稻虾生态种养和机插密度对优良食味粳稻产量与品质的影响

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0233

中国农学通报 ›› 2021, Vol. 37 ›› Issue (17): 1-12.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0233

所属专题：水产渔业；水稻；农业生态

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稻虾生态种养和机插密度对优良食味粳稻产量与品质的影响

董明辉¹^,²(), 顾俊荣¹, 李锦斌³, 王冬明⁴, 宋云生¹, 陈培峰¹

¹江苏太湖地区农业科学研究所,江苏苏州 215106
²扬州大学,江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点,江苏扬州 225009
³上海海丰大丰种业有限公司,江苏盐城 224000
⁴常熟市古里镇农技推广服务中心,江苏苏州 215515

收稿日期:2020-07-03 修回日期:2020-09-11 出版日期:2021-06-15 发布日期:2021-06-29
作者简介:董明辉,男,1970年出生,博士,研究员,主要从事作物栽培与生理方面的研究。通信地址：215106 江苏太湖地区农业科学研究所, E-mail：mhdong@yzu.edu.cn。
基金资助:
国家重点研发计划课题“稻田综合种养绿色高效技术集成与示范”(2018YFD300804);江苏省重点研发计划项目“稻田优质绿色高效综合种养技术集成创新与示范”(BE2018355);江苏现代农业产业建设基金“江苏现代农业产业技术体系建设项目”(JATS[2020]100);苏州市农业科技创新项目“优质稻米绿色生产模式及其配套技术集成应用”(SNG2017079);苏州市农业科技创新项目“苏南地区稻田种养立体增效技术研究与示范”(SNG2018084);扬州市现代农业项目“高产水稻节肥减药增效技术集成与示范”(YZ2017054)

Effects of Rice-crayfish Ecological Mode and Mechanical Planting Density on Yield and Quality of High-quality Taste Japonica Varieties

Dong Minghui¹^,²(), Gu Junrong¹, Li Jinbin³, Wang Dongming⁴, Song Yunsheng¹, Chen Peifeng¹

¹Taihu Agricultural Research Institute of Jiangsu, Suzhou Jiangsu 215106
²Yangzhou University, Key Laboratory of Crop Genetics and Physiology of Jiangsu, Yangzhou Jiangsu 225009
³Shanghai Dafeng Seeds Industry Co., Ltd., Yancheng Jiangsu 224000
⁴Guli Agricultural Extension Services Center of Changshu City, Suzhou Jiangsu 215515

Received:2020-07-03 Revised:2020-09-11 Online:2021-06-15 Published:2021-06-29

摘要/Abstract

摘要：

为了解稻虾生态种养对太湖区域优良食味粳稻产量与品质的影响,以期为稻虾复合种养模式提供决策参考。选用5个优良食味粳稻品种（系）,进行稻虾复合种养和宽窄行两种栽插密度处理,分析水稻产量与品质形成特点。与常规大田栽培比较,稻虾种养显著改善土壤理化性状,有效穗数显著增加,但茎蘖成穗率、穗粒数、结实率、千粒重和产量显著降低;稻虾种养显著改善垩白性状,蛋白质和直链淀粉含量显著增加,崩解值和糊化温度升高,消减值降低;降低栽插密度能改善稻米品质;稻虾种养对品质的影响不同品种之间存在差异,种植模式与品种之间互作对稻米品质有显著影响。长期稻虾共作稻田宜选用适宜的优良食味品种,适量减施氮肥和减少栽插密度可以实现水稻安全稳产,改善稻米的食味品质。

关键词: 稻虾共作, 生态种养, 栽插密度, 优良食味, 产量, 稻米品质

Abstract:

To understand the effects of rice-crayfish ecological planting and breeding on the yield and quality of fine palatable japonica rice in Taihu Lake region, and provide reference for the decision-making of rice-crayfish ecological planting and breeding, five rice varieties (lines) with good taste and two planting densities were selected to analyze the characteristics of rice yield and quality formation under different modes of rice-crayfish ecological planting and breeding and traditional rice cultivation. The results showed that the soil physical and chemical properties were significantly improved in rice-crayfish ecosystem compared with that of traditional field cultivation. The number of effective panicles increased significantly, but panicle formation rate, grain number per spike, seed setting rate, 1000 grain weight and yield decreased significantly. The chalkiness trait was significantly improved by the ecological planting and breeding, the contents of protein and amylose significantly were increased, as well as the disintegration value and gelatinization temperature, and the subtracting value was decreased. Reducing planting density could improve rice quality. There were differences among the varieties, and some related traits of rice quality were significantly affected by the interaction between planting patterns and varieties. In general, rice varieties with fine palatable quality is suitable for the long term rice-crayfish ecological planting and breeding, and proper reduction of nitrogen and planting density could ensure safe and stable production and achieve better taste quality.

