80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0004

中国农学通报 ›› 2022, Vol. 38 ›› Issue (34): 130-137.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0004

所属专题：生物技术；园艺

• 食品·营养·检测·安全 • 上一篇下一篇

80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价

张雯¹(), 马依努尔·加马力², 李贺平³, 王敏¹, 韩守安¹, 谢辉¹, 麦合木提·图如普¹, 周雪薇¹, 艾尔买克·才卡斯木¹, 潘明启¹()

¹新疆农业科学院园艺作物研究所/农业农村部新疆地区果树科学观测试验站/新疆作物化学调控工程技术研究中心，乌鲁木齐 830091
²吐鲁番市高昌区葡萄镇人民政府农技推广站，新疆吐鲁番 838000
³阿克苏地区农业技术推广中心，新疆阿克苏 843000

收稿日期:2022-01-04 修回日期:2022-07-15 出版日期:2022-12-05 发布日期:2022-11-25
通讯作者: 潘明启
作者简介:张雯，女，1984年出生，陕西蒲城人，研究员，博士，研究方向：果园生态与果实品质调控。通信地址：830091 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区南昌路403号新疆农业科学院园艺作物研究所，E-mail：zwxilin@126.com。
基金资助:
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系“果实品质调控岗位”(CARS-29-ZP-08);新疆农业科学院科技创新重点培育专项“新疆葡萄重要品质影响机理及提升技术研究”(xjkepy-2020001);天山创新团队计划“新疆葡萄品质调控及优质高效生产技术研发创新团队”(2022D14014)

Packing and Edibility Characteristics Evaluation of 80 Grape Cultivars’ Leaves

ZHANG Wen¹(), Maynol Garmali², LI Heping³, WANG Min¹, HAN Shou’an¹, XIE Hui¹, Mahmood Turup¹, ZHOU Xuewei¹, Aiermaike Caik Aaasimu¹, PAN Mingqi¹()

¹Institute of Horticultural Crops, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences/ Scientific Observing and Experimental Station of Pomology (Xinjiang), Ministry of Agriculture and Rural Affairs/ Xinjiang Crop Chemical Regulation Engineering Technology Research Center, Urumqi 830091
²Grape Town People's Government Agricultural Technology Extension Station in Gaochang District, Turpan City, Turpan, Xinjiang 838000
³Aksu Regional Agricultural Technology Extension Center, Aksu, Xinjiang 843000

Received:2022-01-04 Revised:2022-07-15 Online:2022-12-05 Published:2022-11-25
Contact: PAN Mingqi

摘要/Abstract

摘要：

研究旨在筛选叶片包裹特性、营养品质、适口性能够满足消费需求的葡萄品种，为新疆叶用葡萄的应用和发展提供参考。以80个葡萄品种（鲜食品种69个、砧木品种11个）成熟叶片为试材，对12个与包裹特性相关的指标进行测定，使用上裂刻深度、柔韧度、叶脉和叶背绒毛4个关键指标进行聚类分析，对叶片包裹特性进行评价，筛选符合包裹特性要求的品种。进一步通过测定可溶性糖、可溶性蛋白、单宁、总酚和总黄酮等5个理化指标对筛选出品种的营养、适口性等品质进行评价。通过聚类分析筛选出‘里扎玛特’、‘优无核’、‘脆香宝’、‘101-14’、‘5BB’等包裹特性与‘无核白’类似的葡萄品种15个，16个品种单宁含量均较低，均能满足适口性要求。16个品种叶片可溶性糖含量为52.46~123.45 mg/g，可溶性蛋白为57.09~75.99 mg/g，总酚为2.20~6.81 mg/g，总黄酮为1.05~4.30 mg/g。‘优无核’、‘里扎玛特’、‘脆香宝’、‘早玛瑙’、‘新雅’、‘无核翠宝’等6个鲜食品种，‘5BB’、‘101-14’、‘110R’、‘SO4’等4个砧木品种可作为叶用备选品种。

关键词: 葡萄, 叶片, 食用特性, 包裹特性, 评价

Abstract:

The purpose of this study is to screen suitable grape cultivars with leaves of proper packing characteristics, nutritional quality and palatability, which could meet consumer demand, and to provide reference for the application and development of leaf use grape in Xinjiang. Mature leaves of 80 grape cultivars (69 table grape cultivars and 11 rootstock cultivars) were used as test materials, 12 indicators related to leaf packing characteristics were measured. Cluster analysis was performed to screen the cultivars which could conform to the packing characteristics by 4 key indicators, including upper cleft depth, flexibility and folding damage level, and vein and dorsal villi. The nutritional and palatability quality of the screened cultivars were evaluated by measuring 5 physicochemical indexes including soluble sugar, soluble protein, tannin, total phenol and total flavonoids. 15 grape cultivars with leaf packing characteristics similar to ‘Thompson Seedless’ were screened out through cluster analysis, such as ‘Rizzamat’, ‘Youwuhe’, ‘Cuixiangbao’, ‘101-14’ and ‘5BB’. The tannin content of 16 cultivars was low, which could meet the requirements of palatability. The content of soluble sugar, soluble protein, total phenol and flavonoids in leaves of the 16 cultivars ranged from 52.46-123.45, 57.09-75.99, 2.20-6.81 and 1.05-4.30 mg/g, respectively. In general, 6 table grape cultivars, ‘Youwuhe’, ‘Rizzamat’, ‘Cuixiangbao’, ‘Zaomanao’, ‘Xinya’ and ‘Wuhecuibao’, and 4 rootstock cultivars, ‘5BB’, ‘101-14’, ‘110R’ and ‘SO4’, could be used as alternative leaf use grape cultivars.

Key words: grape, leaf, edibility characteristics, package characteristics, evaluation

中图分类号:

S663.1

张雯, 马依努尔·加马力, 李贺平, 王敏, 韩守安, 谢辉, 麦合木提·图如普, 周雪薇, 艾尔买克·才卡斯木, 潘明启. 80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价[J]. 中国农学通报, 2022, 38(34): 130-137.

ZHANG Wen, Maynol Garmali, LI Heping, WANG Min, HAN Shou’an, XIE Hui, Mahmood Turup, ZHOU Xuewei, Aiermaike Caik Aaasimu, PAN Mingqi. Packing and Edibility Characteristics Evaluation of 80 Grape Cultivars’ Leaves[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2022, 38(34): 130-137.

图/表 5

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性状	形态学性状表述
叶片形状	心脏形、楔形、五角形、近圆形、肾形
裂刻刻度	浅、中、深、极深
上裂刻形状	开张、闭合、稍重叠、深度重叠
叶背绒毛特征	有绒毛、无绒毛
叶脉绒毛特征	有绒毛、无绒毛

性状	形态学性状表述
叶片形状	心脏形、楔形、五角形、近圆形、肾形
裂刻刻度	浅、中、深、极深
上裂刻形状	开张、闭合、稍重叠、深度重叠
叶背绒毛特征	有绒毛、无绒毛
叶脉绒毛特征	有绒毛、无绒毛

