Research Progress and Trend Analysis of Hypoglycemia of Auricularia auricula

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0084

Abstract

Abstract:

This paper analyzed the research progress, hotspots and development trends of Auricularia auricula based on CiteSpace, so as to provide a reference for the sustainable utilization of Auricularia auricula resources in China. CiteSpace was used to analyze the information of 4184 literatures in the field of agaric hypoglycemia from China National Knowledge Infrastructure (CNKI) during 1993 to 2022. By attracting much attention from scholars, the annual number of published papers in the field of Auricularia auricula hypoglycemic showed a trend of first slow and then rapid increase. The most frequently published authors were Wang Zhenyu, Kong Xianghui, Li Tingting, Yin Hongli, and the main research institutions included Jilin Agricultural University, Fujian Agriculture and Forestry University, Nanjing Agricultural University, Northeast Forestry University. The results of keyword emergence showed that stability, structural characterization, response surface methodology, structural analysis and functional characteristics were the emergent keywords in recent years, while the emergent intensity was 6.02, 17.88, 5.54, 5.81and 6.83, respectively. The topics related to the above keywords focused on the study of the effective components of Auricularia auricula hypoglycemic and the mechanism of action at the molecular level, which is also the main research hotspot in the field of Auricularia auricula hypoglycemic at present and in the future with a diversified trend. Basic research mainly focused on exploring the structural components of Auricularia auricula polysaccharides and clarifying the mechanism of Auricularia auricula hypoglycemic. The application research mainly focused on the development and utilization of Auricularia auricula deep processing products. The research results can provide reference for the follow-up research and development of the majority in the industry, and lay a foundation for the accurate functional research and product development.

Key words: Auricularia auricula, hypoglycemic, CiteSpace, visual analysis, knowledge graph

LI Bowen, MAO Xue, JIANG Wei, KONG Xianghui, XIA Haihua. Research Progress and Trend Analysis of Hypoglycemia of Auricularia auricula[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2024, 40(2): 143-151.

Figures/Tables 10

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聚类编号	聚类标签	聚类大小	轮廓值	主要关键词
0	纯化	68	0.702	单糖、单糖组成、胞内多糖、胞外多糖、含量测定
1	抗氧化	66	0.526	羧甲基化、抗炎、化学修饰、中草药、抗辐射
2	黑木耳	48	0.724	产量、评价、复合饮料、单因素试验、红枣
3	生物活性	47	0.734	作用机制、表征、结构表征、脂质代谢、抗炎活性
4	糖尿病	47	0.855	高血压、红葡萄酒、大蒜素、健康食品、维生素
5	食用菌	37	0.777	综合利用、活性成分、研究进展、进展、现状
6	增强免疫	15	0.925	增强免疫、抗病毒、ndv、发酵乳、硫酸化修饰

聚类编号	聚类标签	聚类大小	轮廓值	主要关键词
0	纯化	68	0.702	单糖、单糖组成、胞内多糖、胞外多糖、含量测定
1	抗氧化	66	0.526	羧甲基化、抗炎、化学修饰、中草药、抗辐射
2	黑木耳	48	0.724	产量、评价、复合饮料、单因素试验、红枣
3	生物活性	47	0.734	作用机制、表征、结构表征、脂质代谢、抗炎活性
4	糖尿病	47	0.855	高血压、红葡萄酒、大蒜素、健康食品、维生素
5	食用菌	37	0.777	综合利用、活性成分、研究进展、进展、现状
6	增强免疫	15	0.925	增强免疫、抗病毒、ndv、发酵乳、硫酸化修饰

序号	文献数量/篇	作者姓名	作者所在单位
1	19	王振宇	哈尔滨工业大学化工与化学学院
2	12	孔祥辉	黑龙江省科学院微生物研究所
3	11	李婷婷	东北林业大学林学院
4	10	尹红力	中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院
5	9	张拥军	中国计量大学生命科学学院
6	9	包怡红	东北林业大学林学院
7	8	史德芳	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
8	8	刘冉	聊城大学农学院
9	8	吴琼	长春大学食品科学与工程学院
10	8	刘振东	西藏农牧学院食品科学学院

序号	文献数量/篇	作者姓名	作者所在单位
1	19	王振宇	哈尔滨工业大学化工与化学学院
2	12	孔祥辉	黑龙江省科学院微生物研究所
3	11	李婷婷	东北林业大学林学院
4	10	尹红力	中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院
5	9	张拥军	中国计量大学生命科学学院
6	9	包怡红	东北林业大学林学院
7	8	史德芳	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
8	8	刘冉	聊城大学农学院
9	8	吴琼	长春大学食品科学与工程学院
10	8	刘振东	西藏农牧学院食品科学学院

序号	文献数量/篇	机构名称	机构所在地址
1	111	吉林农业大学	吉林省长春市
2	87	福建农林大学	福建省福州市
3	66	南京农业大学	江苏省南京市
4	63	东北林业大学	黑龙江省哈尔滨市
5	60	山东农业大学	山东省泰安市
6	51	天津科技大学	天津市
7	48	西北农林科技大学	陕西省咸阳市
8	48	东北师范大学	吉林省长春市
9	44	华中农业大学	湖北省武汉市
10	43	华南理工大学	广东省广州市