19个油茶品种果实主要经济性状和油脂品质的差异分析

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0051

摘要/Abstract

摘要：

通过分析安徽省引种的19个油茶品种养分含量等指标，筛选适宜大别山南麓的油茶品种。对19个油茶品种果实的9个主要经济性状及单株产量、7个主要营养成分含量进行差异性及聚类分析。结果表明，19个油茶品种鲜果单果质量、单果鲜籽质量、单株产量、含油率、蛋白质、主要脂肪酸等指标差异极显著，‘湘林7号’鲜果单果质量最大，‘长林3号’鲜出籽率、干出仁率及单株产量均最高。含油率与硬脂酸、油酸含量指标呈极显著正相关，油酸与亚油酸呈极显著负相关。依据评价模型得出‘湘林7号’、‘湘林40号’、‘长林53号’品质最优。聚类分析将19个品种分为4组，‘长林53号’、‘湘林40号’、‘湘林97号’聚为一类，‘长林3号’和‘湘林7号’分别单独聚为一类，其余的油茶品种聚为一类。可依据油酸含量及含油率等指标筛选油茶品种；油茶果实的营养成分含量及主要经济性状差异达到显著水平；大别山南麓适宜栽培品种为‘湘林7号’、‘湘林40号’及‘长林53号’，较适宜品种为‘长林18号’、‘湘林1号’及‘湘林26号’。

关键词: 油茶, 品种, 经济性状, 养分含量, 聚类分析

Abstract:

Contents of the main nutrients and the main economic characteristics of fruit from 19 Camellia oleifera cultivars were comprehensively analyzed and compared to screen cultivars exhibiting superior quality. To facilitate comparison, a cluster analysis was conducted on the economic characteristics, plant yield and seven main nutrient components of fruit from 19 Camellia oleifera. The study revealed significant differences in the fresh fruit masses, fresh seed mass, plant yield, kernel oil content of protein content and primary fatty acid composition. Notably, ‘Xianglin No.7’ exhibited the highest fresh fruit mass, while ‘Changlin No.3’ demonstrated the most elevated rates of fresh seed, dry kernel rate and plant yield. Correlation analysis further established a highly significant positive relationship between oil content and stearic acid as well as oleic acid content, while a significant negative correlation was observed between oleic acid and linoleic acid content. According to the evaluation model, the highest quality cultivars were determined to be ‘Xianglin No.7’, ‘Xianglin No.40’, and ‘Changlin No.53’. Utilizing the outcomes of cluster analysis, the 19 Camellia oleifera cultivars were categorized into four groups, with ‘Changlin No.3’ and ‘Xianglin No.7’ forming distinct clusters respectively, while ‘Changlin No.53’, ‘Xianglin No.40’ and ‘Xianglin No.97’ being grouped together, and other excellent samples of Camellia oleifera cultivars were classified as one type. The content of oleic acid and oil content could offer a scientific basis for the breeding of Camellia oleifera cultivars as genetic resources. Their divergent economic and nutritional attributes provide valuable insights for their development and utilization. In light of the analysis results, the recommended cultivars for cultivation are ‘Xianglin No.7’, ‘Xianglin No.40’ and ‘Changlin No.53’, while the more suitable options are ‘Changlin No.18’, ‘Xianglin No.1’ and ‘Xianglin No.26’.

