0.10
14	12.78	6-甲基-5-庚烯-2-酮	0.36
15	12.95	2-羟基-3-甲基-戊酸甲酯	10.42
16	14.07	1-甲基-2-(1-甲乙基)苯	0.22
17	14.24	D-柠檬烯	37.73
18	14.89	2-乙基-己酸甲酯	0.41
19	16.54	1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)环己烯	0.17
20	17.19	壬醛	0.75
21	17.57	苯乙醇	1.41
22	18.44	反-柠檬烯环氧化物	0.13
23	19.74	1-壬醇	0.19
24	19.95	萘	0.61
25	20.69	十二烷	0.32
26	20.90	癸醛	0.41
27	23.86	1-甲基萘	0.17
28	24.17	十三烷	1.77
29	24.43	1-亚乙基-1H-茚	0.14
30	26.51	3-甲基十三烷	0.08
31	26.72	2,4-环戊烯-1-亚基甲基苯	0.06
32	27.47	十四烷	0.83
33	28.53	顺-罗汉柏烯	0.05
34	29.15	6,10-二甲基-5,9-十一双烯-2-酮	0.09
35	30.10	1-(1,5-二甲基-4-己烯)-4-甲基苯	0.06
36	30.86	à-法呢烯	0.36
37	33.61	雪松醇	0.17
38	35.17	十九烷	0.12
39	37.25	(E,E)-7,11,15-三甲基-3-亚甲基- 十六烷基-1,6,10,14-四烯	0.31
40	37.63	(E,E,E)-3,7,11,15-四甲基十六烷基- 1,3,6,10,14-五烯	0.30
41	38.14	(E,E)-香叶基芳樟醇	1.88

峰号	保留时间/min	化合物名称	相对含量/%
1	1.94	二甲硫醚硼烷	1.84
2	2.02	二甲硫	4.24
3	2.43	二甲基丁烷	3.03
4	3.85	3-氨基-2,3-二羟基苯甲酸	5.44
5	4.42	3-甲基-1-丁醇	20.25
6	5.08	2-亚丙烯基环丁烯	2.24
7	5.44	异戊酸甲酯	2.31
8	8.69	乙酸五酯	0.19
9	9.28	α-(甲氨甲基)苯甲醇	0.10
10	9.37	壬烷	0.30
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12	12.11	3-甲基-2-氧代戊酸甲酯	0.15
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14	12.78	6-甲基-5-庚烯-2-酮	0.36
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39	37.25	(E,E)-7,11,15-三甲基-3-亚甲基- 十六烷基-1,6,10,14-四烯	0.31
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41	38.14	(E,E)-香叶基芳樟醇	1.88