适宜芽苗菜生产的花生品种筛选

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2024-0544

中国农学通报 ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (10): 66-71.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2024-0544

适宜芽苗菜生产的花生品种筛选

于复欣¹^,²(), 陈泽昌¹, 李鑫¹, 王钰森¹, 姜晴月³, 唐艳艳¹^,², 王晶珊¹^,², 乔利仙¹^,²()

¹ 青岛农业大学农学院/中美花生品质改良国际合作联合实验室，山东青岛 266109
² 东营青农大盐碱地高效农业科学技术产业研究院，山东东营 257091
³ 青岛新东方双语学校，山东平度 266799

收稿日期:2024-08-28 修回日期:2025-02-20 出版日期:2025-04-05 发布日期:2025-04-03
通讯作者:
乔利仙，女，1973年出生，山西晋中人，教授，博士，主要从事花生基因克隆、遗传转化及分子育种方面的研究工作。通信地址：266109 青岛市城阳区长城路700号青岛农业大学，E-mail：lxqiao73@163.com。
作者简介:
于复欣，男，1999年出生，山东潍坊人，硕士研究生在读，研究方向为花生遗传育种。通信地址：266109 青岛市城阳区长城路700号青岛农业大学，E-mail：526607527@qq.com。
基金资助:
山东省盐碱地农业产业体系“耐盐碱作物筛选及种质资源开发”(SDAIT-29-03); 青岛市科技局中央引导地方科技发展专项“优势特色、野生和濒危种质资源搜集保存利用研究”(23-1-3-8-zyyd-nsh); 山东省重点研发计划“花生抗旱耐盐表型高通量获取系统研制与模型开发”(2021LZGC026-07)

Selection of Peanut Varieties Suitable for Sprout Vegetable Production

YU Fuxin¹^,²(), CHEN Zechang¹, LI Xin¹, WANG Yusen¹, JIANG Qingyue³, TANG Yanyan¹^,², WANG Jingshan¹^,², QIAO Lixian¹^,²()

¹ College of Agronomy, Qingdao Agricultural University/ Shandong Collaborative Innovation Center for Flower Production, Qingdao, Shandong 266109
² Research Institute of Saline-alkali High Efficiency Agricultural Technology, Qingdao Agricultural University, Dongying, Shandong 257091
³ Qingdao New Oriental Bilingual School, Pingdu, Shandong 266799

Received:2024-08-28 Revised:2025-02-20 Published:2025-04-05 Online:2025-04-03

摘要/Abstract

摘要：

为解决花生芽苗菜品种缺乏的问题，以15个花生品种为材料，利用沙培法进行萌发培养，暗培养5 d后收获花生芽苗菜，并对其生物量指标、营养指标、口感指标等进行检测，将各项指标作为芽苗菜生产评判标准的指标要素，利用隶属函数法和层次分析法构建判断矩阵，通过数学方法分析各因素影响权重，计算适宜芽苗菜生产的综合评价值D值。通过对D值进行聚类分析，从15个供试花生品种中筛选出‘宇花33号’、‘宇花30号’、‘宇花18号’3个适于芽苗菜生产的品种，‘宇花12号’等3个比较适用于芽苗菜生产的品种，‘宇花32号’等9个不适用于芽苗菜生产的品种。

关键词: 花生, 芽苗菜, 沙培法, 下胚轴, 层次分析法, 隶属函数法

Abstract:

In order to solve the problem of the lack of peanut sprout varieties, 15 peanut varieties were used as experimental materials, sand cultured seedlings were harvested after 5 days, and the biomass, nutritional, and taste indicators of the seedlings were tested. Using these indicators as the evaluation criteria for sprout vegetable production, a judgment matrix was constructed using the membership function method and analytic hierarchy process. The influence weights of each factor were analyzed mathematically to calculate the total evaluation value D value suitable for sprout vegetable production. Through cluster analysis of the D values of 15 peanut varieties, three varieties suitable for sprout vegetable production, namely ‘Yuhua 33’, ‘Yuhua 30’, and ‘Yuhua 18’, were selected from the 15 tested varieties. Three varieties, including ‘Yuhua 12’, were relatively suitable for sprout vegetable production, while nine varieties, including ‘Yuhua 32’, were not suitable for sprout vegetable production.