Key words: Camellia oleifera, cultivars, economic characteristics, nutrients, cluster analysis

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图/表 7

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品种	鲜果单果质量/g	单果鲜籽质量/g	单果干籽质量/g	鲜出籽率/%	干出籽率/%
长林3号	14.58±2.90I	8.31±1.97EFG	5.56±1.47BCDEF	57.83±12.31A	38.16±6.67A
长林4号	16.86±2.45GHI	7.05±1.14G	4.06±0.79GH	42.00±4.98FGH	24.32±5.05DEFG
长林15号	18.18±3.65FGHI	7.28±1.99G	4.52±1.20DEFGH	39.76±5.13H	24.68±3.32DEFG
长林18号	23.33±5.73CD	11.33±3.42BCD	6.39±1.93B	48.68±10.04BCDEF	27.60±6.71BCD
长林23号	19.76±2.98DEFGH	8.36±1.67EFG	4.28±1.02FGH	42.17±4.23EFGH	21.72±4.49FGH
长林26号	21.64±3.57DEF	9.85±2.95DEF	5.04±1.34CDEFG	45.19±8.78DEFGH	23.19±4.11DEFGH
长林27号	16.51±2.45GHI	7.27±1.64DEF	4.23±1.17GH	43.83±6.67EFGH	25.42±5.12CDEFG
长林40号	18.50±3.36EFGHI	7.88±2.00G	4.47±0.87EFGH	42.55±7.90EFGH	24.38±4.26DEFG
长林53号	19.95±4.76DEFGH	9.77±3.22FG	5.85±1.87GH	49.05±11.36BCDE	29.55±7.35BC
长林55号	20.32±3.09DEFGH	9.12±1.69DEF	4.20±0.82GH	45.39±8.48DEFGH	21.04±4.75GH
长林166号	17.80±4.40CDE	7.54±2.54DEFG	4.11±1.48GH	42.59±12.43EFGH	23.39±8.35DEFGH
长林180号	22.60±4.22CDE	10.31±2.41FG	5.80±1.38BCD	45.61±6.30DEFGH	25.73±4.64CDEF
湘林1号	26.63±8.98BC	10.91±4.52CDE	5.58±2.28BCDE	40.09±4.22GH	20.86±3.64GH
湘林7号	37.27±7.10A	19.42±4.82CDE	9.82±2.51A	51.68±3.74ABCD	26.72±6.72CDE
湘林15号	20.40±5.36DEFG	7.71±2.33CD	3.57±1.02H	40.64±16.87GH	18.76±7.91H
湘林26号	27.75±8.06B	12.22±3.90A	6.79±2.31B	44.01±5.67EFGH	25.01±6.63CDEFG
湘林40号	28.74±8.49B	13.62±4.80B	6.67±2.48B	46.93±7.62CDEFG	22.95±4.51EFGH
湘林82号	17.58±3.42FGHI	9.30±3.00DEFG	5.56±1.37BCDEF	52.76±7.07ABC	31.80±6.11B
湘林97号	16.20±2.42HI	9.00±1.51DEFG	3.85±0.77GH	55.36±3.06AB	23.75±3.81DEFG
