本期目录

• 2018年 第34卷 第34期 刊出日期：2018-12-16

  农学 农业基础科学

  机收玉米新品种丰产性及稳产性分析 魏锋,马毅,洪德峰,马俊峰,张学舜 2018, 34 (34):  1-6.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020040 摘要 + ( 629)   为了准确筛选丰产性和稳产性突出的机收玉米品种，采用变异系数法、回归系数法、高稳系数法、AMMI模型和safety程序等多种方法分析了2017年机收区域试验参试品种的丰产性和稳产性。从几个参数中筛选出产量、位次变异系数、高稳系数、安全第一指数等4个指标可以作为评价品种丰产性和稳产性的主要参考指标，‘豫单728’、‘新单88’ 和豫单871’等3个品种丰产性和稳产性较好，可在适宜区域扩大推广。

  栽培密度、肥料对优质鲜食型甘薯万薯10号产量及品质的影响 史婵,李秋卓,张菡,张兴端,唐渝文 2018, 34 (34):  7-13.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090100 摘要 + ( 625)   万薯10号是重庆三峡农业科学院育成的优质鲜食型甘薯新品种,为提高该品种的增产潜力及高产栽培技术,进一步探求不同肥料、不同密度处理条件对优质鲜食型甘薯产量和品质的影响,特选用优质鲜食型甘薯品种万薯10号开展研究。试验结果表明：鲜食型甘薯万薯10号适宜使用农大腐殖肥35kg/667m2；适宜的栽插密度为5000株/667 m2。

  盐胁迫对甜菜植株显微结构影响的初步研究 於丽华,王宇光,康杰,杨瑞瑞,吕春华,耿 贵 2018, 34 (34):  14-19.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18060090 摘要 + ( 666)   旨在明确盐胁迫条件下甜菜植株显微形态结构变化情况。本论文以甜菜T510为研究对象,研究280mmol/L NaCl组与空白对照组的甜菜的叶、叶柄及根的显微结构差异。结果表明：盐处理的叶片、茎及根部位的木质部和韧皮部相比空白对照组甜菜的木质部和韧皮部直径变小；盐处理叶片的气孔几乎都关闭,即使开放,开放程度也比较小；盐处理的茎的薄壁细胞所占体积增大；盐处理根的表皮细胞壁加厚,并且根的薄壁组织中出现大量通气组织。

  三种引发剂对甜菜种子萌发的影响 张泽旭,骆岩,王维成,吴则东,王茂芊 2018, 34 (34):  20-24.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18060108 摘要 + ( 589)   [目的]为了筛选出促进甜菜种子萌发的引发剂,研究不同引发剂对甜菜种子萌发的影响,为甜菜丸粒化物料奠定基础, [方法]本研究利用甜菜种子TD305为试验材料,采用蒸馏水、水杨酸、赤霉素作为引发剂对甜菜种子进行处理,设置不同浸泡时间、不同浓度梯度,并对发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数进行测定。[结果] 结果显示蒸馏水对于种子萌发时间在30min左右为宜。水杨酸处理甜菜种子的适宜浓度为0.05、0.1、0.2和0.5 mmol/L。赤霉素处理对甜菜种子的适宜浓度为0.05、0.1和0.2 mmol/L。[结论]结果表明在适宜时间和浓度下,蒸馏水、水杨酸、赤霉素这三种引发剂均对甜菜种子萌发有一定促进作用,但时间过长或者浓度过高反而有抑制作用。三种引发剂比对结果表明,发芽势：蒸馏水>水杨酸>赤霉素；发芽率：蒸馏水> 赤霉素>水杨酸；发芽指数：蒸馏水> 赤霉素>水杨酸；活力指数：赤霉素>蒸馏水>水杨酸。

