本期目录

• 2021年 第37卷 第13期 刊出日期：2021-05-05

  农学·农业基础科学

  连年规模稻鸭共养对稻田土壤性状、稻米产量及品质的影响 纪力, 邵文奇, 陈富平, 董青君, 章安康 2021, 37 (13):  1-7.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0455 摘要 + ( 429)   HTML ( 5 )   PDF ( 1382KB ) ( 84 )   为探讨连年规模化稻鸭共养对稻田土壤性状、水稻产量及品质的影响,设置连续10年（2010—2019年）大田规模化稻鸭共养和常规水稻高产栽培的2组处理,调查研究了稻田土壤养分含量、水稻产量结构、稻米品质、重金属含量以及农药残留等指标,进行对比试验。结果表明：与常规水稻种植相比,多年稻鸭共养后土壤容重降低5.65%,0~10 cm耕层土壤中有机质、全氮、速效磷和速效钾含量分别增加了8.71%、14.29%、9.68%和8.34%,提升了稻田土壤肥力;稻鸭共养的水稻穗粒数、结实率和千粒重分别提高了11.3%、2.9%和3.2%,有利于形成大穗,但有效穗减少使水稻产量降低16.4%;稻鸭田稻米的糙米率和精米率分别提高了4.8%和3.6%,垩白粒率和垩白度显著下降,蛋白质含量提高7.5%,直链淀粉含量和胶稠度与常规田差异不显著,总体来说稻米品质得到了改善;稻鸭田土壤重金属元素含量及稻米中重金属元素含量、农药残留均符合绿色标准。因此,连年稻鸭共养能够改善土壤性状,提高土壤肥力,提升稻米品质,但有效穗的减少使水稻产量显著降低。

  稻田肥料减施对小麦秸秆腐解规律的影响 信彩云, 王瑜, 赵庆雷, 马惠 2021, 37 (13):  8-13.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0405 摘要 + ( 281)   HTML ( 5 )   PDF ( 1218KB ) ( 36 )   以稻田肥料等量减施为背景,研究小麦秸秆在腐解过程中秸秆残余率、氮、磷、钾以及纤维素类碳水化合物的累积释放率和平均释放速率。全氮采用H2SO4-H2O2消煮-蒸馏法,全磷采用钼锑抗比色法,全钾采用火焰光度计法测定,纤维素、半纤维素、木质素采用分光度计比色法进行测定。计算秸秆的残余率、物质累积释放率、物质平均释放率,并采用修正后的Olson指数衰减模型对秸秆的腐解动态进行拟合。结果表明,施肥会促进小麦秸秆在稻田中的腐解、秸秆残余率的降低,采用修正后的Olson指数衰减模型对秸秆腐解进程的模拟显示,CK和F50处理下秸秆腐解50%的理论预测时间比CK0处理分别缩短22天和12天,CK和F50处理下秸秆腐解95%的理论预测时间比CK0处理分别缩短95天和59天,施用肥料可促进秸秆中氮、磷、钾及纤维素类碳水化合物的累积释放率和平均释放速率,其中,肥料减施对钾素累积释放率影响最小,秸秆中氮磷钾养分前期的平均释放速率相对较快,纤维素、半纤维素和木质素的秸秆释放周期较长。稻麦轮作系统中,施用肥料可促进小麦秸秆的氮、磷、钾及纤维素类碳水化合物的累积释放率和平均释放速率。研究结果可为小麦秸秆肥料化利用提供理论支持。