均值	21.28	9.80	5.28	46.11	25.21
标准差	7.24	4.02	2.11	9.70	6.98
变异系数/%	34.00	41.04	39.97	21.03	27.70
品种	干出仁率/%	果高/mm	果径/m	果皮厚/mm	单株产量/kg
长林3号	55.61±8.00BCDE	3.66±0.21DEFG	2.96±0.24FG	2.23±0.57EF	18.17±8.81A
长林4号	69.23±3.64A	3.46±0.25GHIJ	3.12±0.20FG	3.28±0.72BC	13.68±8.72ABCDEF
长林15号	62.72±9.12ABC	3.78±0.35CDEF	3.18±0.35DEFG	3.46±0.32AB	10.42±3.84CDEFG
长林18号	59.33±7.70ABC	3.56±0.32EFGHI	3.66±0.26B	3.46±0.61AB	12.05±8.83BCDEF
长林23号	64.11±8.19ABC	3.29±0.26IJ	3.22±0.20DEF	3.28±0.56BC	12.08±7.55BCDEF
长林26号	62.76±7.90ABC	3.51±0.24FGHIJ	3.13±0.29EFG	2.84±0.36CD	5.36±3.71G
长林27号	65.82±12.50AB	3.40±0.20GHIJ	3.06±0.22FG	2.86±0.86CD	8.91±5.64EFG
长林40号	63.41±10.97ABC	3.46±0.40GHIJ	3.00±0.22FG	2.82±0.40D	9.48±6.00DEFG
长林53号	54.02±13.75CDEF	3.67±0.34DEFG	3.39±0.30CDE	2.67±0.48DE	14.64±5.67ABCDE
长林55号	46.45±10.60EF	3.84±0.49CD	3.11±0.48FG	2.62±0.53DE	15.07±8.03ABCD
长林166号	58.67±16.57ABC	3.99±0.42BC	2.97±0.31CDE	3.29±0.57BC	8.60±2.94FG
长林180号	55.34±8.28BCDE	3.57±0.26DEFGH	3.39±0.24FG	3.79±0.64A	8.64±4.00FG
湘林1号	59.30±41.48ABC	4.25±0.43AB	3.44±0.41FG	2.77±0.55D	14.67±7.22ABCDE
湘林7号	61.24±9.69ABC	4.44±0.29A	4.01±0.25A	2.99±0.53CD	15.59±8.22ABC
湘林15号	61.98±13.22ABC	3.26±0.47J	3.05±0.44FG	3.59±0.76AB	11.02±3.64CDEFG
湘林26号	55.58±5.05BCDE	3.34±0.33HIJ	3.52±0.45BC	3.70±0.57AB	15.31±11.64ABC
湘林40号	42.86±8.43F	4.01±0.45BC	3.66±0.47BC	2.73±0.41D	12.01±6.78BCDEF
湘林82号	58.23±11.39ABCD	3.41±20.21GHIJ	3.00±0.38FG	2.16±0.45F	17.39±9.10AB
湘林97号	47.30±12.65DEF	3.79±0.19CDE	2.93±0.18G	2.67±0.44EF	11.80±6.48BCDEF
均值	58.10	3.67	3.25	3.00	12.35
标准差	15.05	0.45	0.43	0.73	7.61
变异系数/%	25.90	12.36	13.17	24.44	61.59

