4种天然植物提取物体外抗氧化能力的比较分析

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2025-0113

中国农学通报 ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (29): 113-121.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2025-0113

• 畜牧·动物医学·蚕·蜂 • 上一篇下一篇

4种天然植物提取物体外抗氧化能力的比较分析

安晓敏¹(), 梁子仪¹, 吴丽飞², 袁宇婷¹, 夏琳枝¹, 吴国江¹, 刘洁³, 郝庆红¹(), 郭云霞¹^,⁴()

¹ 河北农业大学生命科学学院，河北保定 071001
² 晨光生物科技集团股份有限公司，河北邯郸 057250
³ 石家庄市农林科学研究院，石家庄 050000
⁴ 河北农业大学动物科技学院，河北保定 071001

收稿日期:2025-02-22 修回日期:2025-05-16 出版日期:2025-10-15 发布日期:2025-10-22
通讯作者:
郝庆红，男，1979年出生，河北石家庄人，副教授，硕士研究生，硕士，主要从事功能性天然产物及微生态制剂方面的研究应用。通信地址：071000 河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号河北农业大学，E-mail：hqh1128@163.com；
郭云霞，女，1978年出生，河北石家庄人，正高级实验师，博士研究生，博士，主要从事功能饲料的开发与利用方面的研究。通信地址：071000 河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号河北农业大学，E-mail：gyx310@163.com。
作者简介:
安晓敏，女，2002年出生，河北保定人，在读硕士，主要从事功能性天然产物及微生态制剂的研究应用。通信地址：071000 河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号河北农业大学，E-mail：aaxm888@163.com。
基金资助:
河北省自然科学基金-生物农业联合基金重点项目“甜叶菊异绿原酸对羔羊断奶致小肠上皮屏障氧化应激损伤的保护机制”(C2023204144); 国家绒毛用羊产业技术体系(CARS-39-23); 石家庄市农林科学研究院种业创新专项“丝兰提取物在肉羊生产中应用效果研究”(2025-6)

Comparative Analysis of Antioxidant Capacity of Four Natural Plant Extracts in vitro

AN Xiaomin¹(), LIANG Ziyi¹, WU Lifei², YUAN Yuting¹, XIA Linzhi¹, WU Guojiang¹, LIU Jie³, HAO Qinghong¹(), GUO Yunxia¹^,⁴()

¹ College of Life Sciences, Hebei Agricultural University, Baoding, Hebei 071001
² Chenguang Biotech Group Co., Ltd, Handan, Hebei 057250
³ Shijiazhuang Academy of Agricultural and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050000
⁴ College of Animal Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, Hebei 071001

Received:2025-02-22 Revised:2025-05-16 Published:2025-10-15 Online:2025-10-22

摘要/Abstract

摘要：

本研究旨在比较4种市售天然植物提取物异绿原酸、单宁酸、姜黄素和β-胡萝卜素的体外抗氧化能力，明确其抗氧化活性和有效性。以4种天然提取物为试材，采用自由基清除试验、还原能力测定及红细胞氧化应激模型，测定其抗氧化相关指标。试验结果表明，天然植物提取物浓度为100 μg/mL时，DPPH清除率为异绿原酸60.91%、单宁酸82.87%、姜黄素65.11%、β-胡萝卜素6.23%。FRAP值异绿原酸最高达1096.89 μmol Fe²⁺/mL。在红细胞氧化应激模型中，与AAPH模型组相比，异绿原酸、单宁酸和姜黄素组，溶血率分别显著降低了42.66%(P<0.05)、68.48%(P<0.05)、和33.29%(P<0.05)，MDA含量显著降低52.88%(P<0.05) 、60.90%(P<0.05)、47.28%(P<0.05)和4.01%(P<0.05)。单宁酸组SOD活力显著升高45.09%(P<0.05)，而异绿原酸、姜黄素、β-胡萝卜素组分别升高8.41%(P>0.05)、3.98%(P>0.05)和6.65%(P>0.05)，但无显著性差异。综上，4种天然植物提取物均表现出良好的体外抗氧化活性，其中抗氧化能力强弱为单宁酸>异绿原酸>姜黄素>β-胡萝卜素。

关键词: 异绿原酸, 单宁酸, 姜黄素, β-胡萝卜素, 自由基清除, 抗氧化

Abstract:

