本期目录

• 2020年 第36卷 第4期 刊出日期：2020-02-05

  农学·农业基础科学

  周年秸秆还田量对南方双季稻生长及产量的影响 胡明芳, 赵振勇, 张科 2020, 36 (4):  1-6.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100010 摘要 + ( 447)   HTML ( 0 )   PDF ( 1242KB ) ( 138 )   为探究适合南方双季稻高产稳产的秸秆还田量,连续2年(2016—2017)通过大田试验研究不同秸秆还田量对早稻和晚稻分蘖、株高、干物质积累量及产量构成的影响。试验设置5个不同比例秸秆还田量：CK：秸秆不还田;S1：25%早、晚稻秸秆量还田;S2：50%早、晚稻秸秆量还田;S3：75%早、晚稻秸秆量还田;S4：100%早、晚稻秸秆量还田。结果表明：全量秸秆还田抑制早稻分蘖而显著促进晚稻分蘖,25%、50%及75%量还田对早、晚稻生长前期的分蘖促进效果不显著,在中后期促进作用显现;75%量还田及全量还田较CK显著促进晚稻株高增长,平均提高了8.15 cm;不同秸秆还田量较不还田处理均提高了早、晚稻成熟期的干物质累积量,且半量还田在早稻季差异达显著性水平(P<0.05),较CK提高了8.0%,50%、75%及100%量还田在晚稻季差异达显著性水平,平均提高了13.3%,但不同还田量之间差异不显著(P>0.05);早、晚稻产量在不同秸秆还田量下均高于秸秆不还田,半量还田促进早稻产量方面的效果最显著,与不还田处理相比差异达显著水平(P<0.05),增产6.92%;50%、75%及100%量还田较CK均显著提高了晚稻产量(P<0.05),增产幅度分别5.33%、7.50%和8.23%,不同秸秆还田量间在促进早、晚稻增产方面的效果差异不显著(P<0.05)。研究结果显示,短期看,在南方双季稻生产中,半量早稻和晚稻秸秆均还田对提高早稻产量效果最优,而全量还田对晚稻最优,而秸秆还田对水稻产量的长期效应如何,还需要进行长期定位试验研究。

  氮肥水平对强筋小麦产量和氮素利用的影响 柏慧, 张秀, 初金鹏, 于海涛, 杨宏业, 徐晨晨, 代兴龙 2020, 36 (4):  7-14.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18090100 摘要 + ( 498)   HTML ( 0 )   PDF ( 1270KB ) ( 130 )   为明确强筋小麦产量与效率相协同的最优施氮量,试验选用‘济麦20’和‘洲元9369’ 2个优质强筋小麦品种为试验材料,设置0、120、180、240、300 kg N/hm 2等5个施氮水平,用烘干法和凯氏定氮法分别测定小麦成熟期干物质量积累和含氮量,用以计算小麦氮素积累及氮素利用相关指标。结果表明,随氮肥投入量的增加,小麦产量呈现先升高后降低的变化趋势,其中‘济麦20’在N180和N240下达最高产量7.28 t/hm 2和7.26 t/hm 2,其较高的产量主要源于相对平衡的产量构成因素以及较高的干物质积累量（平均18.54 t/hm 2）;‘洲元9369’在N180下产量最高达7.75 t/hm 2,其较高的产量主要源于较高的单位面积穗数(970.65万/hm 2)、穗粒数（30.83粒）、较高的干物质积累量(20.77 t/hm 2)和收获指数(37.33%)。虽然氮肥偏生产力随着氮肥施用量的增加逐渐下降,但两品种的氮肥回收效率、氮肥农学利用率和氮肥生理利用效率均可在N180条件下达到最高值,其中,‘济麦20’最高值分别为62.67%、5.71 kg/kg、9.11 kg/kg,‘洲元9369’的最高值分别为63.65%、7.33 kg/kg、11.55 kg/kg。综合产量水平和氮素利用相关指标,本区域强筋小麦生产中产量与氮素利用效率相协同的施氮量为180 kg/hm 2。