品种	鲜果单果质量/g	单果鲜籽质量/g	单果干籽质量/g	鲜出籽率/%	干出籽率/%
长林3号	14.58±2.90I	8.31±1.97EFG	5.56±1.47BCDEF	57.83±12.31A	38.16±6.67A
长林4号	16.86±2.45GHI	7.05±1.14G	4.06±0.79GH	42.00±4.98FGH	24.32±5.05DEFG
长林15号	18.18±3.65FGHI	7.28±1.99G	4.52±1.20DEFGH	39.76±5.13H	24.68±3.32DEFG
长林18号	23.33±5.73CD	11.33±3.42BCD	6.39±1.93B	48.68±10.04BCDEF	27.60±6.71BCD
长林23号	19.76±2.98DEFGH	8.36±1.67EFG	4.28±1.02FGH	42.17±4.23EFGH	21.72±4.49FGH
长林26号	21.64±3.57DEF	9.85±2.95DEF	5.04±1.34CDEFG	45.19±8.78DEFGH	23.19±4.11DEFGH
长林27号	16.51±2.45GHI	7.27±1.64DEF	4.23±1.17GH	43.83±6.67EFGH	25.42±5.12CDEFG
长林40号	18.50±3.36EFGHI	7.88±2.00G	4.47±0.87EFGH	42.55±7.90EFGH	24.38±4.26DEFG
长林53号	19.95±4.76DEFGH	9.77±3.22FG	5.85±1.87GH	49.05±11.36BCDE	29.55±7.35BC
长林55号	20.32±3.09DEFGH	9.12±1.69DEF	4.20±0.82GH	45.39±8.48DEFGH	21.04±4.75GH
长林166号	17.80±4.40CDE	7.54±2.54DEFG	4.11±1.48GH	42.59±12.43EFGH	23.39±8.35DEFGH
长林180号	22.60±4.22CDE	10.31±2.41FG	5.80±1.38BCD	45.61±6.30DEFGH	25.73±4.64CDEF
湘林1号	26.63±8.98BC	10.91±4.52CDE	5.58±2.28BCDE	40.09±4.22GH	20.86±3.64GH
湘林7号	37.27±7.10A	19.42±4.82CDE	9.82±2.51A	51.68±3.74ABCD	26.72±6.72CDE
湘林15号	20.40±5.36DEFG	7.71±2.33CD	3.57±1.02H	40.64±16.87GH	18.76±7.91H
湘林26号	27.75±8.06B	12.22±3.90A	6.79±2.31B	44.01±5.67EFGH	25.01±6.63CDEFG
湘林40号	28.74±8.49B	13.62±4.80B	6.67±2.48B	46.93±7.62CDEFG	22.95±4.51EFGH
湘林82号	17.58±3.42FGHI	9.30±3.00DEFG	5.56±1.37BCDEF	52.76±7.07ABC	31.80±6.11B
湘林97号	16.20±2.42HI	9.00±1.51DEFG	3.85±0.77GH	55.36±3.06AB	23.75±3.81DEFG
均值	21.28	9.80	5.28	46.11	25.21
标准差	7.24	4.02	2.11	9.70	6.98
变异系数/%	34.00	41.04	39.97	21.03	27.70
品种	干出仁率/%	果高/mm	果径/m	果皮厚/mm	单株产量/kg
长林3号	55.61±8.00BCDE	3.66±0.21DEFG	2.96±0.24FG	2.23±0.57EF	18.17±8.81A
长林4号	69.23±3.64A	3.46±0.25GHIJ	3.12±0.20FG	3.28±0.72BC	13.68±8.72ABCDEF
长林15号	62.72±9.12ABC	3.78±0.35CDEF	3.18±0.35DEFG	3.46±0.32AB	10.42±3.84CDEFG
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长林23号	64.11±8.19ABC	3.29±0.26IJ	3.22±0.20DEF	3.28±0.56BC	12.08±7.55BCDEF
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长林166号	58.67±16.57ABC	3.99±0.42BC	2.97±0.31CDE	3.29±0.57BC	8.60±2.94FG
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湘林1号	59.30±41.48ABC	4.25±0.43AB	3.44±0.41FG	2.77±0.55D	14.67±7.22ABCDE
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湘林40号	42.86±8.43F	4.01±0.45BC	3.66±0.47BC	2.73±0.41D	12.01±6.78BCDEF
湘林82号	58.23±11.39ABCD	3.41±20.21GHIJ	3.00±0.38FG	2.16±0.45F	17.39±9.10AB
湘林97号	47.30±12.65DEF	3.79±0.19CDE	2.93±0.18G	2.67±0.44EF	11.80±6.48BCDEF
均值	58.10	3.67	3.25	3.00	12.35
标准差	15.05	0.45	0.43	0.73	7.61
变异系数/%	25.90	12.36	13.17	24.44	61.59