  烟草品质性状影响因子的研究进展 朱 浩,张 强,孙 渭,王 佩,牛艳路,陈耀锋 2018, 34 (34):  25-29.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090099 摘要 + ( 700)   烟草行业是我国重要的经济来源,而提高烟草品质是增强我国烟草市场核心竞争力的根本途径。烟草品质是一个综合性状,被诸多因素影响着。在此,综述了近些年影响烟草品质的遗传因素、生态环境和栽培措施等方面取得的研究进展。

  生物技术科学

  甜菜M14品系咖啡酰辅酶A-O-甲基转移酶提高植物抗逆性功能分析 王宇光,吕笑言,季美超,宫世龙,李海英 2018, 34 (34):  30-35.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18060037 摘要 + ( 529)   为研究甜菜M14品系咖啡酰辅酶A-O-甲基转移酶基因(BvM14-CCoAOMT)的功能，本研究采用叶盘法将M14品系咖啡酰辅酶A-O-甲基转移酶基因转化烟草，获得T1代转基因植株，而后以野生型及转空载体植株为对照，分别在对照、100 mmol/L NaCl、200 mmol/L NaCl、100 mmol/L甘露醇及200 mmol/L甘露醇的培养条件下进行植株生理指标的抗逆性分析。研究发现在100 mmol/L NaCl、200 mmol/L NaCl盐胁迫条件下，转基因植株的鲜重、木质素含量以及叶绿素含量均显著高于对照植株。此外，研究结果表明转基因植株在100 mmol/L甘露醇胁迫条件下根长和叶绿素含量显著高于对照植株，如转基因植株的根长和叶绿素含量分别为0.68 cm和 0.31 mg，而野生型植株的根长和叶绿素含量分别为0.51 cm 和0.18 mg。研究结果表明转M14品系咖啡酰辅酶A-O-甲基转移酶基因烟草植株对盐和干旱胁迫具有较强抗性，这为进一步深入研究M14品系咖啡酰辅酶A-O-甲基转移酶基因功能奠定重要基础。

  过量表达OsCATb提高大肠杆菌对不同重金属逆境胁迫的耐受性 刘大丽,马龙彪,鲁振强 2018, 34 (34):  36-41.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18070019 摘要 + ( 748)   为了进一步研究水稻Catalase b (OsCATb)在重金属逆境胁迫下的作用机制，笔者将外源表达重组质粒pGEX-6p-3-OsCATb转化到大肠杆菌BL21中。SDS-PAGE表明，通过IPTG的诱导表达，在53 kDa的位置获得了与推测分子量大小相一致的可溶性目的蛋白。在1 mmol/L Cd、Zn和Cu的重金属逆境胁迫下，过量表达GST-OsCATb 的重组菌表现出优于对照菌株(BL21)以及过量表达标签蛋白GST的空载体菌株的耐受性；同时，目的基因重组菌体内的过氧化氢酶活性也要远高于实验对照组。研究结果也进一步暗示了水稻OsCATb 作为重要的抗氧化剂，能够参与到细胞的重金属逆境胁迫应答、解毒和耐受机制过程中。

  林学 园艺 园林

  氨基酸肥料对花椰菜的产量和品质效应的影响研究 黄继川,彭智平,涂玉婷,吴雪娜,刘建峰 2018, 34 (34):  42-46.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090144 摘要 + ( 523)   为明确氨基酸营养对田间花椰菜的应用效果,通过田间试验方法研究,设置了不施肥(CK0),单施化肥(CK)以及施用化肥基础上不同氨基酸用量(30 L/hm2,60 L/hm2,90 L/hm2和120 L/hm2)对花椰菜生长、产量和品质的影响。结果表明,淋施氨基酸能够促进花椰菜生长,提高产量和改善品质。至收获期,在单施化肥的基础上增施氨基酸花椰菜株高、茎粗、开展度、叶绿素SPAD以及叶片数方面分别增加2.65%～11.42%、7.45%～12.01%、9.95%～15.53%、3.90%～4.98%和7.50%～11.50%。理论上增施肥氨基酸花椰菜产量和生物量可分别增加21.75%和15.03%,本研究实际分别增加10.92%～25.72%和10.09%～14.76%；维生素C和可溶性糖含量分别提高1.13%～4.51%和8.99%～16.40%,而且能够降低硝酸盐含量6.21%～23.51%。