编号	品种名	品种类型	叶面积/ cm²	厚度/ mm	比叶干重/ (g/cm²)	主脉粗度/ mm	叶形	裂叶数	上裂刻深度	上裂刻形状	柔韧度	折叠破损度	叶脉绒毛	叶背绒毛
N1	无核白	鲜食	266.39	0.15	0.0059	1.53	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N2	无核紫	鲜食	321.43	0.15	0.0052	1.57	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	无	无
N3	里扎马特	鲜食	207.45	0.16	0.0047	1.30	肾形	7裂	浅	重叠	柔韧	不易	无	无
N4	白木拉格	鲜食	257.97	0.19	0.0054	1.56	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	无
N5	红木纳格	鲜食	213.55	0.14	0.0045	1.22	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N6	索索	制干	175.15	0.22	0.0062	1.42	近五角形	5裂	浅	开张	较柔韧	易破	有	无
N7	新郁	鲜食	224.09	0.17	0.0062	1.35	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	无	无
N8	SP522	鲜食	338.48	0.16	0.0042	1.56	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	无
N9	火州黑玉	鲜食	266.59	0.21	0.0048	1.70	近五角形	5裂	极深	重叠	柔韧	不易	无	无
N10	SP577	鲜食	233.68	0.14	0.0041	1.31	肾形	5裂	极深	重叠	柔韧	不易	无	无
N11	SP740	鲜食	194.71	0.15	0.0053	1.01	肾形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N12	SP2334	鲜食	165.03	0.15	0.0047	1.10	近五角形	5裂	中	闭合	柔韧	不易	无	无
N13	SP122	鲜食	331.12	0.18	0.0046	1.59	近圆形	7裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N14	无核翠宝	鲜食	282.92	0.15	0.0041	1.54	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N15	早黑宝	鲜食	238.80	0.21	0.0059	1.59	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N16	脆香宝	鲜食	269.65	0.15	0.0036	1.30	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N17	爱神玫瑰	鲜食	160.60	0.18	0.0062	1.42	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N18	红地球	鲜食	326.20	0.15	0.0041	1.51	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N19	圆叶葡萄	鲜食	282.48	0.14	0.0040	1.56	近圆形	5裂	极浅	开张	硬	不易	少毛	无
N20	红芭拉多	鲜食	285.41	0.13	0.0036	1.35	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N21	早玛瑙	鲜食	216.24	0.14	0.0045	1.47	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N22	金皇后	鲜食	340.38	0.15	0.0036	1.58	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	有	无
N23	紫香无核	鲜食	262.06	0.13	0.0040	1.09	近圆形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	有	无
N24	布朗无核	鲜食	394.21	0.16	0.0035	1.75	近三角形	3裂	浅	开张	较柔韧	不易	有	无
N25	岳红	鲜食	240.56	0.14	0.0058	1.67	近五角形	5裂	极深	重叠	较柔韧	不易	无	有
N26	弗雷	鲜食	227.79	0.12	0.0044	1.63	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N27	瑞都香玉	鲜食	349.09	0.15	0.0025	1.51	近五角形	5裂	极浅	重叠	较柔韧	不易	有	有
N28	克瑞森	鲜食	258.77	0.18	0.0047	1.32	近三角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N29	东方之星	鲜食	287.45	0.19	0.0057	1.58	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	有
N30	红炬	鲜食	226.96	0.16	0.0050	1.26	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	有
N31	涌优5号	鲜食	186.64	0.24	0.0062	1.39	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N32	醉金香	鲜食	250.25	0.22	0.0071	1.52	近三角形	5裂	极浅	开张	较柔韧	不易	有	有
N33	保尔加尔	鲜食	164.55	0.17	0.0055	1.19	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	无	无
N34	摩尔多瓦	鲜食	257.00	0.17	0.0044	1.34	近五角形	5裂	极浅	重叠	柔韧	不易	有	有
N35	紫皇	鲜食	286.22	0.19	0.0052	1.46	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	无	有
N36	维多利亚	鲜食	179.41	0.14	0.0052	0.99	近五角形	5裂	浅	重叠	柔韧	不易	无	有
N37	红宝石无核	鲜食	147.58	0.13	0.0055	1.07	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	无	无
N38	香丰	鲜食	279.53	0.16	0.0053	1.51	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N39	早红提2	鲜食	301.74	0.16	0.0059	1.66	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	有
N40	无核白鸡心	鲜食	250.26	0.12	0.0055	1.50	近五角形	5裂	极深	开张	柔韧	不易	无	无
N41	艾莫无核	鲜食	374.59	0.15	0.0049	1.62	近圆形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N42	硕丰	鲜食	309.34	0.20	0.0034	1.43	近三角形	3裂	浅	重叠	柔韧	不易	有	有
N43	黑芭拉多	鲜食	185.16	0.16	0.0054	1.12	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	有	无
N44	艾尔维茵	鲜食	250.55	0.16	0.0051	1.34	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	有	有
N45	红萨福尔克	鲜食	232.96	0.17	0.0042	1.34	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	有
N46	Jade seedless	鲜食	212.51	0.18	0.0050	1.47	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N47	意大利	鲜食	202.58	0.17	0.0061	1.69	近五角形	5裂	极深	开张	柔韧	不易	有	有
N48	粉红亚都蜜	鲜食	161.76	0.18	0.0053	1.40	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	无
N49	安娜玛利亚	鲜食	177.76	0.19	0.0047	1.41	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	有	有
N50	午夜美人	鲜食	175.08	0.19	0.0064	1.57	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N51	莫莉莎	鲜食	238.36	0.16	0.0039	1.53	近五角形	5裂	中	重叠	较柔韧	不易	无	有
N52	优无核	鲜食	150.73	0.15	0.0041	1.12	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	无	无
N53	碧香无核	鲜食	154.32	0.18	0.0041	1.13	近五角形	5裂	中	闭合	柔韧	不易	有	无
N54	黑天鹅	鲜食	158.45	0.14	0.0048	1.13	近五角形	5裂	深	闭合	柔韧	不易	有	有
N55	喜乐	鲜食	245.36	0.20	0.0056	1.50	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	有	有
N56	红意大利	鲜食	167.54	0.22	0.0044	1.48	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	有
N57	火星无核	鲜食	200.35	0.20	0.0055	1.36	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N58	瑞丰无核	鲜食	226.78	0.20	0.0048	1.46	近五角形	5裂	中	闭合	柔韧	不易	有	有
N59	紫乳	鲜食	240.64	0.20	0.0036	1.33	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	无
N60	阳光玫瑰	鲜食	393.13	0.13	0.0049	1.61	心形	7裂	极浅	闭合	柔韧	不易	密毛	有
N61	玫瑰香	鲜食	241.02	0.12	0.0045	1.40	近三角形	3裂	浅	重叠	柔韧	不易	有	有
N62	夏黑	鲜食	307.42	0.12	0.0050	1.34	近圆形	5裂	浅	开张	较柔韧	易破	有	有
N63	高妻	鲜食	258.02	0.11	0.0058	1.65	近圆形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	有
N64	巨峰	鲜食	216.73	0.20	0.0060	1.49	近圆形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N65	户太8号	鲜食	276.68	0.21	0.0067	1.57	近五角形	7裂	极浅	闭合	柔韧	不易	有	有
N66	京亚	鲜食	311.12	0.22	0.0067	1.56	近五角形	5裂	深	闭合	柔韧	不易	有	有
N67	早霞玫瑰	鲜食	234.22	0.14	0.0044	1.55	近圆形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	有
N68	峰后	鲜食	240.61	0.29	0.0059	1.79	近五角形	5裂	深	开张	较柔韧	不易	有	有
N69	巨玫瑰	鲜食	206.82	0.22	0.0055	1.42	近五角形	5裂	极浅	重叠	较柔韧	不易	有	有
N70	5A	砧木	188.48	0.22	0.0050	1.23	近三角形	3裂	极浅	重叠	柔韧	不易	无	无
N71	110R	砧木	194.34	0.15	0.0055	1.35	近三角形	3裂	极浅	重叠	较柔韧	易破	无	无
N72	188	砧木	135.88	0.14	0.0039	0.86	近三角形	3裂	极浅	闭合	柔韧	不易	有	无
N73	SO4	砧木	161.51	0.14	0.0042	1.15	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N74	山1	砧木	151.92	0.16	0.0046	1.25	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N75	山4	砧木	192.63	0.16	0.0040	1.29	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N76	5BB	砧木	204.59	0.15	0.0046	1.20	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N77	8B	砧木	163.41	0.15	0.0046	1.12	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N78	山2	砧木	189.64	0.15	0.0045	1.33	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N79	101-14	砧木	252.79	0.16	0.0044	1.32	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N80	5c	砧木	206.03	0.15	0.0046	1.30	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
变异系数/%			25.54	19.38	17.95	13.75

