中国农学通报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (13): 42-46.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0368
收稿日期:
2023-05-10
修回日期:
2023-12-16
出版日期:
2024-04-28
发布日期:
2024-04-28
通讯作者:
作者简介:
卢磊,男,1984年出生,河南人,正高级工程师,硕士,研究方向:林果品种选育及应用推广。通信地址:835000 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁市飞机场路259号林业科技大厦321室,Tel:0999-8236519,E-mail:345950885@qq.com。
基金资助:
Received:
2023-05-10
Revised:
2023-12-16
Published:
2024-04-28
Online:
2024-04-28
摘要:
为建立一套快速筛选出优良苹果品种的方法,选取伊犁河谷引种栽培的11个苹果品种,对其12项果实品质指标进行测定,应用标准化法对各项指标进行转化和主成分分析。11个苹果果实的各品质指标间存在不同程度的相关性,其中,单果重与果实纵径、单果重与果实横径、果实横径与果实纵径、维生素C与还原糖、果实纵径与硬度之间相关性极显著。对测定的12个果实品质评价指标进行主成分分析,提取出5个特征值大于1的综合指标,5个主成分的累积贡献率达到92.811%,基本概括了这些性状的总体信息量。第1主成分为外观因子,方差贡献率为44.207%;第2主成分为风味因子,方差贡献率为21.379%;第3主成分为营养因子,方差贡献率为12.841%;第4主成分为酸度因子,方差贡献率为8.906%,第5主成分为硬度因子,方差贡献率为5.478%。以5个主成分的方差贡献率为权重,建立了不同苹果品种果实品质的综合评价模型。综合品质排序结果显示,‘秦脆’、‘瑞阳’、‘伊美’、‘瑞雪’和‘锦秀红’的果实品质突出,可考虑作为适宜的优良苹果品种在伊犁河谷推广应用。
卢磊, 唐金. 11个苹果品种果实经济性状评价[J]. 中国农学通报, 2024, 40(13): 42-46.
LU Lei, TANG Jin. Evaluation on Economic Traits of 11 Apple Fruits[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2024, 40(13): 42-46.
品种 | 单果重/ g | 纵径/ mm | 横径/ mm | 硬度/ (kg/cm2) | 可溶性固形物/ % | 酸度/ (kg/cm2) | Vc/ (mg/100 g) | 总糖/ (g/100 g) | 还原糖/ (g/100 g) | K/ (mg/100 g) | Ca/ (mg/kg) | Fe/ (mg/kg) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
秦脆 | 190.62 | 61.32 | 77.01 | 11.15 | 19.25 | 1.36 | 7.40 | 13.40 | 9.0 | 150.0 | 59.2 | 6.4 |
瑞阳 | 136.49 | 56.91 | 69.90 | 12.40 | 15.78 | 1.57 | 3.44 | 11.60 | 7.7 | 53.5 | 96.0 | 6.5 |
瑞雪 | 131.33 | 53.96 | 65.35 | 12.23 | 15.05 | 1.63 | 3.78 | 9.70 | 8.4 | 112.0 | 57.2 | 5.1 |
伊美 | 124.77 | 55.20 | 65.40 | 10.82 | 17.70 | 1.62 | 3.06 | 10.80 | 8.2 | 146.0 | 71.2 | 6.7 |
锦秀红 | 206.38 | 65.25 | 78.36 | 10.21 | 12.99 | 1.63 | 2.66 | 11.90 | 8.0 | 110.0 | 60.6 | 6.0 |
彩虹一号 | 253.60 | 70.87 | 83.77 | 7.90 | 14.98 | 1.58 | 0.56 | 10.60 | 5.6 | 111.0 | 54.6 | 5.6 |
西施红 | 234.80 | 67.28 | 82.41 | 6.30 | 15.48 | 2.58 | 1.34 | 11.80 | 6.6 | 111.0 | 43.6 | 6.0 |
美味 | 175.04 | 65.13 | 74.86 | 5.80 | 14.42 | 2.01 | 1.14 | 11.30 | 5.6 | 109.0 | 51.0 | 5.4 |
东京 | 191.27 | 63.68 | 78.65 | 7.40 | 14.59 | 1.47 | 1.18 | 10.20 | 7.0 | 90.8 | 46.5 | 5.6 |
塘木田 | 207.59 | 64.88 | 79.79 | 5.52 | 16.41 | 3.02 | 1.40 | 12.10 | 7.9 | 121.0 | 63.1 | 5.4 |
晋18短枝红富士 | 187.58 | 62.86 | 76.93 | 7.78 | 16.29 | 1.43 | 3.30 | 11.20 | 9.0 | 124.0 | 44.2 | 5.2 |