  不同基质对苹果幼树生长发育及叶片生理特性的影响 吕英忠,习玉森,王新平,李小平 2018, 34 (34):  47-54.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18070039 摘要 + ( 642)   本研究旨在筛选出适合苹果幼树栽培的基质配方。以2 年生富士芽苗为试材，采用玉米秸杆、园土、草炭土、珍珠岩和牛粪为基质原料，研究不同基质配方对苹果幼树的生长、生物量、根系形态特性和叶片生理特性等参数的影响。研究结果表明：T3（园土:草炭土:牛粪:珍珠岩=2:3:1:1）和T4（园土:玉米秸秆:牛粪:珍珠岩=2:3:1:1）基质最佳，其理化性质理想，栽培的苹果幼树生长量（苗高、茎粗、新梢长、新梢粗、地上部干物质重）、根系发育情况（根系总长、根表面积、根体积、根尖数）和叶片生理特性（净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和胞间CO2浓度）等指标都显著高于对照，根冠比和根平均直径则显著低于对照。因此，腐熟后的玉米秸杆完全可代替草炭土在苹果幼树容器栽培中使用，T4 基质可作为培育苹果容器大苗的优良基质在生产上推广应用。

  AutoCAD在测量苹果砧木枝条解剖结构中的应用 李春燕,杨廷桢,高敬东,王 骞,蔡华成,杜学梅,王淑婷,弓桂花 2018, 34 (34):  55-60.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18060116 摘要 + ( 477)   为了验证AutoCAD在测量苹果砧木枝条解剖结构中的应用,以2年生Y-1苹果矮化砧木植株为试材,实例介绍了用AutoCAD软件测量解剖结构组织长度及面积的方法,通过分别用IPE法和AutoCAD法测量了精确1mm和1mm2台尺的长度,苹果砧木Y-1 1年生枝各组织厚度、不同部位导管及筛管面积,比较了2种方法的精确度及对苹果砧木枝条解剖结构各组织测量值的差异显著性。结果表明,和IPE法相比,AutoCAD法测量精确度较高,且用2种方法测量苹果砧木Y-1 1年生枝横断面各组织厚度及面积的测量值差异不显著。得出,用AutoCAD软件对苹果砧木1年生枝横断面各组织厚度和面积进行测量比用IPE软件更精确、便捷,功能强大,提出用AutoCAD软件测量苹果砧木枝条解剖结构各组织长度与面积是一种值得推荐的方法,可在其他植物组织解剖结构的显微测量中推广应用。

  不同砧穗组合对红肉蜜柚树体和果实品质的影响 陈 鹏,覃华兰,欧志宏,陈传武,李先信,刘静波,李菲菲,罗赛男,卜范文 2018, 34 (34):  61-65.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17120062 摘要 + ( 617)   为研究张家界地区不同砧木类型对红肉蜜柚树体和果实品质的影响，以2 种砧木和4 种中间砧类型的红肉蜜柚为试材，对植株生长势、果实内在和外在品质进行测定和比较。结果表明，不同砧穗组合红肉蜜柚植株生长势表现出较大差异，其中酸柚砧和菊花芯柚中间砧组合株高最高，温州蜜柑中间砧组合株高最低；酸柚砧亲和性较好，枳砧亲和性较差，存在明显“大脚”现象；椪柑中间砧的接穗粗度明显大于中间砧，其他组合均略小。不同砧穗组合对红肉蜜柚果实品质有明显影响。外在品质方面，酸柚砧和椪柑、菊花芯柚中间砧组合果实体积明显大，单果重也明显高；果实中心柱大小与果实大小有较高相关性；砧穗组合类型对果形指数影响不大。内在品质方面，椪柑中间砧组合果实可溶性固形物含量明显 低，而酸柚砧和菊花芯柚中间砧组合果实可滴定酸含量明显高于其他组合。以酸柚为砧木，树势旺盛、果实体积大、单果重更高，虽然可滴定酸稍高，但是可溶性固形物含量也不低，同时不存在与接穗品种不亲和的现象，所以酸柚的综合表现比较均衡，是目前比较适合用作红肉蜜柚砧木的类型。本研究为张家界地区发展红肉蜜柚产业，提高产量、改善品质提供了参考。