Key words: peanut, sprouting vegetable, sand culture, hypocotyl, analytic hierarchy process (AHP), membership function method

于复欣, 陈泽昌, 李鑫, 王钰森, 姜晴月, 唐艳艳, 王晶珊, 乔利仙. 适宜芽苗菜生产的花生品种筛选[J]. 中国农学通报, 2025, 41(10): 66-71.

YU Fuxin, CHEN Zechang, LI Xin, WANG Yusen, JIANG Qingyue, TANG Yanyan, WANG Jingshan, QIAO Lixian. Selection of Peanut Varieties Suitable for Sprout Vegetable Production[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2025, 41(10): 66-71.

图/表 9

参考文献 25

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编号	品种名称	编号	品种名称	编号	品种名称
1	宇花12号	6	宇花33号	11	宇花208号
2	宇花18号	7	宇花37号	12	宇花212号
3	宇花24号	8	宇花61号	13	宇花624号
4	宇花30号	9	宇花91号	14	宇花625号
5	宇花32号	10	宇花145号	15	宇花712号

编号	品种名称	编号	品种名称	编号	品种名称
1	宇花12号	6	宇花33号	11	宇花208号
2	宇花18号	7	宇花37号	12	宇花212号
3	宇花24号	8	宇花61号	13	宇花624号
4	宇花30号	9	宇花91号	14	宇花625号
5	宇花32号	10	宇花145号	15	宇花712号

品种名称	下胚轴长/cm	根长/cm	下胚轴重/g	增重系数/%	得芽率/%
宇花33号	5.57±0.34a	5.08±0.21a	2.34±0.13a	394.02±22.37b	98.33±2.88ab
宇花12号	5.74±0.32a	4.71±0.21b	2.08±0.11b	371.85±19.03b	95.00±2.50bcd
宇花30号	4.80±0.18b	5.12±0.09a	2.02±0.09b	377.17±8.08b	98.33±1.53ab
宇花37号	4.67±0.3b	2.72±0.13e	1.91±0.08c	240.97±7.02e	85.00±3.00f
宇花208号	4.24±0.10c	3.84±0.19c	1.76±0.06d	292.89±8.40d	100.00±0.00a
宇花212号	4.9±0.18b	1.89±0.12g	1.74±0.04d	288.03±4.01d	98.33±1.53ab
宇花18号	5.61±0.08a	3.34±0.04d	1.69±0.02de	442.83±7.29a	98.33±1.45ab
宇花61号	3.95±0.22c	3.80±0.13c	1.63±0.05ef	262.86±4.28e	93.33±1.53cd
宇花24号	5.54±0.16a	1.81±0.06g	1.59±0.06fg	319.22±3.14c	93.33±1.46cd
宇花624号	4.18±0.06c	2.64±0.14e	1.55±0.08g	207.10±18.47f	96.67±1.67abc
宇花145号	4.02±0.17c	1.93±0.10g	1.53±0.04g	384.63±12.42b	88.33±3.34ef
宇花625号	4.10±0.11c	2.72±0.16e	1.53±0.12g	374.73±6.81b	96.67±1.67abc
宇花712号	4.19±0.13c	0.98±0.01h	1.36±0.10h	329.31±26.53c	95.00±2.50bcd
宇花32号	3.56±0.08d	2.35±0.16f	1.35±0.08h	317.54±15.00c	93.33±1.67cd
宇花91号	2.51±0.09e	1.11±0.10h	0.98±0.02i	216.24±6.21f	91.67±1.67de