品种 | 单果重/ g | 纵径/ mm | 横径/ mm | 硬度/ (kg/cm2) | 可溶性固形物/ % | 酸度/ (kg/cm2) | Vc/ (mg/100 g) | 总糖/ (g/100 g) | 还原糖/ (g/100 g) | K/ (mg/100 g) | Ca/ (mg/kg) | Fe/ (mg/kg) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
秦脆 | 190.62 | 61.32 | 77.01 | 11.15 | 19.25 | 1.36 | 7.40 | 13.40 | 9.0 | 150.0 | 59.2 | 6.4 |
瑞阳 | 136.49 | 56.91 | 69.90 | 12.40 | 15.78 | 1.57 | 3.44 | 11.60 | 7.7 | 53.5 | 96.0 | 6.5 |
瑞雪 | 131.33 | 53.96 | 65.35 | 12.23 | 15.05 | 1.63 | 3.78 | 9.70 | 8.4 | 112.0 | 57.2 | 5.1 |
伊美 | 124.77 | 55.20 | 65.40 | 10.82 | 17.70 | 1.62 | 3.06 | 10.80 | 8.2 | 146.0 | 71.2 | 6.7 |
锦秀红 | 206.38 | 65.25 | 78.36 | 10.21 | 12.99 | 1.63 | 2.66 | 11.90 | 8.0 | 110.0 | 60.6 | 6.0 |
彩虹一号 | 253.60 | 70.87 | 83.77 | 7.90 | 14.98 | 1.58 | 0.56 | 10.60 | 5.6 | 111.0 | 54.6 | 5.6 |
西施红 | 234.80 | 67.28 | 82.41 | 6.30 | 15.48 | 2.58 | 1.34 | 11.80 | 6.6 | 111.0 | 43.6 | 6.0 |
美味 | 175.04 | 65.13 | 74.86 | 5.80 | 14.42 | 2.01 | 1.14 | 11.30 | 5.6 | 109.0 | 51.0 | 5.4 |
东京 | 191.27 | 63.68 | 78.65 | 7.40 | 14.59 | 1.47 | 1.18 | 10.20 | 7.0 | 90.8 | 46.5 | 5.6 |
塘木田 | 207.59 | 64.88 | 79.79 | 5.52 | 16.41 | 3.02 | 1.40 | 12.10 | 7.9 | 121.0 | 63.1 | 5.4 |
晋18短枝红富士 | 187.58 | 62.86 | 76.93 | 7.78 | 16.29 | 1.43 | 3.30 | 11.20 | 9.0 | 124.0 | 44.2 | 5.2 |
品种 | 单果重 | 纵径 | 横径 | 硬度 | 可溶性固形物 | 酸度 | Vc | 总糖 | 还原糖 | K | Ca | Fe |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
秦脆 | 0.126 | -0.223 | 0.213 | 0.889 | 2.084 | -0.853 | 2.460 | 2.046 | 1.208 | 1.445 | 0.024 | 1.081 |
瑞阳 | -1.180 | -1.066 | -0.921 | 1.375 | 0.034 | -0.454 | 0.405 | 0.269 | 0.128 | -2.281 | 2.485 | 1.264 |
瑞雪 | -1.304 | -1.630 | -1.646 | 1.309 | -0.397 | -0.340 | 0.581 | -1.606 | 0.709 | -0.022 | -0.109 | -1.297 |
伊美 | -1.463 | -1.393 | -1.638 | 0.761 | 1.169 | -0.359 | 0.208 | -0.521 | 0.543 | 1.291 | 0.827 | 1.630 |
锦秀红 | 0.506 | 0.529 | 0.428 | 0.523 | -1.614 | -0.340 | 0.000 | 0.565 | 0.377 | -0.099 | 0.118 | 0.349 |
彩虹一号 | 1.645 | 1.603 | 1.290 | -0.375 | -0.438 | -0.435 | -1.090 | -0.718 | -1.615 | -0.061 | -0.283 | -0.382 |
西施红 | 1.191 | 0.917 | 1.074 | -0.998 | -0.143 | 1.465 | -0.685 | 0.467 | -0.785 | -0.061 | -1.019 | 0.349 |
美味 | -0.250 | 0.506 | -0.130 | -1.192 | -0.769 | 0.382 | -0.789 | -0.027 | -1.615 | -0.138 | -0.524 | -0.748 |
东京 | 0.141 | 0.228 | 0.474 | -0.570 | -0.669 | -0.644 | -0.768 | -1.113 | -0.453 | -0.841 | -0.825 | -0.382 |