Key words: rice-crayfish culture, ecological planting and breeding, planting density, high quality taste, grain yield, rice quality

中图分类号:

S511

董明辉, 顾俊荣, 李锦斌, 王冬明, 宋云生, 陈培峰. 稻虾生态种养和机插密度对优良食味粳稻产量与品质的影响[J]. 中国农学通报, 2021, 37(17): 1-12.

Dong Minghui, Gu Junrong, Li Jinbin, Wang Dongming, Song Yunsheng, Chen Peifeng. Effects of Rice-crayfish Ecological Mode and Mechanical Planting Density on Yield and Quality of High-quality Taste Japonica Varieties[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2021, 37(17): 1-12.

图/表 8

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处理	有机质/(g/kg)	pH	全氮/(g/kg)	全磷/(g/kg)	全钾/(g/kg)	NH₄⁺-N/(mg/kg)	NO₃^--N/(mg/kg)	碱解氮/(mg/kg)	有效磷/(mg/kg)	速效钾/(mg/kg)
稻虾	43.9a	7.01a	3.32a	0.68a	1.84a	14.46a	6.14a	267.3a	33.6a	286.07a
常规	23.9b	6.92a	2.69b	0.63a	1.73b	15.59a	5.54b	137.2b	27.4b	118.70b

处理	有机质/(g/kg)	pH	全氮/(g/kg)	全磷/(g/kg)	全钾/(g/kg)	NH₄⁺-N/(mg/kg)	NO₃^--N/(mg/kg)	碱解氮/(mg/kg)	有效磷/(mg/kg)	速效钾/(mg/kg)
稻虾	43.9a	7.01a	3.32a	0.68a	1.84a	14.46a	6.14a	267.3a	33.6a	286.07a
常规	23.9b	6.92a	2.69b	0.63a	1.73b	15.59a	5.54b	137.2b	27.4b	118.70b

变异	来源	变量	自由度	平方和	均方	F值
主区	区组	PN	2	9825177	4912589	4.22
		GNPP	2	5.94	2.97	21.72^*
		SR	2	0.26	0.13	6.34
		TGW	2	0.01	0.01	0.18
		Y	2	18.15	9.08	0.11
	主区处理	PN	1	712081700	712081700	612.1^**
		GNPP	1	68.91	68.91	504^**
		SR	1	160.82	160.82	7 833.72^**
		TGW	1	4.28	4.28	106.96^**
		Y	1	17354.41	17354.41	214.28^**
裂区	裂区处理	PN	1	22014840000	22014840000	2 309.17^**
		GNPP	1	851.39	851.39	844.74^**
		SR	1	1.11	1.11	51.79^**
		TGW	1	0.01	0.01	0.58
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		GNPP	1	2.28	2.28	2.26
		SR	1	0.49	0.49	22.71^**
		TGW	1	0.01	0.01	0.77
		Y	1	6.24	6.24	0.11
小裂区	小裂区处理	PN	4	4134524000	1033631000	117.3^**
小裂区	小裂区处理	GNPP	4	4042.69	1010.67	776.65^**
变异	来源	变量	自由度	平方和	均方	F值
小裂区	小裂区处理	SR	4	197.2	49.3	194.19^**
		TGW	4	4.61	1.15	29.2^**
		Y	4	125556.9	31389.24	310.34^**
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		TGW	4	0.07	0.02	0.46
		Y	4	132.2	33.05	0.33
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		SR	4	0.59	0.15	0.58
		TGW	4	0.09	0.02	0.59
		Y	4	2254.52	563.63	5.57^**
	主区×裂区×小裂区	PN	4	9616192	2404048	0.27
		GNPP	4	1.54	0.38	0.3
		SR	4	2.89	0.72	2.85^*
		TGW	4	0.04	0.01	0.28
		Y	4	290.45	72.61	0.72