  尿素类型与灌溉管理对玉米节水保肥的影响 傅敏, 丁文超, 胡恒宇, 韦安培 2020, 36 (4):  15-22.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100083 摘要 + ( 420)   HTML ( 0 )   PDF ( 1297KB ) ( 87 )   水分和氮素管理对提高作物产量具有重要作用。笔者研究尿素类型与灌溉管理对玉米节水保肥的影响以达到玉米高氮肥利用效率和高产田的生产目标。本研究在2016—2017年开展2年完全随机区组设计试验,讨论了尿素类型（普通尿素和控释尿素）及灌溉对玉米土壤和氮素利用的影响。每种尿素类型设置2种氮素水平,分别为75、150 kg N/hm 2,以不施氮肥为对照。水分设置2种灌溉水平,分别为全生育期不灌水和灌浆阶段灌水85 mm。结果表明：在灌溉与施氮水平相同下,0~40 cm土层应用控释尿素处理氮含量较高,但在更深的土壤层低于普通尿素处理;相对于不灌溉,灌溉增加了硝态氮的损失,但施用控释尿素的处理硝态氮损失低于施用普通尿素处理;灌溉条件下施用控释尿素可以提高玉米氮素吸收,并使更多的氮向籽粒中转移;与普通尿素相比,控释尿素提高了氮肥利用率,降低土壤对氮需求的依赖。控释尿素低氮的释放可以减少硝态氮在土壤中的存留时间而迅速被玉米吸收,从而降低硝态氮的损失风险,提高了土壤氮肥利用效率。综上,控释尿素与少量灌溉相结合适用于华北半湿润地区达到玉米高氮肥利用效率和高产田的生产目标。

  种植密度对不同株型夏玉米产量和冠层特性的影响 张慧, 钱欣, 高英波, 薛艳芳, 王庆成, 刘开昌, 李宗新 2020, 36 (4):  23-29.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100064 摘要 + ( 544)   HTML ( 0 )   PDF ( 1390KB ) ( 126 )   为了指导不同株型夏玉米品种的田间生产,选用平展型品种‘鲁单981’和紧凑型品种‘鲁单818’为供试材料,通过设置30000株/hm 2 (D1)、60000株/hm 2 (D2)、90000株/hm 2 (D3)3个种植密度,研究了密度对不同株型夏玉米产量、叶面积持续期(LAD)、叶面积指数(LAI)、群体净同化率(NAR)的影响。结果表明,‘鲁单981’在D2时产量最高,为11452 kg/hm 2,‘鲁单818’在D3时最高,为13024 kg/hm 2。在D3下,紧凑型品种‘鲁单818’的LAD[452 (m 2·d)/m 2]及花后比例(50%)、穗位叶LAI以及全生育期NAR [6.87 g/(m 2·d)]更高。上述研究结果表明紧凑型品种冠层结构紧凑,中下层受光充足,LAD延长,有利于干物质积累,产量上升,更适合高密度栽培。

  播期对河套地区玉米灌浆进度的影响 孔德胤, 杨松, 陶建光, 刘伟, 刘艳丽 2020, 36 (4):  30-35.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100124 摘要 + ( 389)   HTML ( 0 )   PDF ( 1210KB ) ( 82 )   旨在为玉米的高产栽培提供理论支撑。采用分期播种法,利用试验数据,建立28个生长模型（方程均通过0.01的极显著检验）,将玉米灌浆期百粒干重、百粒体积随灌浆日数增加的时段分为三阶段,即渐增期、快增期和缓增期。适时播种的玉米吐丝后百粒体积、百粒干重增加进入渐增期,终止日分别为吐丝后的6天和20天,此后进入快速增长期,时间分别为22天和18天;其后到籽粒体积和干重增加进入缓慢增长期。适时播种的玉米百粒干重增加逐渐增长期为吐丝后活动积温区间0~502.4℃·d,增幅0.014 g/℃·d;快速增长期为吐丝后活动积温区间502.4~938.4℃·d,增幅0.049 g/℃·d;缓慢增长期为吐丝后活动积温区间938.4~1355.1℃·d,增幅0.018 g/℃·d。