This study aims to compare the in vitro antioxidant capacities of four commercially available natural plant extracts, namely isochlorogenic acid, tannic acid, curcumin, and β-carotene, and to clarify their antioxidant activities and effectiveness. Using above four natural extracts as test materials, antioxidant-related indicators were evaluated through free radical scavenging assays, reduction capacity measurements and a red blood cell oxidative stress model. The test results showed that the DPPH radical scavenging rates were 60.91% for isochlorogenic acid, 82.87% for tannic acid, 65.11% for curcumin, and 6.23% for β-carotene when the concentration of natural plant extract was 100 μg / mL. The FRAP value of isochlorogenic acid was the highest, reaching 1096.89 μmol Fe²⁺/mL. In the red blood cell oxidative stress model, compared with the AAPH model group, the hemolysis rates in the isochlorogenic acid, tannic acid, and curcumin groups were significantly decreased by 42.66% (P<0.05), 68.48% (P<0.05), and 33.29% (P<0.05), respectively; and the MDA contents were significantly decreased by 52.88% (P<0.05), 60.90% (P<0.05), 47.28% (P<0.05), and 4.01% (P<0.05), respectively. The SOD activity in the tannic acid group was significantly increased by 45.09% (P<0.05), while the isochlorogenic acid, curcumin, and β-carotene groups were increased by 8.41% (P>0.05), 3.98% (P>0.05), and 6.65% (P>0.05), respectively, with no significant differences. In summary, all four natural plant extracts showed good in vitro antioxidant activities, and the order of their antioxidant capacities from strong to weak was: tannic acid > isochlorogenic acid > curcumin > β-carotene.

Key words: isochlorogenic acid, tannic acid, curcumin, β-carotene, free radical scavenging, antioxidant

安晓敏, 梁子仪, 吴丽飞, 袁宇婷, 夏琳枝, 吴国江, 刘洁, 郝庆红, 郭云霞. 4种天然植物提取物体外抗氧化能力的比较分析[J]. 中国农学通报, 2025, 41(29): 113-121.

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图/表 9

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名称	规格	来源
异绿原酸	纯度60%	晨光生物科技股份有限公司
单宁酸	纯度98%	山东科源生化有限公司
姜黄素	纯度99%	山东科源生化有限公司
β-胡萝卜素	纯度96%	山东科源生化有限公司

名称	规格	来源
异绿原酸	纯度60%	晨光生物科技股份有限公司
单宁酸	纯度98%	山东科源生化有限公司
姜黄素	纯度99%	山东科源生化有限公司
β-胡萝卜素	纯度96%	山东科源生化有限公司

浓度/(μg/mL)	异绿原酸	单宁酸	姜黄素	β-胡萝卜素	均值标准误	P值
5	22.45b	48.00a	24.03b	15.79b	13.563	<0.001
10	28.83b	49.03a	25.30b	15.15b	13.381	<0.001
20	39.49b	78.9a	43.97b	13.16b	24.814	<0.001
40	54.09b	77.84a	49.08b	11.36c	25.876	<0.001
80	55.81b	81.59a	52.20b	10.59b	27.455	<0.001
100	60.91b	82.87a	65.11a	6.23c	30.224	<0.001
SEM	16.815	12.628	15.304	3.539
P值	0.001	<0.001	<0.001	<0.001

浓度/(μg/mL)	异绿原酸	单宁酸	姜黄素	β-胡萝卜素	均值标准误	P值
5	22.45b	48.00a	24.03b	15.79b	13.563	<0.001
10	28.83b	49.03a	25.30b	15.15b	13.381	<0.001
20	39.49b	78.9a	43.97b	13.16b	24.814	<0.001
40	54.09b	77.84a	49.08b	11.36c	25.876	<0.001
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100	60.91b	82.87a	65.11a	6.23c	30.224	<0.001
SEM	16.815	12.628	15.304	3.539
P值	0.001	<0.001	<0.001	<0.001

浓度/(μg/mL)	异绿原酸	单宁酸	姜黄素	β-胡萝卜素	均值标准误	P值
5	147.78a	48.44b	21.11c	1.78d	59.056	<0.001
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40	890.67a	350.00b	187.00c	6.00d	345.251	<0.001
80	1062.5a	605.78b	343.89c	5.70d	403.427	<0.001
100	1096.89a	744.89b	411.33c	10.10d	420.075	<0.001
SEM	391.067	263.677	148.075	5.727
P值	<0.001	<0.001	<0.001	0.426

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浓度/(μg/mL)	异绿原酸	单宁酸	姜黄素	β-胡萝卜素	均值标准误	P值
5	0.14a	0.16a	0.10b	0.08b	0.037	0.004
10	0.15b	0.22a	0.13b	0.08b	0.053	<0.001
20	0.22b	0.35a	0.17b	0.08c	0.106	<0.001
40	0.38b	0.62a	0.20bc	0.08c	0.230	0.002
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100	0.67b	1.02a	0.27b	0.08c	0.391	<0.001
SEM	0.117	0.079	0.044	0.002
P值	<0.001	<0.001	<0.001	0.762

浓度/(μg/mL)	异绿原酸	单宁酸	姜黄素	β-胡萝卜素	均值标准误	P值
5	25.12c	36.76a	29.14b	29.46b	4.461	<0.001
10	25.96c	36.02a	29.05bc	32.30b	4.202	0.001
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40	26.47c	33.25ab	28.70bc	36.87a	4.781	0.006
80	26.41b	29.71b	29.87b	39.85a	5.642	0.001
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SEM	1.766	3.490	3.465	4.418
P值	0.025	0.002	0.950	<0.001

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