塘木田 | 0.535 | 0.458 | 0.656 | -1.301 | 0.407 | 2.300 | -0.654 | 0.763 | 0.294 | 0.325 | 0.285 | -0.748 |
晋18短枝红富士 | 0.052 | 0.072 | 0.200 | -0.422 | 0.336 | -0.720 | 0.332 | -0.126 | 1.208 | 0.441 | -0.979 | -1.114 |
品种 | 单果重 | 纵径 | 横径 | 硬度 | 可溶性固形物 | 酸度 | Vc | 总糖 | 还原糖 | K | Ca | Fe |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
秦脆 | 0.126 | -0.223 | 0.213 | 0.889 | 2.084 | -0.853 | 2.460 | 2.046 | 1.208 | 1.445 | 0.024 | 1.081 |
瑞阳 | -1.180 | -1.066 | -0.921 | 1.375 | 0.034 | -0.454 | 0.405 | 0.269 | 0.128 | -2.281 | 2.485 | 1.264 |
瑞雪 | -1.304 | -1.630 | -1.646 | 1.309 | -0.397 | -0.340 | 0.581 | -1.606 | 0.709 | -0.022 | -0.109 | -1.297 |
伊美 | -1.463 | -1.393 | -1.638 | 0.761 | 1.169 | -0.359 | 0.208 | -0.521 | 0.543 | 1.291 | 0.827 | 1.630 |
锦秀红 | 0.506 | 0.529 | 0.428 | 0.523 | -1.614 | -0.340 | 0.000 | 0.565 | 0.377 | -0.099 | 0.118 | 0.349 |
彩虹一号 | 1.645 | 1.603 | 1.290 | -0.375 | -0.438 | -0.435 | -1.090 | -0.718 | -1.615 | -0.061 | -0.283 | -0.382 |
西施红 | 1.191 | 0.917 | 1.074 | -0.998 | -0.143 | 1.465 | -0.685 | 0.467 | -0.785 | -0.061 | -1.019 | 0.349 |
美味 | -0.250 | 0.506 | -0.130 | -1.192 | -0.769 | 0.382 | -0.789 | -0.027 | -1.615 | -0.138 | -0.524 | -0.748 |
东京 | 0.141 | 0.228 | 0.474 | -0.570 | -0.669 | -0.644 | -0.768 | -1.113 | -0.453 | -0.841 | -0.825 | -0.382 |
塘木田 | 0.535 | 0.458 | 0.656 | -1.301 | 0.407 | 2.300 | -0.654 | 0.763 | 0.294 | 0.325 | 0.285 | -0.748 |
晋18短枝红富士 | 0.052 | 0.072 | 0.200 | -0.422 | 0.336 | -0.720 | 0.332 | -0.126 | 1.208 | 0.441 | -0.979 | -1.114 |
单果重 | 纵径 | 横径 | 硬度 | 可溶性固形物 | 酸度 | 维生素C | 总糖 | 还原糖 | K | Ca | Fe | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
单果重 | 1.000 | |||||||||||
纵径 | 0.955** | 1.000 | ||||||||||
横径 | 0.974** | 0.954** | 1.000 | |||||||||
硬度 | -0.637* | -0.746** | -0.686* | 1.000 | ||||||||
可溶性固形物 | -0.234 | -0.350 | -0.214 | 0.236 | 1.000 | |||||||
酸度 | 0.326 | 0.324 | 0.326 | -0.635* | -0.072 | 1.000 | ||||||
维生素C | -0.408 | -0.544 | -0.391 | 0.684* | 0.669* | -0.463 | 1.000 | |||||
总糖 | 0.271 | 0.225 | 0.345 | -0.048 | 0.467 | 0.222 | 0.490 | 1.000 | ||||
还原糖 | -0.456 | -0.613* | -0.426 | 0.547 | 0.516 | -0.262 | 0.768** | 0.271 | 1.000 | |||
K | 0.090 | 0.006 | 0.006 | -0.083 | 0.559 | 0.024 | 0.368 | 0.280 | 0.348 | 1.000 | ||
Ca | -0.550 | -0.535 | -0.520 | 0.625* | 0.197 | -0.113 | 0.272 | 0.153 | 0.214 | -0.407 | 1.000 | |
Fe | -0.241 | -0.274 | -0.224 | 0.477 | 0.442 | -0.204 | 0.393 | 0.444 | 0.172 | 0.047 | 0.603* | 1.000 |