  长期定位轮作施肥对马铃薯产量和水肥利用效率的影响 张君, 潘志华, 段玉, 赵沛义, 王博, 李焕春, 连海飞 2020, 36 (4):  36-43.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18110011 摘要 + ( 587)   HTML ( 1 )   PDF ( 1292KB ) ( 93 )   为探究阴山北麓地区干旱栗钙土长期施肥的施肥效应,基于内蒙古武川旱作试验站的长期定位试验(2004—2016),研究长期不同施肥处理对2016年马铃薯产量、养分吸收和水肥利用效率的影响。结果表明,化肥与有机肥配施(NPK+O)或化肥平衡配施(NPK)可显著提高马铃薯叶面积指数、干物质量和NPK养分吸收量,最大叶面积指数为2.19,植株干物质积累量最高为136.53 g/株,植株N、P、K养分最大吸收量分别为3.35、0.36、6.99 g/株。化肥与有机肥配施(NPK+O)或化肥平衡配施(NPK)可显著提高马铃薯总产量、商品薯产量和商品薯率,相比于对照,总产量分别提高110.57%和85.44%,商品薯产量分别提高295.11%和247.56%,商品薯率提高25个百分点。化肥与有机肥配施(NPK+O)或化肥平衡配施(NPK)可显著提高马铃薯水分利用效率,水分利用效率分别为42.98、38.27 kg/(hm 2·mm),相比于对照分别提高104.72%和38.27%。化肥平衡配施(NPK)当季肥料利用率最高,N、P2O5、K2O利用率分别为25.44%、20.78%和61.13%。生产1 t马铃薯鲜薯吸收N 3.79~6.41 kg,平均5.29 kg;吸收P2O5 1.28~1.80 kg,平均1.61 kg;吸收K2O 5.44~11.70 kg,平均7.99 kg。该研究可为阴山北麓地区旱地马铃薯合理施肥提供科学依据。

  不同氮磷钾配比对马铃薯农艺性状、产量和品质的影响 王小英, 陈占飞, 方玉川, 吕军, 汪奎, 高青青, 张圆 2020, 36 (4):  44-49.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190800573 摘要 + ( 544)   HTML ( 3 )   PDF ( 1252KB ) ( 113 )   为确定陕西榆林风沙草滩地区马铃薯种植的最佳化肥施用量,以‘冀张薯8号’为材料,通过田间试验研究不同氮、磷、钾配比对马铃薯农艺性状、产量和品质的影响。试验结果表明,不同氮磷钾配比对马铃薯株高、单株块茎重和商品薯率的影响差异显著,对单株块茎数的影响差异不显著。随氮肥用量的增加,马铃薯产量呈先增后减的趋势;随磷肥和钾肥用量的增加,马铃薯产量变化趋势不明显。不同氮磷钾配比间马铃薯蛋白质、Vc和还原糖含量的变幅分别为1.02%~1.69%、11.49~16.44 mg/100 g和0.40%~0.84%。合理的氮、磷、钾肥施用能够促进马铃薯生长发育,提高块茎产量及品质。在中等肥力水平的风沙地,马铃薯在施用有机肥30 t/hm 2的基础上,化肥氮、磷和钾推荐用量分别是150、90和 112.5 kg/hm 2。

  林学·园艺·园林

  春甘蓝育种材料主要农艺性状主成分分析与聚类分析 姜凯旋, 赵乐杰, 李江丽, 王超 2020, 36 (4):  50-55.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100039 摘要 + ( 589)   HTML ( 2 )   PDF ( 1054KB ) ( 89 )   为春甘蓝目标性状的改良提供科学依据。对10份春甘蓝育种材料9个农艺性状进行变异分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明,中心柱长的变异系数最大,球宽的变异系数最小;相关性分析中心柱长与其他8个农艺性状的相关程度为：株高>球长>外叶长>开展度>外叶宽>单球重>球宽>外叶数;主成分中前4个主成分累计贡献率达93.76%;将10个育种材料分为3个群体,第Ⅰ群体包括S1和S10,第Ⅱ群体包括S2、S3、S4、S8和S9,第Ⅲ群体包括S5、S6和S7,各群体间差异比较明显。可利用主成分与聚类分析对春甘蓝农艺性状进行分析和综合评价,筛选出优良的亲本材料,为育种工作提供理论基础。