变异	来源	变量	自由度	平方和	均方	F值
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小裂区	小裂区处理	GNPP	4	4042.69	1010.67	776.65^**
变异	来源	变量	自由度	平方和	均方	F值
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处理		品种	BRP/%	MRP/%	HRP/%	CGP/%	CD/%
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		V2	86.0abcde	76.3bcd	71.0abc	21.6e	7.5h
		V3	84.8e	68.8ef	59.0d	30.0a	23.0a
		V4	87.2abcde	85.3a	74.1abc	28.1abcd	11.9defg
		V5	87.9ab	79.8ab	75.3ab	27.9abcd	11.7fgh
	D2	V1	87.2abcde	79.2bcd	75.5abc	25.9abcd	13.1defg
		V2	85.2abcde	74.0bcd	70.5abc	24.6bcde	12.4gh
		V3	84.9bcde	65.5ef	56.3d	25.6a	12.9cde
		V4	86.5abcde	76.6bcd	68.2bc	29.9abcd	15.0efgh
		V5	88.1a	79.4bcd	70.2d	28.2ab	14.2cd
T2	D1	V1	87.3abcde	81.4abc	77.2a	17.6de	5.3gh
		V2	86.3abcde	79.1cd	75.0bc	1304abcd	3.2defg
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		V5	88.4abcd	82.4bc	75.5abc	20.6ab	6.1def
	D2	V1	87.1abcde	79.5bcd	72.1ab	25.2abc	8.8defg
		V2	86.0cde	79.1de	74.2bc	19.8abcd	5.9defg
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处理		品种	BRP/%	MRP/%	HRP/%	CGP/%	CD/%
T1			86.9a	78.2a	69.0a	23.1b	10.6b
T2			86.5a	76.6a	69.9a	25.7a	12.6a
D1			86.7a	78.9a	71.9a	22.8b	10.6b
D2			86.7a	75.9b	67.0b	26.1a	12.7a

稻虾生态种养和机插密度对优良食味粳稻产量与品质的影响

Effects of Rice-crayfish Ecological Mode and Mechanical Planting Density on Yield and Quality of High-quality Taste Japonica Varieties

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处理		品种	PC/%	AC/%	GC/mm	BD	SB	GT
T1	D1	V1	10.32efgh	15.07bc	91.4abc	1245bc	-581e	71.3ab
		V2	11.15cde	18.87a	81.3efg	1190bc	-403a	69.7 ab
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	D2	V1	9.44hi	10.68efg	79.3efg	807d	-476abc	65.5b
		V2	11.06cde	12.94cd	85.1cde	1302bc	-534cde	70.3ab
		V3	12.45a	9.48efg	82.1ef	1098bcd	-439abcd	75.1a
		V4	10.91cdef	8.95g	65.1i	1011cd	-406abc	74.0a
		V5	7.78j	9.02g	94.0ab	1421ab	-746f	73.1ab
T1			10.92a	12.17a	83.5a	1227a	-613a	72.7a
T2			10.50b	10.51b	83.5a	1167a	-530a	72.1a
D1			10.84a	11.75a	84.6a	1229a	-571a	72.8a
D2			10.58b	10.93b	82.5a	1165a	-572a	72.0a

表型性状	相关系数
表型性状	BRP	MRP	HRP	CGP	CD	PC	AC	GC	BD	SB	GT
BRP	1
MRP	0.722^**	1
HRP	0.39	0.796^**	1
CGP	-0.106	-0.408	-0.652^**	1
CD	-0.487^*	-0.748^**	-0.855^**	0.825^**	1
PC	-0.532^*	-0.377	-0.473^*	0.079	0.34	1
AC	-0.203	-0.455^*	-0.582^**	0.506^*	0.537^*	0.013	1
GC	0.39	0.177	0.325	-0.31	-0.438	-0.512^*	-0.369	1
BD	-0.364	-0.408	-0.356	0.275	0.463^*	-0.106	0.316	0.125	1
SB	0.238	0.397	0.403	-0.470^*	-0.565^**	0.204	-0.467^*	-0.117	-0.874^**	1
GT	-0.166	-0.405	-0.681^**	0.570^**	0.736^**	0.444^*	0.264	-0.304	0.424	-0.391	1

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