单果重 | 纵径 | 横径 | 硬度 | 可溶性固形物 | 酸度 | 维生素C | 总糖 | 还原糖 | K | Ca | Fe | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
单果重 | 1.000 | |||||||||||
纵径 | 0.955** | 1.000 | ||||||||||
横径 | 0.974** | 0.954** | 1.000 | |||||||||
硬度 | -0.637* | -0.746** | -0.686* | 1.000 | ||||||||
可溶性固形物 | -0.234 | -0.350 | -0.214 | 0.236 | 1.000 | |||||||
酸度 | 0.326 | 0.324 | 0.326 | -0.635* | -0.072 | 1.000 | ||||||
维生素C | -0.408 | -0.544 | -0.391 | 0.684* | 0.669* | -0.463 | 1.000 | |||||
总糖 | 0.271 | 0.225 | 0.345 | -0.048 | 0.467 | 0.222 | 0.490 | 1.000 | ||||
还原糖 | -0.456 | -0.613* | -0.426 | 0.547 | 0.516 | -0.262 | 0.768** | 0.271 | 1.000 | |||
K | 0.090 | 0.006 | 0.006 | -0.083 | 0.559 | 0.024 | 0.368 | 0.280 | 0.348 | 1.000 | ||
Ca | -0.550 | -0.535 | -0.520 | 0.625* | 0.197 | -0.113 | 0.272 | 0.153 | 0.214 | -0.407 | 1.000 | |
Fe | -0.241 | -0.274 | -0.224 | 0.477 | 0.442 | -0.204 | 0.393 | 0.444 | 0.172 | 0.047 | 0.603* | 1.000 |
主成分 | 特征值 | 贡献率/% | 累积贡献率/% |
---|---|---|---|
1 | 5.305 | 44.207 | 44.207 |
2 | 2.565 | 21.379 | 65.586 |
3 | 1.541 | 12.841 | 78.428 |
4 | 1.069 | 8.906 | 87.333 |
5 | 0.657 | 5.478 | 92.811 |
6 | 0.303 | 2.522 | 95.333 |
7 | 0.234 | 1.954 | 97.288 |
8 | 0.188 | 1.566 | 98.854 |
9 | 0.133 | 1.107 | 99.961 |
10 | 0.005 | 0.039 | 100.000 |
11 | 0.000 | 0.000 | 100.000 |
12 | 0.000 | 0.000 | 100.000 |
主成分 | 特征值 | 贡献率/% | 累积贡献率/% |
---|---|---|---|
1 | 5.305 | 44.207 | 44.207 |
2 | 2.565 | 21.379 | 65.586 |
3 | 1.541 | 12.841 | 78.428 |
4 | 1.069 | 8.906 | 87.333 |
5 | 0.657 | 5.478 | 92.811 |
6 | 0.303 | 2.522 | 95.333 |
7 | 0.234 | 1.954 | 97.288 |
8 | 0.188 | 1.566 | 98.854 |
9 | 0.133 | 1.107 | 99.961 |
10 | 0.005 | 0.039 | 100.000 |
11 | 0.000 | 0.000 | 100.000 |
12 | 0.000 | 0.000 | 100.000 |
品质指标 | 主成分1 | 主成分2 | 主成分3 | 主成分4 | 主成分5 |
---|---|---|---|---|---|
单果重 | -0.838 | 0.398 | 0.119 | 0.268 | 0.041 |
纵径 | -0.909 | 0.278 | 0.166 | 0.234 | -0.030 |
横径 | -0.833 | 0.415 | 0.179 | 0.255 | 0.120 |
硬度 | 0.877 | -0.151 | 0.105 | 0.329 | 0.056 |
可溶性固形物 | 0.526 | 0.671 | -0.068 | -0.214 | -0.230 |
酸度 | -0.497 | 0.155 | 0.174 | -0.792 | 0.168 |
维生素C | 0.775 | 0.502 | -0.107 | 0.224 | 0.194 |
总糖 | 0.070 | 0.830 | 0.423 | -0.042 | 0.238 |
还原糖 | 0.708 | 0.351 | -0.299 | -0.020 | 0.424 |
K | 0.102 | 0.683 | -0.548 | -0.124 | -0.343 |
Ca | 0.635 | -0.207 | 0.667 | -0.155 | 0.060 |
Fe | 0.519 | 0.295 | 0.631 | 0.068 | -0.401 |