编号	品种名	品种类型	叶面积/ cm²	厚度/ mm	比叶干重/ (g/cm²)	主脉粗度/ mm	叶形	裂叶数	上裂刻深度	上裂刻形状	柔韧度	折叠破损度	叶脉绒毛	叶背绒毛
N1	无核白	鲜食	266.39	0.15	0.0059	1.53	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N2	无核紫	鲜食	321.43	0.15	0.0052	1.57	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	无	无
N3	里扎马特	鲜食	207.45	0.16	0.0047	1.30	肾形	7裂	浅	重叠	柔韧	不易	无	无
N4	白木拉格	鲜食	257.97	0.19	0.0054	1.56	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	无
N5	红木纳格	鲜食	213.55	0.14	0.0045	1.22	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N6	索索	制干	175.15	0.22	0.0062	1.42	近五角形	5裂	浅	开张	较柔韧	易破	有	无
N7	新郁	鲜食	224.09	0.17	0.0062	1.35	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	无	无
N8	SP522	鲜食	338.48	0.16	0.0042	1.56	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	无
N9	火州黑玉	鲜食	266.59	0.21	0.0048	1.70	近五角形	5裂	极深	重叠	柔韧	不易	无	无
N10	SP577	鲜食	233.68	0.14	0.0041	1.31	肾形	5裂	极深	重叠	柔韧	不易	无	无
N11	SP740	鲜食	194.71	0.15	0.0053	1.01	肾形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N12	SP2334	鲜食	165.03	0.15	0.0047	1.10	近五角形	5裂	中	闭合	柔韧	不易	无	无
N13	SP122	鲜食	331.12	0.18	0.0046	1.59	近圆形	7裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N14	无核翠宝	鲜食	282.92	0.15	0.0041	1.54	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N15	早黑宝	鲜食	238.80	0.21	0.0059	1.59	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N16	脆香宝	鲜食	269.65	0.15	0.0036	1.30	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N17	爱神玫瑰	鲜食	160.60	0.18	0.0062	1.42	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N18	红地球	鲜食	326.20	0.15	0.0041	1.51	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N19	圆叶葡萄	鲜食	282.48	0.14	0.0040	1.56	近圆形	5裂	极浅	开张	硬	不易	少毛	无
N20	红芭拉多	鲜食	285.41	0.13	0.0036	1.35	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N21	早玛瑙	鲜食	216.24	0.14	0.0045	1.47	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	无	无
N22	金皇后	鲜食	340.38	0.15	0.0036	1.58	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	有	无
N23	紫香无核	鲜食	262.06	0.13	0.0040	1.09	近圆形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	有	无
N24	布朗无核	鲜食	394.21	0.16	0.0035	1.75	近三角形	3裂	浅	开张	较柔韧	不易	有	无
N25	岳红	鲜食	240.56	0.14	0.0058	1.67	近五角形	5裂	极深	重叠	较柔韧	不易	无	有
N26	弗雷	鲜食	227.79	0.12	0.0044	1.63	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N27	瑞都香玉	鲜食	349.09	0.15	0.0025	1.51	近五角形	5裂	极浅	重叠	较柔韧	不易	有	有
N28	克瑞森	鲜食	258.77	0.18	0.0047	1.32	近三角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N29	东方之星	鲜食	287.45	0.19	0.0057	1.58	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	有
N30	红炬	鲜食	226.96	0.16	0.0050	1.26	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	有
N31	涌优5号	鲜食	186.64	0.24	0.0062	1.39	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N32	醉金香	鲜食	250.25	0.22	0.0071	1.52	近三角形	5裂	极浅	开张	较柔韧	不易	有	有
N33	保尔加尔	鲜食	164.55	0.17	0.0055	1.19	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	无	无
N34	摩尔多瓦	鲜食	257.00	0.17	0.0044	1.34	近五角形	5裂	极浅	重叠	柔韧	不易	有	有
N35	紫皇	鲜食	286.22	0.19	0.0052	1.46	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	无	有
N36	维多利亚	鲜食	179.41	0.14	0.0052	0.99	近五角形	5裂	浅	重叠	柔韧	不易	无	有
N37	红宝石无核	鲜食	147.58	0.13	0.0055	1.07	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	无	无