  济南园林水生花卉综合评价及分级 李 成,袁 苗,陈 强,任文华 2018, 34 (34):  66-73.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090021 摘要 + ( 568)   选择合适的园林水生花卉，为日后济南园林水景绿化提供科学合理的依据和指导。采用问卷调查法与专家评价法筛选45种观赏性高的水生花卉，专家对其进行综合评价分级。在2轮专家评价后，其评价的分级结果为：综合评价为Ⅰ级的水生花卉共有12种（黄菖蒲、花菖蒲、菖蒲、红蓼、香蒲、芦苇、芦竹、花叶芦竹、水生美人蕉、再力花、莲（荷花）、睡莲），在济南园林水景中的应用价值较高；综合评价为Ⅱ级的水生花卉共有16种，综合评价为Ⅲ级的水生花卉共有6种，Ⅱ和Ⅲ级水生花卉应用价值逐渐降低；综合评价为Ⅳ级的水生花卉共有11种（水莎草、磚子苗、水毛花、巴天酸模、石龙芮、水芹、泽芹、苹（田字萍）、狐尾藻、豆瓣菜、眼子菜），Ⅳ级水生花卉不太适合在济南园林水景中的应用。

  云南不同产地三七的重金属吸收累积特征研究 陶 亮,包 立,刘 源,杨牧青,张乃明 2018, 34 (34):  74-81.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090068 摘要 + ( 603)   [目的]三七Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chen是我国传统珍贵中草药植物,其在云南种植区域不断北移和扩大,重金属污染问题已引起广泛关注,但相关研究却非常有限。[方法]本研究采集了分布于云南三州七县27个三七样品,并采用湿法消解前处理方法,电感耦合等离子体质谱仪( ICP－MS) 测定其4种重金属元素Pb、Cd、As、Cu 的含量,揭示云南不同产地三七植物体内重金属的吸收富集特征及转运规律,并对不同产地三七的食用安全性进行人体健康评估。[结果]结果表明,参照《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》,三七块根中Pb、Cd、As、Cu的超标率为0%、62.96%、37.04%和0%,对应叶片中的超标率分别为37.04%、33.33%、48.15%、3.70%,应加强Cd、As的安全性关注。三七块根中Cd的富集系数最大,As和Cu相近,Pb最小。叶片中Pb、As、Cu富集系数变化较小,与三七块根相似,而Cd不同产地富集系数变异较大,最大的建水是最小的师宗的8.3倍。聚类分析表明不同地区的不同重金属的污染程度差异较大。不同产地三七Pb、Cd、Cr、Cu 对人体的摄入风险贡献依次为4.91%～10.00%、3.83～10.50%、7.34～23.28%、0.40～0.61%,所占比例较小。[结论]云南部分三七存在一定的重金属污染风险,本研究可为三七药材的规范化种植,安全评价及三七安全质量控制技术提供理论依据。