  硅钙肥对库尔勒香梨果实品质的影响 张峰, 李养义, 张晓东, 李世强 2020, 36 (4):  56-60.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100084 摘要 + ( 648)   HTML ( 1 )   PDF ( 1040KB ) ( 176 )   为探讨硅、钙肥在库尔勒香梨上的施用效果,采用田间小区试验,研究施用果蔬钙肥和硅肥对库尔勒香梨果实品质的影响。结果表明：与对照相比,5个处理均提高了库尔勒香梨果实的单果重、硬度、Vc和可溶性固形物含量,除幼果期与膨大期喷施果蔬钙肥和硅肥外可滴定酸含量均低于对照,但影响较小。在各处理中,幼果期和膨大期树冠喷施果蔬钙肥,同时配合土施硅肥的处理对于提高果实单果重、硬度、Vc和可溶性固形物含量的效果最好,与对照相比,单果重、果实硬度、Vc和可溶性固形物含量分别增加了14.51%、10.97%、51.61%和8.05%,且与对照之间的差异均达到了显著水平。因此,施用果蔬钙肥和硅肥对于提高库尔勒香梨果实品质具有明显的促进作用,既能提高果品产量,又能改善果实品质。

  同质环境条件下滇牡丹表型变异研究初报 苏泽春, 李兆光, 薛润光, 和桂青, 王泽清, 和寿莲 2020, 36 (4):  61-66.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb19010060 摘要 + ( 355)   HTML ( 0 )   PDF ( 1071KB ) ( 99 )   利用2年生滇牡丹实生苗的13个表型性状,系统揭示不同居群表型变异程度和变异规律。研究表明,同质环境条件下,13个表型性状的平均分化系数为99.57%,居群间表型分化系数的方差分量占82.76%,居群内表型分化系数的方差分量占0.32%。居群间的表型变异明显大于居群群内的表型变异,表明居群间的变异是表型变异的主要来源。已有的研究中,天然居群表型性状的平均分化系数为98.51%,其中,居群间的表型变异为48.87%,居群内的表型变异为0.59%。相比而言,同质环境条件下,居群间的表型变异更大,居群内的表型变异更小。这一现象表明,引种驯化栽培后,居群内表型性状更加趋于稳定,居群间表型性状的差别更为明显。研究结果可为建立核心种质资源提供数据支撑。

  德国洋甘菊精油促进皮肤创伤愈合作用研究 沈珺莲, 张楠, 李玉红, 姚雷, 李双月 2020, 36 (4):  67-75.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18110096 摘要 + ( 738)   HTML ( 0 )   PDF ( 1914KB ) ( 128 )   探讨不同浓度的德国洋甘菊(Matricaria chamomilla)精油对成纤维细胞增殖和迁移的影响以及对小鼠皮肤创伤愈合的作用。用CCK-8法检测不同浓度德国洋甘菊精油对成纤维细胞增殖的影响,用划痕法检测其对成纤维细胞迁移的影响,用小鼠切除伤模型检测其对小鼠创伤愈合的影响。结果表明,德国洋甘菊精油可显著促进成纤维细胞增殖和迁移,其促进作用呈剂量依赖性;可显著提高小鼠皮肤创伤愈合速度,增加创面皮肤真皮厚度和成纤维细胞数目。德国洋甘菊精油能促进皮肤创伤愈合,其机制可能与促进成纤维细胞增殖和迁移有关。

  龙井茶适制茶树品种多性状综合评价——基于多元统计分析 黄海涛, 敖存, 毛宇骁, 余继忠, 张伟 2020, 36 (4):  76-82.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18090069 摘要 + ( 515)   HTML ( 0 )   PDF ( 1236KB ) ( 252 )   确定适宜加工龙井茶的茶树品种的多性状评价指标,建立龙井茶适制品种农艺性状的综合评价体系,为鉴定筛选优良龙井茶适制品种或资源提供技术支撑。对浙江省15份主要栽培茶树品种（系）的芽叶长宽比、百芽重、展叶角度、亮度值(L)、红绿属性(a)、黄蓝属性(b)、色彩饱和度(C)、氨基酸、茶多酚、水浸出物、咖啡碱、酚氨比、外形、汤色、香气、滋味和叶底17项农艺性状进行综合比较,并联合使用主成分分析、聚类分析和层次分析对茶树品种（系）的龙井茶适制性进行综合评价。17项农艺性状的平均变异系数为12.05%,百芽重的变异系数最大(28.15%),叶底的变异系数最小(0.86%),适制龙井茶农艺性状变量间既相对独立又密切相关,应用主成分分析法,将17个评价指标压缩成6个综合指标,经过分析6个主成分函数式中的17项农艺性状系数,可以将17项农艺性状分为外形因子、内质因子、感官因子3个主要指标,这3个主要指标可以较准确地评价龙井茶适制品种,其中芽叶长宽比、a值、茶多酚、酚氨比、外形、香气和汤色是主要性状。采用聚类分析,可以将15个品种分为2个大的类群,采用层次分析可以将茶树品种采制龙井茶的适宜性进行综合排序。采用多元统计分析中的主成分分析和聚类分析对15份茶叶品种的17项农艺性状进行龙井茶适制性综合评价是可行的,结合层次分析可以得到更加准确的排序,可以从不同角度进行较全面客观评价,为龙井茶适制品种的选育提供参考。