  氮肥和隔根对胡麻/大豆间作体系种间关系及间作优势的调控效应 阮文浩, 高玉红, 吴兵, 剡斌, 王一帆, 崔政军, 赵邦庆, 曹智 2021, 37 (13):  14-21.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0510 摘要 + ( 376)   HTML ( 7 )   PDF ( 1393KB ) ( 188 )   为合理利用氮肥和隔根模式技术优化间作作物种间关系,进一步发挥种间优势提供理论依据,以胡麻间作大豆为研究对象,采用盆栽试验,研究不施氮(N0)和施15N 80 mg/kg(N80),根系完全分离(T1)、根系不分离(T2)、根系尼龙网分离(T3)3种隔根模式对胡麻/大豆间作优劣势和种间竞争力的影响。结果表明,间作胡麻干物质积累量在各处理间无显著差异,间作大豆全生育期干物质积累量表现为N80显著高于N0处理。间作胡麻单株有效蒴果数、每果粒数、千粒重和籽粒产量均在N80T2处理下最大,其中,籽粒产量较其他处理显著高出41.94%~137.84%。间作大豆根瘤数为N0>N80,单株结荚数、每荚粒数和百粒重均为N80T2处理最大,籽粒产量则为N80T3处理最大,但与N80T2处理差异不显著,较其他处理显著高出4.33%~13.99%。所有处理的土地当量比(LER)均大于2,N80T2时最大。不同施氮模式下,T2处理的种间竞争力表现为胡麻强于大豆(AF>0,CRF>1),T3处理则恰好相反(AF<0,CRF<1)。说明胡麻/大豆间作体系中施15N 80 mg/kg、根系不分离有利于协调胡麻和大豆种间关系,促进作物增产。

  干旱胁迫对棉花生长发育和光合荧光参数的影响 杨明凤, 王金梅, 吉春容, 刘勇, 白书军 2021, 37 (13):  22-28.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0388 摘要 + ( 390)   HTML ( 6 )   PDF ( 1416KB ) ( 49 )   为明确持续干旱胁迫对棉花生长发育、叶片水势、光合特性、荧光参数的影响,以‘新陆早57号’为试验材料,在土壤水分试验场内,设置3个水分处理（正常、轻度干旱、重度干旱）,研究不同干旱程度下棉花发育期、叶面积、干物质、产量、叶片水势、光合荧光参数的变化规律。结果表明：随着干旱胁迫时间的延长叶面积指数、光合物质积累量、籽棉产量、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)、最大光化学效率(Fv/Fm)、实际光化学量子产量(Yield)、光化学猝灭系数(qP)呈下降趋势,叶片水势先下降后上升,非光化学猝灭系数(qN)则呈上升趋势,且随干旱程度的加剧而增加。经统计分析,干旱胁迫下Pn、Tr、Gs与对照差异显著(P<0.05)。干旱胁迫持续15天后,重度干旱胁迫下Yield、qP、qN与对照差异显著(P<0.05),轻度干旱差异不显著。Pn、Tr、Gs、Yield、qP、qN均能反映棉花叶片水分状况,但Yield、qP、qN更为敏感。

  林学·园艺·园林

  截干措施对刺槐种子园采种树表型性状和营养元素的影响 韩超, 毕伟, 段安安, 武红柱, 孙宇涵, 苏立琢, 杨志恒, 牛东生, 王红生, 刘佳平, 韩佩尧, 刘晓迪, 李云 2021, 37 (13):  29-34.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0330 摘要 + ( 246)   HTML ( 4 )   PDF ( 1365KB ) ( 25 )   随着树龄增加,刺槐种子园的采种树出现结果部位上移、采种困难、产种率下降以及树体衰弱等问题,针对出现的问题,对树体进行截干矮化处理,探究截干措施的效果和营养元素的变化规律。以2个试验基地的刺槐种子园的采种树为研究对象,3个截干高度处理(0.8、1.0、1.2 m),在2016年和2017年分别进行截干,在2018年进行表型调查和营养元素含量分析。凌海基地3个截干高度的采种树的当年生枝条长度、花序量显著优于未截干采种树,对比试验中发现截干高度为1.0 m时采种树在分枝长度和花序数量表现最优;测定10种营养元素发现不同的截干高度对P、Mg的吸收均有显著促进作用。吉县基地刺槐种子园研究结果表明2017年和2016年截干均优于未截干采种树,截干措施能够显著提高采种树的当年生枝条长度和基径、复叶量和复叶重;2017年截干的采种树有利于Mg元素吸收。研究结果可为今后刺槐种子园矮化栽培和树体营养元素平衡提供依据。