  资源 环境 生态 土壤 气象

  水源地生态敏感区农产品生态补偿标准及农户受偿意愿调查——以西峡县猕猴桃生产为例 冯丹阳,赵桂慎,杜新盈 2018, 34 (34):  82-90.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17110134 摘要 + ( 468)   绿色生产方式对维护生态敏感区生态安全具有重要作用。本研究从生态、经济、环境和社会4个维度，建立了生态补偿标准综合测算指标体系（包括生态系统服务价值、环境成本和额外成本），通过问卷调研方法调查西峡县2015年绿色及常规猕猴桃种植情况，并计算出绿色猕猴桃种植的生态补偿标准值。在此基础上，采用条件价值评估法对当地猕猴桃种植户（使用50%的化肥农药和完全不用化肥农药）的受偿意愿值进行估算。以上2种方法得出的计算结果表明，当地猕猴桃种植户对减少化肥和减少农药的绿色种植方式的受偿意愿值为16524元/(hm2·a)，小于绿色猕猴桃种植的生态补偿计量标准值24105.5元/(hm2·a)；而当地猕猴桃种植户对零化肥零农药的种植方式的受偿意愿值为28983.9元/(hm2·a)，大于绿色猕猴桃种植的生态补偿计量标准值。由此可知，种植有机猕猴桃的生产成本远高于减少化肥和减少农药施用的绿色种植模式，实现从绿色生产方式到有机生产方式的转换需要更多的资金和技术投入。

  基于Agro-IBIS模型的新疆农田生态系统净初级生产力时空动态及其对气候变化的响应模拟研究 吐热尼古丽.阿木提,罗格平,殷刚 2018, 34 (34):  91-98.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17120129 摘要 + ( 621)   为了系统地了解干旱区农田生态系统碳动态及其对气候变化的响应，笔者利用基于过程的新型全球动态植被模型(Agro-IBIS)模拟了1979—2009年间新疆农田生态系统净初级生产力(NPP)的时空变化，并通过相关性分析揭示农田NPP对不同气候因子和CO2浓度变化的响应。结果表明，在1979—2009年间，新疆农田NPP平均值为723.78 g C/(m2·a)，总碳储量约为237.15 Tg C，净农田生态系统碳交换量(NEE)年平均值为-63.36 g C/(m2·a)，并总体上呈碳汇特征。对新疆农田NPP的空间变化而言，除了在天山地区绿洲农田NPP出现较小幅度的减少外，总体变化呈逐步增加趋势。31年来，新疆农田年度NPP总量与年均气温的相关性比与降水量的相关性较高。说明以灌溉对新疆干旱区绿洲田生产力的影响远大于自然降水。经验证，Agro-IBIS模型对于新疆农田生态系统碳收支的模拟结果合理，可以为中国西北干旱区农田生态系统的固碳潜力的模拟预测和科学制定区域碳管理政策提供科学依据。

  秸秆腐解对不同氮肥水平土壤脲酶活性的影响 徐欣,王晓军,谢洪宝,周珂,张锦源,陈一民,高洪生,焦晓光 2018, 34 (34):  99-102.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18080043 摘要 + ( 491)   本文利用黑龙江大学呼兰校区秸秆还田试验为平台,探讨秸秆还田后不同施氮量下土壤脲酶活性的动态变化特征,明确农田黑土玉米秸秆腐解下土壤氮素含量与脲酶活性的关系。试验以秸秆腐解和不施秸秆为主区,不同氮肥水平(纯N)(0、135kg/hm2、180kg/hm2、225kg/hm2)为副区,测定了土壤全氮、碱解氮及脲酶活性,试验结果表明：两种秸秆处理的土壤脲酶活性变化趋势均随玉米生育期的延长增加,在拔节期达到最高后降低；与无秸秆处理相比,在施氮量为180kg/hm2、225kg/hm2秸秆腐解处理可显著提高土壤脲酶活性(p<0.05),而施氮量为0、135kg/hm2时虽提高了脲酶活性,但未达到显著水平(p>0.05)；土壤碱解氮、土壤全氮的变化趋势与土壤脲酶活性的变化趋势一致,均为随施氮水平的增加而增加；相关分析显示,土壤脲酶活性与土壤全氮、碱解氮呈极显著正相关。