品种名称	下胚轴长/cm	根长/cm	下胚轴重/g	增重系数/%	得芽率/%
宇花33号	5.57±0.34a	5.08±0.21a	2.34±0.13a	394.02±22.37b	98.33±2.88ab
宇花12号	5.74±0.32a	4.71±0.21b	2.08±0.11b	371.85±19.03b	95.00±2.50bcd
宇花30号	4.80±0.18b	5.12±0.09a	2.02±0.09b	377.17±8.08b	98.33±1.53ab
宇花37号	4.67±0.3b	2.72±0.13e	1.91±0.08c	240.97±7.02e	85.00±3.00f
宇花208号	4.24±0.10c	3.84±0.19c	1.76±0.06d	292.89±8.40d	100.00±0.00a
宇花212号	4.9±0.18b	1.89±0.12g	1.74±0.04d	288.03±4.01d	98.33±1.53ab
宇花18号	5.61±0.08a	3.34±0.04d	1.69±0.02de	442.83±7.29a	98.33±1.45ab
宇花61号	3.95±0.22c	3.80±0.13c	1.63±0.05ef	262.86±4.28e	93.33±1.53cd
宇花24号	5.54±0.16a	1.81±0.06g	1.59±0.06fg	319.22±3.14c	93.33±1.46cd
宇花624号	4.18±0.06c	2.64±0.14e	1.55±0.08g	207.10±18.47f	96.67±1.67abc
宇花145号	4.02±0.17c	1.93±0.10g	1.53±0.04g	384.63±12.42b	88.33±3.34ef
宇花625号	4.10±0.11c	2.72±0.16e	1.53±0.12g	374.73±6.81b	96.67±1.67abc
宇花712号	4.19±0.13c	0.98±0.01h	1.36±0.10h	329.31±26.53c	95.00±2.50bcd
宇花32号	3.56±0.08d	2.35±0.16f	1.35±0.08h	317.54±15.00c	93.33±1.67cd
宇花91号	2.51±0.09e	1.11±0.10h	0.98±0.02i	216.24±6.21f	91.67±1.67de

品种名称	白藜芦醇含量	品种名称	白藜芦醇含量	品种名称	白藜芦醇含量
宇花33号	5.01±0.76a	宇花145号	2.82±0.76e	宇花208号	2.30±0.08f
宇花30号	4.51±0.70ab	宇花625	2.70±0.21ef	宇花91号	2.28±0.08f
宇花61号	4.14±0.11b	宇花212号	2.64±0.44ef	宇花37号	2.26±0.10f
宇花624号	3.50±0.52cd	宇花32号	2.36±0.13f	宇花12号	2.19±0.23f
宇花18号	3.00±0.08de	宇花712号	2.31±0.06f	宇花24号	2.17±0.02f

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Selection of Peanut Varieties Suitable for Sprout Vegetable Production

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品种名称	可溶性蛋白含量	品种名称	可溶性蛋白含量
宇花91号	13.67±0.19a	宇花212号	9.66±0.03f
宇花18号	13.56±0.07a	宇花37号	8.62±0.10g
宇花61号	12.82±0.32b	宇花712号	8.07±0.034h
宇花33号	12.06±0.07c	宇花24号	7.81±0.11i
宇花12号	10.64±0.02d	宇花145号	7.69±0.18i
宇花625号	10.25±0.14e	宇花624号	7.55±0.28i
宇花30号	10.10±0.08e	宇花208号	6.94±0.17j
宇花32号	9.78±0.08f

指标	评价标准	分值/分
色泽	光泽明亮鲜艳，有食欲感	7~9
	光泽较亮，偏黄	4~6
	光泽暗淡，深黄	1~3
适口性	口感很脆，脆感明显	7~9
	口感一般，有脆感	4~6
	口感偏于哏、柴，纤维感较重	1~3
风味	滋味好，完全能接受	7~9
	滋味较好，相对能接受	4~6
	滋味不好，难以接受	1~3