特征值 | 5.305 | 2.565 | 1.541 | 1.069 | 0.657 |
方差贡献率/% | 44.207 | 21.379 | 12.841 | 8.906 | 5.478 |
累积贡献率/% | 44.207 | 65.586 | 78.428 | 87.333 | 92.811 |
品质指标 | 主成分1 | 主成分2 | 主成分3 | 主成分4 | 主成分5 |
---|---|---|---|---|---|
单果重 | -0.838 | 0.398 | 0.119 | 0.268 | 0.041 |
纵径 | -0.909 | 0.278 | 0.166 | 0.234 | -0.030 |
横径 | -0.833 | 0.415 | 0.179 | 0.255 | 0.120 |
硬度 | 0.877 | -0.151 | 0.105 | 0.329 | 0.056 |
可溶性固形物 | 0.526 | 0.671 | -0.068 | -0.214 | -0.230 |
酸度 | -0.497 | 0.155 | 0.174 | -0.792 | 0.168 |
维生素C | 0.775 | 0.502 | -0.107 | 0.224 | 0.194 |
总糖 | 0.070 | 0.830 | 0.423 | -0.042 | 0.238 |
还原糖 | 0.708 | 0.351 | -0.299 | -0.020 | 0.424 |
K | 0.102 | 0.683 | -0.548 | -0.124 | -0.343 |
Ca | 0.635 | -0.207 | 0.667 | -0.155 | 0.060 |
Fe | 0.519 | 0.295 | 0.631 | 0.068 | -0.401 |
特征值 | 5.305 | 2.565 | 1.541 | 1.069 | 0.657 |
方差贡献率/% | 44.207 | 21.379 | 12.841 | 8.906 | 5.478 |
累积贡献率/% | 44.207 | 65.586 | 78.428 | 87.333 | 92.811 |
品种 | F1 | F2 | F3 | F4 | F5 | 综合得分 | 排名 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
伊美 | 3.18 | 0.01 | -0.24 | -0.94 | -1.73 | 1.20 | 3 |
锦秀红 | -0.40 | -0.05 | 0.65 | 1.1 | 0.73 | 0.03 | 5 |
秦脆 | 2.54 | 3.66 | -0.03 | 0.86 | 0.02 | 1.98 | 1 |
瑞阳 | 2.87 | -1.64 | 2.67 | 0.06 | 0.60 | 1.30 | 2 |
瑞雪 | 2.24 | -2.08 | -1.97 | -0.24 | 0.57 | 0.30 | 4 |
彩虹一号 | -2.90 | -0.3 | 0.41 | 1.26 | -0.9 | -1.23 | 11 |
西施红 | -2.58 | 0.93 | 0.58 | -0.60 | -0.2 | -0.93 | 9 |
美味 | -1.86 | -0.92 | -0.13 | -0.59 | -0.49 | -1.11 | 10 |
东京 | -1.33 | -1.33 | -0.46 | 0.74 | -0.18 | -0.87 | 8 |
塘木田 | -1.70 | 1.12 | 0.27 | -2.17 | 0.85 | -0.62 | 7 |
晋18短枝红富士 | -0.07 | 0.60 | -1.76 | 0.50 | 0.72 | -0.04 | 6 |
品种 | F1 | F2 | F3 | F4 | F5 | 综合得分 | 排名 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
伊美 | 3.18 | 0.01 | -0.24 | -0.94 | -1.73 | 1.20 | 3 |
锦秀红 | -0.40 | -0.05 | 0.65 | 1.1 | 0.73 | 0.03 | 5 |
秦脆 | 2.54 | 3.66 | -0.03 | 0.86 | 0.02 | 1.98 | 1 |
瑞阳 | 2.87 | -1.64 | 2.67 | 0.06 | 0.60 | 1.30 | 2 |
瑞雪 | 2.24 | -2.08 | -1.97 | -0.24 | 0.57 | 0.30 | 4 |
彩虹一号 | -2.90 | -0.3 | 0.41 | 1.26 | -0.9 | -1.23 | 11 |
西施红 | -2.58 | 0.93 | 0.58 | -0.60 | -0.2 | -0.93 | 9 |
美味 | -1.86 | -0.92 | -0.13 | -0.59 | -0.49 | -1.11 | 10 |
东京 | -1.33 | -1.33 | -0.46 | 0.74 | -0.18 | -0.87 | 8 |
塘木田 | -1.70 | 1.12 | 0.27 | -2.17 | 0.85 | -0.62 | 7 |
晋18短枝红富士 | -0.07 | 0.60 | -1.76 | 0.50 | 0.72 | -0.04 | 6 |
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