  资源·环境·生态·土壤·气象

  基于TOPSIS原理的石灰岩山地不同树种景观与生态效益分析 张如明, 李亦然, 李泽东, 曹振, 张永涛 2020, 36 (4):  83-89.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18110009 摘要 + ( 604)   HTML ( 1 )   PDF ( 1271KB ) ( 62 )   为解决石灰岩山地荒山绿化遴选景观与生态效益优良的树种问题,以鲁中南山地典型石灰岩山地的9种10年生树种为研究对象,采用野外调查与室内相结合的方法,从树种的季相变化、观赏价值、树形、植物种类、绿视率、郁闭度、通透距离、冠幅、植株高度9个方面研究景观效益,从枯落物总蓄积量、土壤容重、土壤总孔隙度、增加的贮水量、渗透速率、减蚀量、有机质、碳汇量8个方面研究生态效益。基于TOPSIS原理,对不同树种之间的景观与生态效益进行综合评定,筛选出适合石灰岩山地栽种的优良树种。研究表明,9种树种中,五角枫的景观与生态效益最好,刺槐和黄连木次之。该研究有助于提升石灰岩山地森林质量,更好地发挥森林的多功能效益。

  2018年十堰柑橘冻害气象条件分析及预防恢复措施 刘涛, 王华玲, 吴伟, 余莉, 彭家清 2020, 36 (4):  90-94.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100056 摘要 + ( 568)   HTML ( 6 )   PDF ( 1283KB ) ( 90 )   为合理科学利用气候资源,有针对性地应对周期性冻害,可持续地发展十堰柑橘产业。课题组就十堰地区柑橘主产乡镇冻害情况进行详细调查,在此基础上利用农业气象站观测资料研究2018年冻害的发生气象特征,依据柑橘田间冻害分级标准,结合冻害指数量化评估11个主栽柑橘品种在此次冻害中的表现情况。结果表明：此次冻害发生的气象条件为极限最低气温低、低温持续时间长、温度变化幅度大、低温高湿等,探讨了主栽柑橘品种抗冻能力。针对气象因素从柑橘品种、建园规划、田间管理等方面提出预防周期性冻害和灾后恢复性技术措施。

  1971—2015年鲁西南地区旱涝演变时空分布特征 李瑞英, 任崇勇 2020, 36 (4):  95-100.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18090118 摘要 + ( 341)   HTML ( 0 )   PDF ( 1204KB ) ( 104 )   旨在分析鲁西南地区的旱涝时空分布特征。笔者利用鲁西南地区9个县区1971—2015年的逐月降水资料,采用不同时间尺度的标准化降水指数(SPI)分析旱涝变化特征。结果表明：鲁西南地区20世纪70年代以雨涝为主,80年代干旱加剧,90年代又转为雨涝,21世纪00年代干旱持续减弱,雨涝加剧;旱涝的季节变化呈现旱涝交替发生的特点,其中夏季雨涝发生较为频繁,春夏秋季的SPI线性变化趋势较为平稳,无明显的干旱或雨涝趋势,冬季雨涝呈微弱增多趋势,干旱减少,但变化趋势不明显;在旱涝的空间分布上,全区3个区域的旱涝变化趋势基本一致,整体均呈微弱的雨涝化趋势,但变化趋势未达显著水平;21世纪初期的旱涝变率最大,20世纪70年代—90年代前期的旱涝变率无明显变化,90年代后期至21世纪初期的旱涝变率呈现出明显的干湿变化。鲁西南地区的旱涝变化具有明显的阶段性,旱涝发生极为频繁,整体呈现出涝—旱—涝的变化过程。