N38	香丰	鲜食	279.53	0.16	0.0053	1.51	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N39	早红提2	鲜食	301.74	0.16	0.0059	1.66	近五角形	5裂	中	开张	柔韧	不易	有	有
N40	无核白鸡心	鲜食	250.26	0.12	0.0055	1.50	近五角形	5裂	极深	开张	柔韧	不易	无	无
N41	艾莫无核	鲜食	374.59	0.15	0.0049	1.62	近圆形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N42	硕丰	鲜食	309.34	0.20	0.0034	1.43	近三角形	3裂	浅	重叠	柔韧	不易	有	有
N43	黑芭拉多	鲜食	185.16	0.16	0.0054	1.12	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	有	无
N44	艾尔维茵	鲜食	250.55	0.16	0.0051	1.34	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	有	有
N45	红萨福尔克	鲜食	232.96	0.17	0.0042	1.34	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	有
N46	Jade seedless	鲜食	212.51	0.18	0.0050	1.47	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N47	意大利	鲜食	202.58	0.17	0.0061	1.69	近五角形	5裂	极深	开张	柔韧	不易	有	有
N48	粉红亚都蜜	鲜食	161.76	0.18	0.0053	1.40	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	无
N49	安娜玛利亚	鲜食	177.76	0.19	0.0047	1.41	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	有	有
N50	午夜美人	鲜食	175.08	0.19	0.0064	1.57	近五角形	5裂	深	重叠	柔韧	不易	无	无
N51	莫莉莎	鲜食	238.36	0.16	0.0039	1.53	近五角形	5裂	中	重叠	较柔韧	不易	无	有
N52	优无核	鲜食	150.73	0.15	0.0041	1.12	近五角形	5裂	中	重叠	柔韧	不易	无	无
N53	碧香无核	鲜食	154.32	0.18	0.0041	1.13	近五角形	5裂	中	闭合	柔韧	不易	有	无
N54	黑天鹅	鲜食	158.45	0.14	0.0048	1.13	近五角形	5裂	深	闭合	柔韧	不易	有	有
N55	喜乐	鲜食	245.36	0.20	0.0056	1.50	近五角形	5裂	浅	开张	柔韧	不易	有	有
N56	红意大利	鲜食	167.54	0.22	0.0044	1.48	近五角形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	有
N57	火星无核	鲜食	200.35	0.20	0.0055	1.36	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N58	瑞丰无核	鲜食	226.78	0.20	0.0048	1.46	近五角形	5裂	中	闭合	柔韧	不易	有	有
N59	紫乳	鲜食	240.64	0.20	0.0036	1.33	近五角形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	无
N60	阳光玫瑰	鲜食	393.13	0.13	0.0049	1.61	心形	7裂	极浅	闭合	柔韧	不易	密毛	有
N61	玫瑰香	鲜食	241.02	0.12	0.0045	1.40	近三角形	3裂	浅	重叠	柔韧	不易	有	有
N62	夏黑	鲜食	307.42	0.12	0.0050	1.34	近圆形	5裂	浅	开张	较柔韧	易破	有	有
N63	高妻	鲜食	258.02	0.11	0.0058	1.65	近圆形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	有
N64	巨峰	鲜食	216.73	0.20	0.0060	1.49	近圆形	5裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	有
N65	户太8号	鲜食	276.68	0.21	0.0067	1.57	近五角形	7裂	极浅	闭合	柔韧	不易	有	有
N66	京亚	鲜食	311.12	0.22	0.0067	1.56	近五角形	5裂	深	闭合	柔韧	不易	有	有
N67	早霞玫瑰	鲜食	234.22	0.14	0.0044	1.55	近圆形	5裂	深	开张	柔韧	不易	有	有
N68	峰后	鲜食	240.61	0.29	0.0059	1.79	近五角形	5裂	深	开张	较柔韧	不易	有	有
N69	巨玫瑰	鲜食	206.82	0.22	0.0055	1.42	近五角形	5裂	极浅	重叠	较柔韧	不易	有	有
N70	5A	砧木	188.48	0.22	0.0050	1.23	近三角形	3裂	极浅	重叠	柔韧	不易	无	无
N71	110R	砧木	194.34	0.15	0.0055	1.35	近三角形	3裂	极浅	重叠	较柔韧	易破	无	无
N72	188	砧木	135.88	0.14	0.0039	0.86	近三角形	3裂	极浅	闭合	柔韧	不易	有	无
N73	SO4	砧木	161.51	0.14	0.0042	1.15	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N74	山1	砧木	151.92	0.16	0.0046	1.25	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N75	山4	砧木	192.63	0.16	0.0040	1.29	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N76	5BB	砧木	204.59	0.15	0.0046	1.20	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N77	8B	砧木	163.41	0.15	0.0046	1.12	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
N78	山2	砧木	189.64	0.15	0.0045	1.33	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N79	101-14	砧木	252.79	0.16	0.0044	1.32	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	无	无
N80	5c	砧木	206.03	0.15	0.0046	1.30	近三角形	3裂	极浅	开张	柔韧	不易	有	无
变异系数/%			25.54	19.38	17.95	13.75