  毛栓菌27-1漆酶对酚酸类化合物降解的效能分析 周鑫, 缪晓磊, 余学军 2021, 37 (13):  35-41.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0770 摘要 + ( 374)   HTML ( 5 )   PDF ( 1560KB ) ( 27 )   探究毛栓菌27-1漆酶对酚酸类化合物的降解效能,为竹林地酚酸类自毒物质降解提供依据。采用超高效液相色谱检测法,通过测定菌液处理后酚酸含量变化,研究毛栓菌27-1漆酶对10种酚酸类化合物的降解特性。结果表明,毛栓菌27-1漆酶能完全降解酚酸类化合物中的香草酸、咖啡酸和芥子酸;丁香酸、阿魏酸和龙胆酸的降解效果一般,降解率50%左右;原儿茶酸的降解效果较差,降解率达35%;不能降解香豆酸、对羟基苯甲酸和绿原酸。研究不同条件下毛栓菌27-1漆酶降解酚酸类化合物丁香酸的效能,发现在pH 5、温度30℃、丁香酸初始浓度小于100 mg/L时,菌株对丁香酸具有高效降解能力,ABTS溶液作为介体物质加入降解体系后降解效果更好,在浓度为0.5 mmol/L时,降解率可达到100%。毛栓菌27-1产生的漆酶对酚酸类化合物具有良好降解效能。

  蔬菜体内多环芳烃(PAHs)的调控机制研究 巫桂芬, 龙明华, 乔双雨 2021, 37 (13):  42-48.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0363 摘要 + ( 372)   HTML ( 4 )   PDF ( 1518KB ) ( 37 )   揭示PAHs在蔬菜体内的自我调控机制,为降低蔬菜体内PAHs对人体的危害提供理论指导。以生菜、芥菜、冬瓜、南瓜、四棱豆和豇豆6种具有代表性的蔬菜品种为供试材料,研究其体内PAHs与蛋白质、脂肪、VA、VB1、VC、VE、Ca2+、Fe2+、Na+和K+等物质的互作关系,并找出引起PAHs含量变化的关键物质。不同类别蔬菜体内PAHs种类和含量不同,且营养成分含量差异较大。蔬菜体内PAHs种类由多到少为叶类>瓜类>豆类。结果表明,蛋白质、VE、VB1、Fe2+对苯并(a)芘(BaP)具有协同的抑制作用,VA、Ca2+对苊烯(ANY)、苊(ACE)、菲(PHE)、芴(FLU)、屈(CHR)、苯并(k)荧蒽(BKF)、芘(PYR)、苯并(g,h,i)芘(BPE)等有直接或间接的抑制作用,而Na+能促进蔬菜对BKF、FLU和BPE的吸收或积累。蔬菜体内营养成分对PAHs有一定的调控作用,尤其是具有强抗氧化性能的维生素,它们在降低蔬菜体内PAHs过程中发挥了很大的作用。

  不同青花菜品种形态和品质性状比较 于慧, 王婷婷, 张谱, 黄莹, 于腾荣, 曹雪 2021, 37 (13):  49-55.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0311 摘要 + ( 371)   HTML ( 5 )   PDF ( 1402KB ) ( 258 )   筛选外观优异、品质优良的青花菜品种,以期为青花菜品质改良提供材料基础。笔者以国内常见的19个青花菜品种为材料,对其花球质量、花球直径、花球茎粗、花球形状、蕾粒大小、花球色泽、叶绿素、含水量、可溶性蛋白质、可溶性总糖及维生素C等形态和品质指标进行测定与分析。结果表明,不同青花菜品种形态和品质之间存在一定差异,多数青花菜品种花球形状较圆整,颜色深绿;‘撒利奥55’花球直径最大,为18.50 cm;‘绿冠308’茎粗最大,为3.97 cm;‘绿冠90’单花球质量和含水量最高,分别为286.82 g和79.62%;‘依绿’花球圆整,颜色灰绿色,且叶绿素、可溶性总糖和维生素C含量均最高,分别为2.35 mg/g、9.71%和29.17 mg/100 g,但可溶性蛋白质含量最低,为10.28 mg/g;‘碧青’花球较圆整,颜色浅绿,可溶性蛋白质含量最大,为11.32 mg/g,而叶绿素和含水量均最低,分别为1.31 mg/g和47.13%。综合比较发现,‘绿冠90’、‘碧青’、‘依绿’3个青花菜品种品质较为突出,可用于后续青花菜品质遗传改良。