  青海省海东市不同等级降水和旱涝关系研究 祁栋林, 裴玉芳, 晁红艳, 赵慧芳, 苏文将 2020, 36 (4):  101-112.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100005 摘要 + ( 407)   HTML ( 1 )   PDF ( 1603KB ) ( 92 )   青海省海东市是青海省重要的粮食生产基地,干旱直接影响着农业的有序发展。利用1961—2015年青海省海东市5个气象站逐日降水资料,笔者分析各级雨量和雨日及Z指数的变化趋势,并研究各级雨量和雨日对旱涝的影响。结果表明：（1）夏（冬）半年降水以小雨（雪）和中雨（雪）为主;夏半年小雨和大到暴雨（中雨）的雨量及雨日呈减小（增加）趋势,冬半年各级雨量及雨日均呈减小趋势;（2）夏、冬半年Z指数均表现为不显著的减小趋势;（3）采用偏相关系数和相对贡献率分析,夏半年中雨和大到暴雨雨量及雨日对Z指数有显著的影响,冬半年小雪的雨量和雨日对Z指数变化影响最大;（4）采用合成分析法的标准化值,在偏涝年,各级雨量和雨日基本都为正值,夏半年差异主要表现在大到暴雨和中雨雨量和雨日,而冬半年差异主要表现在小雪雨量和雨日;在偏旱年,各级降水雨量和雨日基本都为负值,夏半年差异主要表现在中雨雨量和雨日,冬半年差异主要表现在小雪和中雪雨量和雨日。

  植物保护·农药

  广东西南部水稻主要病虫发生气象规律及预测研究概述 陈冰, 罗有文, 陈观浩, 彭荣南, 马路金, 李国龙, 梁盛铭 2020, 36 (4):  113-117.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190800569 摘要 + ( 539)   HTML ( 0 )   PDF ( 1157KB ) ( 106 )   水稻病虫害的生存、发育和繁殖甚至大暴发流行都与气象条件密切相关。本研究系统总结了2000—2018年广东省化州市水稻重大病虫害发生流行与气象条件关系及其预测模型的研究成果,分析该项目创新与突破,并与国内同类技术进行了比较,旨在为未来水稻病虫害的研究和防控工作提供重要的参考。

  89份甘肃区试鲜食玉米对丝孢堆黑粉菌的抗性鉴定与评价 车卓, 王春明, 周天旺, 郭成 2020, 36 (4):  118-122.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100115 摘要 + ( 594)   HTML ( 0 )   PDF ( 1232KB ) ( 72 )   为明确不同鲜食玉米品种抗丝黑穗病差异,本研究采用田间人工接种法,于2015—2017年在甘肃省天水市甘谷县对89份甘肃省区试鲜食玉米品种进行抗性鉴定。结果表明,在89份鲜食玉米品种中,9份材料‘彩糯1号’、‘甘甜糯1号’、‘秦粮糯902’、‘九洋双色蜜’、‘AP358’、‘酒糯4103’、‘雅玉1号’、‘禾糯1号’和‘田福糯1号’表现高抗(HR);5份材料‘保糯1号’、‘田福糯2号’、‘甘垦糯2号’、‘金辉306’和‘瑞糯260’表现抗(R);9份材料‘华甜玉6号’、‘白玉909’、‘朝糯606’、‘12009’、‘银玉16号’、‘黄糯90’、‘白甜糯828’、‘原玉糯505’和‘仲甜5号’表现中抗(MR);其余36份和30份表现感(S)和高感(HS);高抗、抗、中抗、感、高感分别占供试玉米品种的10.11%、5.62%、10.11%、40.45%和33.71%。