品种名	单宁	总黄酮	总酚
无核白	1.14±0.06e	2.47±0.17c	3.21±0.45cd
里扎马特	1.63±0.06c	4.30±0.14a	4.74±0.11b
新郁	0.77±0.07gf	1.71±0.14gh	2.20±0.34e
新雅	1.13±0.07e	2.16±0.15cd	3.63±0.57c
无核翠宝	0.87±0.12f	2.14±0.18cd	3.32±0.61cd
脆香宝	1.99±0.07a	3.44±0.08b	6.15±0.27a
红芭拉多	0.78±0.06gf	1.94±0.19defg	2.92±0.41d
早玛瑙	0.67±0.03gf	1.79±0.19fgh	2.83±0.45de
优无核	1.82±0.09b	3.30±0.22b	6.28±0.38a
5A	1.22±0.05e	1.57±0.19h	5.06±0.14b
110R	1.56±0.05cd	1.81±0.21efgh	4.94±0.38b
SO4	1.18±0.09e	2.02±0.21cde	4.89±0.61b
山4	0.75±0.02gf	1.15±0.19i	2.79±0.09de
5BB	1.64±0.12c	2.07±0.25cdef	6.81±0.26a
山2	0.86±0.05f	1.52±0.16h	3.10±0.35cd
101-14	1.45±0.04d	1.56±0.23h	4.96±0.06b

80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价

Packing and Edibility Characteristics Evaluation of 80 Grape Cultivars’ Leaves

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