  4种香花型石斛花朵挥发性成分GC-MS分析 曹桦, 许凤, 陆琳, 姬语潞, 陈翔, 张宝琼, 李涵 2021, 37 (13):  56-62.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0381 摘要 + ( 490)   HTML ( 6 )   PDF ( 1493KB ) ( 43 )   旨在利用固相微萃取方法结合气相色谱-质谱联用仪(SPME/GC-MS),对香花型石斛花朵挥发性成分进行分析,为云南省香花型石斛兰种质资源筛选、新品种培育和石斛花精油产品的开发提供参考。通过SPME/GC-MS方法,对兜唇石斛、金钗石斛、铁皮石斛和美花石斛4种香花型石斛盛花期花朵的挥发性成分进行测定和分析。从4种石斛花朵中共鉴定出挥发性成分80种,所共有的挥发性成分为反式-α-罗勒烯和月桂烯。其中,兜唇石斛的主要挥发性成分为乙酸异辛酯和反式-α-罗勒烯,相对含量为45.86%和37.3%;金钗石斛的主要挥发性成分为β-石竹烯,相对含量最高为20.7%;铁皮石斛的主要挥发性成分为α-蒎烯、柠檬烯和桉叶油醇,其相对含量分别为31.49%、14.6%和13.6%;美花石斛的主要挥发性成分为乙酸异辛酯,相对含量为83.21%。石斛花朵中的挥发性成分及相对含量具有明显差异,主要挥发性成分对其香味起决定性作用。

  木槿引种适应性及抗逆性研究进展 冯小璐, 陈俊强, 游捷, 窦霄, 董章凯 2021, 37 (13):  63-68.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0134 摘要 + ( 465)   HTML ( 6 )   PDF ( 1112KB ) ( 38 )   文章概述了木槿植物生物学特征、应用价值、品种分类、繁殖技术、引种适应性研究现状及抗逆性研究现状,认为木槿是集食用、药用、经济价值、园林应用价值及生态价值为一体的园林植物,具有巨大的开发潜力,将来应在木槿的引种驯化、品种选育、生理生化研究、分子生物学、园林应用等方面展开深入的研究,在充分利用本土木槿资源的同时引进国外木槿品种,培育适应市场的新的栽培品种。旨在为木槿的引种繁育、种质丰富、资源利用、推广及产业化发展提供理论基础。

  中国地被植物园林应用研究进展 罗媛媛, 邓康欣, 刘翔艳, 张雨晴, 郭文思, 王珂 2021, 37 (13):  69-76.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0269 摘要 + ( 683)   HTML ( 17 )   PDF ( 1343KB ) ( 46 )   对2001—2019年国内的相关文献进行回顾和评述,梳理地被植物的概念、分类和研究趋势,对其在园林中应用的品种资源、应用原则与形式、应用评价等相关研究进展进行综述。提出国内地被植物在园林应用方面的研究中,应加强对地被植物生态价值和景观价值的研究,注重地被植物在园林中的应用质量尤其是应用安全性,建立乡土草本地被植物资源库。