  中药复方抗病毒复配剂对太子参病毒病防效及产质量的影响 郑明强, 王若焱, 王道平, 潘卫东, 柳小兰, 杨莹, 李春燕, 李忠, 肖敏炼, 张忠 2020, 36 (4):  123-129.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190900633 摘要 + ( 512)   HTML ( 0 )   PDF ( 1637KB ) ( 120 )   根据中医组方理论形成太子参抗病毒1号及3号中药复方复配剂,其余根据文献记载药用植物化学成分组合叠加形成太子参抗病毒相应药用植物复配剂。选用连作2年太子参种植地块,通过完全区组小区试验考察不同处理对太子参病毒病防效及产质量的影响。结果表明,抗病毒1号中药复配剂（以下简称抗病毒1号复配剂）处理的太子参病毒病发生率比对照降低63.37%(P<0.01),病指比对照降低90.61%,防效最高(90.63%,P<0.01),其余4个配方对病毒病防效均超过80%。对病指在5级以上的太子参植株,施用抗病毒1号复配剂1次后可防止病毒病继续扩散,3次后感染病毒病太子参叶片可恢复正常,5次后叶片病斑和感病症状完全消失,植株恢复正常生长。抗病毒1号及3号复配剂处理产量分别比对照提高了197%及159%(P<0.01),其余处理产量分别提高68%、69%、68%(P<0.01)。抗病毒1号和3号复配剂对太子参总多糖及环肽B含量均有较好提升作用,提高总多糖含量效果最好的处理是抗病毒1号复配剂（提高14%）;提高环肽B效果最好的处理是抗病毒3号（提高11%）。综合来看,抗病毒1号复配剂在防控已经发生的病毒病及提升产质量具有显著效果,选取抗病毒1号复配剂进入下一轮试验。根据中医理论与技术方法形成的配方综合表现好于单纯将具有抗病毒活性中药材叠加,尤其利于提高药材品质。本研究为太子参有效防治及治疗病毒病提供了有机级别多效合一的防治措施。

  芥菜提取物对西瓜枯萎病菌的抑菌活性及抑菌谱测定 刘琳, 袁仁文, 张蕊, 王强, 马喜玲, 李珊珊, 范淑英 2020, 36 (4):  130-134.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18110043 摘要 + ( 343)   HTML ( 2 )   PDF ( 1310KB ) ( 118 )   研究芥菜提取物的抑菌活性,为开发芥菜作为杀菌剂应用于农业生产奠定基础,为芥菜资源的合理利用提供理论依据。采用菌丝生长速率法,测定芥菜提取物对西瓜枯萎病菌、水稻纹枯病菌、葡萄座腔菌和烟草黑胫菌等植物病原菌菌丝生长的抑制作用。结果表明：采用不同有机溶剂获得的芥菜提取物对西瓜枯萎病均有一定抑制作用,以95%乙醇提取的抑菌效果最好,其提取物的抑菌率可达90%以上。最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MFC)分别为0.5、1.0 g/mL,通过毒力方程的测定,它的半抑菌浓度(EC50)为0.2212 g/mL。通过试验对其他10种植物病原菌的抑菌活性表明：芥菜乙醇提取物对水稻纹枯菌、葡萄座腔菌、烟草黑胫菌、辣椒菌核病菌等4种病原菌的抑菌效果较强,其EC50分别为0.0898、0.1265、0.1679、0.1685 g/mL,对葡萄炭疽病菌的抑制效果最弱,EC50为0.5833 g/mL。芥菜提取物具有很强的抑菌活性,并且具有较广的杀菌谱,值得进一步深入研究。

  食品·营养·检测·安全

  连翘果实多酚提取及其复合涂膜保鲜剂在葡萄保鲜中的应用 张晓虎, 李倩, 魏夏夏, 刘庚玫, 何勇 2020, 36 (4):  135-141.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100113 摘要 + ( 722)   HTML ( 3 )   PDF ( 1338KB ) ( 86 )   为解决植物源防腐保鲜成分用于食品保鲜问题,以连翘果实为研究对象,采用恒温磁力搅拌水浴辅助乙醇浸提连翘果实多酚类物质,优化提取工艺使用L9(3 4)正交实验进行设计;将连翘多酚、植酸、氯化钙和柠檬酸与壳聚糖结合,对葡萄进行涂膜处理,研究其在常温贮藏条件下的保鲜效果。结果表明,在优化提取条件为料液比1:10、乙醇体积分数60%、提取温度60℃、提取时间2.5 h,连翘果实多酚的提取率可达7.21%;2%连翘多酚、1%氯化钙、0.15%植酸、2%柠檬酸与1%壳聚糖制成的保鲜剂,在葡萄贮藏中有一定防腐保鲜作用。研究结果可作为连翘果实多酚提取物用于果蔬类食品防腐保鲜的技术参考。