  红寺堡酿酒葡萄根系层冬季土壤温度变化特征 杜宏娟 2018, 34 (34):  103-107.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020092 摘要 + ( 483)   为了全面掌握红寺堡酿酒葡萄根系层冬季土壤温度的气候变化特征,利用同心气象站1961－2015年冬季(12月至次年2月)0、10、15、20、40厘米逐日平均土壤温度资料,对其变化规律分析。结果表明：酿酒葡萄根系层冬季土壤温度垂直变化特点是随着深度增加呈升高趋势；55a冬季0～40cm平均土壤温度日变化趋势一致,先降后升,最低值在-7.3℃～-3.4℃之间,出现时间在1月13至25日之间；55a冬季土壤温度年际变化呈显著上升趋势； 0～20cm各层气候变化倾向率在0.432～0.604℃/10a之间,0cm、5cm、10cm、20cm土壤温度分别在1989年、1989年、1989年、1984年发生了突变,突变前均为冷期,突变后均为暖期；55a冬季土壤温度年代际变化总体以升温为主,2010年代较2000年代呈下降趋势。

  植物保护 农药

  苹果轮纹病菌对3类杀菌剂的敏感性及相关性分析 王丽 2018, 34 (34):  108-112.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090079 摘要 + ( 554)   为明确河南省苹果轮纹病菌(Botryosphaeria dothidea)对甲基硫菌灵、戊唑醇和吡唑醚菌酯的敏感性，为苹果轮纹病的防治提供理论依据。用菌丝生长速率法测定了河南省60株苹果轮纹病菌对这3种杀菌剂的敏感性。结果表明，苹果轮纹病菌对戊唑醇的敏感性最高，EC50平均值是(1.0551±0.7765)mg/L；甲基硫菌灵次之，EC50平均值是(2.7031±0.9366)mg/L；吡唑醚菌酯最低，EC50平均值是(19.5117±11.8225)mg/L。对EC50值进行相关性分析，可知苹果轮纹病菌对甲基硫菌灵、戊唑醇和吡唑醚菌酯相互之间不存在交互抗性。

  设施农业螨害发生成因及防控策略研究进展 杜升,付雪,叶乐夫,王佳佳,马艳龙 2018, 34 (34):  113-117.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17120085 摘要 + ( 544)   通过总结国内外有关螨害成因及综合防控方面的研究文献，分析与螨害发生、发展、危害与控制相关的主要因素，这些因素主要包括害螨抗药性的发展、设施农业主栽作物单一化、抗虫品种的培育和推广、栽培措施（尤其是施水方式）、设施农业的小环境（温湿度）的特殊性等；而防治策略的失效主因在于单一依赖化学防治导致害螨抗药性迅速发展，此外利用高毒化学杀虫剂进行防治不仅迅速失效，还会对人类的健康造成较大的危害，其负作用非常明显；设施农业中螨害控制的希望在于作物种类和品种的多样化，增加使用专一性高、毒性较低的杀虫剂，从而减轻对天敌的杀伤，发展平衡的生态农业。在今后的植保研究工作中将进一步加强综合治理的防治措施，为执行可持续发展策略，实现高效、安全的设施农业生产提供参考依据。