  资源·环境·生态·土壤·气象

  青海牧草对气候变化的响应 韩有香, 刘彩红, 李国山 2021, 37 (13):  77-83.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.20190700423 摘要 + ( 411)   HTML ( 6 )   PDF ( 1349KB ) ( 347 )   为更好地了解气候变化对牧草的影响,采用线性趋势法和相关性分析,研究青海牧草的高度、覆盖度、产量、返青期和黄枯期以及影响因子。结果表明,6—8月牧草的高度和覆盖度均以不同的速率呈上升趋势,6月和7月的牧草产量以不同的速率呈增产趋势,8月的牧草产量呈减产趋势。返青期以-0.65 d/10 a的速率提前,枯黄期以0.15 d/10 a的速率推迟,牧草生长期延长;其中班玛、甘德、久治、玛沁、海晏、清水河、天峻和同德地区的牧草生长期延长,其他地区的牧草生长期缩短。冬季气温、6月下旬气温和8月风速是影响沱沱河地区牧草的主要因子;9月蒸发、秋季最低气温和6月≥10℃的积温是影响甘德地区牧草的主要因子;气温、2月0 cm地温和9月≥0℃的积温是影响天峻地区牧草的主要因子。

  基于GIS的五莲县樱桃种植农业气候区划研究 朱秀红 2021, 37 (13):  84-88.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0207 摘要 + ( 366)   HTML ( 6 )   PDF ( 1954KB ) ( 66 )   樱桃已成为鲁东南山区水果重点发展对象,编制樱桃种植区划可为果农建设樱桃园提供有利支持。分别对樱桃休眠期、开花期、幼果期、果实发育期、成熟期等气象条件进行分析,利用极大值标准化和极差标准化方法将因子进行标准化,通过GIS技术编制五莲县樱桃精细化综合区划图。结果表明,五莲县樱桃种植适宜程度呈现自东南向西北递减的趋势,五莲县樱桃种植适宜区主要分布在东南部的街头镇、叩官镇、潮河镇和户部乡,次适宜区主要分布在中部和北部的许孟镇、洪凝街道、松柏镇、石场乡等部分地区,不适宜区主要分布在于里镇、高泽镇、汪湖镇和中至镇。综合考虑气象、地形、土壤因子,全县大部分区域适宜樱桃种植,具有较广的区域性和较强的适宜性。

  柴达木地区枸杞产量与气象条件关系模型构建 雷玉红, 王发科, 许学莲, 侯岳, 颜亮东, 李春晖, 梁志勇 2021, 37 (13):  89-93.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0420 摘要 + ( 322)   HTML ( 5 )   PDF ( 1256KB ) ( 309 )   在柴杞主产区内选取格尔木市台、诺木洪站2个站点的枸杞发育期及相对应的气温、降水及日照等观测资料,应用逐步回归、概率统计等方法对柴达木地区不同发育时段气象因子对产量的影响进行统计分析,结果表明：（1）枸杞产量与老眼枝开花期间日平均气温,春梢生长期间日最高气温及积温,老眼枝果实成熟期间日最低气温,夏果形成及成熟期间气温日较差,春梢生长及秋梢开花期间的日照总时数达到较高正相关。（2）枸杞产量与老眼枝开花期、老眼枝果实形成期、春梢生长期、夏果成熟期、秋梢开花期及秋果成熟期间的降水达到较高负相关。（3）将影响枸杞产量的关键气象因素与产量进行回归分析,得出柴达木地区枸杞产量与气象条件的关系方程,方程的复相关系数为0.9705,根据构建模型,回代历年产量和2019年实际预报应用,绝对误差和相对误差均较小,预报精度较高,充分说明,选取的5个气象要素能够准确预报该地区的枸杞产量,可以在实际预报业务中应用。

  四川省晚熟柑橘生态气候适宜性区划研究 王迅, 熊博, 李启权, 廖玲, 邓红红, 邓群仙, 余东, 祝进, 汪志辉 2021, 37 (13):  94-101.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0679 摘要 + ( 481)   HTML ( 7 )   PDF ( 2063KB ) ( 83 )   根据四川省145个气象站点1981—2010年气象数据,结合全省晚熟柑橘主产区气候特点及生长情况调研结果,分析影响晚熟柑橘生长的关键气象因子,确定年平均气温、≥10℃年积温、无霜期、7月平均气温、1月平均气温、日照、降水量、海拔8个变量作为划分四川晚熟柑橘气候适宜区域的主要环境变量。应用GIS空间分析技术推算各气候要素值并采用特尔斐法确定区划指标权重,结合冬季冻害和春季高温2种主要气象灾害的风险区划,得到四川晚熟柑橘气候适宜性精细区划图。分析结果表明,四川省晚熟柑橘最适宜栽培区分布在海拔400~700 m、地势平缓的区域;晚熟柑橘可栽培区域海拔低至150~250 m,高至900~1200 m;海拔高于1200 m的高原、山地等地不适宜晚熟柑橘种植。