  哈密瓜干贮藏期褐变风险分析与评价 于佳佳, 曹娅, 许建 2020, 36 (4):  142-146.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18110038 摘要 + ( 385)   HTML ( 0 )   PDF ( 1259KB ) ( 152 )   以伽师瓜为试材,研究干制方式和包装方式对哈密瓜干贮藏期褐变的影响,分析非酶褐变因子与褐变度之间关系,并评价贮藏期哈密瓜干褐变风险。研究认为,与NaHSO3处理相比,阴干处理哈密瓜干贮藏过程中存在褐变发生风险,包装方式对哈密瓜干褐变无显著影响。贮藏过程中非酶褐变因子均发生变化,但与褐变之间的相关性显著受到干制方式的影响。不同处理条件下,可溶性蛋白含量与褐变度相关性均不显著;阴干处理条件下游离氨基酸、还原糖、Vc、总酚、类胡萝卜素等指标均与褐变度呈显著或极显著相关性;NaHSO3真空包装条件下褐变度与非酶褐变因子间均无显著相关性,哈密瓜干褐变抑制显著。

  不同萃取头对鸭梨花挥发性成分的影响 马卫华, 李立新, 申晋山, 武文卿, 宋怀磊, 张旭凤, 李捷 2020, 36 (4):  147-150.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb20190800561 摘要 + ( 561)   HTML ( 1 )   PDF ( 1256KB ) ( 130 )   为了解鸭梨花香的生理生态功能,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合的方法对鸭梨花朵香气成分进行分析,比较了65 μm PDMS/DVB和50/30 μm DVB/CAR/PDMS 2种不同涂层纤维的萃取头对鸭梨花朵香气成分的萃取效果和特点。结果表明,65 μm PDMS/DVB和50/30 μm DVB/CAR/PDMS 2种萃取头检测出的挥发物数量和种类分别为20种和41种、5类和10类物质,其中65 μm PDMS/DVB萃取头检测出的挥发性成分以烷烃类的种类和含量最高（烷烃类7种,38.63%）,而50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取头检测出的挥发物以烯类（烯类7种,41.16 %）和醇类（醇类7种,24.11%）为主要成分。根据萃取化合物的数量、种类和含量,50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取头更适于提取分析鸭梨花朵的香气成分。

  惠州梅菜中亚硝酸盐含量的研究 朱文娟, 翁嘉, 陈文财, 梁家虹, 叶文芳, 黄秀丽 2020, 36 (4):  151-155.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18100068 摘要 + ( 847)   HTML ( 4 )   PDF ( 1291KB ) ( 116 )   为更好解决惠州梅菜的安全生产和风险监测问题,以不同腌制加工时期的梅菜为实验材料,采用盐酸萘乙二胺比色法对惠州梅菜亚硝酸盐的含量进行研究。结果表明：亚硝酸盐的含量与梅菜腌制的用盐量、腌制时间有关。在10~15℃温度下,14%和30%用盐量均在腌制第2天达到最高值,分别为11.85、18.28 mg/kg,腌制第6天下降至1.95、2.17 mg/kg;经晾晒堆放30天后,亚硝酸盐含量均降至1.00 mg/kg以下。234批市售成品梅菜亚硝酸盐含量均低于国家规定的酱腌菜中亚硝酸盐的限度(<20 mg/kg),含量在5 mg/kg以下的占比为94.8%。

  三农研究

  农户社会网络关系评价体系设计及测算研究——基于1440份调查数据的分析 王蕾, 夏语欣, 姜明栋, 钟冠宇, 杜栋 2020, 36 (4):  156-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18090017 摘要 + ( 452)   HTML ( 1 )   PDF ( 1251KB ) ( 264 )   从网络规模、网络紧密度、信任与承诺、社会风气与归属感及社会参与5个方面构建评价农户社会网络关系的指标体系,按照区域分布,将所调查区域分为河套地区、中原地区和关中地区,采用实地调查的1440份农户数据,运用变异系数法确定各指标权重,进而对农户社会网络关系水平进行测算。研究得出：按照权重大小依次为社会参与、网络规模、网络紧密度、信任与承诺、社会风气与归属感;农户社会网络关系评价值整体较低,呈正偏态分布,且存在地区差异;关中地区最高,但个体差异明显,其次依次为河套地区和中原地区;从一级指标的测算结果看,社会参与得分最高,其次为社会风气与归属感、信任与承诺,最后为网络规模和网络紧密度,可见农户更愿意参与集体行动,人文环境得到进一步改善;地缘与亲缘限制了网络规模的扩大,而农村人口的流失也使得网络紧密度减弱。在此研究基础上提出相关建议,以期为相关政府机构实施乡村治理提供依据。