品种名称	色泽	适口性	风味
宇花12号	8.17±0.29a	7.67±0.58bc	8.50±0.50a
宇花37号	7.83±0.29ab	4.67±0.58h	7.83±0.28abc
宇花32号	4.83±0.29e	6.17±0.29ef	4.83±0.76h
宇花208号	5.83±0.29d	8.17±0.29ab	8.33±0.58a
宇花91号	3.50±0.50f	7.33±0.29c	6.17±0.29efg
宇花145号	8.17±0.76a	7.50±0.50bc	5.33±0.58gh
宇花624号	3.33±0.58f	5.50±0.50fg	6.50±0.50def
宇花212号	7.00±0.50bc	7.00±0.00cd	7.50±0.50abcd
宇花625号	3.83±0.76f	6.33±0.29de	6.33±1.16efg
宇花18号	7.17±0.29bc	6.33±0.58de	6.17±0.76efg
宇花33号	7.67±0.29ab	7.33±0.29c	7.17±0.29bcde
宇花30号	6.67±0.29c	8.17±0.77ab	8.17±1.04ab
宇花712号	7.33±0.58abc	8.50±0.50a	7.67±0.58abc
宇花24号	7.33±0.58abc	5.83±0.29ef	7.00±0cde
宇花61号	5.83±0.29d	4.83±0.29gh	5.83±0.76fgh

项目	特征向量	权重值/%	最大特征根	CI值
下胚轴长	1.674	16.745	10.499	0.055
根长	0.573	5.731
下胚轴重	0.868	8.684
增重系数	1.7	17.002
得芽率	1.024	10.245
可溶性蛋白含量	0.958	9.58
白藜芦醇含量	0.996	9.955
色泽	0.65	6.499
适口性	0.654	6.536
风味	0.902	9.023

品种名称	隶属函数值										D值	排名
品种名称	U₁下胚轴长	U₂根长	U₃下胚轴重	U₄增重系数	U₅得芽率	U₆可溶性蛋白含量	U₇白藜芦醇含量	U₈色泽	U₉适口性	U₁₀风味	D值	排名
宇花33号	0.95	0.99	1	0.95	0.89	0.76	1	0.9	0.69	0.64	88.90	1
宇花30号	0.71	1	0.76	0.51	0.89	0.47	0.83	0.69	0.91	0.91	73.42	2
宇花18号	0.96	0.68	0.25	1	0.89	0.98	0.31	0.79	0.43	0.36	71.93	3
宇花12号	1	0.9	0.81	0.02	0.67	0.55	0.02	1	0.78	1	62.23	4
宇花212号	0.74	0.2	0.58	0.74	0.89	0.4	0.08	0.76	0.61	0.73	60.42	5
宇花712号	0.52	0	0.45	0.71	0.67	0.17	0.06	0.83	1	0.77	52.65	6
宇花61号	0.45	0.42	0.48	0.42	0.56	0.87	0.7	0.52	0.04	0.27	48.37	7
宇花208号	0.54	0.57	0.53	0	1	0	0.06	0.52	0.91	0.95	45.65	8
宇花24号	0.94	0.4	0.42	0.12	0.56	0.13	0	0.83	0.3	0.59	43.38	9
宇花625号	0.49	0.42	0.41	0.34	0.78	0.49	0.18	0.1	0.43	0.41	41.59	10
宇花37号	0.67	0.22	0.68	0.41	0	0.25	0.02	0.93	0	0.82	41.39	11
宇花624号	0.52	0.69	0.27	0.24	0.78	0.09	0.48	0	0.22	0.45	38.22	12
宇花91号	0.03	0.03	0	0.78	0.44	1	0.05	0.03	0.69	0.36	36.47	13
宇花145号	0.47	0.23	0.56	0.22	0.22	0.11	0.2	1	0.74	0.14	35.69	14
宇花32号	0.32	0.33	0.41	0.32	0.56	0.42	0.07	0.31	0.39	0	31.27	15

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