  植物保护·农药

  番茄产后灰霉病的病原鉴定及生物防治 沈艳, 何鹏搏, 何鹏飞, 吴毅歆, 孔宝华, 李兴玉, Shahzad Munir, 何月秋 2021, 37 (13):  102-107.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0798 摘要 + ( 660)   HTML ( 8 )   PDF ( 1978KB ) ( 65 )   为探索生物防治番茄产后灰霉病,采用柯赫氏法则从罹病的番茄果实上分离得到菌株FQ-2,基于形态学和rDNA-ITS序列,对该菌株进行病原鉴定,采用小麦内生菌解淀粉芽孢杆菌 B9601-Y2(Y2)和球花石斛内生菌贝莱斯芽孢杆菌DJB5(DJB5)对番茄灰霉病进行生物防治。FQ-2被鉴定为灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea),且Y2和DJB5对番茄产后果实灰霉病均有较好的预防和治疗效果,Y2 1×107 cfu/mL和DJB5 1×108 cfu/mL悬浮剂在处理当天接种FQ-2,10天后的防效分别达88.10%和73.47%。在接种灰霉病菌当天再接种1×108cfu/mL的Y2和1×107 cfu/mL的DJB5,10天后灰霉病的防治效果分别达68.56%和78.74%。研究结果对番茄产后灰霉病的生物防治具有参考作用。

  中药复方抑菌剂对太子参连作地田间病害的防效及产质量影响 王若焱, 华萃, 檀龙颜, 王道平, 张忠, 吴月君 2021, 37 (13):  108-114.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0549 摘要 + ( 397)   HTML ( 4 )   PDF ( 1363KB ) ( 38 )   研究旨在考查中药复方抑菌剂对太子参连作地田间病害的防效及产质量的影响。选用连作2年太子参种植地块,通过完全区组小区试验考察不同处理效果。抑菌剂1号处理太子参病害发生率比对照降低82.2%(P<0.01),病指降低14.7倍,防效为93.0%(P<0.01),产量提高43%(P<0.05),总多糖提高51%。1号抑菌剂与1号抗病毒剂联用对病毒病防效可达99.4%(P<0.01),该组合与化学药剂联用后对病毒病防效可达99.5%(P<0.01);2个处理产量均比对照提高1倍;1号抑菌剂与1号抗病毒剂联用,总多糖含量提高15%,环肽B含量提高12%;单用1号抑菌剂,环肽B提高也为12%。中药复方抑菌剂1号对病毒病防治和产质量提高具有显著效果。

  食品·营养·检测·安全

  不同茶树品种雨花茶适制性评价及其呈味特征研究 艾仄宜, 穆兵, 李松, 唐君, 万青, 李荣林, 杨亦扬 2021, 37 (13):  115-121.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0327 摘要 + ( 436)   HTML ( 4 )   PDF ( 1415KB ) ( 57 )   研究旨在鉴定筛选优良雨花茶适制品种,为茶树良种引进和雨花茶品质提升提供技术支撑。对南京市6 个主栽茶树品种制作雨花茶的氨基酸、茶多酚、水浸出物、咖啡碱、酚氨比、外形、汤色、香气、滋味和叶底等农艺性状进行综合比较,结合品质成分分析和感官审评结果,研究不同品种雨花茶适制性及其呈味特征。感官审评结果表明,不同品种制成的雨花茶总分依次为‘龙井43’>‘苏茶早’>‘迎霜’>‘浙农117’/‘锡茶5号’>‘乌牛早’,其中‘龙井43’的香气、滋味、汤色得分均高于其他品种。品质成分分析表明,不同品种原料对雨花茶的水浸出物含量、咖啡碱含量影响较小,对茶多酚含量、GA含量、儿茶素组成、氨基酸含量及其组成有着较大影响,‘龙井43’的茶多酚总量显著高于其他5个茶树品种,没食子酸(GA)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、酯型儿茶素含量和儿茶素总量也均排在首位。呈味特征研究认为,雨花茶的滋味特征多由具有苦涩味的儿茶素类决定;茶汤中鲜味氨基酸仅谷氨酸达到鲜味阈值,而GA浓度远高于其阈值(0.034 mg/mL),认为GA是雨花茶鲜爽滋味的关键因素之一。此外,茶多酚含量最高的‘龙井43’还表现出最强的DPPH自由基清除活性,其IC50仅为26.65 μg/mL,抗氧化活性最强。综上,‘龙井43’用于制备雨花茶具备一定的优势,从而为茶树良种引进和雨花茶品质提升提供技术参考。