品种	含油率/(g/100 g)	蛋白质/(g/100 g)	粗脂肪中主要脂肪酸含量/%
品种	含油率/(g/100 g)	蛋白质/(g/100 g)	硬脂酸	棕榈酸	油酸	亚油酸	亚麻酸
长林3号	50.60±0.10A	6.42±0.15I	1.48±0.01I	6.97±0.00R	83.90±0.00A	6.56±0.00Q	0.615±0.017A
长林4号	39.10±0.10E	6.91±0.16H	1.60±0.01H	9.09±0.01F	78.47±0.06J	9.76±0.11I	0.440±0.001HI
长林15号	37.50±0.10F	7.77±0.19DEFG	1.92±0.00C	7.76±0.00P	82.80±0.00B	6.49±0.02R	0.533±0.009C
长林18号	36.13±0.12G	8.44±0.20BC	1.94±0.01B	8.91±0.01I	80.50±0.00F	7.62±0.02M	0.451±0.002H
长林23号	34.67±0.06H	8.13±0.19CDE	1..47±0.00IJ	8.88±0.01J	74.97±0.06L	13.50±0.00G	0.503±0.003DE
长林26号	44.07±0.15B	8.14±0.19CD	1.60±0.01H	8.60±0.00L	80.40±0.00G	8.33±0.01L	0.481±0.002FG
长林27号	34.27±0.15I	7.72±0.19EFG	1.69±0.00G	10.50±0.00B	71.43±0.06P	15.10±0.00B	0.548±0.005B
长林40号	41.43±0.25C	7.71±0.18FG	1.81±0.01E	9.27±0.01E	79.60±0.00H	8.37±0.01L	0.433±0.006I
长林53号	22.23±0.25M	9.47±0.22A	1.31±0.01N	9.45±0.00D	70.50±0.00Q	17.40±0.00B	0.494±0.004EF
长林55号	34.20±0.20I	8.06±0.19CDEF	1.30±0.01N	8.97±0.01H	76.90±0.00K	11.67±0.06H	0.469±0.002G
长林166号	40.93.±0.15D	7.82±0.18DEFG	1.96±0.00A	7.93±0.01N	82.53±0.06D	6.62±0.03P	0.501±0.002E
长林180号	37.50±0.10F	8.72±0.21B	1.90±0.01D	9.01±0.00G	79.50±0.00I	8.46±0.01K	0.498±0.003E
湘林1号	34.37±0.15HI	8.02±0.19DEF	1.78±0.01F	8.38±0.01M	81.40±0.00E	7.38±0.01N	0.477±0.001G
湘林7号	33.73±0.12J	9.41±0.22A	1.46±0.00J	9.86±0.01C	73.33±0.06O	14.13±0.06E	0.502±0.002DE
湘林15号	37.20±0.10F	7.86±0.18DEFG	1.40±0.00L	7.84±0.00O	82.60±0.00C	7.06±0.00O	0.515±0.004D
湘林26号	36.40±0.10G	7.59±0.18G	1.45±0.01K	7.73±0.01Q	80.40±0.00G	9.35±0.01J	0.495±0.001E
湘林40号	20.83±0.15N	9.22±0.21A	1.34±0.01M	8.87±0.01K	74.80±0.00M	13.80±0.00F	0.535±0.010B
湘林82号	29.20±0.30K	9.38±0.01A	1.04±0.01P	8.97±0.01H	74.10±0.00N	14.30±0.00D	0.621±0.011A
湘林97号	26.83±0.15L	8.77±0.21B	1.20±0.01O	10.60±0.00A	68.70±0.00R	18.10±0.00A	0.479±0.001G
均值	35.33	8.19	1.56	8.82	77.73	10.74	0.500
标准差	6.90	0.82	0.26	0.91	4.45	3.74	0.05
变异系数/%	19.54	10.02	16.90	10.26	5.72	34.86	9.70