  工程 机械 水利 装备

  异质复合墙体日光温室的设计建造及保温性能的测定 尹庆珍,杨立永,陈苏,马雄丰,郄丽娟,韩建会 2018, 34 (34):  118-125.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18020061 摘要 + ( 512)   针对河北省现有日光温室保温性能差、土地利用率低、抗自然灾害能力弱、使用年限短、标准化水平不高的问题,设计建造新型异质复合墙体日光温室及利用巡检仪测定其保温性能,筛选出页岩实心砖、页岩多孔砖作为墙体承重材料,酚醛板、HD-STP真空绝热板、水泥基复合保温砂浆作为墙体保温材料,挤塑聚苯板作为后屋面保温材料；设计建造了4种异质复合墙体日光温室,净跨度10m、矢高4.5m,内砌页岩实心砖或页岩多孔砖,外贴保温隔热材料的墙体结构；37cm厚的页岩实心红砖+5cm厚的酚醛板的墙体传热系数为0.05W/m2.K,传热系数最小、保温性能最优；冬暖Ⅱ型日光温室墙体(底部2.9m、顶部1.5m厚的粘土碾压成型土墙)传热系数为0.12W/m2.K,居第2位、保温性能居第2位；第3、4、5位依次为37cm厚的页岩多孔砖墙+5cm厚的酚醛板墙体0.53 W/m2.K、37cm厚的页岩多孔砖墙+ 1cm厚的STP真空绝缘板墙体0.6 W/m2.K、37cm厚的页岩实心红砖+5cm厚的保温砂浆墙体1.35W/m2.K。本设计建造的异质复合墙体(37cm厚的页岩实心红砖+5cm厚的酚醛板)保温蓄热性能良好且优于冬暖Ⅱ型日光温室墙体,该温室可完全替代冬暖Ⅱ型日光温室。

  食品 营养 检测 安全

  黑龙江省传统家酿葡萄酒质量探析 刘冠男.,高金凤,李冲伟 2018, 34 (34):  126-131.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010018 摘要 + ( 486)   为了解传统家酿葡萄酒的产品质量,收集并测定了22份家酿葡萄酒的理化指标和卫生指标。结果表明,仅11份样品的酒精度达标,达标率为50%；18份样品残余总糖含量小于4.0g/L,属于干型葡萄酒；18份样品总酸含量超标(大于5.0 g/L)；4份样品的挥发酸含量超标(大于1.05 g/L)；8份样品甲醇含量超标(大于0.04 g/100 mL)；样品的菌落总数和大肠菌群数各有5份超过我国发酵酒的卫生标准。综合分析22份样品的质量,仅6份样品完全符合国家标准,样品不合格率高达72.7%。因此,传统家酿葡萄酒的制作和饮用应引起关注。

  农业科技信息

  基于文献分析方法的生态系统服务研究热点、前沿与发展趋势分析 赵 军,高 超,胡秀芳,魏 伟 2018, 34 (34):  132-137.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17120049 摘要 + ( 722)   生态系统服务是人类赖以生存和发展的资源与环境基础，有关研究已成为地理学、生态学、环境科学和经济学等诸多学科的研究热点，国内外已有大量的研究成果面世。本研究借鉴引文分析方法作为论据支撑，评述近20年来生态系统服务研究的核心问题的研究进展，结果发现各时段生态系统服务研究的热点与前沿集中在社会与文化、权衡与管理、评估与模型、生态付费、景观格局、可持续发展6个方面。分析生态系统服务研究中的关键问题，从生态系统服务的基本问题、形成机制、生态系统服务功能多样性、生态系统服务时空异质性和尺度特性、生态系统服务与人类社会福祉之间的耦合关系5个方面进行分别阐述。总结了生态系统服务研究发展趋势及并分析了未来发展的重点领域，指出生态系统服务研究需要多学科乃至跨学科的研究范式的原因，最后对中国生态系统服务研究存在的问题进行评价。

  国内水产科技期刊学术影响力动态评估 许玉艳,张伟倩,李泽娴,穆迎春,郑重,韩刚 2018, 34 (34):  138-145.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010156 摘要 + ( 587)   为了解国内水产类科技期刊的基本现状和影响力水平，对《中国科技期刊引证报告（扩刊版）》2014—2016 年版中连续收录的17 种水产科技期刊的影响因子、总被引频次、即年指标、他引率、来源文献量、海外论文比和基金论文比共7项文献计量指标进行统计分析，并采用模型法评估17种期刊的学术影响力。结果显示，2014—2016 年17 种水产科技期刊的总被引次数、即年指标、他引率和基金论文比等4 个指标呈上升趋势，来源文献量和影响因子基本保持不变，海外论文比呈下降趋势。17 种水产类科技期刊2016 年的平均学术影响力较2014 年增长8.98%，各刊发展趋势呈多样化；学术影响力位于前5 位的为《水产学报》、《中国水产科学》、《中国海洋大学学报（自然科学版）》、《水产科学》和《上海海洋大学学报》；学术影响力增长速度位于前3 位的是《南方水产科学》、《中国渔业质量与标准》和《中国海洋大学学报（自然科学版）》。研究表明，2014—2016 年国内17 种水产科技期刊的主要计量指标和学术影响力呈总体上升、稳步发展趋势，但发展不均衡，两极分化现象明显，建议各刊加强自身建设，坚持以质量为根本推动影响力提升，促进期刊的健康、可持续发展。