  内生真菌发酵对刺五加异嗪皮啶合成的影响 万璐, 闫佳佳, 郑春英 2021, 37 (13):  122-126.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0378 摘要 + ( 329)   HTML ( 4 )   PDF ( 1470KB ) ( 34 )   采用内生真菌发酵刺五加以提高其活性成分异嗪皮啶的含量,并对其进行分离纯化。分别选取4株内生真菌对刺五加进行发酵,以异嗪皮啶为对照,采用HPLC法分析发酵样品中异嗪皮啶的含量变化,确定能够定向提高发酵样品中异嗪皮啶含量的目的菌株;采用硅胶柱色谱法分离纯化发酵样品中的异嗪皮啶;采用形态学观察和ITS rDNA序列同源性分析对目的菌株进行种属鉴定。结果表明,内生真菌AJ14能显著提高刺五加发酵样品中异嗪皮啶成分含量。采用硅胶柱色谱法从刺五加发酵样品中分离到异嗪皮啶;经鉴定,目的菌株AJ14为赭曲霉(Aspergillus ochraceus)。采用内生真菌发酵刺五加可定向提高异嗪皮啶的含量,研究结果可为微生物发酵法生产异嗪皮啶提供参考。

  低共熔溶剂提取黄芩苷及其复合保鲜液在鲜肉中的应用 魏夏夏, 张晓虎, 郑妍 2021, 37 (13):  127-134.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0214 摘要 + ( 256)   HTML ( 5 )   PDF ( 2204KB ) ( 78 )   以黄芩为研究对象,采用微波辅助低共熔溶剂提取黄芩中的有效抑菌成分黄芩苷,探讨9种不同性质的DESs对黄芩苷提取率的影响,确定DES-1为最优提取溶剂;在单因素实验基础上,采用响应面法分析得到在提取时间16 min、液固比20:1(mL:g)、提取温度85℃时黄芩苷有最高得率为66.99 mg/g。用黄芩苷制备复合保鲜液,通过测定鲜肉理化指标评价其保鲜效果,结果表明含有黄芩苷的复合保鲜液能够有效降低pH的下降速率及过氧化值和挥发性盐基氮的上升速率,有效抑制鲜肉脂肪氧化与蛋白质分解,且随着黄芩苷浓度的增大鲜肉的保鲜效果提高。研究结果能够作为黄芩苷在肉类贮藏保鲜的技术参考。

  农业信息·科技教育

  自然环境下单木检测方法研究——基于改进Faster-RCNN网络 张宇棠, 谢晓春 2021, 37 (13):  135-146.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0362 摘要 + ( 550)   HTML ( 4 )   PDF ( 4770KB ) ( 148 )   为研究在果林智能产业化过程中的单木检测技术,实现果林的精准管理,采集江西省赣南地区脐橙果园的高空间分辨率遥感数据,通过K-means聚类分析anchor（锚点）改进网络参数;提出一种改进的网络结构Des Faster-RCNN网络,保证在网络卷积提取特征的过程中,对浅层特征的复用以及融合;在训练过程中加入了迁移学习进行微调,加强对小目标以及密集粘连目标的检测鲁棒性。实验结果显示,加入K-means改进的Des Faster-RCNN网络在测试集上的检测精度为97.68%,召回率为97.99%,F1值为0.9783,分别较Faster-RCNN网络提高了8.01个百分点、8.14个百分点以及0.081,相较于其他检测框架及传统果林检测研究方法,检测精度提高10%左右。单张影像的平均检测时间在0.138 s左右。研究表明,笔者提出的加入K-means改进的Des Faster-RCNN网络,能够适应复杂环境下的小型密集目标的检测任务,并获得较高的检测精度及鲁棒性。

