甜菜收购质量管控与以质论价

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0115

中国农学通报 ›› 2021, Vol. 37 ›› Issue (6): 159-164.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0115

所属专题：园艺

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甜菜收购质量管控与以质论价

卢秉福¹(), 陈浩生², 周建朝¹, 李启源², 周芹¹, 宋晓清², 刘娜¹, 张文彬¹, 刘晓雪³

¹黑龙江大学,哈尔滨 150080
²依安东方瑞雪糖业有限责任公司,黑龙江依安 161500
³北京工商大学,北京 100048

收稿日期:2020-05-20 修回日期:2020-07-27 出版日期:2021-02-25 发布日期:2021-02-24
作者简介:卢秉福,男,1963年出生,吉林梅河口人,研究员,博士,研究方向：甜菜产业经济与甜菜生产机械化。通信地址：150080 黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路74号195信箱,Tel：0451-86604906,E-mail：lubingfu@163.com。
基金资助:
国家现代农业产业技术体系(糖料)建设专项“糖料产业经济”(CARS-170601)

Sugar Beet Purchase: Quality Control and Price Based on Quality

Lu Bingfu¹(), Chen Haosheng², Zhou Jianchao¹, Li Qiyuan², Zhou Qin¹, Song Xiaoqing², Liu Na¹, Zhang Wenbin¹, Liu Xiaoxue³

¹Heilongjiang University, Harbin 150080
²Yi'an Dongfang Ruixue Sugar Co., Ltd., Yi'an Heilongjiang 161500
³Beijing Technology and Business University, Beijing 100048

Received:2020-05-20 Revised:2020-07-27 Online:2021-02-25 Published:2021-02-24

摘要/Abstract

摘要：

甜菜作为重要的糖料作物在中国种植已有100多年,但甜菜收购一直没有根据甜菜含糖率确定甜菜价格,而根据甜菜含糖率的多寡来确定甜菜价格在国际上是通行做法。甜菜制糖企业应制定甜菜收购质量标准,以此综合评定甜菜块根的切削质量、外观质量和品质质量,合理扣除杂质、残土等,并根据块根含糖率确定甜菜价格,实行甜菜收购以质论价。在执行甜菜收购质量标准时要采用先进的检测设备科学检测,减少人为干预,增加透明度,增加甜菜种植户对甜菜质量检测的认可。实行甜菜收购以质论价,可以有效地解决糖厂高价收购低含糖率甜菜问题,同时可以改变农民只重视甜菜产量不重视含糖率的习惯,在施肥、管理、病虫害防治等环节考虑增加甜菜含糖率的措施,优化种植模式。未来,随着甜菜种植规模化和品质分析检测技术的进步,甜菜收购以质论价必将在中国甜菜制糖企业展开。

关键词: 甜菜, 含糖率, 块根品质, 收购, 以质论价

Abstract:

Sugar beet is an important sugar crop that has been planted for more than 100 years in China, but its purchase price has never been determined based on the sugar content, which is a common practice in the world. Sugar beet enterprises should establish the quality standard for sugar beet purchase to determine the price of sugar beet based on the sugar content, to deduct impurities and residual soil reasonably, to evaluate the cutting quality comprehensively. During implement the quality standard of sugar beet purchase, advanced equipment should be adopted to test sugar content scientifically in order to reduce human intervention and increase transparency, enhance sugar beet growers’ recognition of sugar beet quality testing. The purchase of sugar beet based on quality will solve the problem of high price low sugar content, and change growers’ habit of only paying attention to sugar beet yield but not sugar content. Planting optimizing measures should be taken to increase sugar content of sugar beet by fertilization, field management and the control of disease, pest and weeds. In the future, the purchase price of sugar beet based on sugar content will be adopted by sugar beet enterprises with the large-scale planting of sugar beet and the development of quality analysis technology in China.

Key words: sugar beet, sugar content, root quality, purchase, price based on quality

中图分类号:

S233.75

卢秉福, 陈浩生, 周建朝, 李启源, 周芹, 宋晓清, 刘娜, 张文彬, 刘晓雪. 甜菜收购质量管控与以质论价[J]. 中国农学通报, 2021, 37(6): 159-164.

Lu Bingfu, Chen Haosheng, Zhou Jianchao, Li Qiyuan, Zhou Qin, Song Xiaoqing, Liu Na, Zhang Wenbin, Liu Xiaoxue. Sugar Beet Purchase: Quality Control and Price Based on Quality[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2021, 37(6): 159-164.

图/表 3

参考文献 25

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国家	时间	国家	时间
荷兰	1900年前后	芬兰	1965年
德国	1933年前后	美国	1967年
丹麦	1958年	匈牙利	1979年
希腊	1963年	日本	1986年

国家	时间	国家	时间
荷兰	1900年前后	芬兰	1965年
德国	1933年前后	美国	1967年
丹麦	1958年	匈牙利	1979年
希腊	1963年	日本	1986年

国家	含糖率/oZ	增加0.1oZ/ [元（日元）/t]	减少0.1oZ/ [元（日元）/t]	最低含糖率/oZ
日本	16.3~16.9	0	0	10
	16.9~20	+120	-
	≥20	+60	-
	16.3~13.5	-	-120
	<13.5	-	-180
东方瑞雪	15	-	-	10
	15~17	+2.5	-
	≥17	+1.0	-
	<15	-	-2.0
晟通糖业	15.5~16.5	0	0
	≥16.5	+2.5	-	14.5
	<15.5	-	-2.5
博天糖业	16.5	-	-	13
	16.5~18	+3.0	-
	≥18	0	-
	16.5-13	-	-3.0
	<13	-	0

国家	含糖率/oZ	增加0.1oZ/ [元（日元）/t]	减少0.1oZ/ [元（日元）/t]	最低含糖率/oZ
日本	16.3~16.9	0	0	10
	16.9~20	+120	-
	≥20	+60	-
	16.3~13.5	-	-120
	<13.5	-	-180
东方瑞雪	15	-	-	10
	15~17	+2.5	-
	≥17	+1.0	-
	<15	-	-2.0
晟通糖业	15.5~16.5	0	0
	≥16.5	+2.5	-	14.5
	<15.5	-	-2.5
博天糖业	16.5	-	-	13
	16.5~18	+3.0	-
	≥18	0	-
	16.5-13	-	-3.0
	<13	-	0

甜菜收购质量管控与以质论价

Sugar Beet Purchase: Quality Control and Price Based on Quality

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