  三农研究

  日本甜菜制糖业的有效管理及其启示 卢秉福,张文彬,吴艳玲,周艳丽,刘晓雪 2018, 34 (34):  146-150.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010109 摘要 + ( 516)   日本年产糖70万吨,消费200万吨,进口糖130万吨,对进口原糖征收高额关税,保护本国的食糖产业。食糖定价综合考虑了糖农利益、糖厂利益、消费者利益以及国际市场的情况。日本甜菜种植采用纸筒育苗移栽技术,实现了甜菜生产全过程机械化, 解决了在劳动力不足的条件下精耕细作和适度规模经营问题。日本甜菜种植面积7.2万hm2,单产55-65t/ hm2,含糖率16%-17%,甜菜收购实行以质论价,按甜菜含糖率确定价格。日本甜菜制糖业的成功对中国甜菜制糖业的产业政策、甜菜生产与管理等方面具有借鉴意义。

  中国蔬菜种业产值测算与空间分异规律研究 杨芳 2018, 34 (34):  151-158.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090034 摘要 + ( 498)   基于我国蔬菜种业发展现状及各行业种业产值的测算方法，结合蔬菜业内产值的核算方法，本文运用农户端的数据，对2005 年-2015年我国蔬菜种业产值进行了核算。由于数据较难获取，本文采用间接算法估算其产值。经测算，2015年国内蔬菜种业产值达270.06亿元，其中，山东省的值最大，达40.88亿元。其次，河北省、江苏省、河南省的蔬菜种业产值均在20亿元以上。四川省的蔬菜种业产值最小，不足10亿元。按地域分析，中国东部地区的蔬菜种业产值最大，西部地区的蔬菜种业产值最小。2015年全国蔬菜种业产值排名前五的省份分别为山东省、河北省、河南省、江苏省和湖北省。2015年全国蔬菜种业产值最小的五省分别为海南省、天津市、北京市、青海省和西藏自治区。2005年-2015年东北部地区蔬菜种业产值先降后升，具体表现为2008年下降，2011年上升，主要受蔬菜种子价格波动的影响。东部沿海地区的蔬菜种业产值于2011年之后迅速上涨，主要受蔬菜种子价格波动及用种量变化的影响。此外，中东部地区的蔬菜种业产值略有下降态势。鉴于上述综合分析，各省蔬菜种业产值全国排名的变动主要受控于蔬菜种子价格、用种量及各年气候变动的影响，受蔬菜播种面积的影响较小。

  北京家庭农场发展模式探析 车红莉 2018, 34 (34):  159-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17100098 摘要 + ( 511)   (目的)家庭农场作为一种新的农业组织形式近年在国内得到大力推广,但北京家庭农场的发展还处于试点阶段,还没有形成适合的模式。(方法)通过对北京在试点过程中出现的规模没有标准、劳动力缺乏、土地使用和劳动力成本高、市场运作能力弱、融资难等问题进行分析研究,借鉴上海、台湾、美国、德国、日本等国内外家庭农场发展的成功经验,(结论)提出因地制宜、适度规模,以特色农产品为抓手进行专业化生产,政策引导、制度保障、完善农业社会服务体系,发展生态型家庭农场,市场化运作、注重创新和加强农场主培训等发展方式,从而形成适宜北京的家庭农场发展模式。