  甜菜研究现状的CiteSpace计量分析 王堽, 路正禹, 郝王森, 耿贵 2021, 37 (13):  147-152.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0669 摘要 + ( 412)   HTML ( 4 )   PDF ( 1537KB ) ( 24 )   为深入了解国内甜菜研究现状和未来的发展方向,应用CiteSpace文献可视化分析工具对2015—2020年中文数据库CNKI收录的406篇文献和英文数据库WOS核心合集中的1549篇（包含中国学者发文150篇）进行可视化分析。结果表明,在甜菜研究领域中德国和美国发展速度快、影响力较大,相较而言中国还存在一定差距。国内对甜菜的基础研究主要集于甜菜三大主产区（东北、西北、华北）高校和科研单位,极少数在企业开展。甜菜研究中涉及的学科有农业科学、生命科学、生态环境及材料化学等,其中农业科学研究领域实践性较强相对比较活跃,材料科学研究影响力较高。未来受到现代农业发展和交叉学科影响,甜菜研究领域会更受关注。关键词可视化结果中词频较高的是甜菜、产量、根腐病、含糖量、光合特性等。国内近5年来甜菜研究主要集中在农业科学领域,以解决甜菜农业生产中的关键问题,如甜菜种植产量、种质资源研发、甜菜适应环境胁迫、甜菜植物保护等。

  空气负（氧）离子研究的知识图谱 谢子扬, 江蓝, 朱静, 李长顺, 邓慧颖, 刘金福, 何中声 2021, 37 (13):  153-160.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0334 摘要 + ( 700)   HTML ( 5 )   PDF ( 1570KB ) ( 54 )   归纳空气负（氧）离子研究进展和前沿热点,旨在为未来研究提供参考。基于Web of Science核心数据库以“air negative oxygen ion”为检索对象,获取2002—2019年收录的空气负（氧）离子文献,并通过知识图谱展现18年间其发展历程。结果表明,2002—2019年Web of Science数据库共收录相关文献285篇,文献发表数量年平均增长率为7.08%,合作指数为4.54,期间出现了许多高产论文作者和高被引论文,期刊影响因子高和被引频次高的文献更容易被其他作者引用。空气负（氧）离子文章来源期刊的大类学科以物理、工程技术和化学等学科为主,其中在《Journal of Physics D: Applied Physics》期刊上发表数量最多,总计12篇。空气负（氧）离子文章相关高频关键词主要为氧、空气、性能、氮、放电和等离子体等,等离子体、电池、石墨烯等新能源、新材料的应用则是近年来该领域研究的热点。中国作者发文量、文章被引用量、中外合作发表文章数量较高,但文章篇均被引用量较低。中外作者在该领域研究方向上存在差异,国内以空气负（氧）离子与森林康养、环境因子的关系为主,国外以空气负（氧）离子在化学、工业、医疗方面的应用为主。

  乡村振兴

  新型农业经营主体发展出路探析 张潇, 旷宗仁, 孙哲 2021, 37 (13):  161-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0257 摘要 + ( 328)   HTML ( 3 )   PDF ( 1146KB ) ( 66 )   采用文献研究法和数据分析法,剖析新型农业经营主体发展障碍,以期为破解发展瓶颈提供思路。研究显示,新型农业经营主体存在人力资源短缺与浪费并存、经营权不稳定、合作难、创业进展缓慢等问题。笔者认为破解发展障碍,应区分现有和未来的新型农业经营主体,分类培养;以城乡融合观念推动土地流转,为其成长创造适宜条件;加强对创新创业的重视,通过创业解决发展难题。