品种	含油率/(g/100 g)	蛋白质/(g/100 g)	粗脂肪中主要脂肪酸含量/%
品种	含油率/(g/100 g)	蛋白质/(g/100 g)	硬脂酸	棕榈酸	油酸	亚油酸	亚麻酸
长林3号	50.60±0.10A	6.42±0.15I	1.48±0.01I	6.97±0.00R	83.90±0.00A	6.56±0.00Q	0.615±0.017A
长林4号	39.10±0.10E	6.91±0.16H	1.60±0.01H	9.09±0.01F	78.47±0.06J	9.76±0.11I	0.440±0.001HI
长林15号	37.50±0.10F	7.77±0.19DEFG	1.92±0.00C	7.76±0.00P	82.80±0.00B	6.49±0.02R	0.533±0.009C
长林18号	36.13±0.12G	8.44±0.20BC	1.94±0.01B	8.91±0.01I	80.50±0.00F	7.62±0.02M	0.451±0.002H
长林23号	34.67±0.06H	8.13±0.19CDE	1..47±0.00IJ	8.88±0.01J	74.97±0.06L	13.50±0.00G	0.503±0.003DE
长林26号	44.07±0.15B	8.14±0.19CD	1.60±0.01H	8.60±0.00L	80.40±0.00G	8.33±0.01L	0.481±0.002FG
长林27号	34.27±0.15I	7.72±0.19EFG	1.69±0.00G	10.50±0.00B	71.43±0.06P	15.10±0.00B	0.548±0.005B
长林40号	41.43±0.25C	7.71±0.18FG	1.81±0.01E	9.27±0.01E	79.60±0.00H	8.37±0.01L	0.433±0.006I
长林53号	22.23±0.25M	9.47±0.22A	1.31±0.01N	9.45±0.00D	70.50±0.00Q	17.40±0.00B	0.494±0.004EF
长林55号	34.20±0.20I	8.06±0.19CDEF	1.30±0.01N	8.97±0.01H	76.90±0.00K	11.67±0.06H	0.469±0.002G
长林166号	40.93.±0.15D	7.82±0.18DEFG	1.96±0.00A	7.93±0.01N	82.53±0.06D	6.62±0.03P	0.501±0.002E
长林180号	37.50±0.10F	8.72±0.21B	1.90±0.01D	9.01±0.00G	79.50±0.00I	8.46±0.01K	0.498±0.003E
湘林1号	34.37±0.15HI	8.02±0.19DEF	1.78±0.01F	8.38±0.01M	81.40±0.00E	7.38±0.01N	0.477±0.001G
湘林7号	33.73±0.12J	9.41±0.22A	1.46±0.00J	9.86±0.01C	73.33±0.06O	14.13±0.06E	0.502±0.002DE
湘林15号	37.20±0.10F	7.86±0.18DEFG	1.40±0.00L	7.84±0.00O	82.60±0.00C	7.06±0.00O	0.515±0.004D
湘林26号	36.40±0.10G	7.59±0.18G	1.45±0.01K	7.73±0.01Q	80.40±0.00G	9.35±0.01J	0.495±0.001E
湘林40号	20.83±0.15N	9.22±0.21A	1.34±0.01M	8.87±0.01K	74.80±0.00M	13.80±0.00F	0.535±0.010B
湘林82号	29.20±0.30K	9.38±0.01A	1.04±0.01P	8.97±0.01H	74.10±0.00N	14.30±0.00D	0.621±0.011A
湘林97号	26.83±0.15L	8.77±0.21B	1.20±0.01O	10.60±0.00A	68.70±0.00R	18.10±0.00A	0.479±0.001G
均值	35.33	8.19	1.56	8.82	77.73	10.74	0.500
标准差	6.90	0.82	0.26	0.91	4.45	3.74	0.05
变异系数/%	19.54	10.02	16.90	10.26	5.72	34.86	9.70

	鲜果单果质量	单果鲜籽质量	单果干籽质量	鲜出籽率	干出籽率	干出仁率	果高	果径	果皮厚
鲜果单果质量	1.000
单果鲜籽质量	0.924^**	1.000
单果干籽质量	0.797^**	0.904^**	1.000
鲜出籽率	0.218	0.556^**	0.611^**	1.000
干出籽率	-0.094	0.183^**	0.510^**	0.712^**	1.000
干出仁率	-0.084	-0.169	-0.210	-0.327^*	-0.253	1.000
果高	0.584^**	0.502^**	0.428^**	0.039	-0.106	-0.083	1.000
果径	0.672^**	0.609^**	0.514^**	0.122	-0.102	0.004	0.585^**	1.000
果皮厚	0.102	-0.063	-0.042	-0.368^**	-0.231	0.104	0.055	0.316^*	1.000